Освојувач на руски срца - компир во селски стил

Од многуте различни јадења на руската кујна, најпопуларен е селскиот компир. Често се служи во ресторани, кафулиња и Мекдоналдс. Подготвени за празнична маса и за редовен оброк. На крајот на краиштата, скоро сите сакаат компири, особено вкусно зготвени. Дури и оние што се премногу претпазливи во врска со храната, нема да одбијат да вкусат крцкави и нежни компири во стилот на земја. Вистинските познавачи на ова јадење лесно можат да го готват сами ако го слушаат советот на искусни готвачи.

Интересно е што компирите дошле во Русија за време на владеењето на Петар I и се сметале за странска деликатес. Во наше време, тој ги освои срцата не само Русите, туку и околните народи.

На оваа тема: Француски компир!

Едноставен рецепт од баба

Што би можело да биде попријатно од сеќавањата на безброј детство, кога дрвјата беа големи, патиштата беа долги, а третманите на баба беа највкусни? Компирите во стил на земја се чинија поврзана со толку многу прекрасни моменти на младост. Секој што ќе облече престилка, ќе собере нож и ќе се вооружи со сигурен рецепт, може да го готви.

Прво, тие собираат производи:

• компири со средна големина;
• растително масло;
• лук (може да се исуши);
• сезонски "кари";
• мелен пипер;
• сол.

Процесот на готвење компири во рустикален стил во рерната се состои од едноставни чекори:

1. Компирите се темелно измиени под чешмата со помош на четка или сунѓер. Исечете ги на парчиња. За да го направите ова, клубенот е поделен на 6 или 8 идентични делови..
2. Ставете го зеленчукот на рамна чинија и посипете го со сол, бибер, кари и сушен лук. Додадете растително масло, измешајте и оставете четвртина од час да кисна.
3. Покријте го садот за печење со хартија. Потоа, раширете ги компирите на кратко растојание едни од други. Ставете ја во загреана рерна (190 ° C) и печете околу 35-40 минути.
4. Служете на масата со домати, краставици или кефир.

Сортата со компири ќе помогне да се одреди времето за готвење..

Летна верзија на гурмански третман

Ако не знаеме како да готвиме рустикален компир во рерната, најдобро е да ги прашате експертите. Тие ќе бидат среќни да ги споделат своите искуства. Размислете за летна опција за подготовка на такво јадење.

Состојки:

• нови компири;
• растителни масти;
• лук;
• сезонски "провансалски билки";
• папрака;
• куркума;
• копар;
• сол.

Оперативна постапка:

1. Младите компири се темелно измиени под силен проток на вода, обидувајќи се да ги отстранат почвените остатоци.
2. Исечете компири на мали клинови, потсетувајќи на венецијанските гондоли.
3. Измешајте ги сите зачини во мал сад, додадете масло.
4. Компирите се великодушно зачинети од сите страни. Потоа се шири на садот за печење покриен со хартија за печење. Испратете во загреана рерна 25 минути.
5. Додека зеленчукот се пече, лукот поминат низ преса се меша со ситно сецкан копра. Неколку минути пред готвењето зачинете го садот со мешавина од лук.

Варен рустикален компир готвен со рерна се служи со која било салата од свежи краставици, домати и bellвонче пипер. 

Бидејќи секое леќа има свои карактеристики, таквите поени треба да се запомнат. Папката додава допир на сладост во садот. Куркума е златна боја. "Провансални билки" - пополнете го со исклучителна арома.

Прекрасен третман за фановите на Мекдоналдс

Подготовката на компири во стил на земја дома не е полошо отколку во брендирано кафе користејќи таков едноставен рецепт.

Главни компоненти:

• мали компири;
• растително масло;
• копар;
• босилек;
• папрака (земја);
• оригано (сушено);
• сол.

Чекори за готвење:

1. Компирите се темелно измиени од почвата со четка за кујна. Исечете ги на убави парчиња во форма на брод.
2. Растително масло се истура во мал сад, на него се додаваат суви зачини, сецкани билки. Темелно измешајте.
3. Ставете ги клинките со компири во широк сад, прелијте го со облекувањето со зачини. Промешајте така што рамномерно се дистрибуира над сите парчиња.
4. Обликот од рерната е покриен со лист фолија, по што на неа се поставени чамци со компири. Рерната се загрева на температура од 180 ° C, компирите се испраќаат таму. Печете најмалку половина час.
5. Третманот се служи топло, како додаток на свинско или пилешко месо. Гарнитурирајте ја секоја порција со сецкани свежи билки. Излезе садот не е полошо отколку кај Мекдоналдс.

Оригиналната верзија на садот - во компанијата со свинско гради

Rsубителите на срдечни јадења можат да готват компир во стилот на земјата во рерната според рецептот на искусни готвачи. Главната карактеристика е дека компирите треба да се варат пред печење.

Значи, списокот на производи:

• свинско гради;
• компири;
• пердуви од зелен кромид;
• лук;
• копар;
• сол.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Компирите се темелно измиени, излупени. Истурете во вода и се вари 15 минути по вриење.
2. Исечете зелен кромид, влакно и копар на мали парчиња.
3. Варените компири се поставени во шлаг, се мијат со вода и се ставаат во ракав за печење.
4. Потоа посипете го со билки, сол. Парчиња од свинско гради се поставени на врвот на тоа.. Пакетот е спакуван со специјални клипови.
5. Загрејте ја рерната на 190 степени. Ставете сад за печење со компири во кабинетот и печете околу 45 минути.

Кога садот се готви, ракавот се отпакува многу внимателно за да не страда од жешкиот млаз на пареа.

Готвење вкусно во бавен шпорет

Некои традиционални јадења се особено вкусни кога се готват со електрична тава. Тој е опремен со специјална програма за печење, потребната температура и затегнатост. На крајот, рустикалните компири зготвени во мултикокер се добиваат со исклучителна арома..

Вкусот на деликатес зависи целосно од сетот на користени зачини и дополнителни состојки..

Список на потребни компоненти:

• компири;
• растително масло;
• зеленило;
• зачини за секој вкус;
• лук;
• сол.

Чекорите за готвење се состојат од едноставни операции:

1. Прво на сите, клубени од компири се темелно измиени. Загадените области се отстрануваат со четка, црните точки се сечат со нож.
2. Секој клубенот се сече на 4, 6 или 8 парчиња (во зависност од големината на компирот). Дарежливо посипете со зачини.
3. Истурете ги парчињата во сад со повеќе куки, прелијте со растително масло. Следно, изберете ја програмата "Печење", а потоа покријте ја густата со капак, стартувајте ја единицата 50 минути.

Вреди да се напомене дека по половина час, компирите ќе бидат подготвени. Но, за да се формира кафеава кора на неа, подобро е да почекате уште 20 минути. Садот се служи со краставици, домати или павлака.

Зачинето јадење со сенф

Фановите на зачинета храна можат да готват компири за себе, печени во рустикална рерна со сенф. За да го направите ова, потребни ви се следниве производи:

• мали компири;
• сенф;
• растително масло;
• лук;
• зачини по вкус;
• сол;
• зеленило.

Опцијата за готвење се состои од неколку операции:

1. Исечете ги излупените компири на униформни парчиња. Гответе околу 10 минути. Исцедете ја водата и оставете да се излади.
2. Лукот се исцеди во посебен сад, се додава сенф и се меша за да се добие хомогена маса.
3. Загрејте ја рерната на 190 ° C. Покријте го садот за печење со хартија за печење. Распоредете парчиња компири и маснотиирајте ги со сос од сенф. Потоа испратена во рерна 45 минути.
4. Измиените зелени се ситно исецкани на кујнска табла.
5. Подготвените компири се попрскаат со билки и се служат за вечера.

Помфрит во стилот на земја

Не треба да летате во странство за да уживате во американскиот еквивалент на помфрит. Можете да го готвите во редовна тава за пржење. Некои од нашите сонародници го прават ова јадење на отворено под тлее јаглен. Нема ништо вкусно од компири во стилот на земја, варен во тава. За чинија, земете неколку едноставни состојки:

• компири;
• рафинирано растително масло;
• зачин;
• бибер;
• сол.

За деликатеси, погодни се компири во облик на форма без израстоци и сериозно оштетување.

Процесот започнува со подготовка на зеленчук. Добро се мие под чешмата, а потоа се сече на четири дела..

Растително масло се истура во длабока тава или тенџере и се става на оган. Кога ќе зоврие, натопете ги парчињата компир и пржете 15 минути, под услов маслото целосно да го покрие зеленчукот.

Подготвеноста на производот се определува со неговиот изглед. Ако на парчиња компир од сите страни се формира кафеава кора, тогаш внатре треба да биде мека и нежна. Следно, со помош на засечена лажица, парчињата зеленчук се фаќаат и се ставаат во сад. За да го испарувате производот малку, покријте го со капак.

Можете да ставите густа ткаенина на дното на садот за да апсорбираат вишок масло..

Компири варен во тава, посеан со зачини и се служи со сос од домати или мајонез.

Видео рецепт за рустикален компир со сос од сирење