Едноставни правила за тоа како да чувате мед дома

Медот е природен производ кој се цени за неговите корисни својства. Затоа, секоја домаќинка се обидува да ја подготви за понатамошна употреба, така што во вистинско време секогаш ја имате при рака.

Но, така што овој пчеларски производ не ги изгуби своите лековити квалитети, треба да знаете како правилно да чувате мед дома.

Каде да се чува?

За да го зачувате медот, треба да се придржувате до одредени правила. Еден од важните услови е правилниот избор на место и контејнер. Квалитетот на производот и времетраењето на неговото складирање зависи од ова..

Место

Овој природен производ е чувствителен на светлина и ги губи своите корисни својства кога е изложен на сончева светлина..

Можни опции за чување мед:

• Подрум. Ова место е погодно ако треба да чувате голема количина храна долго време. Но, во исто време, важно е да се користат херметички јадења и да се исклучи соседството со храна што мириса силно..
• Фрижидер. Полиците на вратите се идеално складирање, но само мала количина храна може да се чува на овој начин. Исто така е важно цврсто да се запечати садот со мед за да се спречи тоа да апсорбира странски мириси. Ладењето значително го забрзува процесот на кристализација.

• Кујнски ормани. Ова место не е многу погодно за складирање, бидејќи температурата на воздухот значително се зголемува за време на процесот на готвење, што негативно влијае на квалитетот на производот..
• Пантари. Најдобра опција за чување мед дома. Бидејќи плакарот е темно, суво и ладно.

Балконот и чардак не се погодни за складирање, бидејќи производот ќе се прегрее во текот на топлата сезона, а преполн со зима. Ваквите капки доведуваат до губење на корисни својства..

Контејнер

Исто така е важно да се избере вистинскиот сад за чување мед дома: стаклена тегла со херметички капак може да биде најдобрата опција. Можете исто така да користите садови за земјени и керамички садови. За да складирате голема количина мед, вреди да се користат дрвени буриња, освен даб и бор, бидејќи тие апсорбираат странски мириси.

Можете да чувате мед во пластични садови ако се наменети за храна. Во овој случај, материјалот не испушта штетни материи и не влијае на квалитетот на производот. Експертите препорачуваат користење на пластика од храна за краткорочно чување или транспорт на мед. Во други случаи, подобро е да изберете повеќе инертен материјал..

Важно! Строго е забрането употреба на контејнери со железо, галванизиран и олово за чување мед, бидејќи при контакт со производот тие се оксидираат и придонесуваат за акумулација на штетни материи.

Садови за готвење емајл можат да се користат со совршен интегритет на емајл. Исто така погодни за чување мед се и лименки од алуминиумско млеко.

Пред да положите мед, садовите мора темелно да се мијат со сода бикарбона и сапун за перење. Подобро е да не се користат детергенти за ова, затоа што оставаат незабележителен филм на површината. После тоа, исплакнете го садот темелно со многу вода и исушете го..

Внимание! За да го задржите медот во чешли, исечете го на парчиња и ставете го во стаклен сад..

На која температура да се чува?

Оптималната температура за чување мед е + 5 ... + 25 степени. Намалувањето на овој индикатор на 00C го активира процесот на уништување на витамини и аминокиселини, а значителен вишок на дозволената норма доведува до губење на корисни својства и арома на производот, а исто така радикално ја менува нејзината боја.

Важно! Температурите над + 450C го претвораат медот во бескорисна слатка маса.

Колку е зачувано?

Рок на траење на медот дома е 2 години. Но, според искусните пчелари, овој природен производ не ги губи своите квалитети со текот на годините, доколку се исполнети сите потребни услови за чување..

Ако е можно, подобро е да се чува мед не повеќе од 12 месеци, а во новата сезона да се обноват резервите.

Како да се чува долго време?

За да го зачувате медот долго време без да изгубите квалитет, треба да следите голем број правила..

Основни услови:

1. Контејнерот со мед мора да биде цврсто затворен со калај или најлон капак за да се спречи влегувањето на влагата однадвор.
2. Се препорачува да ставите садови со производот подалеку од уредите за греење и сончевата светлина..
3. Избегнувајте близина на производите што мирисаат на луто, затоа што медот има можност да апсорбира мириси.
4. Внимавајте на постојаните температурни услови за време на складирањето.
5. При положување, не можете да користите контејнери со остатоци од минатогодишниот мед, затоа што може да предизвика ферментација и да го оштети производот.

Секое природно мед се кристализира за време на долгорочно чување и ова е неизбежен природен процес. Времетраењето на престојот во течна состојба зависи од видот на медот и односот на фруктоза и гликоза во неговиот состав. Најмногу мед од акација отпорен на кристализација.

Ако течната конзистентност е зачувана во рок од 3-4 месеци, тогаш ова е знак за лажен. Овој мед содржи голема количина на нечистотии и не треба да се користи за лекување..

Внимание! Ако се прекршат правилата за складирање, медот почнува да ферментира. Појавата на карактеристична пена е знак дека производот не е погоден за понатамошна употреба..

Заклучок

Медот ќе ги задржи своите корисни својства долго време ако се исполнети сите потребни услови за складирање. Игнорирањето на основните норми ќе доведе до фактот дека овој природен производ ќе биде не само бескорисен, туку и штетен за организмот..