Зошто медните печурки се корисни: хранлива вредност и хемиски состав на медните печурки

Името на печурката "печурка" на руски се преведува како "нараквица". Тоа се должи на обликот на печурката, затоа што ако го погледнете трупецот, околу кој печурките удобно се наоѓаат на врвот, можете да видите дека тие ја зеле во ринг.

Печурката со мед има тенка нога, достигнувајќи до 15 сантиметри во должина, и прстенесто здолниште. Ногата е крунисана со ламеларна шармантна капа, заоблена и има крем или жолтеникаво-црвена боја. Хемисферичната капа на млада печурка е покриена со ситни скали. Како што старее печурката, вагата исчезнува, формата на капачето се менува и станува како чадор. Најчесто, агарика од мед може да се најде околу старите трупци, но тие се чувствуваат одлично во близина на млади дрвја, грмушки и токму на тревникот.

Хемиски состав и хранлива вредност на агарика на мед

Многумина тврдат дека шумските печурки немаат никаква корист. Меѓутоа, ако знаете кои супстанции содржат, тогаш придобивките од печурките стануваат повеќе од очигледни. Печурките се 90% вода и протеини, што е совршено апсорбирано од човечкото тело.

Исто така, агаринот со мед содржи моно- и дисахариди и растителни влакна. Не ја пропуштајте можноста да славите на летни печурки, бидејќи тие содржат иста количина на витамин Б1 како квасец на пекарот. Во исто време, составот на агарен мед содржи калциум и фосфор исто како кај рибите. Покрај тоа, медните печурки содржат железо, натриум, магнезиум и витамини од групите Б2, ПП, Ц и Е.

Печурките со мед се вистински магацин на витамини Б1 и C. Покрај тоа, тие содржат уште два ретки елементи кои се многу важни за нормална циркулација на крвта во човечкото тело - цинк и бакар..

Зошто медните печурки се корисни

Придобивките од агаричен мед за луѓето се повеќе од очигледни: кога редовно се земаат, тие стимулираат зголемен имунитет, го подобруваат варењето и ја стабилизираат хематопоезата.Оние кои барем еднаш биле на диета, знаат колку може да биде исцрпувачки глад. Малку мед печурки, чии придобивки се во нивната ниска калорична содржина, додека се доволно задоволувачки што нема да ви овозможи да страдате од глад.

Печурките се склони кон акумулација на радиоактивни материи, па затоа мора да се соберат на растојание од најмалку три километри од автопатите.

Свежи печурки

Многу луѓе прашуваат: "Која е употребата на агари од мед?" Но, на ова прашање долго време одговарале научниците кои препорачуваат јадење печурки за E. coli, Staphylococcus aureus и дисфункција на тироидната жлезда. Печурките со мед исто така имаат одличен антитуморен ефект, бидејќи содржат многу супстанции кои го запираат развојот на клетките на ракот.

Покрај тоа, составот на свежи печурки содржи влакна, што совршено ги стимулира цревата и има благ лаксативно дејство..

Дали сувите печурки се корисни?

Во процесот на сушење, медните печурки се намалуваат во големина, што го поедноставува нивното складирање. Сушените печурки не ја губат хранливата вредност и го задржуваат својот вкус и арома долго време. Придобивките од киселата печурка се многу пониски од сушените или свежите печурки.

Во готвењето, може да се користат и земјата и целата печурка.

Дали има корист од замрзнатите печурки

Замрзнувањето е најпрогресивниот начин за зачувување на печурките во однос на зачувување на нивниот биохемиски состав и корисни својства.. Сепак, само правилно замрзнување е во состојба да ја зачува исхраната на печурките непроменети..

Печурките што растат во близина на автопатите чуваат цезиум, жива, кадмиум и олово. Затоа, строго е забрането да се јаде печурки собрани во близина на индустриски претпријатија, автопати и хемиски растенија..

Штетни и контраиндикации за употреба на печурки

Постои огромен исцелителен потенцијал скриен во печурките. Студијата за овие печурки овозможи да се открие дека тие имаат импресивен список на корисни својства..

Нивниот систематски прием придонесува за:

• зајакнување на телото;
• зголемување на ефикасноста;
• намалување на ризикот од развој на рак;
• намалување на крвниот притисок;
• подобрување на метаболизмот;
• намалување на веројатноста за појава на цревни инфекции;
• подобрување на работата на срцето.

Како и да е, како и во секоја ситуација, и ова буре со мед не беше без мала мува во маста. Медните печурки не се способни да предизвикаат специфична штета на човечкото тело. Главната работа е да не претерувате и да јадете само примероци со висок квалитет. Но, во исто време печурките се строго забранети за луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт. Друга важна контраиндикација за јадење печурки е детството. За да избегнете разни непријатни ситуации, не треба да давате мед печурки на деца кои не наполниле седумгодишна возраст.

Медните печурки, придобивките и штетите од кои првенствено зависат од местото на нивно собирање, се способни да акумулираат огромна количина токсини.

Како да бидете сигурни дека печурките се јадат, изборот на печурки за потрошувачка

Ако се сомневате при собирање мед агарик, тогаш подобро е да ја одбиете печурката дури и ако изгледа многу апетитивно. Кога не можете да одбиете да го испратите шумарот во кутијата, подобро е да го ставите одделно за да не дојде во контакт со остатокот од пленот.

Работата е дека е невозможно да се утврди читливост со помош на импровизирани средства, без да се знае составот на отровот, како и супстанциите што можат да реагираат со него.. Оцет, кромид, млеко се прилично сомнителни индикатори за отров.. Се разбира, тие можат да покажат присуство на такви ензими како што се пепсин, тирозиназа, кои исто така се присутни во апсолутно безбедни производи, и затоа не можат да се сфатат како сигурен факт дека печурките од мед се неплодни или, обратно, јадење. Не треба да зовривате сребрени работи заедно со печурки, бидејќи е сосема логично тие да потемни од аминокиселините што се присутни во печурките, кои содржат сулфур (и ова исто така не е отров).

Медните печурки се вкусни и здрави подароци на природата, а почитувањето на основните правила за безбедност при собирање на нив ќе ве заштити од разни непредвидени ситуации и ќе помогне да се подобри вашето здравје.