Употреба на цимет во готвењето и медицината, како едно дрво расте во природа

Цимет, или цимет, е зимзелено дрво на семејството Лорел. Почесто отколку не, луѓето го знаат тоа како вкусен мирис за кондиторски производи. Најчесто, циметот расте во тропските земји - во Шри Ланка, Јужна Индија, Јужна Кина. Обично се одгледува во индустриски цели, но некои loversубители на цимет ја одгледуваат за свои потреби..

Опис на растението

Пред да знаете каков вид растение цимет и како расте неговото дрво, треба да го разберете неговото потекло и изглед. Тука, пред сè, вреди да се обрне внимание на фактот дека секој специфичен регион на раст има свој вид цимет дрво со индивидуален сет на корисни својства. Сепак, секој од нив има заеднички карактеристики кои се својствени за сите растенија, без оглед на растечката област..

Ботанички карактеристики

Овој претставник на флората му припаѓа на родот Коричник. Како и сите други видови, циметот има цилиндрични гранки кои се спуштаат кон врвот и формираат триаголна форма. Гранките се покриени со мал број на големи лисја во форма на овална форма, долги 7 до 18 сантиметри. Листовите од цимет се во боја светло зелена или полесна сенка. На нив, јасно се видливи вените што течат по целата должина.

Цимет цути доста редовно. Неговите цвеќиња се собираат во паника и имаат светло зеленикава нијанса, непречено претворајќи во жолта боја. Нивната карактеристична карактеристика е непријатна арома што се слуша далеку од дрвото. Откако растението ќе избледе, на него се појавуваат мали пурпурни плодови, кои растат не повеќе од 1 сантиметар во дијаметар. Внатре има едно семе, обоено црно.

Циметот расте во природа и на насади околу две години и потоа е целосно отсечен. На негово место, една година подоцна, се формираат нови пука, од кои се отстранува кората. Потоа се суши и тенкиот внатрешен дел се отстранува од него..

Кога се суши, се превртува на долги цевки, кои се сечат на парчиња долги повеќе од 10 сантиметри и се продаваат на гурмани низ целиот свет..

Сорти цимет

Научниците знаат неколку десетици сорти на ова растение, но само четири од нив се користат за храна и се одгледуваат во индустриски цели. Ова се должи на фактот дека тие имаат најизразена арома, што ја сакаат повеќето loversубители на слатки колачи.. Следниве видови на зачини се користат за храна:

1. Цејлон. Во целиот свет, овој зачин е познат под имињата благородна и вистинска цимет, како и цимет. Татковината на ова растение е островот Шри Ланка, меѓутоа, се одгледува не само таму, туку и во Индија, Малезија, Гвајана, Индонезија, Бразил. Расте во насади и изгледа како мала грмушка. Кората се собира на секои две години, по завршувањето на сезоната на дождови. Во ова време, зачинот е најмногу ароматичен и вреден. Само горниот слој од два сантиметри е отстранет од пука. Во иднина, најголемиот дел од кората е отсечена од неа, а средината е оставена. После тоа, се суши на сивата места. Поради ова, се стекнува со светло кафеава сенка на површината, но внатре останува иста темна. Најдобрите сорти на ова растение се вреднуваат за нивната деликатна слатка арома и прекумерната кршливост..
2. Кинески. Во разни извори, можете да ги најдете следниве имиња: Индиска, ароматична и едноставна цимет, касија. Татковината на овој зачин е јужниот дел на Кина. Исто така, овој вид цимет се одгледува во Индонезија, Лаос и Камбоџа. За разлика од Цејлон, кората се сече само еднаш на секои 8 или дури 10 години. После тоа, собраната цимет се суши во сенкиот дел и зазема убава кафеава боја. Овој тип се одликува со грубоста на надворешниот дел на зачинот и мазната внатрешна страна. Завршената Леќата има засладена арома со поизразен луто вкус..
3. Малабар. Овој вид цимет не е толку популарен како претходните две и се користи само во земјите каде што расте. Сортата Малабар е родна во југозападниот дел на Индија и исто така се одгледува во Бурма. Во Европа, попозната е како кафеава, или дрвена, цимет, а исто така и како касија-вера. Кората на ова растение е многу погруба од онаа на Кинезите и е обоена темно кафеава. Овој сезонски нема толку силен мирис како неговите роднини. Вкусот на зачинот се одликува со острината и малата горчина..
4. Цимет. Многу луѓе ја знаат оваа цимет како зачинета. Расте во Молука и практично низ целата територија на Индонезија. Во готовиот облик, тоа се тенки парчиња сушена кора. Нивниот горен дел е посилен и има беж-нијанса, додека внатрешноста е мазна и светло жолта. Оваа цимет има вкус на лут и многу зачинета. Поради високата содржина на кумарин, лекарите не препорачуваат ваков вид цимет..

Корисни својства и контраиндикации

Фабриката со цимет има голем број на корисни својства за кои е ценета низ целиот свет. Првенствено е познат по неговата употреба при готвење. Сепак, дрвото цимет има лековити својства и помага да се справите со разни болести.. Меѓу корисни својства на растението, треба да обрнете внимание на следново:

1. Антибактериски својства. Леќата ефикасно се справува со E. coli и помага во дезинфекција на изедената храна.
2. Зачин спречува формирање на малигни тумори.
3. Во земја, се користи за борба против кашлица, бидејќи е одличен експекторанс..
4. Овој зачин помага во нормализирање на крвниот притисок..
5. Циметот ги отстранува токсините од телото и го чисти од штетни бактерии и вируси.
6. Леќата помага во подобрување на функцијата на мозокот и визуелната меморија.
7. Тоа е дел од мастите за затоплување и помага во борбата против настинки.
8. Кога се додава во шампон, ги зајакнува корените на косата и го стимулира растот на косата. Покрај тоа, ја подобрува циркулацијата на крвта и помага да се елиминираат проблемите со скалпот..
9. Вклучени во креми и помага да се подобри тен.
10. Леќата помага да се справиме со целулитот и е вклучена во соодветната козметика.

Покрај корисни својства на овој зачин, постојат и контраиндикации. Сите тие, како по правило, се должат на индивидуалните карактеристики на една личност или прекумерната употреба на зачини..

Меѓу другите контраиндикации, треба да се земе предвид следново:

1. Овој зачин може да се користи само во умерени количини за луѓе кои страдаат од постојани главоболки..
2. Циметот е забранет за заболувања на црниот дроб.
3. Подобро е да не го користите овој Леќата за бремени жени, бидејќи може да предизвика контракција на матката и спонтан абортус..
4. Не можете да го јадете овој зачин ако имате крварење.
5. Може да предизвика иритација на поставата на желудникот доколку се консумира во вишок.

Примена на разни полиња

Циметното дрво е познато по својот вкус и арома и затоа често се користи во готвењето. Кората на дрвото содржи многу микроелементи корисни за човечкото тело, кои ја пронајдоа нивната примена во медицината и козметологијата. Во сите овие области, циметот е составен дел и речиси е невозможно да се најде замена за тоа..

Употреба за готвење

Овој зачин најчесто се наоѓа во разни видови храна. Помага да се открие вкусот на главната состојка и му дава на садот уникатна арома.. Циметот се користи за подготовка на вакви јадења:

1. Додадено на најразлични слатки десерти, чоколади и бонбони.
2. Стапчињата од цимет се користат како ароматични агенси за компоти, овошни пијалоци и други пијалоци.
3. Неколку стипендии од овој Леќата ќе го трансформираат досадниот вкус на кефир и другите ферментирани млечни производи.
4. Овој зачин на земјата се користи за правење маринади за месо, овошје или печурки..
5. Зачинот дава неспоредлив вкус на слатки и домашна печива.
6. Се додава при подготовката на повеќето житни јадења и јаболка..
7. Во Кавказ, овој зачин се користи за задувување јагне или готвење месо од живина..
8. Циметот е суштински дел од мировните мировни зачини.
9. Добро оди и со алкохолни пијалоци (алкохол, удар, грозје).
10. Овој зачин убаво ги надополнува салатите со црвена зелка, моркови или спанаќ.
11. Циметот е еден од главните ароми на супите со ладно овошје.
12. Нема да стане излишно во пијалоците кафе и кафе, како што е капучино.

Во сите овие случаи, додадете цимет неколку минути пред крајот на готвењето. Ова ќе помогне да се спречи зачинетоста да стане горчлива..

Главната работа е дека нејзиниот вкус не ја прекинува аромата на садот. За да го избегнете ова, треба да го додадете зачинот само во умерени количини..

За медицински цели

Кората на дрвото цимет е широко користена за лековити цели. Се наоѓа во разни мешавини и помага да се справите со многу здравствени проблеми. Овој зачин се користи за следниве цели:

1. Циметот се користи во мешавина што се користи за масажа или триење.
2. Дел од пијалок кој помага во борбата против слабоста, настинките, дијарејата, грипот.
3. Со негова помош се вршат инхалации кои можат да ги отстранат проблемите на горниот респираторен тракт..
4. Тоа е дел од многу decoctions кои го активираат имунитетот на организмот.
5. Додадено на мешавина за да помогне во олеснување на студената главоболка.
6. Силна инфузија на цимет помага во борбата против дијарејата, повраќање и надуеност.

Во диеталната исхрана

Поради голем број на својства, цимет широко се користи од луѓе кои следат одредена диета и водат здрав начин на живот. Со негова помош, многу проблеми со губење на тежината се елиминираат.. Меѓу нив се следниве:

1. Спречува запек и ги стимулира движењата на дебелото црево.
2. Го намалува апетитот и брзо го заситува организмот.
3. Го забрзува расипувањето на шеќерот.
4. Се користи како замена за гранулиран шеќер.
5. Помага во ослободување на телото од токсини и токсини.

Цимето е прекрасно растение чија кора се користи во готвење, лекови и исхрана. Кога правилно се одгледуваат и јадат, многу здравствени проблеми можат да се излечат и повторно да се појават.