Кромид за зима - вкусни рецепти

Во моментов се познати повеќе од триста видови кромид. Но, најчесто користениот кромид. Пронајде широка примена во народната медицина, како и во кулинарските уметности на многу народи во светот. По вкус, кромидот се дели на три вида: зачинета, полуостри и слатка. Зеленчукот може да биде замрзнат, кисела, да се додаде во модар патлиџан или домати маринади за подобрување на вкусот. За подготовка на празни места за зима, погодни се и пердув од кромид и обични светилки..

Мариноване - да се зачуваат витамини

Маринирањето е најдобриот начин да ги зачувате сите хранливи материи во кромидот и да им дадете посебен вкус. Кисела зеленчук ќе биде одличен помошник за подготовка на разни јадења, со што ќе се елиминира дополнителното губење време. Малите светилки кои не се соодветни за чување во зима заради брзо сушење се погодни како главна состојка за домашните препарати..

Можете да додадете и друг зеленчук во теглата, како цвекло или моркови. И ако подготвите маринада од јаболка, тогаш кромидот ќе има поизразен вкус..

Состојки за истурање на маринада:

• Залак од 6 проценти - 5 литри;
• вода - 4,5 литри;
• сол - 0,6 кг.

Зачин:

• ловоров лист - 10 грама;
• црвена пиперка - 4 грама;
• starвезда анасон - 4 грама;
• каранфилче - 5 грама;
• црвена пиперка - 4 грама;
• цимет - 5 грама;
• зачин - 5 грама.

За берба се користат 4 килограми мали светилки. Тие треба да бидат излупени и отстранети од остатоците од корените..

Да се ​​ослободи кромидот од лушпа беше многу побрзо, треба да го натопите во врела вода три минути, а потоа да го преливате со ладно.

Кромидот излупен на овој начин треба да се чува во раствор со вода сол со сооднос вода до сол од 1000: 200 (ml / g).

Кога маринадата е подготвена, ставете го кромидот во чисти, суви тегли и пополнете ги со полнење. По дваесет минути, маринадата мора повторно да се исцеди во тенџере и да се вари. Операцијата на истурање од тенџерето до теглите и обратно, се изведува уште два пати. Потоа, садовите се тркалаат со помош на железен капак и се ставаат на ладно место..

Медуви пердуви

Кромидот во овој рецепт е само дополнителна состојка, но тешко е да се замислат многу јадења со месо без неа..

За да подготвите пердуви, ќе ви требаат следниве производи:

• вода - 0,3 литри;
• пердув кромид - 1,5 килограм;
• течен природен мед - 0,05 килограми;
• суво бело вино - 0,3 литри;
• сол - половина лажичка;
• мајчина душица - неколку гранчиња.

Подготовка:

Вода се истура во тенџере, се додава мед и груба сол. Составот е темелно измешан и се остава да зоврие неколку минути. Исечените пердуви се ставаат во тегли со половина литар, а меѓу нив се поставени гранки од мајчина душица. Можете да ги поставите на ваша дискреција - хоризонтално или вертикално.

Потоа, содржината на теглата се истура со врела маринада. Контејнерот се тркала и се стерилизира во водена бања десет минути. По исклучувањето на пожарот, работното парче е оставено да стои на топло место уште неколку минути. Ова е направено за да се зголеми неговиот рок на траење..

Три бои

Овој рецепт со кисела кромид ќе ја направи чинијата многу поубава со своите светли бои. Нема да биде тешко да се готви, дури и за оние кои не сакаат особено да готват..

Состојки:

• вода - 1 литар;
• кромид - 1 килограм;
• растително масло - 2 лажици;
• сол - 1 лажица;
• 9 проценти оцет - 1/2 чаша;
• куркума - мала количина;
• цвекло - 0,150 килограми;
• шеќер - 1 лажица.

Како да се готви:

Малиот кромид треба да се напие со врела вода и да се исецка на прстени. За да ја подготвите маринадата, додадете ладна вода оцет, сол, сончогледово масло и шеќер. Сецканиот кромид се става во првата тегла и се истура со маринада. Во вториот сад се ставаат сецкани цвекло и се истураат со маринада. Прстените од кромид се поставени во третата, кои потоа се попрскаат со куркума и се истураат со маринада.

Откако маринадата ќе се олади, теглите се ставаат во фрижидер неколку часа за најдобри резултати. Производот ќе биде подготвен за употреба следниот ден. И ако садот е затворен со најлон капаци, тогаш ќебето од кромид прстени ќе застане цела зима и нема да се влоши.

Конзервирање - долго чување на работните парчиња

Во прилог на мариноване, кромидот се зачува со таков метод на долгорочно зачувување на производот. Но, највкусно и невообичаено не е кромидот, туку дивиот лук.

Harетва див лук

Состав:

• победничка сорта (лисја и стебла) - 1 килограм;
• морска или трпеза сол (груба) - 0,7 килограми.

Подготовка:

Ремсон добро се мие, а потоа се остава во ладна вода триесет минути. После тоа, зелените повторно се исплакнуваат и се истураат со врела вода. Следно, зеленчукот е поставен во слоеви во тегли, покриени со голема количина трпеза сол. Контејнерот се полни до самиот врат, така што сокот почнува да се издвојува од изматениот див лук. Теглата е затворена со капак и се испраќа на ладно место..

Ролна од кромид

Конзервиран кромид може да се користи како додаток на месо и зеленчук, како и при подготовка на првите курсеви.

Состав:

• кромид - 1 килограм;
• трпеза сол - 1 лажица;
• ловоров лист - 1 парче (за 1 сад);
• шеќер - 2 лажици;
• 9 проценти оцет - 1 чаша;
• вода - 1 литар;
• каранфил - по дискреција;
• пиперки - 3 парчиња.

Подготовка:

За берба од кромид се земаат цели средни плодови. Тие се излупени и измиваат со ладна вода..

Контејнерот за конзервирање мора да се стерилизира со пареа. Во секоја тегла се става кромид и се истура врела вода. Така се остава да се „загрее“ пет минути, откако ќе го покрие секој сад со капак.

Потоа, водата се истура во сад и се загрева повторно. Постапката за истурање од тенџере во тегла и обратно, мора да се изврши најмалку три пати. За последен, трет пат, во водата во тавата се додаваат шеќер, окце и сол. Штом солта и шеќерот се растворат, додадете ловоров лисја и црн пипер. Оставете да врие уште пет минути. Како резултат на маринадата се истура во тегли. Контејнерот се превртува и се превртува додека не се олади.

За скара, можете да зачувате кромид, исечен на прстени. Технологијата за готвење ќе биде слична, но на самиот почеток треба да ја решетки или исецка. Банките со работното парче мора да се чуваат на ладно место..