Едноставен рецепт за осетиска пита со сирење и компири за вистински гурмани
Ако сакате необична храна, треба да се запознаете со садовите на соседните народи. Размислете за едноставен рецепт за осетиска пита со сирење и компири. Подготвено е како основен вечера или наместо традиционален леб. На друг начин, колачињата се нарекуваат „Картоин“, што му дава одреден ориентален шарм. Пита се прави од бесквасно или тесто од квасец, во млеко или кефир. Понекогаш во полнењето се додаваат печурки, месо, билки, па дури и риба. Сепак, Исклучителниот вкус на кавкаското јадење не станува помалку привлечно. Ајде да дознаеме како искусни готвачи подготвуваат колачи.
Cодржина
Детален рецепт за осетиска пита со сирење и компири за почетници
Пред да започнете да создавате чинија, внимателно прочитајте ги упатствата за неговата подготовка..
Следно, се собираат потребните состојки:
- пченично брашно);
- свежо млеко (кефир);
- компресиран квасец;
- малку шеќер за тесто;
- сол;
- зачини за аматер (бибер);
- сончогледово масло;
- неколку клубени компири За полнење;
- меко сирење „Сулугуни“;
- путер.
Според општо прифатениот рецепт, осетиската пита со компири и сирење се состои од 3 колачи. Обично, тие се наредени еден врз друг и добиваат исклучително гурманско јадење..
Метод на готвење
Малку загреано млеко се истура во мал сад. Додадете шеќер. Растворете квасец. Измешајте сè темелно. Оставете околу 15-20 минути за да се појави реакција.
Путерот се загрева во водена бања. Кога ќе се стопи, ставете го настрана да се олади малку..
Брашно од пченица се просејува во гломазна чинија. Додадете сол. Во центарот е направена мала инка. Тестото се истура таму, прво изладеното масло и нежното тесто. Потоа месете го најмалку 15 минути..
За да го направите тестото практично да се мачкам, рацете се лесно подмачкани со растителни масти..
Кога основата на брашното станува еластична и се оддалечува од theидовите на садовите, таа е поставена на countertop. Потоа подмачкајте длабок сад со масло и ставете го тестото таму. За да може убаво да се постави, покријте го и ставете го на топло место 1,5 часа. За бујна конзистентност, месете го периодично.
Универзален рецепт за осетиска пита со компири и сирење вклучува подготовка на полнењето. За да го направите ова, прво излупете, а потоа вриејте ги компирите. Готовиот производ се мачкам со додавање путер.
Силугунското сирење се ренда на груб ренде. Измешајте со готови пире од компири додека е жешко. Зачинете со суви зачини или свеж копра.
Пополнувањето, како тестото, е поделено на 3 идентични делови. Секое парче е испружено уредно на countertop. Компирите се ставаат во централното подрачје. И до неа прават дупка за да избега пареата.
Тортите треба да бидат колку што е можно тенки. Во овој случај, возниот тркала не се користи. Направете сè со рака.
Лист за печење е покриен со пергамент хартија или подмачкан со растителна маст. Загрејте ја рерната на 220 ° C. Планките се испечени за возврат околу 15 минути. После тоа, зголемете ја топлината и држете уште 10 минути за да формирате златно кафеава кора..
Готови осетиски пити со компири и сирење се поставени на послужавник. Централниот дел на производот е подмачкан со путер. Ставете во куп пред да служите за вечера. Исечете на мали парчиња ако сакате.
Поедноставена верзија за подготовка на кавкаски чинија
Разгледајте уште еден рецепт за осетиска пита со компири, која се јаде со првиот и вториот курсеви наместо леб..
Needе ви треба едноставен сет на производи:
- трајно пченично брашно;
- топла вода;
- пакет сув квасец;
- растителни масти;
- гранулиран шеќер;
- Осетиско меко сирење;
- голем кромид;
- компири.
Подгответе се прво тесто од квасец. Добро изматете го брашното. Додадете малку шеќер и сол на врвот на нож. Темелно измешајте. Потоа се прави депресија во центарот на слајдот, каде се истура сув квасец. Со додавање вода во мали делови, месете светло меко тесто. На крајот, сезона со растително масло. Работното парче се става во тенџере. Покријте со пешкир и испратете на топло место околу 60 минути. Кога се зголемува 3 пати, тие почнуваат да формираат колачи..
Додека тестото се „ферментира“, се прави полнење. Варените компири темелно се мачкаат додека не се изедначи. Се додава рендано осетино сирење. Ако полнењето е премногу суво, додадете малку путер.
Ако ставите ситно сецкан кромид во компири, тоа ќе биде повеќе ароматично и повкусно..
Кога тестото расте неколку пати, се сече на 3 дела. Од секоја се прави торта, во центарот на која се става полнењето. Рабовите се поврзани, по што тие формираат торта со рацете. Ставете внимателно на садот за печење и ставете го во загреана рерна.
Печете на вообичаен начин околу 10 минути. Штом се појават мали "пеги" на врвот на тортата, тогаш е подготвено. Оладените колачи се поставени во мала пирамида. Исечете и служете на трпезариската маса. Некои гурмани сакаат да пијат чај со осетиски пити со пријателите. Зошто да не подготвите чинија како ова за вашето семејство? Многу е лесно.
