Маснотии од јагнешко месо: што е корисно, како да се стопи, што да направите со тоа

Списокот на прехранбени производи е толку широк што може да биде многу тешко да се наведат, особено ако се земат предвид гастрономските преференции на различни народи. Во нашата статија, ќе разговараме за еден од прилично егзотичните производи - маснотии од јагнешко месо (или масна опашка), што не е толку вообичаено во Украина и Руската Федерација, како и во некои други земји во светот. Дали вреди да се верува во придобивките од таквата необична кулинарна состојка и како може да се користи во медицински цели - прочитајте натаму.

Хемиски состав

Ако го погледнете наведениот производ од „внатрешната“ страна, ќе забележите многу богат хемиски состав, претставен со витамини од групата Б, витамини А и Е, како и масни есенцијални материи (особено, стерол и фосфатид), каротин, каприн, лаурин, селен , магнезиум, бакар и цинк.

Заедно, овие компоненти гарантираат нормално функционирање на организмот, ги корегираат метаболните процеси и заштита од штетните ефекти на животната средина..

Калориската содржина на маснотии од јагнешко месо е доста висока и изнесува 897 kcal на 100 g производ. Тука воопшто нема протеини и јаглени хидрати, но маснотиите се дури 97% (преостанатите 3% е вода). Покрај тоа, тука има повеќе заситени масти отколку во вообичаеното свинско месо и свинско месо..

Зошто е корисна маснотијата од овде

Меѓусебното поврзување на сите овие компоненти обезбедува огромни придобивки за луѓето, па дури и повеќе од другите животински производи..

Ова не е тешко да се провери со едноставно гледање на ефектот на масен производ врз различни системи и функции на организмот:

1. Репродуктивен систем. Во големи количини, заситените масни киселини можат да му наштетат на некоја личност, но во мали дози тие се неопходни, бидејќи тие ја нормализираат општата хормонална позадина, спречувајќи развој на импотенција кај мажите и неплодност кај жени.
2. Активност на мозокот. Голема количина на витамин Б1 е вистински откритие за луѓето кои се вклучени во напорна ментална работа. Добро е за меморија и аналитички способности, ги зачувува мозочните клетки и ги спречува да стареат.
3. Имунителните сили на организмот можат да се зајакнат благодарение на витаминот А, кој е дел од маснотиите од јагнешко месо.Луѓето кои редовно го користат производот во кулинарски цели, со помала веројатност страдаат од настинка и брзо се ослободуваат од постојните болести..
4. Органи на видот. Треба да се забележи позитивен ефект врз активноста на визуелните анализатори и подобрување на снабдувањето со крв, поради што се сочува визуелна острина.

Покрај тоа, антиоксидансите присутни во производот ги забрзуваат процесите на закрепнување во организмот и значително го намалуваат ризикот од онколошки заболувања. Не е за ништо што мудреците од источните земји ја нарекуваат овчарлива маст „склад на младите“, сметајќи го дека е добар извор на енергија.

Покрај сите придобивки, маснотиите од јагнешко месо штитат од УВ зрачење и ја одржуваат природната убавина.

Како да се користи маснотии од јагнешко месо при готвењето

Во нашата земја, опишаниот производ ретко се гордее со местото на полиците во кујната, но во исто време има многу јадења подготвени со нејзино учество (повеќето од нив не се само здрави, туку и многу вкусни).

Во кои земји е популарен

Маснотиите од јагнешко месо се здобија со особено популарност кај Узбеците, Казахстанците, Туркменците, Таџиките и претставниците на другите источни народи. Сите тие го користат и сурово и стопено, особено за пржење разни јадења од месо и зеленчук..

Во неговата течна состојба, производот е одличен за печење, иако често може да се додаде во чајот или другите пијалоци. Таквиот пијалок ќе биде особено корисен во студената сезона, бидејќи не само што се загрева, давајќи му сила на телото, туку и ја зголемува неговата отпорност на настинки..Ако сакате, можете да користите овчо маснотии како независен производ, или можете да додадете други растителни или животински масти на него, што само ќе го надополни вкусот на вашите јадења..

Кои садови се готват на неа

Првото и најпознатото јадење подготвено со употреба на опишаниот масен производ е традиционалниот узбечки пилаф, кој со своето присуство стекнува посебна арома и добар вкус..

Кебаб направен од влакненца не е целосен без слична компонента, но за таа цел маснотијата се користи само за пржење, што го прави садот помек, со попријатен вкус..

Видео: рецепт за готвење пилаф на маснотии од јагнешко месо

Други популарни азиски јадења кои го користат овој производ вклучуваат:

• супа од тесто со кромид и месо;
• кебаби;
• Татарски глупак, варен во бавен шпорет;
• Балишка пита;
• самса;
• овча ќебапи.

Покрај овие деликатеси, многу други можат да бидат подготвени едноставно со заменување на слични масни компоненти од животинско потекло со маснотии од јагнешко месо..

Рецепти за традиционална медицина

Алтернативната медицина може да се пофали со изобилство на рецепти, вклучително и со учество на суровини од животинско потекло, а со оглед на огромните придобивки од маснотиите од јагнешко месо, не е изненадувачки што тој беше еден од главните компоненти во подготовката на ефективни лекови за широк спектар на заболувања.

Кога кашлате

Со силна кашлица, народните исцелители препорачуваат користење на една од двете можни опции за употреба на наведениот производ: во форма на надворешни агенси или како пијалок.

Во наједноставната верзија, стопениот лек се користи за компреси или триење, иако пијалокот направен од еднакви делови на млеко, мед и самата маст ќе биде подеднакво ефикасен лек..

Во вториот случај, препорачливо е да се загрее смесата во водена бања пред употреба сè додека не се растворат сите компоненти. Таквиот состав добро се бори против сувата и влажната кашлица, па дури може да помогне и со бронхитис..

Друга можна опција за употреба на маснотии од јагнешко месо во борбата против кашлицата е овој рецепт: 250 гр од производот се зема за 200 гр душо и 4-5 ситно сецкани лисја шарлах на дрво, измешајте сè добро и пренесете ја смесата во чиста, тесна фитинг тегла.

Готовиот лек може да се чува во фрижидер (и прилично долго време), а треба да го користите три пати на ден, една лажица пред главниот оброк. Можете да додадете лажица за подобрување на вкусот. какао, само тоа мора да биде со висок квалитет.

За превентивни цели, истиот состав се консумира 0,5 лажици 2-3 пати на ден, половина час пред јадење.

За болка во зглобовите

За да се елиминира болката во зглобовите, се користи само непрочистена маст од овчар, која се нанесува во дебел слој на погодените области на телото и дополнително се завитка во филмска лепеза.

За да се обезбеди правилен ефект на затоплување, се препорачува да го завиткате екстремитетот со волнена шал, оставајќи го за следната недела. Еднаш на секои неколку дена старата маст се заменува со нова, додека продолжува да носи компрес.

Доколку не можете да носите завој секој ден, тогаш растопената, нужно топла, маснотијата мора да се нанесувате на болното место секој ден за еден месец, при што ја извршувате оваа постапка главно ноќе и дополнително користете волнена шамија за изолација.

Со проширени вени

Со проширени вени, мрсниот производ се сече на тенки мали парчиња и се нанесува на болното место, завиткувајќи го на врвот, прво со полиетилен, а потоа со волнена шал или шал. Две такви компреси на ден се доволни, а по неколку недели вените ќе станат помалку забележливи и скоро целосно ќе престанат да болат..

Од потпетицата на потпетиците

Мешавина од целото сурово јајце (во лушпа) со 100 грама маснотии од јагнешко месо и иста количина суштина од оцет ќе помогне да се справите со овој непријатен проблем..Пред употреба, препорачливо е да го оставите лекот на темно место за еден ден, а потоа можете да навлажнете тампон во неа и да го нанесете на поттик во форма на компрес, ставајќи чорап на врвот. Со редовна употреба (секој ден во текот на ноќта), по една недела, потпетиците ќе станат меки и мазни.

Од вен

Во борбата против вен, не мора да подготвувате лек базиран на маснотии од јагнешко месо долго време. Сè што ви треба е да стопите лажичка од производот, малку да го оладите и да ја подмачкувате испакнатоста секој ден, сè додека не исчезне целосно..

Како се користи во козметологијата

Корисните својства на маснотиите од јагнешко месо не поминаа незабележани од козметолозите. Глобално познатите брендови често го користат како една од главните состојки за нивните производи, особено креми, маски, па дури и шампони. Главната придобивка на производот лежи во нејзиниот позитивен ефект врз кожата, која, со редовна употреба на производот, брзо измазнува и подмладува..Покрај тоа, мастата опашка е во состојба да ја заштити кожата од ефектите на мраз, поради што маските за лице подготвени подготвени врз основа на тоа ќе бидат особено соодветни во зима. Размислете неколку рецепти за создавање таква домашна козметика..

Опција 1. За добар раст и зајакнување на косата, можете да подготвите маст од мешавина од јагнешко месо и свинско маснотии (по 350 g секоја) и прашок од маса со сол (120 g). По темелно мешање, сите состојки се ставаат во водена бања и добро се загреваат, постојано мешајќи.

Во добиениот хомогени состав, треба да додадете 120 гр семе од магдонос, 15 гр прашок од семе од копра и повторно промешајте сè добро, оставајќи го садот со сите содржини во истата водена бања.

Откако ќе зоврие, можете да ја истурите мастата во тегли и да ја испратите во фрижидер, така што подоцна за 10-15 минути да ја триете преку ноќ (постапката треба да се изврши секој ден). После таквата маска, масната коса се исплакнува наутро во топла вода или во инфузија на лисја од коприва..Опција 2. Да се ​​подготви хранлив крем за целото тело во еднакви пропорции, земете свинско и јагнешко маснотии, путер и восок од пчелин.

Како и во претходната верзија, овие компоненти мора да се стопат во водена бања, да се мешаат добро и да се истурат во тегла за понатамошно складирање. Готовиот производ може да се користи секојдневно, применувајќи на различни делови од телото, особено на оние што се оштетени од изгореници..

Некои жени едноставно додаваат стопен производ во нивната стандардна козметика и, по мешањето, го користат како и обично, само во овој случај не треба да ја исклучувате можноста за непријатен мирис.

Како да изберете кога купувате

За да добиете максимална корист од опашката од маснотии, важно е да изберете вистински квалитетен производ, без да го мешате со коза маснотија (надворешно слични, но својствата се различни). Вистински производ од овци се издвојува за следниве карактеристики:

• светло е, скоро снежно-бело;
• суво;
• нема непријатен мирис на амонијак.

За да го минимизирате ризикот од набавка на лажна или низок квалитет маснотии, купете го само од доверливи приватни продавачи (по можност на фарми) или реномирани продавници.

Каде да се чува

По купувањето, масната опашка обично се натрупува веднаш за да се стави во фрижидер за понатамошно складирање. Во такви услови, не ги губи своите својства и може да лежи до 3-4 месеци..

Ако сè уште немате можност да го загреете, тогаш привремено замрзнете го производот за да можете потоа да го готвите на одреден начин. Стандардната температура на чување во фрижидер е помеѓу + 2 ... + 5 ° C.

Како да се стопи маснотиите од јагнешко месо дома

Топењето масна опашка не е тешко, и сè што ви треба е печка и сад за топење. Сите активности се изведуваат во следнава секвенца:

1. Свежо парче сланина се сече на мали парчиња и се истура со ладна вода еден час (на овој начин згрутчувањето на крвта и непотребните остатоци од ткиво се одделени од тоа).
2. Откако ќе истече одредено време, се вади од водата, добро се мие и се става во сад од леано железо или глина, во кое маснотиите треба целосно да се стопат.
3. Сега останува садот да го ставите во рерна 1,5 часа, откако добро ќе го попрскате со вода (температурата во рерната не треба да биде повисока од + 150 ° C).
4. На крајот на постапката, стопената маст се отстранува од рерната, се филтрира низ сито и памучна крпа и се истура во тегла за понатамошно складирање..

Мулти-кукерот може да се користи како прифатлива алтернатива за завршување на задачата. Во овој случај, купената мастна опашка добро се мие, се сече на мали парчиња или се пренесува преку мелница за месо со фина мрежа, со цел да се стопи во сад со повеќе куки во режимот "Печење" (вообичаено, процесот трае околу еден час).

Тогаш електричниот апарат е поставен на режимот "Калење", а масната опашка продолжува да готви уште 2-3 часа. По заладување, производот се става во фрижидер и се користи по потреба..

Кој не може

Со сите повеќеслојни придобивки од маснотии од јагнешко месо, има случаи кога може да му наштети на човечкото тело. Ова првенствено се однесува на луѓе кои страдаат од дебелина, заболувања на бубрезите, проблеми со црниот дроб, воспаление на жолчното кесе и атеросклероза.Исто така, препорачливо е да се ограничи употребата на масна опашка на лица со чир на желудник или висока киселост, што се објаснува со неговата висока содржина на маснотии. Во некои ситуации, непријатност може да се појави како резултат на индивидуална нетолеранција на производот, што исто така треба да се земе предвид при купување на истиот..

Дури и најкорисниот производ не е без недостатоци, што значи дека треба да се пристапи кон потрошувачката компетентно. Што се однесува до мастата опашка, овој метод на лекување не е „аматер“, но со оглед на сите свои предности, не треба да го запоставувате.