Карактеристики на корисни својства на cilantro за жени

Коријандер, или cilantro, е зачин што некои луѓе скоро го идолизираат, додека други го мразат, во вистинска смисла на зборот. Причината за ова е карактеристичниот, неспоредлив мирис на растението. Сепак, покрај аромата, cilantro има низа други, не помалку интересни и многу повеќе корисни квалитети..

Хранлива вредност и содржина на калории

Хранливата вредност на растението (на 100 g) е како што следува:

• протеини - 2,08 g;
• масти - 0,48 g;
• јаглени хидрати - 0,95 g;
• влакна - 2,75 g;
• вода - 91,8 g.

Содржината на калории на растението е само 22 kcal / 100 g.

Хемиски состав

Составот на коријандер има широк спектар на витамини и минерали, поради што растението има многу корисни својства.

Витамините се прикажани на следниов начин (на 100 g):

• А - 340 mcg;
• Б1 - 0,065 мг;
• Б2 - 0,159 мг;
• Б4 - 13 мг;
• Б5 0,6 мг
• Б6 - 0,15 мг;
• Б9 - 58 мгг;
• PP - 1.095 mg;
• C - 28.05 mg;
• Е - 2,48 мг;
• К - 307 мгг.

Меѓу минералите, вреди да се истакне:

• калиум - 518 мг;
• калциум - 68 мг;
• магнезиум - 25 мг;
• натриум - 47 мг;
• фосфор - 47 мг;
• железо - 1,8 мг;
• манган - 0,43 мг;
• бакар - 230 мгг;
• селен - 1 мгг;
• цинк - 0,48 мг.

Зошто cilantro е корисно за жените

Зелените Cilantro, како и семето од коријандер, во отсуство на контраиндикации и умерена употреба, се корисни за апсолутно сите.

Но, во одредени ситуации, растението е од особен интерес за жените, поради карактеристиките на нивното тело:

• лушпа и инфузија на зеленчук на цилантро помагаат во олеснување на болката, често придружувајќи ја менструацијата, а исто така помагаат при менопаузата, ПМС, помагаат за нормализирање на менструалниот циклус;
• спречува развој на воспаление;
• помага да се намали нивото на холестерол и гликоза во крвта;
• има благ природен седативен ефект, ја ублажува вознемиреноста, напнатоста на нервниот систем, помага да се врати спиењето;
• поседува бактерицидно дејство, што е особено ефикасно за воспаление или микро-рани во усната шуплина;
• поради високата содржина на витамин Ц, cilantro го зајакнува имунолошкиот систем, помага при настинки, ARVI;
• има благ лаксативно и диуретично дејство;
• поради високата концентрација на железо, тоа е одличен лек за анемија;
• третман на очите со супа од цилантро помага при некои проблеми со очите;
• го нормализира дигестивниот систем, вклучувајќи го дигестивниот тракт, црниот дроб и бубрезите, помага да се ослободите од металоиди;
• поради своите бактерицидни својства, коријандерната инфузија е во состојба да го потисне развојот на габични заболувања и воспалителни процеси на кожата;
• семе од коријандер помага да се запрат ефектите од труењето, вклучително и етил алкохол.

Може ли да користам

Несомнено, најбогатиот витамин состав на коријандер, како и присуството на некои минерали, дава секоја причина да ја разгледаме културата како вистинска природна аптека. Сепак, и покрај сите корисни својства на растението, во некои случаи е подобро да се ограничи неговата употреба или барем да се консултирате со специјалист пред да ја внесете билката во исхраната..

За време на бременоста

За време на бременоста, мајките кои чекаат може и треба да јадат cilantro, доколку нема посебни контраиндикации, за што ќе се дискутира подолу.

Во составот на коријандер има супстанции што се особено корисни, па дури и незаменливи и за фетусот и за мајката што чека:

1. Витамин А.. Се нарекува витамин на видот, меѓу другото, тој е вклучен во механизмот за правилен развој и формирање на клетките. Витаминот има прекрасен квалитет: неговата прекумерна употреба апсолутно нема негативни последици, не е опасна ниту за мајката, ниту за нероденото дете. 100 гр коријандер содржи околу 4 мг витамин А, чиј дневен внес за жени во позиција е 1 мг.
2. Витамин Ц. Аскорбинска киселина е моќен антиоксиданс кој ги намалува ефектите на повеќето токсични материи (што е особено важно во раната бременост, со токсикоза), има зајакнувачки ефект врз имуните и кардиоваскуларните системи. Покрај тоа, витамин Ц има корисен ефект врз состојбата на плацентарните крвни садови, што, пак, има позитивен ефект врз снабдувањето со кислород и исхрана на фетусот..
3. Витамин Б9. Најважниот елемент за нормален развој на фетусот и, пред сè, неговата нервна цевка - основа на идниот централен нервен систем - е фолна киселина. Недостаток на витамин Б9 може да доведе до абнормален развој на фетусот, па дури и предвремено рано раѓање. 100 гр зелена коријандер содржи 58 мг фолна киселина, додека на жената му требаат 200-280 мг од овој витамин секој ден за време на бременоста.
4. Витамин К.. Филокинон, или витамин К, игра огромна улога во механизмот на згрутчување на крвта. Оваа супстанца понекогаш им се дава на жените во трудот со закана од компликации во трудот и профузно крварење. Покрај тоа, витаминот има бактерицидни својства, аналгетски ефект и е вклучен во синтеза на протеини. Содржината на витамин К во cilantro е над 300 mcg на 100 g, а само 50 g зелена боја е доволно за да се исполнат дневните потреби за витамин К за време на бременоста (137 mcg).
5. Калиум. Овој макронутриенти е вклучен во скоро сите метаболички процеси во организмот. Без доволно концентрација на метални соли, нормална работа на мускулите, кардиоваскуларниот систем, централниот нервен систем и ендокрините процеси е невозможна. Покрај тоа, минералот игра клучна улога во регулирањето на рамнотежата вода-сол. Така, јадејќи мал куп cilantro секој ден, додавајќи го во салати или други јадења, можете да ја ослободите подпухналоста што често ги загрижува жените за време на бременоста..

Кога доите

Во рок од еден месец по раѓањето, со ХБ, лекарите воопшто не препорачуваат да користите зеленчук. По одредено време, можете да започнете постепено да додавате повеќе познати копар и магдонос во супи или други јадења. Постепено, ако традиционалните зачинети билки во исхраната на мајката не влијаат на бебето на кој било начин (не беше попрскано, стомакот не се мачи), можете да додадете цилантро на храна.

Се разбира, треба да започнете со мали дози, а за почеток подобро е да го подложите коријандер на лесен термички третман. Beе биде доволно да ги фрлите исецканите зеленили во супата што врие и веднаш да ја извадите од топлината. Ваквата постапка, се разбира, елиминира некои витамини, сепак, она што останува ќе биде доволно за вас вишок, поради високата содржина на хранливи материи во растението..

Кога губите тежина

Ако треба да изгубите неколку килограми, јадењето cilantro е совршено за оваа намена. Зелените комбинираат многу нискокалорична содржина со прилично висока содржина на растителни влакна (околу 3 g на 100 g производ), што ги стимулира цревата. Покрај тоа, благодарение на есенцијалните масла и некои други компоненти, се подобрува квалитетот на желудечниот сок, што исто така придонесува за добро варење и, следствено, губење на тежината. Како и да е, не треба да се пренесувате премногу со зеленчук, бидејќи тоа може негативно да влијае на вашето здравје..

Како да го изберете вистинскиот cilantro при купување

Главниот критериум за избор на cilantro, како и секој друг производ, е степенот на неговата свежина. Прво на сите, погледнете ги лисјата: тие треба да бидат рамномерни, да изгледаат свежи и да имаат деликатна светло зелена боја. Ако рабовите на зеленилото се завиткани, има жолтеникава нијанса - ова е показател дека зелените се сечеле долго време, можеби тие лежеле во водата некое време. Друг карактеристичен показател за свежината е мирисот.

Типичната арома на cilantro е тешко да се меша со нешто, но билка, која е на шалтер долго време, ќе биде малку досадна. Исплакнете неколку лисја и истријте ги со прстите. Свежите, свежо исечени зеленили веднаш ќе почнат да издишуваат лут зачинета арома. Обидете се да купите доволно зеленчук за да ги користите сите одеднаш. Зачин брзо ги губи своите квалитети, нема да работи долго време без да ги изгуби своите корисни својства.

Услови на употреба

Употребата на зачинети билки во храната треба да биде ограничена на 35 g на ден или не повеќе од 4 g семе од коријандер. Ова вклучува cilantro во која било форма како дел од разни јадења, монтажни зачинети зачини, лушпи и инфузии земени усно.

Карактеристики на апликацијата

Cilantro е првенствено зачин кој се користи при готвењето. Сепак, поради богатиот хемиски состав и неговите корисни својства, растението најде примена и во народната медицина и козметологијата..

Во народната медицина

Корисните својства на коријандер не можеа да поминат незабележани од традиционалните исцелители.

Фабриката, во една или друга форма, се користи во следниве случаи:

• разни компреси и апликации се користат за лекување на дерматолошки заболувања;
• во случај на заболување на непцата или микро-рани во усната шуплина, доволно е да се џвака семето или свежата зелена коријандер;
• лушпа и тинктури помагаат да се нормализира варењето, благодарение на есенцијалните масла што ги содржат, го подобруваат квалитетот на желудечниот сок, го зголемуваат апетитот и ја елиминираат подуеноста;
• мала количина на масло од коријандер додадена на ароматична ламба е во состојба да врати психолошка состојба, да постави нерви во ред, да го елиминира синдромот на замор;
• компресиите од супа од цилантро помагаат при конјунктивитис и некои други проблеми со очите.

Во козметологијата

Козметолозите препорачуваат да користите маски засновани на cilantro за избелување на кожата, отстранување на брчките, кожата да изгледа свежа, цврста и здрава. Одличен лек за секојдневно перење е лушпа од билки.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• свеж цилантро - 70 g;
• врела вода - 0,5 л.

Подгответе ја супата на следниов начин: подгответе ја исецканата зелена боја со врела вода, оставете ја да се вари половина час, а потоа се филтрира. Кога супата се излади на удобна температура, се користи за миење. Можете да подготвите сличен лек со додавање на 3 лажици состојки во иста количина на состојки. л. боја на камилица.

По ладењето, затегнатата супа се истура во калап за замрзнување на мразот и се става во замрзнувачот. Добиените коцки се користат за бришење на кожата, особено во области на формирање на брчки. Употребата на таков лек има корисен ефект врз состојбата на кожата, ги отстранува симптомите на иритација и мрсна сјај.

При готвење

Семето и зелените од коријандер беа особено популарни на Кавказот. Ова се случи главно како резултат на својството на растението да го стимулира варењето на храната по обилниот празник, богато со месо, типично за овие места. И покрај фактот дека рецептот за популарно кавкаско зачинување - adjika - може да варира во зависност од специфичниот регион на подготовка, скоро секогаш составот на зачинета закуска содржи две непроменети компоненти: анасон и коријандер.Не помалку популарна од адџиката во Кавказ, особено во Грузија, е зачинета мешавина - Сван сол, именувана по регионот на потекло - Сванети, регион во северна Georgiaорџија. Составот на смесата, како и во адјка, секако вклучува коријандер. Постои верзија дека солската сол започна да се подготвува уште во антиката, мешајќи ја масата со сол со локални зачинети билки (коријандер, фенегрек, семе од каруа, копар, итн.). Тие го направија ова за да го зголемат обемот на сол, што во тоа време беше многу скапо.. Свежото cilantro се користи за подготовка на разни јадења од месо и зеленчук.

Не можете да замислите вистински кавкаски пасти без тоа. Една од опциите за сервирање на шашлик (постои мислење дека таквата порција има азербејџански корени) се сервира садот на перница од кромид, во кој месото беше маринирано, попрскано со цилантро и семе од калинка на врвот. Многу медитерански, блискоисточни, балкански и транс-кавкаски кујни имаат слични јадења со различни имиња: грчки џаџики, турски јаџик, бугарски таратор, па дури и индиски пијалок ласи.

Иако споменатите јадења се разликуваат во географијата на потеклото и составот, сите тие имаат иста основа: ферментиран млечен производ типичен за одредена област (јогурт, урда, ајран, кефир, тен, итн.). Голема количина зеленчук се додава во јогурт или некој друг пијалок, вклучувајќи свеж цилантро, лук, краставици и сол. Од јадењата типични за нашата кујна, окрошката е најблизу до горенаведените ладни супи..Cilantro припаѓа на семејството Umbrella, во кое спаѓаат и моркови, магдонос, семе од морков, магдонос, целер, итн. Цилантро и неговите семиња одат добро со овие култури, како и модар патлиџан, домати, bellвонче, лук, кромид, компири и мешунки. Семето од коријандер се користи за правење разни маринади, како и ладни закуски како корејски кимчи (корејски маринирани моркови, зелка, риба).

Услови за складирање

За да ги задржите зелените на cilantro што е можно повеќе свежи, треба да го одврзете купот, да го ширите на кујнска крпа и да оставите добро да се исуши. После тоа, зелените треба да бидат поставени во херметичка торба или сад и да се чуваат во главниот оддел на фрижидерот на температура од + 4 ° C. Во такви услови, cilantro е во состојба да ја задржи свежината до три дена..

Секако, можете да ја замрзнете тревата. По одмрзнувањето, ќе биде прилично свеж дури и по шест месеци, но аромата карактеристика на зачинот ќе исчезне, односно ќе имате свежи билки, погодни само за топли јадења, само потсетувајќи на cilantro по вкус и мирис. Така, замрзнувањето на зелените тешко има смисла..

Контраиндикации и штети

Како и секое растение кое има здравствени придобивки, cilantro има голем број на контраиндикации:

• индивидуална нетолеранција и алергиска реакција на производот;
• заедничка употреба со производи кои содржат голема содржина на аскорбинска киселина, бидејќи хипервитаминоза е можна;
• дијабетес;
• злоупотребата на коријандер може да предизвика промени во циклусот на менструација, несоница, негативно да влијае на мемориските функции;
• во случај на проблеми со крвниот притисок, заболувања на кардиоваскуларниот систем, заболувања на гастроинтестиналниот тракт (особено оние поврзани со висока киселост) и дијабетес мелитус, cilantro треба да се воведе во исхраната, откако претходно се консултирал со специјалист.

Како што можете да видите, cilantro е билка богата со витамини и минерали, кои покрај тоа што на вашите јадења им даваат неспоредлива зачинета нота, можат да помогнат да се ослободите од неколку болести. Што се однесува до женското тело, употребата на коријандер ќе му користи само од тоа, вклучително и за време на бременоста.