Домашен џем од портокал со кора

Џем од портокал станува сè попопуларен секоја година. Еднаш се сметаше за скоро егзотично, но сега сигурно влезе во нашата диета покрај вообичаените видови на оваа деликатес. И не е залудно. Ова светло и слатко чудо е добро вреди да се направи. И кора ќе го направи што е можно заситен со вредни витамини и минерали.

Придобивките од џем од портокал

Овој производ не само што вкуси одлична и арома, туку има и многу корисни својства:

• високата содржина на витамини ја стимулира одбраната на телото, има антипиретичен ефект;
• богат витамин и минерален состав има корисен ефект врз работата на различни телесни системи: нервозни, кардиоваскуларни, ендокрини;
• есенцијалните масла содржани во кора се добра превенција на болести на усната шуплина;
• ги подобрува метаболните процеси во организмот, што помага да се спречи развојот на атеросклероза, ангина пекторис, инфаркт на миокардот;
• има корисен ефект врз црниот дроб, помага во намалување на нивото на холестерол;
• промовира ослободување на телото од токсини и токсини.

Сепак, постојат и некои контраиндикации. Не користете го производот за време на егзацербација на гастритис, како и со чир на желудникот и дуоденална.

Хранлива вредност на производот

100 гр џем од портокал содржи:

• протеини - 2,6 g;
• масти - 0,5 g;
• јаглехидрати - 70 g.

Калорична содржина - 245 kcal на 100 g.Вклучува:

• органски киселини - 1,3 g;
• диетални влакна - 2,2 g;
• моно - и дисахариди - 8,1 g;
• пепел - 0,5 g;
• вода - 86,8 g.

Витамини:

• бета-каротин - 0,05 мг;
• ретинол - 8 мг;
• тиамин - 0,04 мг;
• рибофлавин - 0,3 мг;
• пиридоксин - 0,06 мг;
• фолна киселина - 5 мгг;
• аскорбинска киселина - 60 мг;
• токоферол - 0,2 мг;
• никотинска киселина - 0,5 мг.

Минерали:

• калиум (К) - 197 мг;
• бакар (Cu) - 67 мг;
• калциум (Ca) - 34 mg;
• натриум (Na) - 13 mg;
• магнезиум (Mg) - 13 mg;
• сулфур (S) - 9 мг;
• хлор (Cl) - 3 мг;
• манган (Мн) - 0,03 мг;
• железо (Fe) - 0,3 мг;
• флуор (F) - 17 μg;
• јод (I) - 2 μg;
• кобалт (Co) - 1 μg.

Класичен рецепт од кора од кора од портокал

Состојки:

• излупени портокали - 3 кг;
• гранулиран шеќер - од 500 g до 3 кг;
• зачини: 2-3 starвезди од анасон, 4-5 чешниња, 5-6 грашок од шишиња, 10-15 црни пиперки;
• кора од кора од портокали;
• грст бадеми или други ореви.

Чекор по чекор рецепт:

1. Измијте ги портокалите темелно, исечете ги на 4 парчиња и излупете.
2. Извадете го кора од кора од двете неисполнети плодови со кора од зеленчук, внимавајќи да не остане бел дел на неа. Исецкајте го кора од кора од лимон на тенки ленти.
3. Исечете портокали на парчиња со средна големина, извадете ги сите семиња.
4. Измешајте ги парчињата портокал со кора од кора од кора, ставете во тенџере, додадете шеќер и зачини. Колку повеќе шеќер има, толку е подебел џемот. За зачувување на долгорочно складирање, треба да се почитува односот 1: 1.
5. Кога овошјето оставете го сокот добро (по околу 1,5-2 часа), нежно измешајте ги со дрвена лажица и на тивок оган, мешајќи малку, мешајќи малку, доведете до вриење.
6. Откако ќе зоврие џемот неколку минути, оставете да кисна 10-12 часа.
7. Истурете ореви преку ноќ со ладна вода, исплакнете наутро и додадете во џем.
8. Повторно вриејте го 2 минути, нежно мешајќи за да не ги оштетите портокаловите парчиња, и оставете повторно 10-12 часа.
9. Врие по трет пат, но веќе 5-7 минути, за ова време извадете ги сите зачини со чиста лажица.
10. Без да го исклучите огнот, истурете го џемот во претходно стерилизирани тегли до самиот врв.
11. Цврсто зашрафете ги капаците или превртете ги теглите. Оставете да се олади наопаку (наопаку).
12. Ако користите малку шеќер, фрижидер. Ако во сооднос 1: 1 со портокали - тогаш на собна температура.

Белешки:

• за loversубителите на течен џем, можете да го вриете само 1 пат за 7-8 минути;
• ако децата јадат џем од портокал, подобро е да не додавате зачини;
• преостанатата кора од портокал може да се стави на захаросани овошја;
• ореви - само ако сакате.

Видео: џем од портокал

Рецепти од џем од портокал со други овошја

Портокалите одат добро со многу други плодови. Така, со комбинирање на неколку компоненти во производ, можете да добиете вистински овошен коктел, заситен со максимум корисни материи. Ајде да погледнеме неколку рецепти со џем од портокал: со јаболка, лимони, банани и праски.

Со јаболка

Состојки:

• портокал - 1 ЕЕЗ;
• тврди јаболка - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг.

Чекор по чекор рецепт:

1. Темелно измијте јаболка, излупете, исечете семе.
2. Исечете јаболка на парчиња 1 см.
3. Исечете го измиениот портокал на средни парчиња, извадете ги сите семиња.
4. Прескокнете го портокалот со кора преку мелница за месо.
5. Комбинирајте овошје заедно, додадете шеќер, мешајте нежно.
6. Се вари на тивок оган околу 50 минути, мешајќи со дрвена лажица. Како резултат, сирупот треба да се згусне, а јаболката да станат транспарентни..
7. По ладењето, чувајте го подготвениот џем во фрижидер..

Видео: џем од јаболка и портокал

Со лимони

Состојки:

• лимони - 5 парчиња ;;
• голема портокалова - 1 ЕЕЗ .;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Чекор по чекор рецепт:

1. Плодовите измијте ги темелно, исечете ги на парчиња, извадете ги сите семиња.
2. Поминете ги преку мелница за месо или блендер заедно со кора.
3. Ставете ги во тенџере, додадете шеќер.
4. Ставете на мала топлина, доведете до вриење и вриејте околу 15 минути на тивок оган, повремено мешајќи.
5. Исклучете ја топлината и оставете ја да се вари 30-60 минути.
6. Врие повторно 15 минути, доколку е потребно, додадете повеќе шеќер.
7. Истурете го подготвениот топол третман во претходно стерилизирани тегли и превртете ги капаците.
8. Оставете наопаку додека теглите не се изладат, чувајте ги на собна температура.

Видео: џем од лимон и портокал

Со банани

Состојки:

• портокал - 500 гр (2 парчиња);
• банана - 500 гр (3 парчиња);
• гранулиран шеќер - 500 гр.

Чекор по чекор рецепт:

1. Темелно измијте ги бананите и портокалите,
2. Извадете го кора од кора од портокали со ситно ренде.
3. Излупете ги бананите, исечете ги на мали парчиња.
4. Излупете портокали, исечете ги на мали коцки, извадете ги семето.
5. Ставете го исецканото овошје во тенџере, додадете шеќер, промешајте.
6. Доведете до вриење и врие над тивок оган околу 45 минути, повремено мешајќи.
7. Истурете топло во стерилизирани тегли, превртете или покријте ги со најлонски капаци.
8. Чувајте го џемот под најлон капаци во фрижидер по ладењето.

Со праски

Состојки:

• зрели праски - 600 гр;
• голема портокалова - 1 ЕЕЗ .;
• гранулиран шеќер - 600 гр.

Чекор по чекор рецепт:

1. Добро измијте ги сите овошја, извадете го кора од кора од портокал со ситно ренде, па излупете го, исечете ги на средни парчиња, извадете ги семето.
2. Излупете ги праските во врела вода 30 секунди, а потоа веднаш во ладна вода. Исечете ја кожата и извадете ја, извадете ги коските, исечете ги плодовите на средни парчиња.
3. Во тенџере ставете ги портокалите, праските и кора од лимон, покријте ги со шеќер, промешајте и оставете 1 час.
4. Ставете го тенџерето на тивок оган, доведете до вриење и вриејте околу 30 минути на тивок оган, повремено мешајќи.
5. Истурете го готовиот производ топло во претходно стерилизирани тегли и превртете ги капаците.
6. Оставете наопаку додека теглите не се изладат, чувајте ги на ладно место.

Третира опции за сервирање

Џем од портокал оди добро со која било маса. На долгите зимски вечери едноставно е прекрасно да се пие чаша чај со него. И, во врел летен ден, одличен е како додаток на сладолед. Џем од портокал може да се користи за украсување колачи или торта, тој е невообичаено вкусен со палачинки, палачинки или тепсија од урда.

И, дури и оние кои се на диета, можат да си дозволат да додадат лажица од овој џем во јогурт или кефир и да уживаат во прекрасен ароматичен и нискокалоричен пијалок. Сега знаете колку е корисен џем од портокал и колку е лесен и брз да го направите. Овој домашен џем ќе ве воодушеви не само со светлиот и привлечен изглед, туку ќе стане вистинско спасение во периодот на чести настинки и бери-бери.