Слатка измама: сигурни знаци на лажен мед
Миризливата сладост на медот привлекува, затоплува и лекува од ефектите на лошото време и лошото расположение
„Медот е толку сладок што, конечно, е одвратно! Премногу вкус уништува вкус “, напиша Вилијам Шекспир. Да се согласиме со класиката и да се обидеме да откриеме како да разликуваме лажен душо од сегашноста.
Во продавницата
Тука не можеме да мирисаме и вкусиме, па ајде да обрнеме внимание на изгледот и тежината на производот. Совесните производители попрво би го спакувале медот во стаклена тегла отколку во пластика, така што ќе ги задржи своите својства подолго. Треба да се потенцира уште еднаш дека зборуваме за продажен мед. Но, пластичното пакување за мед од приватни пчелари е норма..
Совесните производители ќе го пакуваат медот во стаклена тегла, така што ќе ги задржат своите својства подолго
Обрнете внимание на површината на медот: не треба да има пена. Природен производ пена ако сè уште не е зрел. Сега ајде да ја разгледаме текстурата. Природниот мед е хомогена, додека лажниот мед е стратифициран: течноста останува на врвот, а густата материја на дното.
Бојата на медот може лесно да се фалсификува со бои. Држете ја теглата до светло и видете: светлиот килибар сјај, кристалната јасност и неприродната белина укажуваат на „липа“ - не е вистински производ.
На пазарот
Тука веќе можеме да мирисаме на медот. Природната ќе мириса на цвеќиња, додека лажниот мирис е кисело или целосно отсутен. Да почнеме да се обидуваме. Мало чувство на печење во грлото укажува на автентичноста. Сега тријте капка мед помеѓу прстите и обрнете внимание на неговата текстура. Правиот производ ќе се апсорбира, но „погрешниот мед“ формира грутки.
Пластичното пакување за мед од приватни пчелари е норма
Конечно, да го свртиме вниманието кон нечистотиите. Вистинскиот мед содржи микрочестички од полен, пчелен леб, восок и прополис. Отсуството на нечистотии укажува на неприродност. Бидете сигурни да измерите мед ако купите литар или повеќе: 1 литар природен мед тежи најмалку 1,4 кг.
Домашно испитување
Се вративме дома со шопинг и сега можеме да направиме вистински експеримент за да бидете сигурни дека направивме вистински избор или да научиме од сопствените грешки. Ние ќе го избереме најзгодниот начин на испитување.
Можете да дознаете сè дома
- Натпревар. Запалете натпревар и доведете го до медот. Низок квалитет ќе се запали и ќе се стопи веднаш (вака се појавуваат додадените компоненти), а висококвалитетниот ќе тивко и по некое време.
- Јод. Истурете малку мед во сад, разредете со вода и добро промешајте. Нечистотиите ќе се смират на дното. Сега испушти неколку капки јод и повторно промешајте. Ако смесата се претвори во сина боја, тоа значи дека има скроб во составот..
- Лажицата. Земете лажица или дрвена размахване. Завиткајте мед на неа во брзи кружни движења. Сигурен знак за квалитет: медот ќе се држи како карамела и нема да бега. Меурчиња или размачкани со различна боја нема да се појават во него. Овој метод е погоден само за тестирање во топла просторија со температура не пониска од + 20 ° С.
Квалитетен мед
- Хартија. Нанесете неколку капки мед на парче хартија. По 5 минути, погледнете како изгледа дамката од задниот дел. Медот со низок квалитет често се разредува со вода, што неизбежно ќе остави влажна дамка. Патем, можете да земете лист хартија со вас на пазарот и да спроведете преглед веднаш пред да го купите.
- Оцет. Разредете мед со вода и додадете неколку капки неразредена оцет. Лажниот мед ќе крчка и ќе се пене.
- Леб. Натопете парче застоен леб во мед и оставете 10-15 минути. Извадете го лебот и допрете го: вистинскиот мед нема да го промени, но лажниот мед разреден со шеќерен сируп ќе омекне.
Медот се испумпува од рамки во август-септември
И не ја заборавај сезоната! Медот се испумпува од рамката во август-септември, а по неколку месеци почнува да се кристализира (со шеќер) - ова е природен процес. Тоа е, во зима, само медот што бил изманипулиран (загреан, стопен и слично) демонстрира течна текстура. Треба да се запомни дека медот е резултат на заедничка макотрпна работа на луѓето и пчелите. Ниската цена може да укаже на тоа дека луѓето се справиле самостојно. Изберете чесни продавачи и доверливи добавувачи.
