Цимет: како е корисно, од што помага, од каде се додава, како да се аплицира

Многу Европејци ја поврзуваат цимет со специфичен ароматичен зачин, што се додава на печива и салати од овошје и зеленчук. Но, во светската практика, употребата на зачин не е ограничена на ова. Во кујните на различни нации, се додава во месо, месирана риба, мезе, први курсеви, десерти, разни кисели краставички, маринади. Разновидноста на овој производ е докажана и со распространетата употреба за лекови и козметички цели. Зошто миризливиот прав е корисен, како да се прави разлика помеѓу типовите цимет и каде може да се користи за убавина и здравје - ќе зборуваме за ова подоцна во статијата.

Хемиски состав

Зачинот што ни е познат е направено од исушената кора од Цејлон цимет, која расте во изобилство на Истокот. Локалните готвачи секојдневно користат околу една лажичка од овој ароматичен прав, додека нивните американски и европски колеги се многу пооддржани во нивната потрошувачка..

Популарноста и корисни својства на цимет се должат на неговите хемиски компоненти. Зачинот е вреден за изобилство на витамини, микро- и макроелементи, како и есенцијални масла. Не е за ништо што традиционалните исцелители го сметаат за извор на енергија и виталност..100 грам дел од прав содржи:

• протеини - 4 g;
• масти - 1,24 g;
• јаглени хидрати - 80,59 g;
• вода - 10,58 g;
• пепел - 3,60 g4
• влакна - 53,1 g;
• шеќер - 2,2 г..

Хранливата вредност на анализираната маса на зачин е 247 ккал, што е еднакво на две порции млечна каша од ориз. Во исто време, зачинот не содржи транс масти и холестерол..

Покрај тоа, циметот содржи многу супстанции од витално значење за луѓето. Имено:

Витамини:

• ретинол (А) - 15 μg;
• бета-каротин - 112 мгг;
• алфа-каротин - 1, mcg;
• токоферол (Е) - 2,3 μg;
• филокинон (К) - 31,2 μg;
• аскорбинска киселина (Ц) - 3,8 μg;
• тиамин (Б1) - 1,8 μg;
• рибофлавин (Б2) - 0,4 μg4
• никотинска киселина (Б3) - 1,3 μg;
• холин (Б4) - 11 μg;
• пантотенска киселина (Б5) - 0,4 μg;
• пиридоксин (Б6) - 0,2 μg;
• фолна киселина (Б9) - 6,0 μg;
• цијанокобаламин (Б12) - 0,12 мгг.

Минерали:

• калциум - 1002 мг (100% одговара на препорачаниот дневен додаток);
• железо - 8,3 мг;
• магнезиум - 60,0 мг;
• фосфор - 64,0 мг;
• калиум - 431,0 mg;
• натриум - 10,0 мг;
• цинк - 1,8 мг;
• бакар - 0,3 мг;
• манган - 17,5 мг;
• селен - 3,1 мгг.

Затоа цимет во прав и цели ленти од кора се наоѓаат скоро во секоја кујна и со право се сметаат за кралски зачин..

Вистински цимет и касија: разлики

На светскиот пазар денес, цимет собрани од растенија во Шри Ланка се смета за стандард на квалитет. Многу научници веруваат дека тука е историската и ботаничката татковина на Цејлонскиот цимет, од каде се произведува популарниот зачин. Првите три се комплетирани од индиски и албиски производи.Многу луѓе дури и не се сомневаат дека наместо цимет купуваат друг вид цимет - касија. Тешко е да се прави разлика помеѓу овие зачини, бидејќи и двајцата се одликуваат со пријатна зачинета арома и се многу слични по изглед..

Експертите советуваат да посветат особено внимание на изгледот, мирисот, обележувањето и кршливоста на целиот производ. Следниве правила на специјалисти за стоки ќе ви помогнат во ова:

1. Вистински Цејлон, или како што се нарекува и благородна, цимет (цимет) е обележана со натпис „Cinnamomum zeylonicum“ („Cinnamomum verum“). Но, касијата е означена како „Cinnamomum aromaticum“.
2. Автентичноста на прашокот од цимет дома може да се провери со помош на елементарен хемиски експеримент: ставете малку зачин на лажичка и испуштете неколку капки јод на врвот. Ако содржината стане сина, се занимавате со вистинска цимет. Но, синкаво-црната сенка е карактеристична за казијата..
3. Бидејќи не сите производители го означуваат вистинското потекло на земјата во прав, подобро е да се даде предност на цевки од цели кора. По потреба, тие се сушат во суво тавче и земјата..
4. Автентичните стапчиња од цимет секогаш се цврсто извиткани на двата краја, а на исечоците наликуваат на рогови на овен. Касиа, од друга страна, се карактеризира со многу густи wallsидови и затоа оди на продажба или воопшто не искривена, или без кадрици карактеристични за производите на Цејлон. Понекогаш има примероци завиткани во ролна од само една страна..
5. Квалитетните стапчиња од цимет се многу тенки и кршливи. И во кинеската варијација, тие се „даб“ и тешко се кршат.
6. Цејлонскиот цимет секогаш мириса посилно и има силен вкус.
7. Благородните ролни со цимет се со иста боја однатре и надвор, тие се карактеризираат со лесна боја. Касијата се карактеризира со нерамна боја. Честопати, нејзините прачки се темни или сиво-кафеави однатре и светло однадвор..

Придобивките од зачинет зачин

Корисните својства на цимет нашите предци ги користеле пред многу милениуми. И современите луминари на медицинската наука ги потврдуваат корисни ефекти на миризливиот зачин врз сите витални системи на човечкото тело. Традиционалната медицина препорачува додаток како општо стимулирачко, имуномодулаторно, антисептичко, антимикробно и антиинфламаторно средство..

Зачин се користи за:

• нормализација на гастроинтестиналниот тракт;
• борба против сите видови на инфекции и габи;
• лекување на дијабетес мелитус;
• превенција на онколошки заболувања;
• чистење на холеретичен систем и црниот дроб;
• подобрување на функцијата на бубрезите;
• дезинфекција на генитоуринарниот систем;
• релаксација на нервите;
• концентрација на внимание и зајакнување на видот (доволни се 2 - 3 пинцети на ден);
• подобрување на меморијата;
• враќање на силата во случај на физичка и емоционална прекумерна работа;
• ублажување на менструалната болка и олеснување на раздразливоста овие денови;

• зголемување на сексуалната активност;
• спречување на срцев удар;
• зајакнување на крвните артерии и срцевиот мускул;
• третман на артритис, вклучувајќи ги и неговите хронични форми;
• добра ноќ;
• олеснување на главоболките и замор;
• да се врати телото со склероза и депресија;
• лекување на настинка, болки во грлото, кашлање и грип;
• губење на тежината;
• подобрување на бојата на косата и кожата;
• освежување на здивот;
• подобрување на интелектуалната активност;
• отстранување на воспаление, дезинфекција за забоболка и пулпитис.

Рецепти за апликација

Употребата на цимет во светот и готвењето дома е доста разновидна. Сето тоа зависи од традициите, особеностите на националната кујна и преференциите на вкусот. На пример, додека артистите Европејци уживаат во мирисот ролни цимет и внимателно измерете ја порција мерката зачин за анти-стареење овошна салата, Азиските готвачи великодушно ги посипуваат сите свои кулинарски творби со зачин. Ние ќе избегнеме сложени рецепти и ќе се фокусираме на варијациите во употребата на цимет за лековити и профилактички цели..

Кефир со цимет за слабеење

Само по себе, кефирот помага да се подобри варењето и цревната подвижност, а циметот го досадува апетитот и го промовира расипувањето на мастите. Во тандем, овие две компоненти помагаат брзо да се ослободите од вишокот килограми. Можете да го подобрите ефектот на пијалок од кефир-цимет ѓумбир и црвена пиперка. Исто така, масажата, обвивката на телото и физичката активност нема да се мешаат. Со соодветна исхрана, очекуваниот резултат ќе биде евидентен за неколку недели..

Пијалокот што гори маснотии е подготвен од 1 чаша кефир и половина лажичка зачини. Важно е да не се замени основата на пиење со ферментирано печено млеко, јогурт или други ферментирани млечни производи. Дајте предност на свеж кефир без маснотии.Овој коктел се препорачува како вечера или како аперитив. Во овој случај, лекот треба да се земе 20 минути пред јадење. Во никој случај не ја замените целата дневна диета со кефир со цимет. Дозволен е еден ден за постот. Сè одозгора ќе доведе до дефекти во функционирањето на внатрешните органи.

Цимет со мед за настинки

Паста од мед цимет помага да се справите со треска, течење на носот, болки во грлото и кашлица. За третман на ENT болести од бактериско и вирусно потекло, треба да се мешате 1 лажица свеж мед и една четвртина лажичка зачин. Измешајте сè додека не се изедначи и земете три пати на ден. Текот на лекувањето трае 3 дена.

Алтернативно, можете да направите чај од цимет од мед. Класичниот рецепт вклучува разредување 1 лажичка цимет и мед во 1 чаша топла вода. Пијалокот се препорачува да се зема наутро на празен стомак и пред спиење..

Подобрувач на потенцијата

Единственоста на кората на Цејлон цимет е дека може да се комбинира со било што, притоа да се добие максимална корист. Постојат многу начини да се зголеми машкото либидо..Некои претпочитаат да го комбинираат со зачин како афродизијак пијалоци со топло вино. Во овој случај, меленото, каранфилче, сокот од лимон може да се додаде во запаленото вино по вкус. Други веруваат дека само редовното консумирање на зачин ќе доведе до очекуваниот резултат. Затоа, тие се обидуваат да го додадат во сите видови јадења..

Традиционалната медицина за подобрување на ерекцијата нуди едноставен рецепт од 2 дела топла вода и 1 дел пудра од цимет. Овие состојки мора да се комбинираат и да се дозволи да се запаруваат околу половина час. Тогаш медот се додава во добиената маса по вкус. Пиењето се препорачува да земате 100 грама пред јадење три пати на ден. Текот на терапијата не треба да надминува 60 дена..

Чај од цимет

Таквиот пијалок ќе помогне при несоница, нервни нарушувања, а исто така ќе обезбеди целосно функционирање на сите витални органи, заситување на телото со витамини и минерали. Се препорачува за нормализирање на нивото на шеќер во крвта, отстранување на токсините и холестеролот, намалување на тежината и зголемување на тонот на телото..

Подготвување на пијалок е многу едноставно: само додадете половина лажичка мелен зачин во сварен зелен или црн чај. Доколку сакате, можете да го засладите чајот што пиете со мед. Некои домаќинки, во зависност од нивните преференции на вкус, импровизираат со комбинација од каранфилче, нане и лимон. Овој пијалок можете да го консумирате во неограничени количини, по можност помеѓу оброците..

Кафе од цимет

Во средниот век, овој пијалок се сметаше за најдобар лек за дебелина и емоционална исцрпеност. Зачинот се препорачува за загревање на крвта и за зголемување на виталноста. Современата медицина е во солидарност со своите антички колеги и го препорачува пијалокот како антиоксиданс.

Можете да го подготвите на различни начини. На пример:

1. Арапски рецепт (традиционален) се состои во комбинирање на еднакви делови (по половина лажичка секоја) мелено кафе и цимет, по што смесата се истура со 125 милилитри вода. Течноста се доведува до вриење на тивок оган. И кога ќе почне да се формира пената, Турчинот се отстранува од шпоретот и му е дозволено да се запали некое време. Половина од пијалокот се истура во чаша, а другиот повторно се внесува на вриење (оваа фаза е потребна за да се формира мирисна пена). Тогаш течностите се мешаат.
2. Кафе со млеко и цимет направени со подготовка на зачинета стап. Ова е направено во 150 милилитри млеко на тивок оган 5 минути. Кога се формира пена, извадете ја тавата од топлината и оставете ја течноста малку да се олади. Потоа загревајте. Во меѓувреме, една лажичка мелено кафе се подготвува во 120 милилитри вода на традиционален начин. Ако сакате, додадете млеко од цимет и шеќер.
3. Кафе со цимет и мед користете без оглед на сезоната. Пијалокот се подготвува од кафе сварено на вообичаен начин (250 милилитри), 1 лажичка мед и крем. Сите се поврзани и попрскани на врвот со нотка на зачини.

Не треба да се пренесувате со такви пијалоци, бидејќи кафето става многу стрес на срцето. Доволно е да се разгалите со пријатен ароматичен пијалок еднаш дневно наутро.

Видео: кафе со цимет и чоколадо

Примена во козметологијата

Од миризливи зачини можете да добиете не само гастрономско и естетско задоволство. Тоа е многу корисно за здравјето и убавината. Затоа, забележителни антички египетски убавици, вклучувајќи ја и Клеопатра, широко го користеле Летувањето како универзален лек за нега на лице, коса и тело. До денес, сочувани се рецепти кои ги подобриле модерните козметолози. Еве неколку од нив.

За коса

Прашок од кора од цејлон цимет е најдобриот природен лек за зајакнување и осветлување на косата. Ова се должи на богатиот состав на производот, кој нежно влијае на структурата на косата.

Осветлување

Тандемот е важен за да се добие ефектот мед и цимет, кои се природни агенси на пероксид. Класичниот рецепт за природен појаснувач се сведува на мешање на еднакви делови (во зависност од очекуваниот ефект, земете 0,5-2 лажици) течен мед, цимет, маслиново масло и балсам. Смесата се нанесува на влажна коса и се завитка во целофан 3-4 часа. Потоа измијте како со хемиско боење. Предноста на овој метод не е само нежен ефект на осветлување, туку и исхрана на фоликулите на косата, пријатна арома на кадрици.

Видео: маска од цимет за осветлување на косата

Обнова и проширување на волуменот

За да можат кадрици да станат живописни и сјајни, потребна им е навлажнувачка и негување маска со мед од цимет. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 3 лажици течен свеж мед;
• 3 лажици цимет во прав
• 1 лажичка масло од кокос
• 1 лажичка рицинусово масло
• 5 капки есенцијално масло од цимет.

Во водена бања, стопете го кокосовото масло, додајте мед, цимет и преостанатите масла. Измешајте сè додека не се изедначи и нанесете на сува коса. Завиткајте го горниот дел со пластична капа и привремено пешкир. По 40 минути, маската може да се измие со редовен шампон.

Со неделна употреба на овој производ, косата ќе го забрза нејзиниот раст, ќе престане да пролева, а првут ќе исчезне. Особено е корисно да се направат такви маски во зима, кога косата е изложена на ненадејни промени во температурата, влијанието на уредите за греење и негативните факти за надворешното опкружување..

За лице

Зачинот се користи во козметологијата за подобрување на тен, подмладување и навлажнување на кожата..

Негување маска

За таа цел, можете да подготвите маска од:

• 1 лажичка прашок цимет
• 1 лажичка течен мед;
• 1 лажичка земја морско оревче.

Сите состојки се мешаат додека не се изврши хомогена конзистентност и составот се нанесува на исчистената кожа, избегнувајќи ги областите околу очите и усните. По 30 минути, маската се мие со топла вода.

Против акни и акни

За да не ви пречи акни, мали мозолчиња и воспаленија, обидете се да го исчистите лицето со следниот состав:

• 1 лажичка сок од лимон
• 1 чајен брод со течен мед;
• 1 лажичка супа од лук;
• 1 лажичка прашок цимет.

Измешајте сè и нанесете ја суровата на засегнатата кожа. По 10 минути, измијте го лицето со ладна вода.

Видео: маска со мед од цимет за убав тен

Контраиндикации

Во разумни делови, зачинот нема да направи никаква штета. главната работа - не го злоупотребувај. Многу дами со телесна тежина често страдаат токму затоа што, во очекување на брз резултат, тие произволно го зголемуваат препорачаниот дел од сезонски.

Кумарините содржани во кората на Цејлон цимет, кога се акумулираат во организмот, имаат штетен ефект врз црниот дроб. затоа зачин не се препорачува за луѓе на кои им е дијагностицирана:

• какви било абнормалности во црниот дроб;
• хипертензија;
• индивидуална нетолеранција;
• склоност кон алергии;
• слабо згрутчување на крвта;
• склоност кон внатрешно и надворешно крварење.

Вишокот цимет доведува до сериозни главоболки, зголемена нервна ексцитабилност.

Кориснички прегледи за употреба на цимет

Ако порано зачинетиот прав беше достапен само за претставниците на империјална крв, денес е достапен во кујната на секоја домаќинка. Мал нотка на зачинот ќе го подобри вкусот на садот и ќе му користи на телото. Не заборавајте да ја набудувате мерката во сè!