Најдобри едноставни рецепти за солење кавијар од крап

Ако сте заинтересирани како да киселите кавијар од крап дома, тогаш подолу ќе ги опишеме деталните рецепти кои ќе ви помогнат да уживате во корисни квалитети и неверојатен вкус на овој производ..

На оваа тема: како да солете розова кавијар од лосос дома вкусен чекор по чекор рецепт со фотографија

Суво солење

Прво, треба да ја исечете рибата. Исечете го од страната на абдоменот и извадете ги кесите со кавијар.

Направете го засекот внимателно за да не се оштети жолчното кесе. Во спротивно, кавијарот ќе испадне горчлив и несоодветен за консумирање..

Отстранетите јајници треба темелно да се мијат под проточна вода. Непотребно е да се исчистат од филмот. Кавијарот ќе биде солен токму во него.

Сега земете длабока алуминиумска тава и истурете сол на дното. Слојот треба да биде дебелина од најмалку 1 см. Поставете ги горните мастики одозгора и повторно посипете со сол (2-3 мм). И така натаму до самиот крај.

Ставете го садот во фрижидер или на кое било друго ладно место 3-5 дена. Откако ќе заврши одредено време, исцедете ја саламурата од садот, извадете ги дупките и исплакнете ги двапати под топла вода.

Сега земете стаклени тегли и изматете ги со врела вода. Наредете кавијар во контејнери, истурете го нагоре со сончогледово масло, сок од лимон (1 лажица масло. L.), црвена пиперка (на врвот на нож), превртете и ставете на кое било ладно место.

Солење со подготовка на саламура

Еве уште еден едноставен рецепт за солење кавијар од крап. За него ви требаат производи:

• кавијар од крап - 500 гр .;
• вода - 5 чаши, или 1 литар 250 ml;
• сол - 5 суп.л-патки. л;
• ловоров лист;
• пиперки - 5-6 парчиња;
• сок од лимон;
• Црвена пиперка;
• 3 лажици л. сончогледово масло.

Прво, треба да ги ослободите јајцата од филмот. Ставете ги торбичките во шлаг и исечете ги отворено. Сега нежно и полека избришете го кавијарот, така што целиот филм ќе остане на површината на сито, а јајцата минуваат низ решетката и стануваат зрнеста.

Дупките на коленото мора да бидат поголеми од јајцата.

Следната фаза на солење е подготовка на саламура - солен раствор за чистење кавијар. За да го направите ова, ставете тенџере со вода (1 чаша) на шпоретот. Истурете 1 лажица масло во сад. л. сол и промешајте.

Кога течноста ќе зоврие, истурете кавијар со неа. Измешајте ги јајцата темелно со вилушка неколку минути додека топла вода не ги покрие сите јајца. Оставете го садот 20 минути, покриен со капак.

Потоа исцедете ја вишокот на течност и подгответе ново решение, повторно оставете го 20 минути. И така 3 пати, сè додека водата не стане про transparentирна. После тоа, пренесете го кавијарот во коландер за да се отстрани вишокот на влага..

Ставете ја водата назад на шпоретот. Додадете пиперки и ловоров лист. Се вари неколку секунди, извадете го садот од шпоретот и оставете ја течноста да се олади. Сега наполнете го кавијарот со саламура и ставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро исцедете ја течноста, зачинете ја садот со растително масло, зачинете со сок од лимон, зачинете со црвен пипер. Кавијарот е подготвен да јаде.

Рецептот за солење кавијар дома може да биде малку разновиден. Изматете ги теглите со врела вода, истурете 2 лажици масло на дното. Пополнете ја теглата со околу 75% од претходно излупениот и сушен кавијар, додадете 1 лажиче. сол, нотка на црвена пиперка и темелно измешајте. Сега пополнете ја теглата до крај и истурете го сончогледово масло на врвот (5 мм над нивото на кавијарот). Затворете го садот цврсто со капак и ладете го преку ноќ. Следното утро садот е подготвен за јадење.

Доколку се користи стерилизирана целата употребена опрема - шлаг, вилушка, лажица, капаци, лименки, тоа ќе го продолжи рокот на траење на готовиот производ за повеќе од 1 месец.

https://youtube.com/embed/91Bbh_YgucU

Класично солење на кавијар

Еве уште еден лесен начин за мариноване кавијар од крап дома. Подгответе се за рецепт:

• 400 гр. кавијар од крап;
• 2 лажици л. сол;
• 2 кромид Лука;
• 2 лажици л. сончогледово масло;
• сок од лимон, или оцет - 40 мл.

Излупениот кавијар ставете го во сад и посипете со сол. Ставете го садот во фрижидер 4-6 часа. Откако ќе заврши одредено време, извадете го кавијарот, пренесете го во сад и прелијте го со растително масло, сок од лимон. Сега е редот на кромидот. Решетка го и се меша со масата на кавијарот. За вкусно паштета за појадок, измешајте ја смесата во блендер.

За чистење на кавијарот од филмот, можете да користите мелница за месо.

https://youtube.com/embed/-kkFV72AwAs

Солен кавијар од крап

На прашањето како брзо да го маснеме кавијарот од фазан дома, брзо, постои одговор - додадете сол. Рецептот е прилично едноставен, и што е најважно, садот може да се конзумира во рок од 30 минути. Истурете го исчистениот кавијар со саламура. За да го подготвите, треба да земете:

• 1 литар вода;
• 60-70 гр. сол;
• 3 црни пиперки;
• лавршка - 2 парчиња.

Додадете ги сите состојки во вода, промешајте и доведете ја смесата да зоврие. Истурете го кавијарот со добиената саламура, покријте го, оставете го за солење половина час. Сега филтрирајте со сито. Кавијарот е подготвен да јаде. Готовиот производ чувајте го во фрижидер не повеќе од 3-4 дена.

Се надеваме дека повеќе нема да го имате прашањето како да марината кавијар со крап. Пријатен оброк!