Кој е поздрав - магдонос или копра

Некои зачини се слични по обем. Но, дали правилно ги користиме ваквите познати копар и магдонос? Прочитајте за кој од нив е поздрав и какви витамини содржат, прочитајте го овој преглед..

Карактеристики на растенијата

Копар - тревни годишни на семејството Чадор. Латинското име за оваа билка е Anéthum. Се наоѓа како култивирано и плевенено растение на сите континенти. Расте главно во сончеви области.

Копар карактеристика:

• висина - 40-60 см;
• стебла - исправен, тенок, шуплив внатре;
• лисја - дисецирани, долги 10-20 см;
• цвеќиња - бело или жолто, собрани во чадори;
• дијаметар на чадор - 2-9 см;
• семе - исправен, малку заоблен, со ребрести површина, долги 4-5 мм.

Листовите се користат при готвење и семка, како зачин и додаток на маринадите. За зимска употреба, зелените се замрзнати, сушат или покриваат со сол. Вкусот на копар обично се опишува како мек и топол, со слаб ананизирана арома, а листовите имаат поблаг вкус од семето. Ако гравот се пече, вкусот ќе стане подлабок и вкусен. Маслото се добива од семе, кое се користи за производство на козметика заснована на тоа, кремови, тоници. Исто така, тоа е состојка со сапун како мирис..

Магдонос (Petroselinum crispum) е тревни биенале од семејството Чадор. Наликува на cilantro, но е само слично растение. Расте за лисјата, кои се користат како кулинарска билка. Одгледувани на сите континенти.

Карактеристики на магдонос:

• висина - 30-100 см;
• стебла - директно, разгрането, шупливо внатре;
• лисја - крупен дисециран, триаголен;
• цвеќиња - жолто-зелена, собрани во чадори;
• дијаметар на чадор - 2-3 см;
• семе - триаголник, овален.

Во првата година, формира розета од лисја долга 10-25 см, а во втората година формира маглина. Свежите лисја најчесто се користат како гарнир. Некои коренови култури се јадат и можат да се јадат како зеленчук. Одгледувачи исто така одгледувале различни сорти на растенија - за коренови култури и зеленило. Есенцијалното масло добиено од цвеќиња се користи како мирис во козметичката индустрија.

Копра се смета за најпознат зачин во ЗНД. Тој е малку калории (43 kcal), но има широк профил на фитонутритин, споредлив со високо-калорични извори на храна, како што се ореви, мешунки, житарки или месо. Магдонос содржи само 36 калории и има уште побогат профил на фитонутритин.

Како извор на минерали, копар е помалку корисен од магдонос, и покрај фактот дека содржи прилично голем спектар на минерали. Бакарот е вклучен во процесите на хематопоеза и производство на ензими важни за здравјето, но тоа е само 1% од дневната вредност во растението. Копар содржи цинк. Го регулира растот и развојот на организмот, како и процесите на варење и синтезата на нуклеинските киселини. Но, нејзината количина (1%), исто така, нема значително влијание врз вашата дневна исхрана на витамини..

Магдоносот е исто така добар извор на минерали. 100 гр свежа билка обезбедува 554 мг или 12% од вашата дневна вредност за калиум. Тој е главната компонента на клеточните течности и учесник во меѓуклеточна и меѓуклеточна размена. Калиумот помага во контрола на отчукувањата на срцето и крвниот притисок со спротивставување на натриумскиот притисок. Ironелезото содржано во магдонос е од суштинско значење за процесите на хематопоеза.

Минерален состав на растенија, означен во mg /% од дневната вредност (РДА):

Копар содржи многу растителни хемиски соединенија кои имаат антиоксидантни својства и го промовираат здравјето. Тој е холестерол и содржи многу малку калории. Исто така, содржи голема количина на витамини, како што се ниацин, пиридоксин и други, диетални влакна, кои помагаат во контролата на нивото на холестерол во крвта..

Витаминот А и б-каротин се природни флавоноидни антиоксиданти. Копар содржи 257% од препорачаниот дневен додаток. Витаминот А е вклучен во одржување на здрави мукозни мембрани, кожа и добар вид. Свежите билки содржат 140% витамин Ц. Овозможува отпорност на организмот на заразни агенси, го намалува воспалението и има корисен ефект врз имунитетниот систем.

Магдоносот е најбогат растителен извор на витамин К. Тука е 1366% од препорачаната дневна доза. Витаминот К е неопходен за здрави коски и зглобови. Исто така, тоа е вмешано во третманот на пациенти со Алцхајмерова болест бидејќи може да го ограничи оштетувањето на невроните во мозокот..

Витаминскиот состав на растенијата, означен во mg /% од дневната вредност (РДА):

Содржина на калории и хранлива вредност

Споредбени карактеристики на хранливата вредност на копар и магдонос:

Придобивките од копар и магдонос за организмот

Копра се користи за дигестивни нарушувања, вклучувајќи губење на апетит, надуеност, подуеност, како и заболувања на црниот дроб и поплаки на жолчното кесе. Тој е ефикасен во лекувањето на болести на генитоуринарниот систем.

Други причини за употреба на копар вклучуваат: лекување на настинка - треска, кашлица, бронхитис, инфекции. Помага при нарушувања на спиењето, напади и нарушувања на нервниот систем, лекува хемороиди и чирови на гениталиите. И копар и магдонос се зачини кои користат билки, семе и нивно масло..

Карактеристиките на секој од елементите ќе се разликуваат, но тие ќе бидат вообичаени за целото растение:

• карминативно и подобрување на здравјето на цревата;
• антиоксидантни својства и општо подобрување во состојбата на сите телесни системи;
• антимикробни својства и спречување на заразни болести;
• аналгетски и антидепресивни својства.

Копар исто така го намалува нивото на холестерол во крвта, што може да го подобри васкуларното здравје и циркулацијата на крвта и да го намали ризикот од срцев удар или мозочен удар. Го намалува ризикот од карцином како резултат на активноста на соединенијата на метанол. За жените, копар е добро за намалување на менструалните грчеви.

Емерамел зелен магдонос е популарен за слабеење. Тоа помага да се испушти вишокот вода од телото и да се намали надуеноста. Тоа е природен диуретик што ги елиминира вишокот на течности без да ги осиромашуваат продавниците за калиум. Покрај вишокот на течности, магдоносот помага во балансирање на нивото на шеќер во крвта. Овој важен својство игра клучна улога во спречувањето на дегенеративните ефекти на дијабетесот врз црниот дроб..

Магдоносот е познат по своите својства за чистење, па затоа е потребно да се изгуби тежина и да се отстранат токсините од телото.

Други здравствени придобивки од магдоносот:

1. Го намалува ризикот од рак на дојка, дигестив, кожа и простата. Содржи голема количина на флавоноиди, вклучително и апигенин, кој има не само својства против рак, туку и антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти..
2. Го подобрува функционирањето на имунолошкиот систем и helps помага да се справи со алергии, автоимуни и хронични воспалителни заболувања.
3. Антиинфламаторни својства намалете ја болката и отокот, артритис поврзан.
4. Како извор на витамин Ц, кој ги неутрализира слободните радикали, може да се вклучи магдонос лекување на многу болести - од атеросклероза, дијабетес и рак на дебелото црево до астма.
5. Таа е добра извор на еден од најважните Б витамини - фолна киселина. Овој витамин ги одржува крвните садови здрави, намалувајќи го ризикот од срцев удар и мозочен удар.

Оралниот магдонос се користи за инфекции на уринарниот тракт, камења во бубрезите, гастроинтестинални нарушувања, запек, дијабетес, кашлица, астма и висок крвен притисок. Може да се користи и за лекување на испукана кожа, модринки, отоци, каснувања од инсекти и за стимулирање на растот на косата..

Избор на квалитетни производи

Кога купувате зеленчук од копар или магдонос, обрнете внимание на следново:

• зелените треба да бидат светли и свежо сечени;
• погрижете се гранките да бидат недопрени и без штетници - aphids и други инсекти.

Чувајте ги зелените дома во фрижидер во пластична обвивка до употреба. Копар има тенденција да опаѓа и омекне доста брзо откако ќе се соберат. Ако сакате да ги задржите зелените подолго, ставете го куп во тегла вода.

Можете да набавите специјални контејнери за чување зеленчук во фрижидер во која било специјализирана продавница

Апликации од магдонос и копар

Ние често користиме семе и зеленчук за храна - гранчиња растенија, не знаејќи дали стеблата може да се јадат. Тие се толку јасни како лисјата, но поради нивната цврстина, тие се обидуваат да јадат помалку. Покрај тоа, коренот се користи во магдонос..

Поради уникатниот вкус, зелените од копар и магдонос се корисни како гарнир, декорација и компонента на салатите. Една мала sprig копар ќе додаде вкус на секое јадење. Зелените се користат и во ладни супи и сосови.

При готвење

За многумина, копар е зачин кој е од суштинско значење кога мариноване краставици.

Тоа навистина е нужно се користи во маринадите, но има и други намени:

• совршено ги надополнува садовите со компири, вклучувајќи пире од компири и пржени компири;
• Свежите лисја од копар се одлични во лососот, пастрмката или со треска;
• семе од копар се неопходни за правење сосови со морска храна;
• зелените ќе ги зачинат садовите со ориз;
• лисјата на растението можат да украсат омлет или салата.

Магдоносот се користи и во готвењето како состојка во сосовите, зачините за тестенини и страничните јадења. Исто така, ќе додаде дополнителен вкус на јадења од пилешко, месо или риба. И двете растенија во садовите може да се надополнат со зелен кромид.

Во народната медицина

Поради многуте несакани ефекти на синтетичките лекови, луѓето сè повеќе се свртуваат кон рецепти со хербални лекови или традиционална медицина. Нивната акција се заснова на терапевтските ефекти на билките и нивните комбинации за лекување на болести.

Денес, многу својства на лековити билки се потврдени со научни истражувања. Значи, експериментално е утврдено дека копар ја намалува подуеноста, ги елиминира грчевите во тенкото црево, ја штити гастричната слузница од оштетување предизвикано од зголемена киселост на желудечниот сок, штетните ефекти на алкохолот и лековите, а исто така има и антибактериски ефект.

Копар влијае на нервниот систем заштитувајќи го од благи когнитивни нарушувања кои се резултат на стареење или раните фази на Алцхајмерова болест. Исто така, ја подобрува меморијата и го намалува стресот и може да се користи во третманот на епилепсија.

Традиционалната медицина користи копра за лекување на следниве болести и патолошки состојби:

• губење на апетит;
• воспалителен процес;
• заразна инфекција;
• проблеми со гастроинтестиналниот тракт;
• болести на уринарниот тракт;
• конвулзии;
• цревен гас (подуеност);
• нарушувања на спиењето;
• Треска;
• ладно;
• кашлица;
• бронхитис;
• заболување на црниот дроб;
• проблеми со жолчното кесе;
• воспалено грло.

Честопати, во народната медицина, копар се користи во форма на чај или лушпа

Обемот на примена на магдонос е нешто различен од копра. Тоа помага да се врати варењето на храната, го поддржува црниот дроб, бубрезите, слезината и надбубрежните жлезди. Покрај тоа, магдоносот ја чисти крвта и телесните течности, им помага на одбранбените механизми на организмот и ја потиснува активноста на бактериите и вирусите. Корен од магдонос го штити црниот дроб и помага во регулирање на нивото на шеќер во крвта. Исто така е одлично за поддршка на функционирањето на имунолошкиот систем..

Во рецептите за традиционална медицина, магдоносот се користи во третманот на:

• бубрежни камења;
• инфекции на уринарниот тракт;
• сувост и оштетување на кожата;
• модринки;
• тумори;
• каснувања од инсекти;
• дигестивни проблеми;
• менструални проблеми;
• заболување на црниот дроб;
• астма;
• кашлица;
• задржување на течности во телото и прекумерно отекување.

Во козметологијата

Копар во козметиката може да се претстави во форма на есенцијално масло, тоник, крем за кожа, сапун или копра вода. Покрај тоа, хостесите подготвуваат козметички мраз од копар за да ја навлажнат кожата. Сите овие производи се користат за нега на кожата на лицето.

Но, во основа козметологијата е опсегот на есенцијални масла. Масло од копар помага да се врати структурниот интегритет и еластичноста на кожата.

Се користи во форма на маски кои ги имаат следниве својства:

• навлажнете ја кожата;
• имаат антибактериски ефекти;
• дезинфицирајте ја кожата;
• олеснување на воспалението;
• заздрави микрокраки;
• вратете здрав тен.

Во козметологијата, магдоносот се користи на ист начин како копра - за подмладување на кожата на лицето. Помага при избелување на кожата, го олеснува воспалението и ги расчистува акните. Се користи во тоници, маски, инфузии, лушпи и коцки мраз.

Магдоносот е ефикасен против:

• имитираат брчки;
• нерамна тен;
• оток;
• избледување на кожата;
• прекумерна содржина на маснотии.

Можна штета и контраиндикации

Двете зачини се безбедни кога се консумираат во количини потребни за да се подготви одредено јадење. Тие најверојатно се безбедни ако земете лек заснован на нив за краток временски период или неколку курсеви со паузи помеѓу..

Копар

Несакани ефекти и предупредувања за консумирање копар:

• свеж сок може да предизвика иритација на кожата;
• сокот ја зголемува и чувствителноста на кожата на сончева светлина, што е опасно за луѓето со фер кожа;
• во раните фази на бременоста, употребата на семе може да предизвика менструација;
• забрането е да се користи за луѓе со алергија на растенија од семејството морков: асафоетида, ким, целер, коријандер и анасон;
• се препорачува да се преземат со претпазливост од луѓе со дијабетес - екстракт од копар може да го намали нивото на шеќер во крвта;
• постои загриженост дека екстрактот од копра може да се меша со регулацијата на шеќерот во крвта за време и по операцијата, па затоа треба да се запре 2 недели пред претстојната операција.

Магдонос

Несакани ефекти и предупредувања за јадење магдонос:

• може да предизвикаат алергиски реакции на кожата кај лица кои се алергични на Umbelliferae: целер, семе од морков, магдонос и други билки;
• голема количина магдонос е штетна за оние кои страдаат од недостаток на железо (анемија) или заболувања на црниот дроб и бубрезите;
• маски од магдонос не се погодни за луѓе со висока чувствителност на сончева светлина - неговата употреба може да предизвика осип и зголемена изложеност на сонце;
• небезбедно ако се зема орално во големи количини за време на бременоста - може да предизвика спонтан абортус;
• не може да се користи од лица со намалено згрутчување на крвта, бидејќи ризикот од крварење ќе се зголеми;
• магдоносот може да го намали нивото на шеќер во крвта, затоа, земајќи лекови кои го намалуваат нивото на шеќер, заедно со магдонос - треба постојано да ја следите состојбата на крвта;
• магдоносот може да го задржи натриумот, што ќе ја влоши состојбата на луѓето со висок крвен притисок.

Употребата на зачини ги збогатува нашите јадења. Користете ги за здравје, но запомнете дека сите зачини во прекумерни количини нема да имаат корист, туку штета.