Јагоди покриени со чоколадо: естетско задоволство за гурманите

За многу луѓе, името јагода во чоколадо е поврзано со луксуз, гурмански, боемски начин на живот. Можеби тоа беше случај пред 50 години, кога чоколадото беше оскуден производ, а јагодите се конзумираа свежи, од нив правеа џем и компоти. Во тоа време беше речиси невозможно да се добие таков десерт готов, но сега не само што може да купите јагоди застаклени со чоколадо, туку и да готвите сами. Потребни ви се само самите бобинки и чоколадо, што не недостасува. Самиот процес на готвење е многу едноставен, дури и почетниот готвач за тесто може да се справи со него.

Мали трикови

Професионалните фотографии од јагоди во чоколада предизвикуваат естетско задоволство кај многу луѓе. Излегува дека можете да направите таква вкусна убавина самостојно брзо. Но, и покрај целата едноставност на рецептот за создавање на одличен десерт, има некои нијанси кои треба да ги запомните.

Јагода

Бобинки за правење домашни слатки секако, секако, да ги земете од креветите. На крајот на краиштата, тие се најкорисни и вкусни. Но, ако жетвата од јагоди не е богата, тогаш при купувањето, треба да обрнете внимание на изгледот на бобинките. Тие треба да бидат силни, зрели (без зеленикави или белузлави буриња). Стеблото треба да биде слободно да се одвои од Бери (ова укажува на зрелост). Не користете замрзнати бобинки! Измијте ги јагоди само пред да го подготвите десертот. Направете го ова внимателно, особено со презреени бобинки, за да не ги оштетите..

Откако ќе се измијат бобинките, тие се поставени на хартиени салфетки или крпи за да се исушат. Ова е исклучително важно. Ако истурете шлаг чоколадо на јагоди со капки вода, чоколадото ќе лежи нерамномерно и бобинките ќе изгледаат непривлечно..

Да се ​​даде дополнителна сенка на ароми, може да се додаде ликер, рум, коњак на секоја Бери. Ова е направено со редовен шприц..

Чоколадо

Редовна чоколадна лента е погодна за застаклување на јагоди. Подобро е, се разбира, ако содржи барем 50% грав какао, а уште подобро - 70% или 90%. Но, не секој сака темно чоколадо, така што можете да користите и бели и млечни шипки..

Се топи чоколадото во водена бања или со помош на микробранова печка.

Процесот на топење мора постојано да се следи, мешајќи ја масата, не дозволувајќи да се изгори. Штом ќе стане мазно, чоколадото е подготвено. Дури и не смее да се дозволи ниту една капка вода да влезе во стопената маса, инаку глазурата ќе се претвори во снегулки и сè ќе се спушти на мозоци.

Класика на жанрот

Традиционалниот рецепт за јагоди покриени со чоколади вклучува употреба на темно чоколадо и свежи зрели бобинки. За една фунта јагоди, треба да земете 200 гр горчливо или темно чоколадо.

Чекор-по-чекор инструкции за создавање десерт:

1. Подгответе бобинки (измиени, сушени на хартиени крпи).
2. Скршете го чоколадото на парчиња, стопете, мешајќи редовно. Во ова време, масата може да се додаде ванила, цимет, ореви.
3. Сите јагоди се натопуваат во добиената маса (кога малку ќе се олади).
4. Раширете ги бобинките на пергамент, посипете со бонбони или трошки од вафли ако сакате, ореви.
5. Ставете во фрижидер за зацврстување.

Ако чоколадото не се замрзне во фрижидер, туку на собна температура, тогаш ќе стане меко, мазно, а не крцкаво и кршливо.

Јагоди во чоколадо со ликер

Исклучителен рецепт за јагоди покриени со чоколадо - десерт кој е совршен за романтична вечер како додаток на шампањ или десертно вино. За готвење, ќе ви требаат неколку големи јагоди, ликер, бар темно чоколадо.

Процесот на готвење ги вклучува следниве чекори:

1. Јагодите се мијат и сушат. Секоја Бери се полни со алкохол со помош на шприц. Количината на алкохол секоја варира во зависност од густината и големината на Бери.
2. Еден бар чоколадо се стопи во водена бања. Можете исто така да додадете алкохол на тоа. Штом глазурата е хомогена, извадете ја од топлината..
3. Сега беше редот на „капењето“. Бобинките се натопуваат во чоколадо, малку се скријат, така што рамномерно се дистрибуираат и се држат во тежина, чекајќи шлаг да „снема“ и целиот вишок ќе се исцеди.
4. Раширете ги бобинките на пергамент и ставете ги во фрижидер да се зацврстат.

За час и половина, десерт е подготвен!

Можете да диверзифицирате прекрасен десерт. Експерименталните домашни готвачи ги натопуваат јагоди за возврат, прво во бело, потоа во темно чоколадо. Вака се добиваат убави обрасци. Додајте боење на храна во белата глазура за да направите врело розово бонбони. Овој десерт изгледа многу привлечен..

Да се ​​направат јагоди покриени со чоколади е прилично лесно. Сепак, треба да знаете дека ова десерт се влошува многу брзо. Подобро е да не го ставате во фрижидер за чување, туку да го користите веднаш по готвењето..

Варено јагоди со чоколадо покриени јагоди во микробранова песна - видео