Топла и ладна пушена електростатска пушачка чаша
Електростатска пушачка чаша е погодна алатка за оние кои сакаат да добијат вкусна и ароматична пушачка производи за кратко време. Оваа опрема ви овозможува да направите пушено месо, риба, морска храна за само половина час, а во исто време третманот е едноставно неверојатен. Но, кај други пушачи, ова може да трае не неколку часа, туку 2-3 дена или повеќе. Поради оваа причина, вреди да се земат предвид карактеристиките на само-производство на електростатска опрема за пушење..
Cодржина
На оваа тема: направете го тоа сами ладно пушеле пушач!
Принципот на уредот
Електростатичката пушачка чаша е удобен уред за пушење храна. За време на работата, производите се обработуваат со чад, а под нејзино влијание, во месото се појавуваат два вида реакции - денатурација и хидролиза. За време на овој процес, нема влијание на електростатичкото поле.
Но, сепак, пред да започнете со производство на уредот, треба да обрнете внимание на важните карактеристики на принципот на работниот тек:
- за време на работата на уредот, чадот излегува низ мрежата;
- решетката е изложена на висок напон DC. Ова се постигнува со поврзување на позитивниот пол со него;
- ниту еден голем показател за јачината на струјата не доаѓа од мрежата;
- работниот процес на пушачот придонесува за јонизација на чад што влегува во комората со храна.
Како да направите пушач
Постојат неколку варијанти на електростатско уреди за контрола што можат да се направат дома:
- користење стар трансформатор од ТВ;
- користејќи стар двотактен мотор или калем за палење.
Секоја електростатска чадник за ладно и топло пушење има електрично коло што лесно може да се направи дома.
Електростатска пушачка чаша - дијаграм и цртежи
За да направите сопствена опрема за производи за пушење, треба да откриете како изгледа неговиот уред. Посебен дијаграм на електростатска пушачка куќа и неговите цртежи ви овозможува целосно да разберете од што се состои уредот, од кои важни елементи има.
Општиот дијаграм на електростатско уред ги покажува сите главни компоненти на опремата, имено печката, неговото тело може да биде изработено од метална, дрвена или пластична основа. Генератор на напон е нужно фиксиран близу него..
Електростатска пушачка чаша со свои раце мора нужно да ја има во уредот Елемент на греење или горилник на гас, овие елементи се потребни за загревање на чиповите, од кои се формира чад со потребната густина и арома.
Во уредот на електростатичкиот уред за пушење, се обезбедува вентилатор да дува одредена количина на воздух, што ќе го спречи палењето на пилевина. Заситениот чад мора да се олади со вода, а потоа влегува во пределот на рерната преку фитингот.
Потребни материјали
Во уредот на електростатско чадник за домаќинство, треба да се набудува просечен напон од 20-30 kW. За овие цели, се користи генератор со висок напон. Овој елемент може да го купите готово или направено од самите себе.
Може да се направи генератор со висок напон од следниве елементи:
- Примена на серпентина за палење и прекинувач за машини. Блокот со висок напон, кој е направен од овие елементи, е едноставно коло со напојување и прекинувач. Генераторот, кој е дизајниран да постави пулсирања, треба да има фреквенција од 1-2 kHz, индикаторот за напон на целата мрежа треба да биде 12 V. Ова ќе бара околу 1-2 А.
- Производство од линиски трансформатор. Пулсовите што доаѓаат од генераторот го возат транзистор. Ова овозможува да се добие околу 20-25 kW постојан напон. За производство, идеална опција би бил генератор од ТВ скенирање, произведува добро забрзување на честички од чад, така што процесот на пушење завршува многу порано.
Потоа можете да започнете да градите генератор на пареа. За тоа, се препорачува да се користи тело направено од леано железо мангал или тава со не`рѓосувачка подлога, која има дебели wallsидови и дно. Гранит или варовник мора да се истури на долната површина, слојот мора да има дебелина од 2-3 см. На него е поставен греен елемент.
Спирала од камин или железо може да се користи како елемент за греење; мора да има изолациони прстени со керамичка основа. На врвот мора да се постави лист со дупки, по изглед треба да изгледа како сито. На него се истура слој чипови со висина до 5 см.
Со цел да се шири чадот рамномерно, се препорачува да инсталирате дифузор над излезот на оџакот. Перфорирана плоча се користи како неа.
Покрај решетките, се фиксираат електроди од игла. Нивната поставеност треба да биде униформа. Анодата мора да биде поврзана со областа на куки на кои е суспендирано месото, рибата и другите производи за пушење..
Склопување на високонапонска единица
Ладна пушена електростатска пушачка куќа мора нужно да има високонапонска единица, поради што се создаваат позитивни обвиненија во испуштениот чад. Но, самите производи, кои се обесени на куки, се заситени со негативно полнење. Ова ви овозможува значително да го забрзате процесот на пушење и заситеност со ароми на месо., Риба.
Единицата за висок напон е најсложениот дел на склопување во електростатско уред. Тоа е во пределот на комората за пушење. Овој елемент може да се направи со рака, за ова треба да го направите следново:
- првото нешто што треба да направите е да ја исечете решетката;
- се прават лавици;
- рамки се направени;
- на крајот се отсечени гарнитури и се креира рачка.
Монтажата на уредот мора да биде во строга низа. Инсталирањето треба да се изврши само на рамна површина.
Производството на електростатско уред за пушење не трае долго, главната работа е да се следат сите важни правила и препораки. За производство, можете да користите импровизирани елементи што скоро секој ги има дома. Но, сепак, прво треба внимателно да ги проучите главните карактеристики на процесот, така што во иднина да нема потешкотии и проблеми.
