Складирање на мед дома

Медот е олицетворение на сонот за сладост корисен за телото. Многу лесно се апсорбира и, иако е многу богата со калории, содржи многу микро- и макроелементи потребни за личност (манган, магнезиум, калиум, калциум, цинк, флуор, железо и многу други).

Ова е апсолутно природна сладост што може да се конзумира на многу начини (од банални сендвичи до сос за месо).

Супстанцата е позната по својата непретенциозност и времетраење на складирање, но потребни се и одредени услови, за кои ќе разговараме во овој напис..

Како да чувате мед дома

Слаткиот пчеларски производ е скромен. За да го зачувате подоцна или дури и да го оставите неколку години, не се потребни посебни уреди - доволно е да се заштити од навлегување странски супстанции, контакт со други производи и да се набудуваат едноставни услови.

Каде и што да складираме мед

Продавници најдобро на ладно, темно место (подрум, плакарот). Оптимални контејнери за складирање - запечатени тегли со темно стакло.Исто така погоден:

• емајлирани контејнери;
• керамика;
• пластични чинии (исклучиво за храна), иако тоа не е најпосакуваната опција.

Не ставајте метални садови (за да избегнете оксидација). Вие исто така не треба да користите контејнери во кои има чипови на емајлот или има елементи на метално прскање или галванизација..

Контејнерот мора да се измие и суши темелно пред да се пренесе масата на неа. Не ставајте храна во влажни и / или валкани садови.

Услови за складирање

Ништо не е потребно, главната работа е да се следат неколку едноставни правила:

1. Не прегревајте. Од температури над +40 ° С, се губат корисни својства.
2. Не претерувајте. Под -5 ° С - и масата се зацврстува.
3. Најдобриот опсег на температура: -5 ° C до +20 ° C.
4. Избегнувајте температурни флуктуации (особено ненадејни промени).
5. Заштитете од влага, странски мириси и сончева светлина.

Видео: како правилно да го чувате медот дома

Период на складирање

Според ГОСТ, производот се чува 12 месеци. Но, во принцип, неговиот рок на траење е скоро бесконечен..

За да се сочуваат корисни својства, вреди да се одржат оптимални услови:

• температура;
• мала влажност;
• недостаток на директна сончева светлина;
• соодветни јадења.

Зошто медот е зачинет за време на складирањето

Бондирањето е природен и неизбежен процес. Најдолгиот рок на траење на резултатите од пчелниот труд во течна форма е 3 години. Но, дури и неодамна собрано, може брзо да се згусне.

Сето ова се должи на особеноста на составот, кој вклучува 3 главни компоненти: вода, фруктоза и гликоза. Второто, како и нејзината количина, ја одредува брзината на шеќерност..

Процесот е под влијание на:

1. Температура на чување (замрзнување може да го забави процесот).
2. Влажност.
3. Пред-филтрација или недостаток од нив.
4. Разновидност (зависи од растението мед).

Премногу брза промена во структурата и конзистентноста укажува на:

• за нечистотии (полен или други мали честички);
• околу многу висок процент на гликоза во составот;
• за несовесен продавач кој ја мешаше колекцијата на тековната година со старата.

Предлагањето не е потребно. Не влијае на содржината на хранливи материи, згора на тоа, промовира долгорочно складирање и го штити производот од ферментација.

Видео: зошто медот се кристализираАко сè уште сакате да ја задржите течната форма, оставете ја теглата на 0 ° C околу еден месец, а потоа чувајте ја на +14 ° C. Или намерно купете не-шеќерни сорти - багрем, детелина, костен.

Зошто медот не се згуснува (без шеќер) за време на складирањето

Како што веќе откривме, природниот мед едноставно е должен да се згусне. Ако тоа не се случи со вашето купување, ова е причина да размислите.

За да го забрзате процесот (ако сакате), можете:

• мешање на производот;
• кршење на режимот на складирање на температурата;
• ставање на ладно место.

Некои сорти навистина остануваат течни долго време, но ако тоа се случи со липа или леќата, постои голема веројатност дека сте продале лажен.

Зошто пена од мед

Се случува на површината на производот да се појави бела пенеста материја.

Ова може да се должи на следниве причини:

• повреда на технологијата на филтрација;
• повторено истурање во различни контејнери (мешање со воздух);
• процес на ферментација - производот е расипан;
• првично слаб квалитет на производот (незрел или разреден).

Ако видите пена пред купување, воздржете се од тоа. Ако пената веќе се формирала после, треба да се отстрани (тоа е нехранлива, згора на тоа, таа е штетна). Може да се обидете да го зачувате производот со замрзнување во фрижидер или, обратно, со термичка обработка (користете само како состојка во топлите јадења).

Медот ексфолиран за време на складирањето

Понекогаш се стратира хомогена маса - течен слој се испакнува на површината, подебел останува поблизу до дното.

Ова се случува од различни причини:

1. Вишок на влага (повеќе од 21%, т.е. повеќе од норма). Причини - медот е незрел или неправилно складиран. Вкусот на горниот слој - ако е кисело, започна ферментацијата, затоа, производот треба да се фрли. Ако вкусот не е променет, тогаш можете да јадете.
2. Случаи на нечесност на продавачот: мешање различни сорти или дури и лажна. Во првиот случај, можете да го користите, во вториот, подобро е да не е.

Мед може да се чуваат во фрижидер

Ниските температури ја влошуваат конзистентноста и го отежнуваат одвојувањето на порцијата, но не влијаат на составот и корисноста. Ако температурата во фрижидерот не е премногу ниска и постојана, тогаш е сосема можно да се складира терапијата таму..Само треба да следите неколку правила:

• нема соседство со производи за миризба на миризба;
• само запечатени контејнери;
• температура не пониска од +5 ° С.

Во принцип, ако се исполнети овие услови, складирањето во фрижидер само ќе биде од корист на производот - тој ќе остане свеж и здрав подолго.

Складирање мед во чешли

Условите за чување во чешли практично не се разликуваат од оние за собраниот производ.

Постојат само неколку нијанси:

1. Температура - од +3 до +10 ° С (според тоа - само во фрижидер).
2. Исклучително запечатени контејнери (одделни за секое парче, за да не се лепат заедно).

Како што можете да видите, медот е лесен за чување; останува свеж, вкусен и здрав многу долго време. Затоа, не плашете се да купите многу одеднаш (дури и неколку литри). Пријатен оброк!

Прегледи од мрежата