Како да направите маринада на крилја на скара, шест рецепти

Крцкаво, сочно, меко и вкусно месо пржено од јаглен ... Ваквата слика ве тера често да голтате плунка, а ако на претходниот опис додадете додаток на уникатната зачинета арома што ја создаваат билките во маринадата, тогаш само сакате да скокнете од самото место и да брзате во продавницата за свежо месо за да се маринира и да се фрли на голиштата што е можно поскоро. И во оваа статија ќе ги разгледаме најпознатите маринади за готвење вкусни пилешки крилја на скара..

Класичен рецепт за скара

Под името на класичниот рецепт, постои скриен начин за подготовка на скара во кавкаски стил.

Како да направите маринада

1. Прво, треба да се ослободите од врвовите на крилјата. За да го направите ова, тие треба да бидат отсечени со широк, остар нож..

2. Крилјата треба да бидат солени и бибер, да не штедат зачин. Исцедете ја доматната паста на врвот на крилјата, по што крилјата се превртуваат и се повторува солење, бибер и замачкување со доматно пире.

3. Одделно, треба да го мешате растителното (по можност маслиново) масло со мирисна папрака. Додадете 5-6 лажици од овој облекување во маринадата.

4. Сега треба да ги оставите крилјата неколку часа за висококвалитетна импрегнација..

Како правилно да ги пржете крилјата

1. Откако месото ќе ја помине фазата на маринирање, можете да го испратите на скара (се разбира, додека месото е маринирано, треба да се грижите за присуството на готови јаглен во скара, великодушно да го загревате со камен дрво).

2. Врзете ги крилјата на skewers или ставете на скара, а потоа рамномерно распределете ја на површината на гумите.

3. Периодично вртење на месото од една на друга страна за да не изгори, доведете го до златна кора и целосна подготвеност.

4. Кога садот е подготвен, месото се отстранува од топлината и се сервира. Најдобро е да користите свеж зеленчук како гарнир, и црвено вино од пијалоци..

Видео: како да се готви пилешки крилја на скара

Рецепт од нане

Овој рецепт се разликува од претходниот со кремаст вкус кој ги пропушта крилјата благодарение на јогуртот.. Меката, сочна и вкусна текстура на пилешко месо нема да остави никој рамнодушен, особено кога е надополнет со нежен вкус на нане.

Состојки

• 15 парчиња. пилешки крилца.
• 145 g природен јогурт незаштитен.
• 3-4 sprigs на свежо нане.
• 6 чешниња лук.
• 1 лажиче цимет.
• Сол по вкус.
• Малку растително масло за садови за подмачкување.

Подготовка

1. Пред да започнете со процесот на готвење, мора темелно да ги измиете и исушите крилјата. Поделете ги на 3 дела според зглобовите, а исто така отстранете ги краевите. После тоа, сол великодушно и оставете 20-25 минути..

2. За ова време, треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, излупете го лукот, а потоа турнете го преку преса или исецкајте го на фин ренде. Исплакнете и исушете ја нането, издвојте ги листовите од трупот и исецкајте многу ситно (можете да оставите неколку лисја за декорација ако сакате).

3. Во длабок сад, промешајте заедно јогуртот со цимет, лук и нане додека не се изедначи.

4. Самите крилја можат да бидат поставени во истата чинија, дарежливо ги натопи во маринадата, по што садовите се ставаат во фрижидер еден час за маринирање..

5. Овој рецепт е погоден и за јаглен и за рерна. Но, ако во првиот случај не ви треба сад за печење, тогаш во вториот треба дарежливо да го триете садот за печење со растително масло. Ставете ги крилјата на решетка или сад за печење и печете ги на 180 степени околу 40-45 минути, сè додека не бидат златно кафеави. Кога сте подготвени, извадете и ставете на послужавник, гарнирајте со лисја од нане. Послужете го топло со зеленчук и црвено вино.

Рецепт за маринада од мед од сенки

Слатката мед и горчливиот сенф пронајдоа успешна комбинација на нивните уникатни вкусови во овој рецепт. Патем, рецептите дадени подолу се погодни не само за скара, туку и за печка.. Принципот на пржење на скара е ист, тој е индициран малку повисоко, затоа во описот ќе се задржиме само на карактеристиките на готвењето месо во рерната.

Состојки

• 700 гр пилешки крилја.
• 4 лажици л. душо.
• 3 лажици л. сенф.
• 2 лажици л. сол.
• 3 лажици мелен црн пипер.
• 1 големи или 2 мали чешниња лук.

Подготовка

1. Прво треба темелно да ги исплакнете и исушите крилјата. Понатаму, тие треба да бидат поделени на 3 фрагменти според зглобовите, а краевите исто така треба да се отстранат.

2. По завршувањето на подготвителната фаза, треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, излупете го и исцедете го лукот преку печатот, додадете лажица сенф, нотка сол, црн пипер, а потоа сето тоа истурете го со свеж течен мед. Промешајте добро.

3. Во сад со маринада, испратете ги пилешкото крилце и великодушно мешајте во смесата мед-сенф. Ставете го садот со маринада и крилја во фрижидер 4-5 часа за темелно маринирање.

4. Ставете ги крилјата на решетката со жица (заменете го садот за печење одоздола ако готвите во рерната) и испратете ги на термичка обработка (во случај на рерна на 180 степени за 40-45 минути). Печете до златно кафеава, сервирајте со зеленчук, билки и црвено вино.

Видео: Пилешки крилја во сос од сенф од мед

Рецепт на кефир и кари

Ориентален рецепт за правење крилја од пилешки крилја ќе додаде посебен вкус на славното јадење.. Обидете се и вие!

Состојки

• 10 пилешки крилја.
• 1 чаша обичен јогурт.
• 2 лажици л. кари.
• 1,5-2 лажица масло. л. груба сол.
• 2 чешниња лук, мелено.
• Мелен црн пипер.
• 1 лажица масло л. маслиново масло.

Подготовка

1. Промешајте во јогуртот, кари, сол, лук, бибер и маслиново масло за да направите маринада. Ставете ги измиените и исушените пилешки крилја во сад сос. Дарежливо натопете ги во маринадата, покривајќи ги сите површини на месото.
2. Покријте ги садовите со месо со пластична фолија за лепење и оставете да зоврие 3-8 часа во фрижидер или 3 часа на собна температура.
3. Подмачкајте ја решетката за печење со растително масло, а потоа ставете ги крилјата на неа. Исто така, ставете сад за печење под полицата за жица за да спречите капење маснотии на површината на рерната..
4. Печете 30 минути на 200 степени. Во последните пет минути, ставете ја рерната на режим на конвекција за одлична златно кафеава кора што ќе ви каже кога храната е готова..

Зачинет рецепт за маринада со adjika

Adjika е способен да ги менува карактеристиките на вкус на секое јадење над признавање.. И пилешкото крило во зачинета маринада нема да биде исклучок.

Состојки

• 1 кг пилешки крилја.
• 3 чешниња лук.
• 200 гр мајонез.
• Додадете adjika по вкус (повеќе, поостри).
• Мелен црн пипер по вкус.

Подготовка

1. Прво треба темелно да ги исплакнете и исушите крилјата. Следно, тие треба да се поделат на 3 дела и краевите да се отстранат..
2. Сега земете ја маринадата. За да го направите ова, измешајте мајонез, адџика, сецкан лук и неколку пинови црн пипер.
3. Извадете ги и мешајте ги крилјата во добиениот сос и ставете го садот во фрижидер за двочасовна маринада.
4. Дарежливо посипете лист за печење со растително масло, а потоа наредете ги пилешките крилја во еден ред.
5. Се пече во рерна загреана на 180 степени за 35-40 минути додека не е крцкаво златно кафеаво.

Рецепт сос од соја

Друг ориентален рецепт за правење пилешки крилја, кој нема да ве остави рамнодушни на ова навидум едноставна чинија.

Состојки

• 1 кг пилешки крилја.
• 2 лажици л. душо.
• 4 лажици л. соја сос.
• 2 лажици л. растително масло.
• 2 чешниња лук.
• 1 лажица масло л. топол сос од домати.
• Зачини за живина по вкус.

Подготовка

1. Исплакнете и исушете ги крилјата темелно. Поделете ги на 3 парчиња според споеви и исечете ги краевите.
2. Сега можете да започнете со подготовка на маринадата. За да го направите ова, измешајте ги сите зачини, сосови и додадете мед.
3. Испратете ги пилешките крилја во садот со маринада, попрскувајќи ги великодушно во сосот. После тоа, ставете ги садовите во фрижидер за три часовна маринада.
4. Поставете сад за печење со растително масло, па ставете ги маринираните крилја и прелијте го со остатокот од маринадата.
5. Печете 30-40 минути на 200 степени додека не се тендер. Служете топло.

Други опции за готвење

Се разбира, постои многу голема разлика помеѓу готвењето во рерната и на отворен оган, затоа што во железна кутија, месото нема да го добие тој немири од ароми што пушат огнот, мирис на ливади треви што ги носи ветрот и чист воздух заситен со кислород. Но, и од двата начина, можете да готвите неверојатно вкусни јадења од пилешки крилја. Дополнителни рецепти - повеќе.

Во рерната

Честопати се случува луѓето да сонуваат да ја започнат сезоната на летна куќа со скара на отворен оган. И ваквите соништа го тероризираат нашиот мозок уште од декември. Но, не одрекувајте си можност да го пробате омиленото скара за јадење дури и во зима.. За да го направите ова, потребна ви е рерна, решетка за скара и уште еден оригинален рецепт..

Состојки:

• 1 кг пилешки крилја;
• 0,5 лажиче сол;
• 0,5 лажиче папрака;
• 2 лажиче прашок за пециво;
• 2 лажици л. мед;
• четвртина чаша топол сос (како салса или адџика);
• четвртина чаша сос од соја;
• 1 лажица масло л. 9% оцет.

Подготовка:

1. Неопходно е темелно да ги исплакнете и исушите крилјата. Тогаш тие треба да се поделат на 3 фрагменти според зглобовите, а краевите исто така мора да се отстранат.
2. Посипете ги крилјата со мешавина од сол, папрака и прашок за пециво и врие 25 минути.
3. Поставете решетка на врвот на садот за печење и покријте ја со пергамент. Потоа, на крајот од маринирањето, ставете ги крилјата на скара и испратете ја во рерна загреана на 210 степени за 30 минути.
4. Извлечете ги крилјата и превртете ги, истурајќи го шлаг. Комбинирајте мед, соја сос и оцет за да направите шлаг. По наводнување на месото со оваа смеса, вратете го во рерна уште 10 минути. Тоа е тоа, вашето јадење е подготвено!

Скара

Уште од античко време, готвењето месо на отворен оган широко се користи од претставници на сите народи. Тоа е отворениот оган што го прави садот специјален. И ви го претставуваме еден од рецептите за готвење пилешки крилја на скара на вашето внимание понатаму.

Состојки:

• 0,5 кг пилешки крилја;
• 0,5 чаши доматно пире;
• 1 лажиче врел сос (салса, табаско, аџика, итн.);
• 1 средна чешне лук
• четвртина лажичка сол;
• дарежлива нотка на земјата црн пипер.

Подготовка:

1. Прво, темелно измијте ги фидерите и исушете ги со крпи од ткиво или хартија. Поделете ги по споеви и одделете ги краевите (патем, можете да направите одлична пилешка супа од краевите).
2. При подготовката на маринадата, треба да ја измешате доматната паста, вашиот избран врел сос, исцеден преку преса или ситно рендан лук, сол и црн пипер.
3. Испратете исушени кришки од пилешко месо во подготвената мешавина од маринада и темелно измешајте. Сега чинијата со киселата крилја треба да биде покриена со пластична обвивка и да се остави да се маринираат на собна температура 30-40 минути.
4. По маринирањето, извадете ги крилјата и ставете ги на скара претходно подмачкана со растително масло, по што можете безбедно да ги испратите на скара и да готвите додека не се формира убава и крцкава кора. Во овој момент, важно е да не се остава месото долго време, туку постојано да се следи и периодично (по можност секоја минута) да се менуваат страните на решетката за да се постигне целосно печење на месото од сите страни.
5. Послужете го садот топло. Користете зеленчук, свеж зеленчук и црвено вино како гарнир. Пријатен оброк!

Не е важно кој рецепт го пробате. Сите тие имаат свои уникатни и уникатни карактеристики. Некои даваат засладен вкус, други - горчлив, а други други комбинираат вкусови на различни состојки, од кои секоја носи свој вкус до крајниот производ. Затоа, ако имате можност да излезете во природа, не занемарувајте и не заборавајте да пробате еден од овие рецепти за да уживате во прекрасниот вкус и аромата на пилешкото крило на свеж воздух..

Повратни информации од нетизени

Подготвени крилја да спијат со билки по вкус