Harетва на cilantro за зима: сушење, замрзнување, солење, маринирано складирање

Cilantro е тревни растенија, како што честопати се нарекува - коријандер. Во секојдневниот живот, навикнати сме да го користиме како зачин. Фабриката има многу корисни својства, затоа разгледајте ги различните можности за негово складирање и употреба..

Како правилно да ги чувате семето на cilantro

Следејќи ги едноставните правила, можете долго време да ги одржувате житните житни култури..

1. Семето треба да се берат кога конечно ќе зреат, односно на крајот на август. Во спротивно, дури и по сушењето, тие ќе имаат непријатен лут мирис..
2. Избираме соодветен сув и сончев ден и ги кинеме чадорите со семе. Ги сушиме на суво, вентилирано место каде што не паѓаат сончевите зраци..
3. Бришење чадори во рацете, раздвојувајќи ги семето.
4. Истурете го семето во кој било погоден сад - било да е тоа вреќа од платно или стаклена тегла.
5. Чувајте ги семето на cilantro на суво, ладно и добро проветрено место не подолго од четири години.

Како да се исуши цилантро

Сушењето е еден начин да се задржи цилантро свежо за зимата. По сушењето, аромата на cilantro малку се расипува, и затоа, за навистина да се исуши цилантро правилно, треба да создадете одредени услови.

Процес на природно сушење

Сушењето природно е еден од начините за зачувување на цилантро за студената сезона и зачувување на сите важни витамини во него..

1. За почеток, cilantro треба да се исплакне, така што нема земја и трева на неа.
2. Ние правиме хартиени крпи или весник и го изложуваме растението. Целата вода мора да се апсорбира во нив.
3. Кога листовите се суви, ги исекуваме, но не многу фино, бидејќи за време на сушењето тие ќе исушат уште повеќе.
4. Ние го шириме исецканиот цилантро во садот што го подготвивте за складирање.
5. За понатамошно складирање на cilantro за зимата, го ставаме на балконот или во кујната. Главната работа е дека е суво и сонцето не паѓа.

Како да се исуши цилантро во рерната

Методот на сушење cilantro во рерната е поскап, но генерално едноставен.. Главната работа е дека со овој метод, корисни супстанции остануваат во cilantro, ако рерната е претходно загреана правилно.

1. Како и со природниот метод, ние мора да го исплакнеме, исушиме и да го исецкаме cilantro.
2. Ја загреваме рерната на 40-45 степени, на повисока температура хранливите материи нема да бидат зачувани.
3. Ставете го исецканиот цилантро на сад за печење и испратете го во рерната 4-5 часа.
4. После тоа извадиме и проверуваме дали тревата е правилно исушена. Треба да биде зелена и трошлива во вашите раце, но не и прашина. Ако сè е добро, тогаш истурете го во вреќа или стаклена тегла.

Harетката на cilantro не мора да биде само за зимата. Под вистински услови, може да се чува вака цела година. Сувиот cilantro се користи како зачин за многу јадења - месо, риба, супи, пити, сосови.

Замрзнување на cilantro методи, како да се задржи cilantro свеж

Ниската температура не само што помага да се задржи цилантро свеж подолго време, но исто така ги зачувува сите активни супстанции и витамини во неговиот состав. Многу гурмани сакаат да консумираат зеленчук во текот на целата година, а информациите за тоа како да се задржи цилантро свежо за зимата, да ги остави своите корисни материи и да го направи тоа со минимално време ќе бидат релевантни за нив..

Како да замрзнете cilantro во торба

Можете да подготвите cilantro за зимата со замрзнување. Замрзнувањето во торба се смета за најлесниот начин, бидејќи е брзо и удобно.

1. Исплакнете го cilantro, отстранете ги сите лоши гранчиња и тресете ја водата.
2. Го изложуваме на крпа за да се исуши целосно.
3. Подготовка на пакети. Може да земете и обичен целофан и специјална херметика.
4. Sprigs Cilantro може да се преклопат цели или исечени. Втората опција е попогодна за понатамошна употреба..
5. Ние го затвораме пакетот и го испраќаме до замрзнувачот. Неопходно е да се осигурате дека преостанатите празни места не го уништуваат цилантро..

Замрзнување на цилантро во растително масло

Постојат неколку други опции за замрзнување на cilantro за зимата. Ако методот на конвенционално замрзнување во торба е премногу едноставен за вас, тогаш можете да замрзнете cilantro, пред тоа, третирајќи го со растително масло.

1. Исечете го цилантро на парчиња 3 см.
2. Ставајќи го во блендер или процесор за храна.
3. Истурете во растително масло по стапка од 80 ml масло на 50 гр сецкан цилантро. Промешајте додека маслото не стане зелено и цилантро се смачка во состојба на пире..
4. Земете садови за коцка мраз и ширете ја добиената суровина во нив. Не ги пополнувајте калапите целосно, бидејќи замрзнувањето ќе го зголеми волуменот.
5. Ставете ги фиоките во замрзнувачот на рамна површина за да ги спречите да не се завртат. Дајте им неколку часа да замрзнат.
6. Замрзнатите коцки ставете ги во специјална торба за замрзнување.
7. Означете го датумот на замрзнување и името на билките внатре.

Замрзнување на цилантро во путер

Cilantro може да се замрзне не само во растително масло, туку и во путер.

1. За 100 гр мек, но не стопен путер, исечете 1-3 лажици цилантро и истурете го во празен и сув сад.
2. Исечете го путерот на мали парчиња на собна температура и додадете го во цилантро.
3. Следно, само измешајте го маслото со цилантро или, ако сакате, додадете чешне лук, сол и бибер, кора од лимон.
4. Сè меша брзо додека не се стопи путерот.
5. Добиената маса ја пренесуваме во лист пергамент хартија или ја завиткаме во фолија и ја ставаме во фрижидер да се зацврсти.
6. Кога маслото станува цврсто, го пренесуваме во замрзнувачот, пред тоа го ставаме во херметичка кеса и го напишуваме датумот на замрзнување.

Овој рецепт за замрзнување на cilantro за зимата со додавање на разни состојки е само една опција. На сличен начин, можете да замрзнете cilantro со масло, додавајќи ги сите други зачини што ви се допаѓаат..

Како да сол cilantro за зима

Солениот cilantro може да се чува 10 месеци, додека го задржува својот вкус и сите витамини. Рецептот е прилично едноставен:

1. Измијте и исушете го цилантро.
2. Земаме обична сол по стапка од 250 g на 1 кг трева.
3. Подгответе тегли и во нив измешајте сол и трева. Врвот со повеќе сол.
4. Притиснете додека не се ослободи сокот, покријте со капаци и ставете го во фрижидер.
5. По еден ден, зелените во теглата ќе се смират малку, а можете да додадете и зеленчук.

Солењето е добар начин за чување на cilantro долго време, без да се грижите дека тоа ќе оди лошо. Со овој метод, билката ќе ги задржи максималните корисни својства. Меѓутоа, при додавање во садови, важно е да не претерувате со сол..

Како да се задржи cilantro маринирани

Маринираната цилантро е исто така лесна за правење. Фабриката мора да се измие и суши, ситно исецка и да се става во стаклени тегли. Следно, пополнете со маринада и оставете да се запари некое време. Можете да истурете малку растително масло на врвот за долгорочно чување. За маринадата, потребни ви се 0,3 литри вода, 1 лажица масло. лажица 9% оцет и нотка сол.

Ова се само некои од рецептите. Следејќи ги, можете да уживате во летни витамини зелени во текот на целата година..