Црвена (крвава) сицилијанска портокалова боја

Светла портокалова боја е поврзана со тркалезни и вкусни портокали. Сепак, не сите портокали се портокалови..

Постојат многу вкусни претставници на овој род на агруми со црвена пулпа и кора..

Ајде да се обидеме заедно да откриеме каде растат овие необични плодови, каков вкус имаат и дали тие имаат корист за организмот.

Опис на крвава или црвена портокалова боја

Црвениот портокал се одгледува на истокот на Сицилија, околу Етна, најголемиот активен вулкан во Европа, помеѓу провинциите Катанија, Ена и Сиракуза. Одгледувањето нив во други области е многу тешко..

Слични цитруси се одгледуваат во други делови на јужна Италија, како и во Шпанија, Мароко, Флорида и Калифорнија, но повеќето познавачи се согласуваат дека оригиналниот вкус на сицилијанските портокали не може да се реплицира во други климатски услови..

Нивната карактеристична црвеникава боја се должи токму на близина на планината Етна и специјалната микроклима во оваа област, пред се на големата разлика во температурата помеѓу денот и ноќта..

За разлика од другите сорти на цитрус портокал кои содржат само каротин (жолто-портокалов пигмент), црвените портокали содржат и антоцијани. Овие супстанции се одговорни за карактеристичната крвно-црвена боја на зрели плодови..

Опис на црвеното портокалово дрво:

1. Портокалово дрво може да порасне до 12 метри во висина. Лисјата се месести, зимзелени, издолжени.
2. Цветовите се бели и многу миризливи, опуштајќи интензивен мирис во воздухот, многу нежен. Во Сицилија, тие се симбол на чистотата и од оваа причина се користат за украсување на свадбените церемонии..
3. Расте портокал е можно само кога почвата е многу плодна, а климата е умерена..
4. Секое агруми може да произведе до 500 овошја со повеќе или помалку црвена боја, во зависност од сортата..
5. Зреењето започнува во декември-јануари и трае до мај-јуни на подоцнежните сорти, така што свежите крв портокали можат да се јадат во поголемиот дел од годината..

Крвни портокалови сорти:

• „Сангинело“: Оваа сорта беше откриена во Шпанија во 1929 година и подоцна се шири во други земји. Плодот има сферична форма со слатка пулпа и `рѓосано-портокалова кора со црвени дамки. Зреењето започнува во февруари, а бербата се одвива помеѓу март и април, кога плодовите достигнуваат оптимална зрелост. Идеално за сокови.

• „Моро“: најинтересна разновидност од сите, со каша од калинка и многу интензивен сладок и кисел вкус. Нејзината досадна, портокалова кора е прекриена со големи, матни, дамки во боја. Плодот е овален или сферичен, практично без семе, расте во јата. Зреењето започнува во декември, со отворање на сезоната на портокал од новата култура, а продолжува од јануари до февруари.

• „Тароко“: најпрво се одгледува на територијата Франкопонте во провинцијата Сиракуза Тој е најценетиот крвав цитрус. Овошјето е обоено или сферично, кора од портокал преплетува со црвени дамки, бидејќи зреат, местата се прошируваат и стануваат поинтензивни. Зреењето започнува во декември и трае до мај. Тароко е попопуларен од која било друга сорта на црвени агруми поради прекрасниот вкус и сладост..

Хранлива вредност и состав

Хемиски состав (во 100 грама овошје):

• вода - 87,2 g;
• протеини - 0,7 g;
• липиди (масти) - 0,2 g;
• достапни јаглени хидрати - 7,8 g;
• растворливи шеќери - 7,8 g;
• вкупно влакна - 1,6 g;
• нерастворливо влакно - 1 g;
• растворливо влакна - 0,6 g.

Енергетска вредност (на 100 g):

• содржина на калории - 34 kcal (142 kJ);
• јадење дел - 80%.

Поради одличните карактеристики, сладок вкус и арома, ова овошје е широко користено во храната. Неговата употреба во готвењето е разновидна, како индивидуално (сок, овошни парчиња), така и во посложени јадења: мезе, десерти, пити, слатки колачи, на први и во втор курсеви, во странични јадења, салати.

Сицилијанските портокали во крвта прават одлични свежи сокови.

Во прехранбената индустрија, овие овошја се користат за производство на сокови, захаросани овошја, желе, суво овошје и метеж..

Не е тешко да се направи мармалад од свежи сицилијански цитруси дома, за ова тие ги земаат пулпата, кора од кора и кора од овошјето. Домаќинки, исто така, прават сладок џем или конзерви од овој портокал (со додаден шеќер).Со сите придобивки од црвените (крвави) портокали, во никој случај не треба да се откажувате од вообичаеното овошје со пулпа од портокал. Тие исто така имаат еден тон корисни витамини и минерали..

Корисни својства на црвена портокалова боја

Ова овошје е ефикасно во лекувањето на следниве услови:

• флебеуризам;
• ниско ниво на хемоглобин;
• вирусни респираторни заболувања;
• интоксикација со алкохол;
• срцеви заболувања;
• бронхитис;
• хипертензија;
• туберкулоза;
• астма;
• ревматизам;
• пневмонија;
• дебелината.

Главната компонента на сицилијанскиот црвен цитрус е витамин Ц, кој:

• го зајакнува имунолошкиот систем и е одличен природен имуностимуланс;
• го намалува ризикот од настинка;
• спречува спонтан абортус кај бремени жени;
• промовира активност на надбубрежните жлезди;
• помага во спречување на миокарден инфаркт и рак на желудник;
• помага да се ублажат оштетувањето на внатрешните органи од пушењето;
• стимулира зголемување на нивото на хемоглобин во крвта, бидејќи витамин Ц ја промовира апсорпцијата на железо од страна на организмот.

Исто така, содржи витамин А, витамини Б1, Б2, Б9, корисни за спречување на појава на генетски дефекти за време на интраутериниот развој на фетусот.Богат е со витамин П, кој ја зголемува јачината и еластичноста на крвните садови и витамин Е, кој штити од кардиоваскуларни заболувања (исхемија) и спречува проширени вени и целулит..

Црвениот портокал содржи корисни минерали:

• калциум;
• селен;
• бром;
• цинк;
• железо;
• бакар;
• фосфор;
• магнезиум;
• калиум.

Сите тие се добри за здравјето на луѓето..

Лековити својства:

1. Сокот од портокал има седативно и антидепресивно дејство. Неговата пулпа придонесува за добро функционирање на гастроинтестиналниот тракт - има и антиспазмодични својства.
2. Црвениот сок од портокал е богат со антоцијани, кои покрај тоа што на месото и кожата им даваат типична црвена боја, се одлични антиоксиданти, ги отстрануваат мртвите клетки од телото, се борат со слободни радикали и имаат анти-старечки својства заради присуството на колаген, што е неопходно за создавање или поправка на оштетените ткива.
3. Антоцијаните исто така помагаат во борбата против дебелината со намалување на нивото на холестерол во крвта и спречуваат акумулација на нездрава маснотија. Во врска со дигестивниот елемент (пептид), тие предизвикуваат чувство на исполнетост, помагајќи им на оние кои сакаат да изгубат тежина и да изгубат тежина.
4. Овие плодови содржат: лутеин (штити од агресивна сончева светлина, ултравиолетово зрачење) и каротин (го подобрува видот).

Кој е опасен црвен портокал

Како и со секој друг производ, постојат контраиндикации за консумирање на овие плодови..

Кој не се препорачува да се консумираат овие плодови:

1. На малите деца под една година не им се дава дополнителна храна од овие плодови за да избегнат дерматолошки манифестации (осип, дијатеза).
2. Луѓето со чир на желудник или дуоденални улкуси, гастритис или висока киселост не треба да јадат агруми заради високата содржина на киселина.
3. Дијабетичарите, со оглед на високата содржина на шеќер во сицилијанските портокали во крвта, треба да го ограничат внесот.
4. Луѓето кои имаат изразена алергиска реакција на сите видови на агруми (уртикарија, склоност кон едем на Квинке и други).

Агруми се корисни за бремени жени, но лекарите не препорачуваат претерано овошје од оваа група во вториот триместар од бременоста и за време на доењето (доење).

Со оглед на сите прекрасни карактеристики и корисни својства на сицилијанската црвена (крв) портокалова, со сигурност можеме да кажеме дека ова овошје е вистинска „продавница за здравје“. Јадете портокали со задоволство и останете здрави!