Млечни ладилници

Хемиските научници докажаа дека во млекото разладено во рок од 3 часа по молзењето на температура од + 10 ° C, забавува развојот на млечна киселина бактерии, а кога се лади на +4 ° C, развојот на бактерии запира. Ова ви овозможува да го чувате добиениот производ свеж за 48 часа за понатамошна обработка во млекарите. Така, за да се добие добар приход од продажба на производ, неопходно е да се биде во можност да се олади брзо и ефикасно..

Методи за ладење на млеко

Методите за ладење не се променија многу во текот на милениумите на сточарство. Во античко време, контејнер со млеко се спушти во река, бунар или длабок подрум, температурата во која остана на ниско ниво, без оглед на надворешната температура на воздухот..

Сега за ладење можете да користите:

• природни методи - потопување во ладна вода или снег;
• вештачки начини.

Природен начин

За да ја намалите температурата, потребен ви е сад со големина поголема од садот со производот. Во него се собира ладна вода или снег. Контејнер со млеко се потопува во подготвената околина. Недостаток на овој метод е тоа што само мала количина течност може да се олади на овој начин..

Специјални ладилници

Поефикасен начин би бил ставањето млеко во посебен фрижидер или сад (резервоарот). Намалувањето на температурата на таков сад се јавува поради надворешното коло за ладење во кое циркулира ладилното ладење. Производот се става во инсталација како обичен фрижидер.

Класификација на ладилници:

• отворени и затворени резервоари за млеко;
• плоча и цевка разменувачи на топлина.

Опремата се разликува во степенот на автоматизација на неговите процеси на одржување, волуменот, типот на ладење, итн. Разменувачи на топлина во плочата обично се поврзани со водата. Намалување на температурата се јавува како резултат на размена на топлина помеѓу два неповолни медиуми - млеко и вода, движејќи се по нивните контури (плочи).Таквата опрема често се користи за млеко пред ладење, кое веднаш се испраќа до млекарницата. Ладилниците за наводнување се користат во производните линии. Во нив, млекото се храни на работните површини и се лади, а потоа се движи во колекторот на млеко. Продуктивноста на таквата опрема за 1 час работа е 400-450 литри.

Резервоари за ладење според типот на уредот

Резервоарите за ладење се дизајнирани за намалување на температурата и чување на производот. Сите типови ја намалуваат температурата на производот од +35 ° C до +4 ° C за неколку часа и потоа автоматски ја одржуваат. Мешањето на слоеви за елиминирање на градиентот на температурата исто така се случува автоматски. Уредите можат да бидат отворени и затворени типови.

Состав на резервоарот за ладење:

• ладилник и компресорска единица - главниот уред што обезбедува ладење;
• електронски контролен панел;
• уред за мешање;
• автоматски систем за перење;
• изолиран цилиндричен или елипсовиден сад.

Сигурноста на системот се определува со сигурноста на единицата за ладење и компресорот. Најдобрите се уредите во кои, во случај на дефект на компресорот, се активира систем за итни случаи, кој продолжува да се лади додека не се поправи компресорот..

Затворен тип

Уредот може да биде овален или цилиндричен. Материјалот на внатрешниот резервоар е челик со храна AISI-304. Телото е запечатено и има сигурен слој на топлинска изолација.Затворен резервоар се користи за големи количини на производи - од 2 до 15 тони. Работата на ладилникот и последователното одржување се целосно автоматизирани.

Отворен тип

Отворените резервоари се користат за ладење на мали серии - од 430 до 2000 литри. Дизајнот се заснова на термички изолиран цилиндер со автоматска функција за мешање на млеко. Опремата се испушти рачно. А карактеристика на структури од отворен тип е виткање на врвот на резервоарот.

Спецификации на некои ладилници за млеко

Главните технички карактеристики на резервоарите за ладење се:

• димензии на опрема;
• волумен на работен капацитет;
• температури - почетни и конечни за млеко, како и за околината;
• тип на ладилник.

Современите инсталации исто така ја земаат предвид сигурноста на компресорот, присуството на итна операција, квалитетот на работата на автоматско чистење..

Свежо млеко 4000

Единицата е изработена од високо квалитетен челик AISI-304 со висок квалитет. Ладилникот е опремен со компресор Манероп (Франција). Млекото се лади со испарувач на сендвич, кој гарантира сигурна работа на структурата 7 години. Сервисни системи - мешањето и миењето се целосно автоматизирани.

Mueller Milchkuhltank q 1250

Ладилниците од германската марка Мулер комбинираат брзо намалување на температурата со мала потрошувачка на енергија. Ладилникот се одликува со високо ниво на сигурност и изработка.

Нерехта УОМЗТ-5000

Nerehta UOMZT-5000 е модерен ладилник со затворен тип дизајниран за ладење на 5000 литри течност. Опремени со високо квалитетни француски компресори Maneurop или L`Unite Hermetigue (Франција).

ОМ-1

Прочистувач-ладилник OM-1 за чистење на плочата се користи за чистење и брзо намалување на температурата на млекото.

ТОМ-2А

Резервоарот за ладење може да послужи со стадо од 400 крави. Единицата е опремена со рачни и автоматски уреди за контрола.

ООЛ-10

Ладилникот за затворена плоча е дизајниран за ладење на течности при затворен проток. Се состои од ограда од челични плочи и заптивка. Се користи за претходно ладење. Ја намалува температурата на производот што влегува во резервоарот на + 2-10 ° С.

Современите модели на ладилници се изработени од високо квалитетни материјали и можат да се користат на фарми, при што се добива количество млеко.

Ладењето во повеќето од нив трае 3 часа и се одржува на дадено ниво за неколку дена. При изборот на резервоар за ладење, исто така, обрнете внимание на достапноста на услугата по инсталацијата и брзината на работата за поправка.