Дневна црна шума со џем од цреша
Чоколадо, лешници, кремасто полнење и џем од цреша ... што би можело да биде подобро?
За сладок момент на славење дома на 23 февруари, сакав да бидам креативен, да направам нешто од моите сакани драги мажи, но во исто време и нешто ново ...
И тие сакаат чоколадни бисквити со цреши. Сè уште е сурова зима надвор, а црешите се и зимски, но, за среќа, имаме цреша џем „Махев“ со природни бобинки, а ова беше поттик за понатамошен лет на имагинацијата :))
Одлучувам да го заменам вообичаениот бисквит со ролна со додавање на брашно од орев, малку крем, а на врвот да и дадам бруталност на нашиот труп - чоколадна кора.
Почнуваме да создаваме...
Состојки:
- Брашно - 35 гр
- Какао -15 г.
- Шеќер - 125 + 35 g
- Брашно од орев - 25 г.
- Јајца - 5 парчиња
- Џем од цреша "Маеев" - 1 пакет
Како брашно од орев, можете да земете какви било ореви, малку да пржете и мелете во брашно, овој пат користев лешници.
Подготовка:
Победете ги жолчките со шеќер (125 гр), и подобро е да ги ставите протеините во фрижидер, колку постудени се, толку подобро.
Одвојување на жолчки од белците.
Ги мешаме сите суви состојки и просејуваме низ сито, тоа мора да се направи, затоа што прашокот за пециво нема да се користи во тестото.
Додадете ги жолчките
Победете ги белците за една минута со нотка на сол, а потоа додадете го преостанатиот шеќер - 35 g
Победете додека не се појават постојани врвови
Ние воведуваме протеини во тестото во два чекори
Промешајте нежно со шпатула за да одржите што е можно повеќе воздушни меури.
Поставете го листот за печење со хартија за печење и ставете ја во рерната 10 минути на 180C
Важно е да не го презаситете бисквитот..
За оваа ролна крем, треба малку. Земете 50 гр путер и 50 гр шеќер од шлаг.
Размахване путер и шеќер од шлаг
Додадете 170 гр кремасти урда
Во меѓувреме, бисквитот е подготвен, го превртуваме заедно со хартијата додека не се излади целосно.
Ајде да започнеме со составување на ролна
Ние го шириме кремот по едниот раб
Ја шириме џемот на целата површина
Еве колку цреши има во џемот!
Ние го завиткаме ролатот построго и го ставаме во фрижидер два часа.
Сега е време да започнеме со украсување на нашиот иден дневник.
Во водена бања стопете шипка темно чоколадо и 30 гр путер
Растопете растопено чоколадо на пергамент лист со тенок слој од 1-2 мм
Покријте го врвот со втор лист и цврсто измазнете го со раката.
Ние го превртуваме во ролна и го испраќаме до замрзнувачот неколку минути
Кога се расплетуваме, добиваме такви ленти со чоколадо, додека тие изгледаат малку како кората на дрво.
Посипете со какао во прав и измешајте така што лентите изгледаат како прав.
Подмачкајте ја ладната ролна со џем одозгора.
Ни треба леплива површина за да ја залепиме кората..
Кора од кора ... се покажа дека е лог :)
Одозгора нападнаа боровинки од џем од боровинки „Маеев“ :))) Нема ништо во нашата шума! :))
Гледајќи го добиениот десерт, здруженијата веднаш ми доаѓаат за храбри шумари и дрвосечачи - спасувачи на Црвенкапа :))
- И ти? - Ги прашав моите спасувачи и бранители.
Тие одговорија, здруженијата немаа време да се појават, затоа сакаме да повториме :))
Десерт за машки празник, содржи мирис на шумата, арома на сочни бобинки, сладост на моментот на празникот.
Макеев, благодарам, толку е лесно со вас да ги отелотворите вашите креативни фантазии во реалноста!
