Достапни начини за чување на своја сопствена тиква од тиква

Тиквата, редовна во руските градинарски кревети, има многу предности. Зеленчукот не е каприциозен и лесен за одгледување, дури и почетник ќе го совлада, а плодовите собрани во есен се компонента на различни јадења и магацин на корисни материи за сите членови на семејството.

Уникатниот витамин и минерален комплекс присутен во пулпата и семето од тиква помага да се наполни со енергија во зима, да изгубите вишок килограми и да го поддржите имунитетот. Тиква се смета за одличен производ за храна за бебиња и диети. За loversубителите на вкусна домашна храна, тиквата дава можност да го диверзифицираат менито со ароматични житни култури и чорби, захаросани овошја и џем, сок и колачи.

Сепак, предвидувајќи запознавање со гастрономски задоволства, радувајќи се на крајот на летниот труд, летниот жител ќе мора да реши еднакво важна задача. Вкусни и здрави јадења од тиква ќе бидат само кога плодовите се обезбедени со соодветни услови за складирање.

Како да складирате тиква во зима? Под какви услови зрелите тикви нема да се влошат, нивната пулпа ќе остане слатка, густа и сочна како во есента?

Како да се соберат и чуваат тиква во зима?

Клучот за успешно складирање на тикви, пред сè, искусните градинари сметаат дека надлежните собирање и подготовка на овошје за положување за зимата. Во зависност од сортата, тиквите можат да се чуваат за 3 до 24 месеци. Но, така што за ова време плодот не ги изгуби корисни материи акумулирани во текот на летото, пулпата не станува сува, ронлива и без вкус, или, обратно, не гние, само зрело здраво овошје треба да се чува без гребнатини, траги на болести и други дефекти.

Изборот на летни жители денес се нуди до стотици различни сорти и хибриди, созревајќи во различни периоди и носи плодови од сите облици и бои. Затоа, времето на бербата се протега од средината на август до ноември..

Најтешко е за градинарите од средната зона, Урал, Северо-Запад од земјата и Сибир. Тука летото жителите честопати се принудени да исечат тикви од камшикот, за кои е потребно долго зреење.

Но, дури и под овие услови, знаејќи како да чувате тиква, можете да ја зачувате и искористете порасната со корист. Знак дека тиква подготвени да заземеме место во складирањето и да поминат повеќе од еден месец таму, можеме да претпоставиме:

• стеблото зацврстено, претворено во плута;
• навалување на камшикот на кој расте овошјето и зеленилото наоколу;
• силна кора на фетусот, не вознемирена кога е изложена на шајка;
• појавата во боја на тикви цвеќиња својствени на зрело овошје.

При бербата, искусните градинари се обидуваат да не ги изберат или да ги извртуваат плодовите, но внимателно ги отсекуваат, така што тиквата се чува во зима со шипка од најмалку 4-6 см во должина. штетните габи и бактерии веднаш се населуваат, а плодот почнува да изгние. Сличен процес се одвива кога се чуваат овошје:

• оштетени од глодари или градинарски алат;
• со пукнатини и модринки;
• фокуси на болести на кората.

Најдобро време за жетва е суво, сончево време, кога овошјето може да се шири на проветрено, осветлено место за да се исуши. Ако времето дозволи, на студеното есенско сонце, жетвата се остава за една недела.

За ова време, кората се стврднува понатаму, пулпата станува послатка, па дури и малите гребнатини на кора се малку затегнати. Таквите тикви се чуваат подобро во зима, а кога ќе се исечат, воодушевуваат и со вкус и сочноста..

Идеално место за чување тикви во зима со право се смета за суво, вентилирани подруми. Тука, на температури од 5 до 10 ° C, плодовите се потопуваат во состојба близу до хибернација. Инхибирани се сите процеси во нив, се јавува само многу бавно испарување на влагата и претворање на скроб во шеќер.

• Ако воздухот во местото избрано за складирање на тиква е влажен и нема вентилација, веројатно е дека со текот на времето, на површината на пилафот ќе се појават фокуси на мувла и гниење, а наскоро расипувањето ќе влијае на пулпата.
• Подеднакво негативен е ефектот врз собраните тикви и температурите на замрзнување. Оштетената кора ги омекнува и рогите од тиква.

На прашањето како да раните тиква, летниот жител треба да подготви вентилирани суви и чисти полици или палети за овошје. Тикви, расклопени по разновидност и рок на траење, се поставени на нив, така што немало контакт со подот или wallsидовите, на кои е можна кондензација.

За време на складирањето, овошјето не треба да биде пренатрупано. Доколку е потребно, тие се префрлаат со хартија за завиткување или слама. Willе биде подобро ако стебленцата е на врвот.

Со едноставни, но ефективни мерки за безбедност, како и со редовен преглед на земјоделските култури, тиквата што започна да изгние брзо ќе се забележи и отстрани. Останатото овошје ќе остане суво и здраво..

Но, не секогаш, дури и ако се исполнети сите услови за складирање, тиквите можат да му угодат на градинарот што ги зголеми. Факт е дека секоја сорта има свој рок кога тиквата се чува без губење на квалитет. Раните сорти, како што се гимнастиката тиква или денешните популарни плодови од модар, најдобро се јадат во рок од 3-5 месеци по бербата. Во спротивно, може да се соочите со ситуација кога семето почнува да `ртат внатре во овошјето, а пулпата целосно ги губи сите свои квалитетни потрошувачи..

Како да складирате тиква во стан

Подрум или друга соодветна просторија погодна за складирање на земјоделски култури е секогаш добра за летникот. Но, што ако градинарот има на располагање само градски стан? Покрај тоа што жетвата од тиква зазема многу простор, треба да создадете удобни услови за зеленчук. Дали е можно да се чува тиква во стан, и како да се заштити овошјето од сушење неизбежно во топлината?

Правилата за чување тикви и во подрумот и во загреаната просторија имаат многу заедничко. Овошјето напредува на суво, темно место каде има вентилација.

Сето ова може да се постигне со ширење тикви во оставата, чајната кујна. Главната работа е дека во близина нема уреди за греење, тиквите не се изложени на негативни температури, а исто така, ако е можно, не допирајте.

Дури и застаклениот балкон или чардак може да стане привремено засолниште за зеленчук собрани од креветите. Тука тие се поставени на лавици или во кутии, покриени со густа крпа за да ги заштитат од сонцето и можен мраз. Кога станува ладно, плодовите се пренесуваат во станот и тиквите се чуваат додека не се загрее надвор.

Ако нема соодветно место за складирање на цели плодови, останува да се исушат семките од пулпа и тиква, да се преработи културата во домашна конзервирана храна, сок и пире. Дали има други начини за чување тикви во зима? И што да направите ако едно време не можете да го јадете овошјето одгледувано на страницата?

Како да складирате исечена тиква?

Големи плодови сорти од тиква се чуваат подолго од другите, но со сечење на такво овошје, дури и на пријателско семејство понекогаш е тешко да го јадат веднаш. Не фрлајте поголем дел од тиква ако само мала парче се троши на пире од компири или сок за дете? Прашањето како да се складира исечена тиква е заинтересирана за оние летни жители кои при ревидирање на жетвата наоѓаат малку расипани примероци.

Бидејќи пулпата од тиква содржи многу шеќери, вкусна храна за бактерии, нема да можете да заштедите исечена тиква долго време. Добро измиената, семето и исечена тиква има максимален рок на траење од две недели. Покрај тоа, таквото овошје треба да биде цврсто завиткано во прилепувачки филм и да се чува во фрижидер. На температура од 2-6 ° C, развојот на патогена флора е инхибиран, но не запира, па затоа е подобро што поскоро да ги јадете најслатките сорти..

Наместо филм, можете да користите фолија, но бидејќи овој материјал не штити од дехидрираност, парчињата од исечената тиква наменета за складирање се препраќаат со рафинирано растително масло.

Замрзнување пулпа ќе го продолжи рокот на траење на исеченото овошје. Покрај тоа, овој метод не е воопшто макотрпен и едноставен..

Може тиква да се замрзне во замрзнувач?

Брзото замрзнување на зеленчукот неодамна стана еден од најпопуларните начини за зачувување на жетвата. Ова се должи на фактот дека плодовите не губат лавовски на нивните корисни својства, тие ја задржуваат аромата и вкусот карактеристични за културата. Ова целосно се однесува на тиквата наменета за зимско складирање..

Ако сочно диња не може да се замрзне без губење на конзистентност, тогаш густата пулпа на тиква лесно толерира под-нула температури. Но, подобро е да не испраќате големи парчиња во замрзнувачот целосно. Takeе трае долго време да ги одмрзнете, што неизбежно ќе доведе до влошување на квалитетот на производот..

Многу е полесно и поудобно да се замрзне тиквата испратена до замрзнувачот во форма на мали коцки. Овој метод заштедува простор за складирање, но во зима сериозно го намалува времето за готвење на вашите омилени јадења од тиква, бидејќи коцките се целосно подготвени да бидат испратени во тава или тенџере..

За да се спречи зеленчукот да ја изгуби конзистентноста при одмрзнување, по земањето на пулпата од замрзнувачот, важно е да го пренесете во преградата за зеленчук. Тука, на температури близу до нулата, тиквата ќе се одмрзне, но нема да изгуби влага..

Постои уште еден начин како да замрзнете тиква во замрзнувачот. Во овој случај, не коцки се испраќаат во комората, туку пире од компири направени од печена пулпа. Пред да тиквата влезе во фрижидер, се мие, се сече на големи парчиња и семето се отстранува заедно со лабавото влакнести јадро..

Парчиња тиква, пулпа надолу, се поставени на садовите за печење, кои се ставаат во рерната 30-40 минути, за време на кои пулпата ќе омекне.

Кората внимателно се вади од изладената тиква, а добиената пулпа се меси во мелница за месо или блендер додека не се добие рамномерна маса.

Пире од тиква, зачувувајќи ги сите својства и вкус на зеленчук, се пакува во цврсто затворени мали кеси кои содржат дел по употреба на производот, или во калапи за мраз.

Во замрзнувачот, замрзнатата тиква може да се чува до една година. Само е важно да се запамети дека повторното замрзнување на пулпа од зеленчук е неприфатливо..

Тие го користат истиот вкусен и здрав производ за правење супи, храна за бебиња, кавијар, џем, колачи и десерти.

Готвење компот за тиква за зимата - видео