Како изгледа лажниот болет - нивниот опис и разликата од другите печурки

Лажниот булет често завршува во корпите на неискусни берачи на печурки заедно со јадење печурки. Ова е затоа што неколку отровни видови се надворешно прилично лесно да се мешаат со оние што се добри за храна, ако не погледнете одблизу. Спротивно на тоа, вообичаеното рано болетство често се грешува со лажни, а подоцнежните сорти се многу слични на агарното летање. Постојат голем број на карактеристични карактеристики, покрај формата, со кои можете да откриете дали печурката е јадење или само изгледа вака.

Постоечки сорти на boletus - карактеристични карактеристики

Габите се нарекуваат еукариотски организми кои комбинираат многу од својствата на растенијата и животните, на латински се нарекуваат Габи или микота. Тие се поделени според местото на раст на ливада, степски, планински и шуми. Суилус, од кој има повеќе од 40 видови, вклучително и корисни и условно јасни или несоодветни за храна, растат во шумски области.

Придобивките од тубуларните печурки на семејството Болетов лежат не само во нивната хранлива вредност, туку и во содржаните елементи како што се јаглехидратите, голем број аминокиселини, Б витамини и лецитин. Маслата имаат и штетни својства карактеристични за сите организми на кралството Микота - хитин, што има негативен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.

Во однос на хранливата вредност, се разликуваат 4 категории, кои се разликуваат во количината на содржани корисни елементи и вкусот. Во овој поглед, секој вид родови на boletus не припаѓа на втората позиција, односно корисноста и вкусот се доста високи, но инфериорни во однос на многу други печурки. Постои уште една градација.

• одлично јадење;
• добро јадење;
• условно јадење;
• непогоден за храна;
• отровен.

Печурките од родот Суилус ги зафаќаат втората и третата позиција, во зависност од видот. Факт е дека лажниот булет не е вклучен во ова семејство и не постои како посебен вид. Ова е само она што се нарекуваат некои други претставници на кралството Микота, кои имаат слична форма и боја. Разликата лежи во месестиот прстен околу стеблото, кој се појавува додека расте од филмот што ги покрива спорните џебови на младата печурка - лажните масла го немаат ова. Затоа, четвртата и петтата категорија не се однесуваат на Суилус..

Добрите печурки вклучуваат видови популарни меѓу собирачите на печурки, како што се обична кашава боја (позната како доцна, есен), бледо (или бела), зрнеста (или рана), жолто-кафеава (или разновидна, како што ја знаеме како замаец од мочуриште). Во Русија и Европа, Suillus tridentinus (црвеникаво-црвен или трименден), пларани (кедар или плачење), сибирски (овој вид е поблизу до условно јадење) и извонреден.

Условно за јадење, постојат неколку видови на boletus: жолтеникава, ариш, кизјак и сива боја. Сите тие се јадат само после темелно чистење од надворешни филмови и долго готвење..

Како да ги препознаете добрите и вкусните видови Суилус?

Иако повеќето габи од ова семејство имаат бушава рабна форма на јака на стеблото, некои видови ја губат оваа карактеристика додека растат. Затоа, тие честопати се толку лесно да се мешаат со слични отровни или едноставно јадења. За да не грешите при собирање на шумски подароци, треба да ги знаете карактеристиките на секој вид што се наоѓа во околината. Следниот boletus расте во Русија.

Заеднички (Лутеус)

Можете да го препознаете со кафеава, со пристрасност во жолтило или кафеава боја, капа со дијаметар од 5 до 12 сантиметри, леплива, мрсна кожа од која е многу лесно да се отстрани. Понекогаш сенката е кафеаво-виолетова. Ногата е поделена на два дела со бушав прстен, кој се формира кога созрева печурката, по кршењето на капакот на спорната пулпа од спон. Над прстенот, бојата е светла, подолу - со виолетова нијанса. Месото на спори под капа е тубуларно, жолто.

Грануларен (Granulatus)

Многу честа и популарна печурка која расте во големи количини од јуни до ноември. Препорачливо е да се соберат само млади, бидејќи, растат, овој вид брзо станува мрачен и без вкус. Шапката со дијаметар од 4 до 10 сантиметри кај млади животни е обоена светло црвена, а во големи излегува дека е жолто-портокалова. Обликот, исто така, се менува од конвексен пирамидал во рамно, како тркалезна перница. Лесната одвојлива кожа станува мукозна само при висока влажност на воздухот, остатокот од времето е сјајна, но сува.

Оваа габа нема прстен карактеристика на маслото, ногата висока до 8 сантиметри е светло жолта, кафеави ленти често се појавуваат на неа од течноста ослободена од вреќите на спорите. Овој вид има пријатен вкусен вкус и малку курва миризба на пулпа, чија боја обично е лесна, малку жолтеникава. Сечењето на зрнести масла не затемнуваат.

Кедар (пларани)

Сосема голема печурка со висина на ногата до 12 сантиметри. Кафеавата капа има дијаметар до 15 см. Карактеристична карактеристика е сјајна, но не и мрсна, но восочна површина на кожата. Друга карактеристика со која може да се препознае овој вид е жолтеникаво-портокалова пулпа која се претвора во сина боја на сечењето. Површината на ногата честопати е испрскана со кафеави црти, поради што маслото за кедар често се меша со болето..

Бело (плацид)

Форми мали групи, главно расте во кедарски шуми или борови шуми. Како и многу видови на семејството Суилус, шапката кај младите животни има речиси пирамидална форма со дијаметар до 5 сантиметри, а со возраста станува рамна, па дури и со мала дупка во центарот, со големина од околу 12 см. Покривот на светло-жолтата кожа е малку лигав, но не и леплив. но мазна Понекогаш виолетова дамки се појавуваат на капачето, поради што може да се мешате со отровна печурка и да шетате. Ова е олеснето со фактот дека не постои карактеристичен прстен на ногата..

Жолто-кафеава (вариагус)

Популарно познат како мочурлив или песочен замаец, оваа печурка е голема во големина, нејзината капа, жолтеникава со кафеава размачкана боја, често достигнува 14 сантиметри. Неговата форма е малку полукружна, кожата нема карактеристична мрсна облога, напротив, како што созрева телото, се пука и почнува да се олупи. Месото на ногата, кое заради неговиот раст се протега за 10 см, секогаш се претвора во сина боја во сечењето. Варигатус расте во борови шуми, поединечно и во групи.

Црвено-црвена (Тридинтинус)

Се појавува во близина на зимзелени дрвја, главно во подножјето, од јуни до октомври. Се одликува со голема полукружна капа, чиј дијаметар често достигнува 15 сантиметри. Главната боја е светло портокалова, кожата е покриена со густ слој на светло-црвени скали, поради што печурката се стекнува со карактеристична боја.

Сунѓерестото месо на спор-цевките е исто така портокалова боја. Нога до 10 см висока има малку изразен прстен што преостанува од ќебето за спори. Ако месото се сече отворено, таа брзо се претвора во црвеникава боја, иако првично жолта боја..

Лажен boletus - кои се овие печурки?

Многумина се однесуваат на лажните како условно јадење претставници на семејството Суилус. Истата ариш или сива боја (Aeruginascens) има многу пријатен вкус и мирис, доволно е да го вриете некое време во врела вода. Затоа, поправилно е да се разгледаат слични печурки, кои им припаѓаат на други семејства, се јадења или отровни како лажни зоврие..

Таков, пред сè, е пиперската печурка (Piperatus), која му припаѓа на родот Chalciporus. Знаејќи како изгледа нафтач, лесно е да се збуни ракавица со слична форма, но може да се разликува по нејзината големина, која не надминува 6 сантиметри во висина и 8 сантиметри во дијаметарот на капачето. Бојата на овој вид е целосно кафеава, а нејзиното тело е жолто одвнатре. Кожата на капачето има сјајно сјај карактеристика на семејството Суилус, но не и лигава. Друга сличност во времето на растење, од јуни до октомври.

Загабената печурка има прилично пријатен мирис, но многу лут, пипер-вкус. Станува црвеникава на пресекот. Piperatus сè уште е погоден за храна, но само во мали количини, откако ќе зоврие во зовриена вода и ќе се исуши, како зачине за зачинување на садот. Ако го готвите како конзерва со масло, ќе се појават болести на гастроинтестиналниот тракт. Таквиот третман е особено непожелен за децата, супстанциите содржани во таквата храна предизвикуваат ефект на труење..

Друга печурка со која може да се мешаат некои видови на болетус е агаричката мува на пантерот (Amanita pantherina). Местото на раст е листопадни шуми. Има полукружна долга капа, кафеава или темно кафеава. На неа по должината на рабовите лесно може да се забележи тенка тери од рано спорно ќебе, кое често формира прстен на бела висока (до 12 сантиметри) нога на тело за возрасно.

На кожата на капачето има лесни шари на скали кои лесно се отстрануваат од површината, пулпата на спорите е претставена со плочи, а не со цевки, како во обичниот путер. Печурката е многу отровна!