Како да пушите риба во топла пушена пушачка чаша за да ја задржите сочна?

Знаејќи како да пушите риба во топла пушена пушачка чаша, можете да добиете вкусно и многу здраво јадење. За жал, не секој знае колку долго да чува труп, така што тој не е суров и во исто време ги задржува сите свои ароми. Затоа, треба да ги следите основните правила и совети, тогаш садот ќе испадне неверојатно вкусен и ќе стане најдобрата храна на празнична или трпеза. За да знаете како правилно да пушите риба во пушач, треба да ги прочитате информациите подолу. Прочитајте го и написот: степенот на достојност на стек од говедско месо!

Која е особеноста на постапката?

Топлото пушење е метод за обработка на свежа риба или друго месо со употреба на чад што се појавува како резултат на бавното топење на пилевина. Готвењето труп дома има многу придобивки. Главната и, можеби, главната работа е дека рибата не оксидира, како што се случува кога се преработува во фабриките..

Со цел топла пушена риба да биде не само убава, туку и миризлива, треба да знаете кое огревно дрво е подобро да се користи. Најдобрата опција е јастилка и смрека. Само со помош на такво дрво можете да постигнете максимален вкус. Ако потребното огревно дрво не е достапно, тогаш се препорачува употреба на други дрвја, но само од групата на овошје.

Забрането е употреба на зимзелени гранки. Ова се должи на фактот дека тие содржат голема количина смола, која може да се смести на риби..

За да го диверзифицирате вкусот на пушено месо, можете да додадете зачини во трупот, како што се:

• каранфилче;
• коријандер;
• зачин;
• ловоров лист.

Многу гурмани, за да го направат своето јадење необично, ставете мешавина од зелен лук, кромид во главата и абдоменот, копар и магдонос.

Како да пушите риба во топла пушена пушачка пушка на брз начин

Труп подготвен на овој начин е вистинска деликатес за многумина. Но, не секој знае која риба е подобра за пушење кај пушачи да избере, така што не е суво. За да го постигнете посакуваниот резултат, треба да купите масни видови морски и речни лица. Добра опција ќе биде лосос, лосос, скуша, tench, зидер, крап.

Состојки:

• риба - три парчиња;
• сол по вкус;
• сад за солење.

Фази на готвење речна риба:

1. Пред да подготвите чинија, мора да изберете метод за пушење. Некои претпочитаат да јадат цревата на рибата, додека други ја оставаат со черепи. И во двата случаи месото ќе биде вкусно и ароматично. Единствената разлика е присуството на мала горчина во стомачната област, која многу луѓе ја сакаат. Затоа, за да ги израдувате сите ваши гости, подобро е да се постават густо и непептирана риба во пушачот..
2. Следниот чекор е солење на труп. Ако има многу риби, тогаш ќе треба да се сортираат по големина. Времето за маринирање зависи од тежината на главниот производ. Голема риба треба да се чува во сол околу 2,5 часа, средна - 2 часа, а мала - 1,5. Императив е да се придржуваат кон овие индикатори. На крајот на краиштата, времетраењето на солењето влијае на конечниот резултат. Месото се смета за подготвено кога саламура (супа) се појавува на дното на садот.
3. По солењето, трупот треба добро да се исплакне во проточна вода. Во овој случај, течноста мора да биде ладна. Потоа темелно исушете ја рибата со хартиена крпа и закачете се, така што водата природно испарува од неа..
4. Веднаш штом бојата на кожата ќе почне да се менува, можете да започнете да ја триете со сончогледово масло. Исто така, ќе треба да ја подмачкувате решетката..
5. Рибата треба да се шири во кратки интервали едни од други. Не треба да се допираат едни со други. Многу е важно. Откако ќе се подготви трупот, можете сами да започнете со постапката за пушење..

Кога солете риба, не треба да користите тегови.

Времето на пушење риба во топла пушена пушачка кујна зависи од големината на трупот. За средна риба ќе бидат доволно 40 минути, голема треба да се чува околу 50 минути. Во овој случај, температурата на воздухот во пушачката куќа треба да биде во рамките на 70C.

Вкусен рецепт со топла пушена скуша

Овој метод е најпопуларен меѓу аматерите. Тесното месо варено според овој рецепт едноставно ќе се стопи во устата. Ако сè е направено според упатствата, тогаш можете да бидете сигурни дека садот ќе им се допадне дури и на оние кои не сакаат мирис и вкус на риба..

Производи за готвење:

• 3 средни скуша;
• сол (парична казна);
• мелен пипер.

За пушење, можете да користите и свежа и замрзната скуша. Купената риба ставете ја во фрижидер така што ќе се стопи природно. Потоа исплакнете го месото со вода и малку исушете.

Ставете ги труповите во длабок сад, сол и зачинете со мелен пипер. Ова мора да се направи пред да се испрати рибата во пушачот..

Ставете три мали грсти ​​влажни пилевина во машината. Најдобро земено од дрвени предмети. Ставете ја рибата на решетката за жица и затворете го садот со капак. Ставете го уредот на среден оган. Чувајте во оваа состојба околу 10 минути.

Структурата и вкусот на месото зависи од тоа колку риба пушена во пушачот..

За да избегнете појава на горчина, по одредено време, ќе треба да го подигнете блендата. Откако ќе се ослободи првиот чад, вратете го капакот во првобитната положба и продолжете со пушење уште 20 минути..

Подготвеноста на рибата може да се утврди со бојата на чадот. Ако излегуваат лесни клубени од уредот, тогаш ова е знак на испарување на течноста, жолтеникава означува горење на рибата, а суво со богата арома укажува на готов производ.

Треба да почнете да ја вкусите скушата откако малку ќе се олади. Theе бидат потребни околу 10 минути месото да стане погусто. Пред сервирање, се препорачува да го декорирате садот со тенки парчиња свеж лимон и зелени лисја.

Како што можете да видите од опишаните рецепти, не е тешко да се готви топла пушена риба во пушач дома. Ако ги следите сите правила на оваа постапка, тогаш сите членови на семејството ќе сакаат таква активност, а месото од труп ќе ги освои срцата на присутните..

Рецепт на темата: солена скуша дома - многу вкусна!

Видео рецепт за правење топла пушена скуша