Како да се подготви сок од грозје за зимата

Лекот може да биде вкусен. Ова е фраза што ми доаѓа на ум кога станува збор за природен сок од грозје. Подготвен дома, целосно лишен од штетни хемиски адитиви, овој пијалок се користи уште од античко време во народната медицина како општ тоник. За среќа, овој вкусен лек сè уште можете да го направите денес. Потребно е само малку труд.

За придобивките од сокот од грозје

Овој пијалок е ефикасен во лекувањето на многу болести. Лесно сварлив шеќер, витамини, микро- и макроелементи, органски киселини во составот на бобинки го прават грозјето вистински склад на корисни материи, а неговите сокови - концентрирани здравствени придобивки.

За возрасни

Поради значајната содржина на витамини, гликоза и фруктоза, пијалокот има тоник и антиоксидантно дејство на организмот. Тој е ефикасен во спречувањето на кардиоваскуларни заболувања, има благ лаксативно дејство, а исто така го намалува холестеролот..

Сокот е корисен за неврози и анемија. Исто така, неговиот уникатен хемиски состав има позитивен ефект врз функционирањето на мозокот..

За деца

Не се препорачува да се внесе овој пијалок во исхраната на децата пред две години. Општо, тоа е индицирано за употреба кај деца со недоволна телесна тежина и слаб имунитет. Покрај тоа, сокот од грозје е добра природна енергетика што може да ја зголеми менталната и физичката активност на едно дете..

Домашна или спакувана: предности и недостатоци

Главниот аргумент во корист на пијалок направен дома е неговата природност. Кога го подготвувате дома, секоја домаќинка може да гарантира дека овој пијалок е целосно ослободен од какви било хемиски адитиви или штетни бои и стабилизатори..Но, свежо исцедениот сок е расиплив производ. Оксидативните процеси во него започнуваат скоро веднаш. И стерилизацијата и зовривањето уништуваат многу корисни материи. Во исто време, процесот на подготовка на пијалок за зима е многу макотрпен..

Но, и покрај сите овие недостатоци, во споредба со домашниот пијалок, пијалокот во пакетот е еден континуиран недостаток. Најважната работа за која треба да размислите при набавка е колку содржи конзерванси, засилувачи на арома и ароми кои се опасни за организмот.

Покрај тоа, ваквите пијалоци често содржат многу висок процент на шеќер, кој исто така не е многу здрав. Па, самото пакување остава многу да се посака. За да ги зачувате корисни својства на природниот сок, стаклените контејнери се оптимални, бидејќи хартијата сè уште има микрокраки.

Карактеристики на изборот на грозје

Се разбира, овој пијалок може да се направи од која било бела или црна сорта. Но, практичарите препорачуваат да се даде предност на најдобрите сорти на вино кои имаат оптимални индикатори за шеќер / киселост, како и добри карактеристики што содржат сок..

Најдобри сорти

Најпопуларните меѓу темните сорти се „Кабернет“, „Изабел“, „Молдавија“, „Кардинал“, „Виолетова рано“. Многу ароматични, умерено слатки пијалоци се добиваат од бобинките на наведените сорти, бидејќи овие сорти на грозје имаат многу мала киселост..

Што се однесува до белите сорти, најдобро е да изберете грозје од морско оревче. Но, голем број на други сорти се доста погодни за подготовка на овој пијалок. Меѓу огромната разновидност на опции, треба да обрнете внимание на следниве сорти: „Бјанка“, „Воодушевено бело“, „Тукај“, „Мускат Катунски“, „Шасла Белаја“.Сочна и вкусна, слатката пулпа на наведените сорти е идеална за сок. Многу вкусен и необичен пијалок ќе испадне ако мешате бобинки од темни и бели сорти.

Кои бобинки треба да бидат

Само зрели, избрани бобинки се користат за преработка, бидејќи незрелото, заболено и оштетено грозје може да го расипе вкусот на пијалокот.

Рецепт за правење сок од грозје за зима со рака

Takeе биде потребно многу време да се направи вкусен и здрав пијалок дома, бидејќи без употреба на технолошки напредок, овој процес станува доста макотрпен..

Што ви треба: кујнски уреди и опрема

За да направите домашен сок од грозје со рака, ќе ви требаат следниве алатки: голем слив, две саксии: за стерилизација и за собирање на готовиот пијалок, стаклени шишиња со која било големина, конзерва за наводнување, кујнска крпа (покријте го дното на тавата за стерилизација), легла, фино сито.

Неопходно е да користите гумени ракавици при подготовка на овој пијалок со рака, така што киселината од грозје не ја оштетува вашата кожа..

Потребни производи

Пресметката на потребната количина грозје зависи од сортата што беше избрана за подготовка на пијалокот. Така, за конвенционалните сорти, приносот е 70% од нето-тежината. Кај сортите што се одгледуваат специјално за сокови, оваа сума може да достигне 80-85%.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

Да се ​​напие пијалок дома се врши во неколку фази:

1. Гроздови од грозје се мијат и бобинки се одделени од гранките, расипувајќи ги во голем слив.
2. Готовите бобинки се нежно смачкани со рацете, внимателно, обидувајќи се да не пропуштите ниту една Бери.
3. Добиената течност со пулпа се филтрира преку фино сито во тенџере..
4. Користејќи легла, производот се истура во подготвени чисти шишиња, пополнувајќи ги околу 3/4 полни (не е неопходно да се стерилизираат шишињата).
5. На дното на тавата се става крпа, се поставуваат шишиња и се покриваат со капаци без да се извртуваат.
6. Водата се истура во садот на исто ниво како и флашираната течност.
7. Стерилизирани 20 минути од моментот на вриење, по што капаците се затегнати.

Други начини на собирање сок за зимата

Исто така, постојат помалку трудоинтензивни начини за собирање сок од грозје за зимата. Благодарение на употребата на соковник и соковник, овој процес трае помалку време. Но, користењето на овие уреди вклучува додавање шеќер или вода на природен производ..

Рецепт соковник

За да се подготви пијалок со помош на соковник, на 7 кг грозје им се потребни 0,5 кг шеќер.

1. Грозјето се сортира, се мие и бобинки се одделени од гранчиња.
2. Сите грозје се пренесуваат преку соковник. Ако моќноста на уредот дозволува, тогаш можете повторно да ја движете пулпата..
3. Добиената пенеста течност мора да се реши за еден час. Потоа можете да соберете пена од него..
4. Резултатот е околу четири литри готов сок. На него се додава шеќер и се доведува до вриење, но не варено. Е биде доволно да се загрее до 85-90 степени и да почекаме додека течноста не започне да прави карактеристичен шум.
5. Истурете го готовиот пијалок во стерилизирани лименки и нарачајте со лимени капаци.
6. Превртете ги банките и завиткајте ги во ќебе ноќе.

Како да направите сок со соковник

Предноста на овој метод на готвење е отсуството на потреба да се изберат бобинки од гранките. Цели гроздови се прилично погодни, вкусот на пијалокот нема да се расипе. Значи:

1. Грозјето се мие и се става во сад за сокови.
2. Ставете го садот во место и вклучете го огнот.
3. За најмалку половина час, можете да истурете врел сок во пред стерилизирани лименки и да ги превртите со лимени капаци.
4. По желба може да се додаде и малку шеќер. Во овој случај, пијалокот прво се собира во тенџере, се додава шеќер и, без да се доведе до вриење, се истура во лименки.

Правила и услови за складирање на празни места

Готовите работни парчиња чувајте ги на суво и ладно место. Оптималното решение е обичен подрум. Пијалокот ќе ги задржи своите природни корисни својства за 3-5 години. Не се вознемирувајте ако, по некое време, на дното на конзервата се појави цврст кристален талог. Ова е забен камен. Неговиот изглед е природен за сокот од грозје.

Повеќе за здравите сокови

Природните сокови се исклучително корисни за вашето здравје. Биолошки активните супстанции содржани во нив имаат корисен ефект врз метаболичките процеси во организмот. Но, составот на секој зеленчук, овошје или Бери е уникатен, затоа, ефектот на пијалоците подготвени од нив е различен..

јаболко

Овој сок има корисен ефект врз цревата, бидејќи содржи пектин. Исто така е корисно за болести на бубрезите, црниот дроб и мочниот меур..

Можете да консумирате неограничени количини на сок од јаболко без да му наштети на вашето здравје. Но, треба да се има предвид дека е прилично кисело, а луѓето со висока киселост треба да се воздржат од тоа..

Тиква

Овој сок помага во борбата против настинки и болести на кардиоваскуларниот систем. Тој е исто така вистински откритие за силна половина од човештвото. Има позитивен ефект врз репродуктивната функција и со редовна употреба ви овозможува да го одржувате здравјето на мажите долго време..

Но, не заборавајте дека сокот од тиква има добар ефект на чистење. Не се препорачува да се користи за сериозни гастроинтестинални нарушувања..

Морков

Овој пијалок зазема водечка позиција во содржината на хранливи материи меѓу нивниот вид. Содржи бета-каротин, калиум, калциум, Б витамини и многу повеќе корисни материи. Сокот од морков има корисен ефект не само на видот, туку и на сите метаболички процеси во нашето тело.Но, не треба да го пиете неконтролирано. Ова може негативно да влијае на функцијата на црниот дроб. Бербата сок од грозје дома ви овозможува лично да му обезбедите на вашето семејство вкусен и природен витамин за зимата.

Овој процес е технолошки едноставен и речиси е невозможно да се расипе производот. И напорот и времето поминато на подготовка, овој здрав пијалок целосно ги оправдува.