Chanterelles - како изгледаат печурките и кога ќе се соберат

Chanterelle е мала, жолтеникаво-портокалова печурка која ја ценат одбирачите на печурки. Тие растат во зимзелени и мешани шуми поединечно, но почесто во група. Корисните квалитети ги ценат повеќе од една генерација на колектори. Hatолта или портокалова шапка поволно го разликува овој претставник на печурки во однос на позадината на нејзините роднини. Тие се скромен и затоа не се плашат од временските промени и долг транспорт. Дури и почетниот берач на печурки, знаејќи како изгледа печурката, нема да ги збуни лустерите.

Карактеристични карактеристики на Chanterelle

Печурките со светли капи, пријатна арома и вкус се чувствуваат одлично во шумите и шумските појаси на Русија, особено во московскиот регион и регионот Ленинград. Chanterelles се омилена гурманска деликатес и здрав производ. Познато е дека печурката има 5 родови и скоро 100 видови во своето кралство..

Шантер може да се нарече универзален жител на шумата, бидејќи толерира суша или сезона на поројни дождови без промени. Печурката изгледа подеднакво добра во сите временски услови, освен мраз. Вреди да се одбележи дека лустерите немаат отровни застапници, сите убавини со црвена коса се или јадливи или условно погодни за консумирање.

Искусните собирачи на печурки препорачуваат почетниците да обрнат внимание на ваквите посебни карактеристики на лустери, како што се:

• боја и изглед;
• облик на капа;
• нога;
• мирис;
• место на раст.

Боја и чадор

Една од карактеристичните карактеристики во описот на печурката е нејзината боја, па оттука и името. Chanterelles на прилично топли сончеви нијанси најчесто се наоѓаат. Истекувањето на палетата на бои може да биде од бледо жолта, речиси бела, до длабока портокалова боја со кафеава нијанса. Сепак, меѓу ова семејство има и сиви или богати црни видови..

Однадвор, печурката е мала, а дијаметарот на неговиот брановиден чадор со нерамни рабови може да достигне и 6 и 12 см. Кај младите претставници на групата, капачето обично е исправено со еден вид парталава граница околу рабовите, а колку е постара лустерата, толку е повеќе криви на краевите и конкавна во центарот капа е направена.

Важна карактеристика на храната за јадење од неупотреблив двоен е дека ако притиснете на неа, се претвора во црвена боја.

Нога и арома

Обликот на капачето на вистинска печурка никогаш не е рамномерно и геометриски точен. Интересно е и тоа што чадорот е продолжение на ногата со печурки, на него не се видливи траги на одвојување, а шемата на бои не се разликува многу од бојата на чадорот, или може да биде полесен за тон. Кожата на површината на капачето е тешко да се оддели.

Отсекувајќи ја лустерот, веднаш можете да ја фатите нејзината свежа арома со ноти на сушено овошје. Ако вкусите сурова печурка, тоа ќе има пријатна киселост..

Искусните собирачи на печурки не препорачуваат собирање стари лустери, бидејќи губат поголем дел од корисни својства и акумулираат токсини во нивните тела.

Хабитат хало

Портокаловите печурки сакаат да се населат во цели групи, а тоа е и нивната одлична карактеристика. Ако зборуваме за дрвја близу кои претставници на семејството печурки претпочитаат да живеат, тогаш ова се:

• Бреза;
• даб;
• смрека;
• алидер;
• Бор.

Chanterelles ја сакаат сенката на густи круни, но кога времето е особено дождливо, печурките се обидуваат да се преселат во сончеви и полесни области. Тие сакаат стари јата од дрвја и тешко растат на млади штандови. Експертите ја нарекуваат алтернатива на четинари и брегови поволна состојба за репродукција на овој вид печурка, а прва треба да биде доминантна количина.

Руските дрвја од бреза им помагаат на лустерите да преживеат суви сезони.

Понекогаш, габичните семејства се кријат под борови игли или се кријат меѓу влажниот мов. Откако пронајдовте лустер на такво место, треба внимателно да погледнете наоколу - ќе има повеќе печурки во близина.

Популарни сорти

Бидејќи печурката е доста честа појава во шумите на нашата земја, треба да ги знаете нејзините најпопуларни претставници. Шантерле се случува:

• кадифена;
• фацетиран;
• пожолтување;
• црвена цина;
• обичен;
• сиво;
• тубуларна.

Редок жител на зимзелени шуми може да се нарече кадифена лулаза. Се наоѓа во источните и јужните европски земји. Шапките се жолто-портокалова или црвеникава боја, дијаметарот на чадорот обично не надминува 5 см, а нозете 1 см. Печурката се крева над земјата на растојание од 2-4 см. Има пријатна овошна и понекогаш арома на кајсија, пулпата има карактеристична киселост. Искусни собирачи на печурки собираат од средината на летото до врвната есен.

Олеснет даб Lубовник

Ако има дабовица од дабови во близина, тогаш можете да најдете фацетиран лустер. Овој претставник на семејството има светло жолта пријатна боја, а нејзината капа е свиткана околу рабовите со „жени со кадрава коса“. Таквата лулашка повеќе личи на чуден цвет отколку во обична печурка..

Дијаметарот на капачето се движи од 2 см кај млади до 10 см, жицата на ногата е 1 - 2,5 см. Целата печурка има густа, пријатно мириса на лесна меса. Расте и во лето и во есен.

Пожолт поглед

Можете да најдете chanterelle во текот на летото во зимзелени густини од бор и смрека. Не е тешко да се идентификува овој вид, доволно е само да се погледне во бојата, која се јавува и жолта и светло кафеава со карактеристични мали скали по целиот периметар на чадорот.

Дијаметарот на чадорот е од 1 до 6 см, а ногата во заостанува достигнува 1,5 см. Пожолтувањето на лустерите се издига над земјата на растојание до 5 см. Можете да ги надополнувате резервите на печурки со овој подвиж до крајот на август.

Светла викна

Црвената chanterelle на цинабар изгледа невообичаено и на свој начин привлечно. Неискусен берач на печурки може да биде предупреден од многу богата, скоро црвена боја, но е јасна и корисна за човечкото тело.

Габата сака дабови шуми и претпочита да расте и во лето и во есен. Дијаметарот на капачето се движи од 1 до 4 см, а ногата во заостанува е 1-1,5 см. Цинарел-црвена лулада ги има сите надворешни карактеристики на обичен претставник на своето семејство.

Омилен берач на печурки

Заедничкиот chanterelle, популарно наречен по име "cockerel" кој се граничи со капа, е омилен од домашните собирачи на печурки. Тој е скромен кон неговото живеалиште, може да расте и во зимзелени и листопадни шуми.

Кокошката има импресивен распон на капа, кој достигнува дијаметар од 12 см, а понекогаш достигнува и 7 см во висина.

Однадвор, заедничката chanterelle е доста забележлива, а нејзиниот опсег на бои може да се движи од сите светлосни нијанси на жолта до портокалова. Капакот на печурката е нерамномерна со карактеристични бранови долж рабовите. Пулпата е месести, бела или жолтеникава. Кокошката мириса добро и има кисел вкус, стандард за лустери..

Сива деликатес

Сивата печурка е жител на шумите во источниот дел на Русија и може да се најде и во мешани и листопадни шуми. И покрај нејзината темна боја, и може да биде или ashy или кафеаво-црна, печурката е јадење, но нема експресивен вкус..

Дијаметарот на капачето достигнува 15 см. Вреди да се спомене дека долниот дел може да биде сиво-сива или дури и синкава. Висината на ногата достигнува 8 см. Во повеќето случаи, печурката седи до самиот капа во земјата.

Овој вид печурка не е многу популарен кај собирачите на печурки само затоа што тие обично го грешат за еден куп мртви лисја. Можете да соберете сиви лустери од јули до октомври.

Претставник во форма на инка

Цевчестата chanterelle, исто така наречена инка во форма, сака да се насели во зимзелени шуми, но понекогаш може да се најде и во листопадни насади. Бојата на чадорите има жолто-кафеава нијанса, а дијаметарот на капачињата е од 2 до 6 см и на нив може да се најдат темни скали.

Печурката расте 3-8 см, мириса добро и има лесна, малку горчлива пулпа. Надворешниот облик на капачето ги има сите карактеристики на родот. Vestетва подготвена за берба од средината на есента до почетокот на зимските месеци.

Chanterelles не се наоѓаат во шуми каде што растат боровинки.

Отровни двојки

И покрај фактот дека не постојат отровни претставници меѓу лустерите, во природата се уште има неколку „измамници“ кои можеби ќе влезат во корпата на неискусен берач на печурки. Меѓу нив се:

• портокал зборувач;
• маслиново омфалот.

Првиот претставник на близнаците е говорница за маслинки или лажна лустерка - несоодветна печурка. Може да се идентификува според формата на капачето, што наликува на стар рог или звучник. Родот на зборувачи е широко распространет на територијата на нашата земја и 60 од нејзините 250 видови се наоѓаат во шумите. Вреди да се земе предвид дека повеќето од говорниците не се препорачуваат.

Маслиновата Омфалот е, исто така, надворешно многу слична на обичниот лустер, припаѓа на семејството Негничник. Во шемата на бои доминираат длабоки портокалови нијанси. Дијаметарот на капачето на печурките достигнува и 4 и 12 см, а неговите внатрешни мембрани можат да светат при самрак. Ногата е доста масивна и понекогаш достигнува 10 см во заостреност, но станува потенка надолу.

Печурката омфалот има многу непријатен лут мирис.

Периодот на неговото појавување е есенските месеци. Сака да се населат на стари трупци или расипани буки и рогови. Омфалот е отровен, бидејќи содржи силна токсична супстанција - мускарин. Смртта се јавува од дехидрација.

Значајни разлики

Јадлите печурки се разликуваат од отровните колеги на голем број начини. Одејќи да ја соберете шумската жетва на лустери, треба да обрнете внимание на:

• мирис;
• Боја;
• облик на капа;
• црвост.

Познато е дека отровните печурки мирисаат непријатно и прилично сурово. Бојата на лажните лисици обично е светла и јасно видлива, а на капачето може да се видат мулти-обоени дамки. Неопходно е да се обрне внимание не само на бојата, туку и на обликот на капачето: кај јадните печурки е геометриски неправилна и брановидна по должината на работ, а отровните роднини имаат дури и чадори и прави рабови.

Се препорачува внимателно да се испита стеблото на печурката. Во вистински chanterelles, тоа е исправен, без задебелување и слабеење. Отровните соседи не можат да се пофалат со таков квалитет, нивната поддршка на земја обично станува поздрава.

Карактеристична карактеристика на вистински лустери од лажни е отсуството на црви или други инсекти на првиот. Сите мали штетници не сакаат црвени печурки, но тие се заинтересирани за отровни видови.

Откако научивте да ги разликувате луксузните јадења од лажните, можете безбедно да одите во шумата. Chanterelles се одлично складирање и се погодни за зимски јадења.