Важно е за една млада домаќинка да знае колку да готви карфиол
Карфиол е одличен зеленчук кој не само што комбинира многу корисни елементи во трагови и витамини, туку е достапен и по цена, што го прави привлечен за многу домаќинки. И порано или подоцна сите се соочуваат со прашањето, колку карфиол треба да се готви за да се зачуваат сите свои својства? Имено, точното време за готвење ќе се дискутира во нашата статија..
Свеж карфиол
Од правилното време на подготовка карфиол зависи не само од неговата корисност и, туку и вкусот. Добро подготвените inflorescences имаат карактеристична деликатна структура и пријатен вкус..
Благодарение на селекцијата, научниците развија нови сорти карфиол - портокалови, виолетови и зелени нијанси.
Колку да се готви свеж карфиол зависи од методот на готвење:
- Готвење во тенџере. Ако планирате да готвите цел зеленчук, без да се делите на inflorescences (вилушки), тогаш ќе трае 10-17 минути, а ако зелката е претходно поделена, времето ќе се намали на 8-12 минути.
- Готвењето во двоен котел е можно само со inflorescences и трае околу 30 минути. Овој метод на готвење ви овозможува да ја зачувате максималната количина на корисни својства на зеленчукот..
- Време за готвење во мултикокер зависи од избраниот режим. Можете да готвите карфиол и во режимот "Готвење" и во режимот "Пареа" или "труп". Во првиот случај, времето е 8-15 минути, за двојка - 16-20 минути, а при задушување 10-17 минути.
- Карфиолот се готви во микробранова печка 9 минути. Самиот процес се состои од две фази. На прво, зелката се става во плех, се полни со вода и се става во микробранова печка 5 минути. Во втората фаза, полу-готовиот зеленчук се посолува по вкус и се става во рерна 4 минути.
- Во шпорет под притисок, и покрај името, времето за готвење ќе трае дури 15 минути..
Колку да се готви свеж карфиол по вриење зависи од тоа дали во иднина ќе претрпи дополнителен термички третман - пржење или печење. Ако ова е предвидено, тогаш подобро е да го намалите времето за готвење за 2-3 минути..
Замрзнат карфиол
Овој зеленчук добро ги задржува своите корисни својства дури и кога е замрзнат. За да ја подготвите зелката за замрзнување, треба да се одделите од лисјата, да ги отсечете темните дамки, да се измиете темелно и да се поделите на посебни вилушки. За да избегнете многу лепење на мраз, по миењето на зеленчукот, препорачливо е да го ставите на пешкир и оставете малку да се исуши..
Како да се готви замрзнат карфиол? Да, многу едноставно. За готвење, зеленчукот дури не треба прво да се одмрзне. Одмрзнувањето е достоен за тоа, се изведува само ако има голема количина мраз на зелката. Друго прашање е колку да се готви замрзнат карфиол. Сè што е тука е исто како и свежо, а времето зависи од методот на готвење, како и од неговата понатамошна употреба. За леснотија на подготовка, подобро е да се обидете да направите идентични вилушки (inflorescences). Во овој случај, нема да има можност некој "цвет" од зелка да не се готви, а вториот, напротив, да се здобијат со мочуришна состојба.
Готвење карфиол
Пред да зоврие, препорачливо е да го ставите карфиол во солен раствор, кој е направен по брзина од 2 суп.л-патки. л. сол на литар вода. Ова е направено за да се ослободиме од гасениците и ларвите. Понатаму од главата треба да ги отсечете сите темни дамки и да ги поделите на inflorescences.
Готвењето карфиол, свеж и замрзнат, е најлесно во тенџере. Ова првенствено се должи на можноста да се вкуси подготвеноста на зеленчукот.
Готвењето карфиол може да се подели на неколку чекори:
- Подгответе го зеленчукот - отстранете ги вишокот делови, отсечете ги затемнетите делови, добро измијте.
- Ставете тенџере со вода на шпоретот, сол и почекајте да зоврие.
- Ставете ја зелката во врела вода, без да го намалите огнот.
- Кога водата повторно ќе зоврие, намалете ја топлината и гответе ја додека не се тендер за 8-12 минути. Ваквите манипулации со оган ви овозможуваат да ја зачувате бојата на зелката, истовремено спречувајќи да се затемни..
- Сварениот зеленчук фрлете го во шлаг за да исцеди вишок вода.
Проверете ја подготвеноста на зелката 2 минути пред крајот на времето за готвење. Во зависност од специфичната сорта, времето може да биде малку зголемено или намалено..
Карфиол е нискокалорична храна, за која нутриционистите многу ја сакаат..
И покрај неговата очигледна едноставност, карфиол може да се готви во многу варијации. Може да биде или посебен производ или компонента на садот. Експериментирате, и обичниот борд, но со карфиол, ќе ве воодушеви не само со неговиот изглед, туку и со неговиот необичен вкус..
