Кои печурки растат во регионот на волгоград

Почетокот на есента е врв на жетвата на печурки. Во тоа време, секој lубител на овој производ брза во шумата со цел да собере целосна корпа со печурки и да ги подготви за зима. И тука започнуваат првите тешкотии, поврзани со тоа како да разликувате јастива печурка од јадеж - за да не се заблудите, треба да знаете како изгледа секој вид и во кој период имаат култура. Нашата статија ќе ви помогне да го разберете ова..

Јадење печурки

Постојат неколку илјади видови јадливи печурки. Willе раскажеме само за неколку - оние што растат во нашите ширини и се најпопуларни.

Бела печурка

Станува збор за печурка е една од најпознатите. Исто така се нарекува boletus или едноставно бело. Распространета е во шумите каде растат смрека, бор, даб, бреза, а земјата е покриена со мов или лишаи. Зрелиот boletus има капа со дијаметар од 7 до 30 см.

Постојат примероци со капа од околу 50 см.Тоа е конвексна во форма, кај постари лица е рамна конвексна со мазна или збрчкана површина. Ако времето е суво подолго време, капачето може да попушти. Во ова време, станува мат или сјајна. Со вишок на влага, станува малку покриена со слуз.

Бојата на печурката, поточно, нејзината капа, зависи од кое дрво расте под. Значи, под дабово дрво е од боја на орев или костен, под бор - виолетово-кафеава (кафеава), почесто под аспен и бреза - светло жолта со црвена нијанса.

Бојата може да не биде униформа (рабовите се малку полесни, или се појавува бела или тенка граница со жолта нијанса). Кора е тешко да се оддели од сочната, мека бела пулпа (контекст). Со текот на времето, бојата на контекстот на boletus се менува: стекнува жолтеникава нијанса, влакната се појавуваат во структурата. Неговата арома и вкус се пријатни.

Капата се потпира на долго стебло, 8-25 сантиметри (обично не повеќе од 12 см). Ширината на нозете е околу 7 см. Понекогаш тие се со ширина до 10 см или повеќе. Наликува на барел или жезло во форма. Кај возрасните булети, често се цилиндрична форма или се шири / стеснува во централниот дел.

Видео: како и каде да се изберат печурки печуркиМоже да биде белузлаво, кафеаво, поретко црвеникаво или неколку тонови полесни од капачето. Надворешниот дел од ногата е покриен со вени кои се бели или малку полесни од општиот тон на ногата - обично тие се видливи само во горниот дел.

Сезоната на бербање во северните региони на умерената зона паѓа кон средината на јуни - крајот на септември. Врвот на жетвата е втората половина на август. Во потоплите области, печурката може да се најде во мај и октомври. Белата печурка може да се пржи, варена, исушена, кисела. Сушен прашок во прав може да се користи како прелив.

Бела потковица

Белата подгруждок, или сува грутка, припаѓа на родот Русула. Се појавува на рабовите на сите главни шумски видови на евроазискиот континент. Обично расте во близина на брегови, дабови, буки, први, борови, аспекти. Возрасните имаат капа со дијаметар од 5-18 сантиметри.Кај младите животни, тоа е конвексно, тогаш станува конкавно и инка во форма. Неговиот надворешен слој е бел, повремено покриен со темно жолта или црвено-кафеава дамка. Во отсуство на влага, капачето често пукна. Плочите се чести, крем-боја; поблиску до основата, тие се здобиваат со светло сина нијанса.

Ногата е кратка, 2-6 сантиметри, ширина 1,5-3 сантиметри, намалена нагоре. Насликано е бело, понекогаш со кафеави дамки, во близина на капачето може да има синкава нијанса. Внатрешниот слој на товарот е густ, бел: кај млади печурки со овошна арома, кај стари - со риби. Вкусот е нечист.

Печурката се конзумира по 15-20 минути готвење. За да се подобри вкусот на podgruzka, мора да се соле за време на готвењето. Исто така, печурката може да биде солена, кисела или сушена. Време на жетва - август - октомври.

Видео: бело оптоварување

Валуи

Исто така се нарекува габи, плунка печурка, свиња, урјувка, кулбик, кубар, тупаница, подножје, кукавица. Печурката претпочита зимзелени и листопадни шуми на нашата хемисфера, исто така многу убави на шумски бреза.

Најчесто главата на свиња е со дијаметар од 8-12 см, понекогаш достигнувајќи 15. Има жолта или жолто-кафеава боја, површината е сјајна, лигава. Сферичниот облик на капа на младите постепено се претвора во рамна, со мала изрез во центарот и добро видливи депресии по работ.

Внатрешниот слој на габата е бел, кршлив, тој почнува да се затемнува во воздухот и станува кафеав - вкуси горчлив и лут, издишува арома слична на мирисот на расипано масло.Ногата е бела, во форма на цилиндар или барел. Неговата должина е 6-12 сантиметри, дебелината е околу 3. Честопати е покриена со кафеави дамки, најчесто на дното, во зрелите печурки е шуплива и лабава.

На запад, Валуи е класифициран како јадеж печурка. Во нашата област, се смета за условно јадење. Обично тоа е солено, понекогаш кисела, и може да се јаде варено. Супата треба да се исцеди од вредноста.

Остришна печурка

Печурка од остриги, остриги или остриги е прилично голема печурка со капаче во дијаметар од 5-15 см, понекогаш и до 30 сантиметри. Во преглед, капачето изгледа како аурикула со свртени рабови. Со текот на времето, работ се расплетува и станува брановиден. Конвексната капа на млади животни постепено се трансформира во рамна и инка во форма.

Неговата површина е мазна, сјајна и може да биде брановидна. Бојата се менува од темно сива или кафеава во пепел сива со виолетова нијанса кога печурката почнува да старее. Заситеноста на бојата исто така згаснува, а капачето станува белузлаво, сивокаво или жолтеникаво.

Поради фактот дека печурката расте на дрвја или трупци, нејзината нога е кратка, долга 2-5 сантиметри. Во исто време, густа е, цврста, цилиндрична. Обично расте на страната на капачето или надвор од центарот, обоено бело. Од горе е мазна, одоздола се чувствува малку.

Кај младите животни, контекстот е бел, еластичен и сочен. Кога печурката созрева, станува тврда, влакнеста во структура. Неговата арома е суптилна, вкусот е пријатен, со анасон белешки.Остришката печурка расте на мртво дрво или ослабени листопадни дрвја (даб, бреза, планински пепел, апен, врба). Сезоната на бербата е есен, во некои области печурката не исчезнува до декември.

Се смета за диетален производ заради неговата мала количина на калории и голема количина на хранливи материи. Тие јадат само капи на млади печурки, бидејќи нозете се груби. Тие се варат, пржени и сушат.

Волнушка

Розовиот волк популарно се нарекува Волјанка, Волжанка, Волвенка, Волвиница, Волвинка, Волнука, Рубеола, Красул, Брод. Расте во сите шуми каде што има брегови, формирајќи микориза со дрвото.

Шапката има дијаметар од 4-12 сантиметри. Отпрвин е конвексен, подоцна станува рамна, а во центарот се појавува изрез, нејзиниот раб секогаш се завива. Површината на капачето е испрекината со тврд вили, растејќи концентрични кругови, кожата е малку слуз.Бојата на капачето е сиво-розова, тула-розова, потемна во центарот отколку по работ. Во отсуство на влага, капачето станува бледо розова, понекогаш скоро и бело.

Внатрешниот слој на плодното тело е месести, бел. Има розова нијанса во близина на кожата, и црвеникава во ногата. Печурката практично нема мирис, но вкусот е лут и лут, во контакт со воздух, не се претвора во различна боја.

Ногата на волнајанка е тенка и кратка, но силна. Во должина е 3-6 сантиметри со дијаметар од 1-2 сантиметри, обоена розова. Како што созрева печурката, во ногата се појавува празнина, самата нога се стеснува кон основата, а нејзината боја се менува во бледо розова.

Видео: волушки печуркиНадвор, тоа е покриено со мали вили, повремено може да биде во јами, збрчкано. Време е да се соберат бранови: крај на јуни - октомври. Постојат неколку врвови на жетва: последните денови на јули, крајот на август - првите денови од септември. Волнанка се однесува на печурки со условно јадење: може да се солени и кисела кисела боја.

За празни места, мали млади печурки се најпогодни, чија капа не е поголема од 3-4 см Пред да се собере џепа за зима, мора добро да се натопи и да се бланшира. Солените бранови можат да се конзумираат по 45-50 дена.

Вистинско млеко

Оваа печурка се нарекува печурка - бела, сурова или влажна. Расте во сите шуми каде има брегови: се наоѓа во северните региони на Русија, Белорусија, регионот на Волга, во Урал, Западен Сибир. Да се ​​најде грутка не е толку лесно - се крие добро под паднатите лисја.Рамен-конвексен капа, со текот на времето, се претвора во инка во облик на инка, нејзините рабови се спуштаат и закопчуваат. Неговиот дијаметар е 5-20 сантиметри. Надворешната обвивка на капачето е лигава млечно-бела или жолтеникава кожа со суптилни концентрични зони..

Капакот се потпира на мала цилиндрична шуплива нога со бела или жолта боја. Ногата е долга 3-7 сантиметри и дијаметар 2-5. Надвор, тој е мазен, но може да биде испрекинат со жолти дамки или јами. Пулпата и млечниот сок се бели, исфрлајќи овошна арома. Пулпата има лут вкус, додека сокот има лут вкус. Во контакт со воздухот, сокот ја менува бојата во сиво-жолта боја.

Во студените области, тие собираат млечни печурки од вториот месец од летото до првиот месец на есента. Во јужните региони - од август до септември. Печурката започнува масовно да расте кога просечната дневна температура на површината на земјата достигнува + 8-10 ° C - во ова време врв на својата берба.Млечните печурки се условно јадење печурки, затоа, пред употреба, тие мора да бидат натопени така што горчината исчезнува, тогаш можете да марината. Подготвени за употреба по 40-50 дена.

Gиновска мантил

Второто име за печурката е џиновската голема глава. Изгледа како бела топка или јајце со дијаметар од околу 50 сантиметри. Со текот на времето, нејзината боја се менува во жолта и кафеава боја, и пукнатини.

Кора паѓа, изложување на белиот ентериер, кој постепено се претвора во жолта и зелена боја, и може да заземе маслино-кафеава нијанса. На есен има мантил, на работ на листопадни и мешани шуми, во полиња, ливади, градини.

Само млада голема глава е погодна за потрошувачка, додека нејзината пулпа сè уште не ја промени бојата. Можете да го јадете свежо по краткиот термички третман, или можете да го исушите со сечење на тенки парчиња. Бербата мора да се изврши на денот на собирањето.

Коза

Коза или треска, е тубуларна печурка која расте во борови шуми од умерена зона на кисела, хранлива и влажна почва. Се појавува по патиштата и бродови со тресет. Конвексната или рамната конвексна глава на решетката со дијаметар од 3-12 см постепено се преобразува во рамна со растот на печурката.

Тој е мазен и леплив на допир. Кога нема доволно влага, кожата на капачето сјае, со висока влажност станува покриена со слуз. Неговата боја е црвеникаво-кафеава, жолтеникаво-кафеава, црвено-кафеава. Исклучително е тешко или невозможно да се отстрани кожата од капа..

Под кожата е густа, еластична бледо жолта или светло жолта пулпа, која постепено станува гумена. Внатре, ногата е црвена, кафеава или кафеава. Во воздухот, пулпата се претвора во црвена или розова боја, неговиот вкус е или отсутен, или малку кисел, аромата е слаба.Ногата е висока 4-10 сантиметри и ширина 1-2. Едно парче, цилиндрично, понекогаш криви или стеснето надолу, мазно на допир, мат. Истата боја како капа, или тон полесен, во близина на основата со жолтилост.

Времето за собирање коза е август - септември. Можете да го јадете свежо (по 15-минутно вриење), како и солено и кисела.

Chanterelle

Род на печурки во форма на инка, од каде го добија своето латинско име (кантар). Симбијат со дрвја од зимзелени и листопадни шуми.

Телото на лустер е месесто, жолто или црвено, ретко бело или сиво. Месото капаче со тап раб се спојува во широко, кратко стебло. Белиот или жолтиот внатрешен дел од плодното тело со мала арома на сушено овошје во воздухот обично зазема сина нијанса.Кај некои видови, таа е поцрвена или воопшто не ја менува бојата. Нема отровни печурки во родот на лустери, но тие имаат многу двојки кои се опасни за нашето тело. Исто така, постои лажна chanterelle што не се јаде. Печурката се бере во лето и во есен по грмежи. Се пржи, варено, солено, сушено и замрзнато.

Нафта

Олер е род на тубуларни печурки, така наречени заради лизгавата и мрсна капа. Главната работа што ги разликува од слични родови е леплива кожа со слуз, која лесно може да се отстрани, како и прстен што останува од заштитната обвивка. Болетус е симбиотичен со дрвја во умерените зимзелени шуми на нашата хемисфера.

Капакот на маслото е рамно, рамно-конвексно или конвексно, мазно на допир, лепливо и лигаво. Внатрешниот слој е бел или жолт. Неговата боја се менува во сина или црвена боја кога комуницирате со воздухот.Стеблото на маслото нема празнина, хомогена или грануларна. Одозгора, под капа, може да има прстен на него, оставен од заштитната обвивка. Времето на берба паѓа во јуни - ноември. Пеперутките се јадат во која било форма, главната работа е да ја отстраните кожата од капачето пред употреба.

Мосвејл

Родот на тубуларни печурки е од ист редослед како и болето. Тие сакаат да растат меѓу мов во зимзелени и листопадни шуми, па токму затоа го добија своето име. Дистрибуирано во умерена клима и во двете хемисфери.

Замаецот е изглед без процесирање: нејзината капа е хемисферична, малку срамнета со земја, сува, малку кадифена, со голема влажност може да стане леплива. Во зрелите печурки, пукнатини - низ пукнатините може да се види бело, жолто или црвено месо.

Кај повеќето видови, се претвора во сина боја при контакт со воздух. Повеќето видови имаат долги, тенки, цврсти нозе. Надвор, може да биде мазна или збрчкана.Замаецот е насликан во следниве бои: сиво-жолта, жолто-кафеава, темно кафеава, црвено-жолта, жолто-кафеава, златно кафеава. Печурката се бере од лето до есен. Скоро сите видови на замаец се варат, пржени, сушат, солени и кисели краставички.

Болетус

Група видови видови печурки кои припаѓаат на родот Leccinum. По изглед, тие се дискретни, во сиво-кафеави тонови. Од името е јасно дека расте болотус каде се појавуваат дрвја од бреза.

Нивната шапка изгледа како меки перница од сива, кафеава или кафеава боја. Неговиот дијаметар е мал - од 4 до 12 сантиметри. Се потпира на долга (до 12 сантиметри) тенка нога од бела или сива боја. Површината на ногата е густо покриена со мали темно кафеави плочи.Внатрешниот слој е тврд, рамномерно обоен бел. Интеракција со воздухот, како по правило, не ја менува бојата. Кај некои видови може да стане розова, да се претвори зелена, да стане црна. Времето за подигање на Болетус е лето - есен. Јадење во која било форма. Ретко милувано.

Болетус

Друга група видови видови печурки кои припаѓаат на Лецинумот. За разлика од boletus boletus, тие се јасно видливи од далеку благодарение на светла црвено-портокалова капа, совпаѓање на бојата на есенското зеленило. Можеби заради есенската боја, или можеби се должи на фактот дека тие растат под аспирите, печурките го добија своето име.

Тие се наоѓаат во шумската зона на Евроазискиот континент и во Северна Америка. Светла капа на булетус во форма на хемисфера седи цврсто на голема нога (до 22 см). Со текот на времето, хемисферата се шири одоздола, а рамен одозгора, а капачето станува во форма на перница.Кожата е сува, поретко кадифена или чувствувана. Честопати кожата е поголема од капачето и виси малку од тоа на рабовите, многу е тешко да се отстрани. Во боја и структура, ногата на булето е иста како онаа на булето: исто така е покриена со мали скали, но многу помасовна, поширока и по форма е малку како жезло.

Горе, под капачето, има порозен слој широк 1-3 сантиметри: на него практично нема скали, и се разликува по боја од општата боја на ногата. Внатрешниот слој на плодното тело е месести, еластични, густи, влакнести во стеблото. Станува сина во воздухот, откако ќе стане црна.

Болетус се наоѓа под смрека, даб, бреза, бука, аспен, врба, топола. Сезоната на берба е од лето до есен. Аспен печурките се многу корисни печурки, тие дури се нарекуваат диетални, поради нивната ниска содржина на калории. Печурките можат да бидат задушени, пржени, варени, кисели, сушени или замрзнати..

Видео: boletus печурки

Морел

Јадлива печурка што може да се најде во шумите, парковите, градините во пролет, особено ако имало пожар на ова место пред три или четири години. Забележувајќи ја оваа печурка, неискусен берач на печурки најверојатно нема да ја погреши за јадење.

И тоа не е изненадувачки, бидејќи нејзиниот изглед воопшто не е привлечен, и во форма се разликува од другите печурки. Конусна или овална капака седи на мал дршки, сличен по структура со порозен сунѓер од сите нијанси на кафеава боја. Шапката може да биде поголема од ногата или обратно.

Толку е цврсто прицврстено на ногата, што е многу тешко да се раздели, така што повеќеглавите обично се готват цели или целосно мелени на мали парчиња. Тие вкусуваат водено-горчлив, аромата е пријатна, но не и експресивна.Тие се додаваат во храна ситно смачкана, сурова или сушена и изматена во прав. Комбинира со многу јадења. Морелс се бере во пролет во влажно време во зимзелени и листопадни шуми, на места со варовничка или глинеста почва.

Русула

Род на ламеларни печурки кои растат во умерено мешани шуми. Кај млади животни, капачето е сферично, хемисферично или слично на aвонче. Со текот на времето, се исправа и станува рамна, инка во форма, понекогаш и конвексна.

Неговиот раб може да биде завиткан или исправен, шарени или ребрести. Дијаметарот на капачето е 4-10 сантиметри. Од горе е покриено со кожи со различна боја: зелена, тула, розова, розово-црвена, црвено-кафеава, бела, жолтеникава.Ногата е или бела или боја на капа, долга од 3 до 12 сантиметри: кај млади животни е густа и цела, кај возрасни печурки е шуплива. Внатрешниот слој е бел или со розова нијанса, вкусот може да биде остар, горчлив, лут. Неговата арома е слаба.

Повеќето видови рускула се јадат, но секој има свои карактеристики за готвење: со некои можете да направите се што сакате, додека други се погодни само за солење или сушење. Ако месото на русулата е луто и луто, тогаш дефинитивно не е за јадење. Соберете ги во лето и есен.

Рижик

Група видови видови печурки кои припаѓаат на родот Млехник. Нивната главна разлика од другите јадливи печурки е светла боја (жолто-розова, портокалово-црвена) на целото овошје, исти светли бои и млечен сок. Печурката својата експресивна боја ја должи на бета-каротенот што го содржи..Откако во човечкото тело, ова хемиско соединение се претвора во витамин А. Исто така, има многу аскорбинска киселина, Б витамини, минерални соли во камелија, па затоа е многу корисно.

Во возрасна печурка, капачето може да достигне 15 сантиметри во дијаметар. Во центарот има вдлабнатина, а рабовите се малку завиткани. Мазно е на допир, понекогаш лепливо.

Портокалови нијанси, пулпата се претвора во зелена боја со продолжен контакт со воздухот. Има горчлив и малку курва вкус, аромата е слаба, едвај воочлива. Ногата е долга 7-9 сантиметри, шуплива, цилиндрична. Ако притиснете на тоа, таа веднаш ќе се распаѓа.

Печурките почнуваат да зреат во средината на јули и не исчезнуваат до мраз. Можете да ги најдете на северната страна на дрвјата во умерените зимзелени шуми на нашата хемисфера. Тие се јадат пржени и солени.

Видео: како и каде да се соберат печурки

Заеднички шампион

Заедничкиот шампињон, вистински шампињон или пипермуш е популарна јадлива печурка која расте меѓу тревата во градините, парковите, гробиштата: каде и да има почва богата со хумус.

Капа од пиперка со дијаметар од 8-15 сантиметри. Неговата хемисферична форма постепено се претвора во рамно заоблена, а потоа и во рамна. Кај младите шампињони, работ на капачето е силно криви навнатре. Обично е бела, понекогаш со кафеава нијанса, сува, малку свиленкаста или во мали размери.Пулпата е цврста, бела, не ја менува бојата при контакт со воздух, има вкус добро, со слаба арома на печурки. Ногата е со средна должина (5-9 см) со дебелина од 1-2 сантиметри, рамна, може да се прошири во основата, бела. Широк прстен се наоѓа приближно во средината на ногата. Сезоната за собирање печурки е мај - октомври. Погоден за храна во која било форма.

Непотребни, отровни печурки

Габата може да не биде отровна и да предизвика само блага непријатност. Но, подобро е да бидете претпазливи кога јадете непозната печурка. И за да знаете со сигурност каква вид печурка е пред вас, добро проучете го описот подолу за некои отровни примероци..

Смртна капа

Смртна капа, или зелена мушичка агарична, најтрофејната печурка во светот. Лесно е да се меша со шампион, русула, зелен чај. Дури и четвртина од печурката предизвикува силно труење: повраќање, болка во мускулите, колики, постојана жед, дијареја се јавуваат во рок од два дена..

Стапката на пулсот се намалува, притисокот се намалува, лицето е на работ да ја изгуби свеста. Мала жабастило е како јајце на масивен штанд, одозгора е покриена со заштитна фолија. Со текот на времето, агарната мува се протега: капачето се отвора, стекнувајќи хемисферична или рамна форма, ногата станува потенка.Работ на капачето е мазен, влакнест. Таа е обоена маслинка, зеленикава или сивкава боја. Ногата е долга (8-16 см), тенка (1-2,5 см), цилиндрична, задебелена одоздола (задебелување изгледа како торбичка). Бојата на ногата е како капа или бела, може да биде со шема во форма на ленти.

Внатрешниот слој на плодното тело е бел, бојата не се менува при контакт со воздух. Amanita е симбиотска со листопадни дрвја (даб, бука, леска), сака плодна земја. Може да се најде во лесни листопадни или мешани умерени шуми во нашата хемисфера. Се појавува поединечно или во групи кон крајот на летото и есента.

Лажен пена

Отровна печурка што предизвикува гадење, повраќање и губење на свеста во првите часови по ингестијата. Расте во групи на стари трупци, гнили дрвја во зимзелени и листопадни шуми. Може да се најде од јуни до октомври. Псевдо-пената капа е мала, до 5 сантиметри, хемисферична.Насликана жолтеникава со црвена или портокалова нијанса. Ногата е исправена, тенка (0,4-0,6 см) и долга (5-10 см), шуплива внатре и влакнеста во структура. Неговата боја одговара на бојата на капачето. Внатрешниот слој на плодното тело е светло жолт, горчлив и со одбивна арома.

Аманита мускарија

Оваа отровна печурка е тешко да се меша со која било друга - богата црвена капа со бели дамки е видлива од далеку. Печурката расте близу брегови и смрека на кисели почви во умерена зона на нашата хемисфера. Се појавува во август, исчезнува во октомври.

Дијаметарот на капачето со печурки е 8-20 сантиметри. Отпрвин е хемисферичен, а потоа станува рамно и малку конкавно. Белите закрпи што ја покриваат портокалово-црвената или светло-црвената кожа изгледаат како снегулки. Старите печурки честопати се мијат од дожд..Ногата е тенка (1-2,5 см во дијаметар) и долга (8-20 см), цилиндрична, бела. Одоздола е задебелена, а одозгора со „здолниште“. Во зрелите печурки, шуплина се појавува во стеблото. Пулпата е бела, поблиску до кожата е светло портокалова или светло жолта, нејзиниот мирис е суптилен.

Аманита мускарија

Друг претставник на агарскиот клан на мува. Како и неговиот светла другарка, има голема капа (дијаметар од 5-12 см), испрекината со снегулки и долга тенка нога со „здолниште“ во горниот дел.

Но, за разлика од црвената мува агарична, таа е насликана во поскромни бои: сивкасто жолта, во бела боја. Можеби затемнето со зелена боја. Неговата месести капа, исто така, се трансформира од хемисферична во рамна со мала изрез и тенок ребрен раб..Ногата прво е заоблена, а потоа се протега во цилиндрична: долга од 5 до 12 сантиметри, со дијаметар од 1-2 сантиметри. На дното е малку задебелена, во неа се формира празнина. Бојата на ногата е бледо жолта боја.

Белата пулпа со жолтеникава нијанса зрачи со суптилен арома на суровини компири, што вкусува непријатно. Amanita е симбиотска со зимзелени и листопадни дрвја.

Сака песочна почва на отворено топло подрачје. Се наоѓа на скоро сите континенти (освен Јужна Америка). Во умерената зона се појавува кон средината на август и останува до крајот на октомври. Врвови за раст во септември.

Сатанска печурка

Второто име на печурката е болно Сатански. Сатанската печурка, за разлика од нејзините вродени нозе, има светла боја на ногата, а не капа. Неговата боја се менува од горе до дно од жолтеникаво црвено до кафеаво жолто преку кармин или портокалово-црвена боја.

На површината на ногата има мрежна шема. Неговата форма е исто така необична: во прво време е овална или сферична, потоа станува во форма на барел. Шапката е бела, сива или во бела боја, може да биде со маслинеста, жолта или жолто-кафеава нијанса..Облик како хемисфера или перница. Во зрела печурка, таа е отворена, кожата е мазна или кадифена. Телото на болката е бело или жолто - при контакт со воздух, се претвора малку сино или црвено. Мирисот е непријатен, особено кај зрелите печурки, слични на мирисот на гниење.

Печурката расте во лесни шуми, каде што има даб, бука, рогови, леска, липа - тоа е симбиотска со овие дрвја. Претпочита варовнички почви. Се јавува од јуни до септември во Јужна Европа, на југот на европска Русија, Кавказот, Блискиот исток, во територијата на Приморски.

Редот е отровен

Отровна ријавка (тигар, леопард) е отровна печурка која претпочита иглолисни и листопадни шуми со варовничка почва. Може да се најде од август до октомври.

Растејќи, печурката го менува капачето од конвексна до рамна, отворена. Преклопениот раб останува. Бојата не се менува со возраста: таа е бело-сребрена, сиво-сива, кафеаво-сива со синкава нијанса во близина на редот..Неговата нога е долга 4-8 см, а дијаметар од 1-3 см, без празнина, бела, малку кафеава подолу. Пулпата е бела, во близина на кожата со сивкаста нијанса, нејзината арома и вкус е слична на брашното.

Ентолом отровен

Второто име е отровна розова чинија. Исто така се нарекува гигантска розова плоча, калај ентолом, изрез-ламеларен ентолом. Габата не е честа појава. Претпочита лесни листопадни и мешани шуми, паркови со глина и варовнички почви, сака топлина. Можете да го најдете од крајот на мај до октомври.

Најголемата печурка од ваков вид: нејзината капа може да достигне 25 сантиметри во дијаметар. Неговата просечна големина е 5-17 см. Кај младите животни е хемисферична или конусна, работ е зафатен, има боја од бело до сиво-окер.

Како што созрева печурката, таа се здобива со сиво-кафеава, асистентна нијанса и рамна конвексна или испружена форма со рамномерен, повремено брановиден раб. Може да има мали набори во центарот. Неговата површина е мазна, со голема влажност станува леплива, а кога се суши, сјае.Ногата е цилиндрична, тенка (1-3,5 см), долга 4-15 сантиметри, криви и задебелена во основата. Отпрвин, тој е цврст внатре, но со тек на време станува сунѓер. Неговата бела боја постепено се менува во жолто или сива боја на окер. Ако притиснете на ногата, се појавува кафеава нијанса. Пулпата е густа, бела, не ја менува бојата, вкусот е непријатен - мирисот на брашно или ранлив.

Корисни совети

1. Ако се сомневате каква вид печурка е пред вас, подобро е да не ја земате..
2. Не обидувајте се да вкусите непозната печурка, без оглед колку е привлечна.
3. Пред да заминете во шумата, запознајте се со видовите печурки и нивните карактеристики.
4. Подобро е да се оди на тивок лов во раните утрински часови, пред зраците на сонцето да создадат сјај на земјата и росата да се исуши.
5. За лов, облечете се што е најудобно и лесно. Земете ги потребните материјали: корпа, нож, компас, долг стап. Прочитајте ги правилата на ориентација во шумата.
6. Експертите велат дека препорачливо е да не ја исечете печурката, туку да ја извртувате: на овој начин ќе го зачувате мицелиумот.
7. Подобро е да ги ставите печурките во паричник со нозете надолу. Ако печурката е голема, тогаш се сече на парчиња. Пред да го ставите откритието во корпа, исчистете го од остатоци.
8. Подобро е да се соберат млади животни.
9. Одете полека низ шумата, внимателно следете го вашиот чекор.
10. Печурките имаат тенденција да растат во јата. Забележано едно, тоа значи дека има повеќе во соседството.
11. Свежо берените печурки се чуваат 2-3 часа. Затоа, не заостанувајте во шумата и веднаш обработете ја културата кога ќе дојдете дома, или ставете ја во фрижидер или подрум за да ја одложите обработката за неколку часа..

Видео: како правилно да одберете печуркиМожете да одите во шума за печурки само кога се придружени со искусни собирачи на печурки. Дури и ако сте малку запознаени со постојните видови печурки, постои шанса да ги збуните со слични што ќе испаднат несоодветни за консумирање. Подобро да не се ставате во опасност повторно.