Килантро: расте дома и на отворено поле

Сеење коријандер (латински Coriandrum sativum),

или коријандер од зеленчук - тревни годишни од родот Коријандер на семејството Чадор, кој широко се користи како зачин во готвењето и како средство за ароматизација во парфимерија, сапуни и производство на козметика. Семето коријандер е растение мед. Името на растението потекнува од античкиот грчки јазик, а според една верзија е изведено од зборот што значи „бубачка“: во незрела форма, коријандер мириса на изгасен инсект. Според друга верзија, производниот збор има хононим што значи „кантарион“, па затоа е тешко да се каже недвосмислено зошто коријандер е именуван како коријандер.

За оние кои сè уште не знаеле, ве информираме дека cilantro и коријандер се едно исто растение. Од каде доаѓа, не се знае со сигурност. Можеби од Медитеранот. Во секој случај, коријандер дојде во Западна и Централна Европа, како и во Велика Британија, од Рим, а подоцна од Европа беше донесен во Америка, Нов Зеланд и Австралија. Денес cilantro широко се одгледува во Украина, Кавказ, Крим и Централна Азија..

Фабрика Cilantro - опис

Cilantro е тревни годишни со фузиформен корен, исправен, голи стебло од 40 до 70 см во висина, разгранувајќи во горниот дел. Базалните лисја на цилантро се грубо дисецирани, трипартитни, на долги ливчиња, со широки лобуси, засечени серат по должината на рабовите. Долните стебла, двојно обемно поделени лисја седат на кратки ливчиња, а средните и горните се вагинални, пунално дисецирани во линеарни лобули. Цветовите Цилантро се мали, розови или бели, собрани на краевите на педуните во 3-5-зрачни umbellate inflorescences. Плодовите на коријандер се тврди, ребрести глобуларни или овални капчиња. Цилантро цути во јуни-јули, а плодовите, во зависност од локалната клима, зреат во јули-септември. Семето остануваат одржливи околу две години. Мирисните зеленили се нарекуваат cilantro и се користат свежи и сушени, а од семето се добива зачин наречен коријандер..

Расте цилантро дома

Како да растете cilantro на прозорец

Ако сте убител на вкусна и ароматична храна, можете да одгледувате зеленчук зеленчук дома за да ги имате на маса во кое било време од годината. Cilantro на прозорецот е постојан извор на витамини и други супстанции корисни за организмот. Сеење cilantro за садници се врши во првата половина на март: семе од коријандер се поставени на површината на влажен подлога на растојание од 7 см едни од други и се продлабочува за околу 1-1,5 см. Потоа, за да се создадат услови на стаклена градина, садот е покриен со стакло или се става под про transparentирен полиетилен и чувано на светло, топло место. Ако вашиот ден е сè уште краток во овој период од годината, инсталирајте флуоресцентна ламба или фитоламп над садот на висина од 20-25 см.

Грижата за садници од цилантро е едноставна: наводнете го подлогата кога ќе се појави потреба и редовно проветрувајте ги земјоделските култури за да се отстрани кондензацијата од облогата. Штом лисјата од котледон се појавуваат на садници, капакот се отстранува од земјоделските култури. По три недели, зеленчук со цилантро може да се јаде.

Расте cilantro на отворено

Садење цилантро во земјата

Препорачливо е да се одгледува cilantro на отворено по растенија како што се тиква, краставици, тиква и слични култури. За да одгледувате cilantro во вашата градина, потребна ви е осветлена област, затворена од нацрти. Cilantro расте добро во делумна сенка, но сенката е контраиндицирана за тоа: грмушките растат слаби, со мал број лисја и брзо формираат цветни стрели, а плодовите се мали и зреат долго време. Вие не можете да посеете коријандер во низини, во спротивно ќе се навлажни пред да созреете. Cilantro расте најдобро на неутрална или малку алкална глинеста или песочна кирпична почва.

Почвата за сеење коријандер е ископана со хумус (половина кофа на квадратен метар), измешана со мала количина на дрво пепел, што може да се замени со комплексни минерални ѓубрива по стапка од 20-30 g на истата површина. Сеидбата се изведува од март до мај: семето на цилантро започнува да `ртат на температура на почвата од 4-6 ºC, но колку повеќе почвата во која ќе ги фрлите семето се загрева, толку побрзо ќе се појават садници.

Сувите (ова е важно) семето на коријандер се поставени на 2-3 парчиња во плитки жлебови на растојание од 8-10 см. Треба да се чува растојание од 10-15 см помеѓу жлебовите, така што растенијата во развој не блокираат едни со други од сончева светлина. Семенскиот материјал е покриен до длабочина од 1,5-2 см, по што креветот се напои. Во зависност од разновидноста на cilantro, временските услови и условите на складирање на семето, садници се појавуваат во рок од една до три недели..

Грижа за cilantro во градината

Малку израснати садници се разредуваат така што секое расад има доволно хранлива област и растенијата, како што велат, да не се борат за место на сонцето. Од неколку садници одгледувани во едно гнездо, најсилното расад е оставено, а остатокот е отстранет. Грижата за цилантро дополнително се состои од наводнување, олабавување на почвата и контрола на плевелите.

Наводнување цилантро

По сеидбата, страницата редовно и обилно се напои, така што на семето на ртење не им недостасува влага. Кога се појавуваат првите пука, наводнувањето се намалува, а дополнително ја поддржувате почвата на локацијата во малку влажна состојба. Наводнување се засилува кога cilantro ќе започне да гради зелена маса, инаку фабриката ќе се претвори во цут рано. Кога плодовите почнуваат да зреат, наводнувањето се сведува на минимум. По природно или вештачко навлажнување на локацијата, препорачливо е да се олабави почвата во патеки, бидејќи на набиени почви, cilantro дава малку зеленило и формира inflorescences порано.

Врвен облекување cilantro

Сите хранливи материи се нанесуваат на почвата на локацијата пред да сее, а за време на активниот раст, cilantro не се храни со ѓубрива. Во есента, ѓубрива за компост и фосфор-калиум се применуваат на местото каде се планира да се одгледува коријандер следната година, а во пролетта пред сеидба, азот.

Зелената маса се отстранува како што расте. Кога растението ќе започне да формира цветни стебла, количината на зеленило значително ќе се намали, лисјата ќе станат груби, а хранливиот квалитет на цилантро ќе се влоши. Ако ги следите земјоделските практики на културата и правилно се грижите за тоа, тогаш за време на сезоната можете да отстраните три жетви зеленило од секое растение. По коријандер, најдобро е да се одгледуваат модри патлиџани и други земјоделски култури на ноќта на локацијата..

Штетници и болести на коријандер

Коријандерска болест

Ако е слабо згрижено или одгледувано во несоодветни услови за растението, цилантро може да биде нападнат од рамуларија, `рѓа и прашкаста мувла..

Рамуларијазата е габична болест која буквално го уништува цилантро во сезони со ладни лета и голема влажност, кога изобилно роса паѓа наутро. На листовите на cilantro се појавуваат кафени дамки, кои последователно се покриени со сивкасто цут, растението изгледа како изгорено, а наскоро умира. За да ја уништите инфекцијата, треба да одберете семе од коријандер пред да го посеете со раствор Фитоспорин-М и да не ја одгледувате културата две години по ред во истата област..

`Рѓата е исто така честа и штетна габична болест. Пустули на путули се појавуваат на лисјата на растението, пукаат и расејуваат спори на габата, кои ги носат ветерот или инсектите. Коријантата `рѓа треба да се бори со истите методи како со рамулариозата, односно исклучиво превентивни мерки.

Прашкаста мувла е габична болест која може да се препознае со белузлавиот цут на надземните органи на растенијата. Оваа плакета станува густа со текот на времето и се затемнува до кафеава нијанса. Болеста напредува во топло суво време со остри флуктуации на влажноста и температурата. Понекогаш причина за развој на инфекција е вишок на азотни ѓубрива во почвата. Растенијата погодени од роса мора веднаш да се отстранат од местото и да се изгорат. Можете да се борите против болеста со нетоксични народни лекови: третирајте ги листовите со урдано млеко, раствор од свеж лопен или сода пепел, инфузија на ферментирани плевели.

Штетници на Цилантро

Од штетниците за коријандер, најопасна од сите е семето-јадеч, чадорот и шарените грешки и зимската лажичка, поточно, нејзините гасеници. Бидејќи е невозможно да се третира растението со инсектициди, тие се борат со јадењето семе, само со облекување на семето пред да сеат. Во есента, неопходно е да се изврши темелно собирање на растителни остатоци на локацијата и последователно длабоко копање на почвата. Гасениците од лажичката ќе треба да се соберат со рака, како и постелнина, но ако премногу голема површина се сее со цилантро, испрскајте ги растенијата неколку пати со инфузија на лушпи од кромид, раствор од сенф или пепел.

Видови и сорти на cilantro

Ние ви нудиме познаник со најпознатите сорти на cilantro.

• Кариби - нова хибридна разновидност на холандска селекција, која се одликува со голема количина на зеленило и пријатна, силна арома. Тоа е ладно отпорен годишен со нежни лисја, кој се користи како зачин за салати, главни курсеви и први курсеви, а семето на растението се користи за правење маринади и слатки;
• Килибар - разновидност со добро зеленило, висока арома и бавно пукање. Фабриката е богата со есенцијални масла: зелените се користат за салати, првиот и вториот курсеви, а семето се користи за слатки, колбаси и маринади;
• Бородински - сорта на средната сезона наменета за подготовка на зачини и свежа потрошувачка. Фабриката има пријатен вкус и нежна арома;
• Деби Е средно-сезонска, отпорна на стебла сорта. Се користи за готвење и кисели краставички;
• Стимул - средно доцна сорта со компактна розета од сјајни, темно зелени лисја со дијаметар од 25-30 см. Многу добра во салати, јадења со месо и супи;
• Венера - доцна разновидност на коријандер со полу-подигната розета од лисја. Зелените од оваа сорта имаат исклучителна арома, пријатен вкус, се користат за украсување на садови и како додаток на салатите, а семето се користи за ароматизирање на слатки и леб, како и за правење маринади;
• Тајга - зачинета сорта на доцна зреење, се одликува со светла боја на лисја, нивниот голем број и чудна арома. Зелените се користат за готвење, а семето се користи како зачин;
• Авангард - намалена разновидност на средната сезона со зголемена розета и силна арома. Свежи и сушени лисја се користат за подготовка на разни јадења, а семето се користи за кисели краставички.

Различните видови на коријандер Алексеевски, кралот на пазарот, Рани, Кировоградски и Окјабрски, исто така, се во побарувачка во културата..

Карактеристики на cilantro - штета и корист

Корисни својства на cilantro

Лисјата и стеблата на cilantro содржат рутин, каротин, витамини, елементи во трагови и есенцијални масла, а плодовите на растението содржат стероидни соединенија, танини, сахароза, фруктоза, гликоза, полифеноли, масни масла, пектин, алкалоиди, скроб и есенцијално масло. Корисните својства на цилантро се зајакнуваат со седум органски киселини содржани во него: линолеинска, олеинска, изоолна, аскорбинска, миристичка, стеаринска и палмитична.

Поради својот состав, cilantro има диуретик, антискорбутичен, антихелминтичен, аналгетски и експекторантен ефект. Го дезинфицира гастроинтестиналниот тракт, го зголемува апетитот, ја подобрува цревната подвижност, го намалува крвниот притисок, помага да се справи со несоницата, ја ублажува нервната напнатост, едемот, го подобрува видот, го зајакнува потенцијата, ја стимулира функцијата на бубрезите, оживува и тонови.

Сокот од Cilantro ги зајакнува непцата и го намалува крварењето, ги смирува забите, ја дезинфицира усната шуплина во случај на стоматитис. Зелените го отстрануваат штетниот холестерол од телото и имаат корисен ефект врз работата на кардиоваскуларниот систем. Неколку лисја на cilantro ги намалуваат ефектите на алкохолот и ги олеснуваат мамурлаците.

Cilantro - контраиндикации

Cilantro е контраиндициран кај дијабетес мелитус, исхемично срцево заболување, тромбоза и тромбофлебитис, по срцев удар и мозочен удар, за време на бременост и доење. Непријатни последици можат да се појават кај апсолутно здрави луѓе по прејадување на зеленчук на цилантро: спиењето и менструалниот циклус се нарушени, се слабее меморијата. Понекогаш од прекумерна употреба на зеленчук на растението, се појавуваат алергиски реакции: чешање на осип на кожата, болки во стомакот, гадење, повраќање и вознемирени столици. На првите знаци на алергија, неопходно е да се земе антихистамин, во спротивно ситуацијата може да биде остро комплицирана од едемот на Квинк и анафилактичен шок.