Запознајте ја прехранбени производи - караница
Неодамна, во летни колиби, често може да се најде караница - огромни грмушки со моќни големи лисја. Однадвор, караница потсетува на лопатка - ги има скоро истите лисја. Ова растение е повеќегодишно, во кое коренскиот систем прелистува во почвата, а нов дел расте годишно. Листовите и корените од караница се највредни за лековити цели, но за готвење се користат само густи долги стебла..
Cодржина
Стебленцата од караница се препорачува за употреба во четвртата година од животот.
Прочитајте го и написот: компир од караница - едноставен рецепт!
Што е караница?
Стеблото на караница е 93% вода. Покрај тоа, таа содржи голема количина на груби влакна, особено во кожата.
Колку е помладо растението, толку се груби влакна во напивките.
Исто така, не може да се забележи богатиот комплекс на витамини и минерали што сочинуваат караница:
- витамин Ц;
- Б витамини;
- оксална киселина;
- Јаболкова киселина;
- сукцинска киселина;
- калиум;
- магнезиум;
- селен;
- цинк и многу други.
Но, во однос на содржината на витамин К, кој го регулира згрутчувањето на крвта, караница стои на истото место со целер: 100 гр од производот содржи 37% од дневната вредност.
Зошто караница е корисна?
Постојат материи наречени антрогликозиди во стеблото и корените на караница. Тие ја стимулираат цревната подвижност и минувањето на храната преку него, а исто така имаат благ лаксативен ефект..
Калиумот помага да се отстрани течностите од телото, што значи дека го олеснува отокот. Цинк е потребен за метаболизам на клетките, а селенот е важен за мажите. Фолната киселина е вклучена во активирање на циркулацијата на крвта.
Во присуство на уролитијаза, караница треба да се користи со претпазливост заради зголемената количина на киселини, особено оксаличните (создава камења во бубрезите).
Како да изберете караница?
Оние кои немаат своја корисна градина, излегуваат во потрага караница до продавници и пазари. Како да купите квалитетен производ, така што тој е доволно млад и вкусен? При купувањето, треба да обрнете внимание на следниве точки:
- Стеблата не треба да бидат премногу големи. Највкусна и здрава млада караница, па затоа е подобро да се даде предност на средни креветчиња, насликани во црвеникава боја. Колку е полесно стеблото, толку е постаро..
- Структурата на стеблото треба да биде густа, а не слабите, тогаш, кога ќе се скрши, ќе испушти карактеристична трошка.
Методи на чување
Свежите стебла може да се чуваат во фрижидер некое време во торба. За да си направите зимски материјали со храна за јадење, тој е замрзнат.
Пред замрзнување на караница, насадите мора да бидат излупени и исечени.
Прочитајте го и написот: караница придонесува и му штети на телото!
