Јадечки и нехранлив чадор од печурки
Подигањето печурки е забавно и интересно. Чадор од чадор е вистински наод, тој е вкусен, здрав и ароматичен. Особеноста е во тоа што неговата пулпа не содржи штетни материи, што е типично за такви растенија. Најдобро е да се обратите за чадори на работ на шумата или на нивата, веднаш по силниот дожд. Секој одбирач на печурки треба да знае како изгледа јадливата и отровна печурка, да може да ги утврди нивните карактеристични карактеристики и знаци.
Cодржина
Чадор од печурки - опис
Чадорната чаша му припаѓа на родот Макролепиота, семејство на печурки. Го доби своето име од надворешната сличност со отворен чадор: голема купола капа на висока и тенка нога. Многу видови се безбедни и јадат, иако растението има неколку отровни колеги кои се исклучително опасни за здравјето на луѓето. Структурата на габата е типична за капа-педукуларна, а големината може да биде средна и голема. Месото е цврсто и месести, стеблото може малку да се наведнува и лесно да се одвојува од капачето.
По обилните дождови, чадорите можат да растат многу големи. Капакот на таквата печурка достигнува дијаметар од 35 до 45 см, а висината на ногата расте на 30-40 см.
Во просек, печурката има должина на стебло од околу 8-10 см и дијаметар на капа во рамките на 10-15 см. Површината на капачето е сува и ситно лушпеста; на рабовите, кожата може да попушта и да виси во форма на раб. Пулпата и сокот се светли во боја со пријатен мирис на печурки и нежен вкус. Ногата е задебелена во основата, има карактеристичен мобилен мембранозен прстен. Кај млади чадори, капачето е поврзано со основата на ногата и има сферична форма. Како што расте, се одвојува од стеблото и се отвора, формирајќи купола со мало издигнување во центарот..
Сорти на чадори
Чадорната печурка се смета за вообичаена; расте во зимзелени, листопадни и мешани шуми, пронајдени на ниви и шумски рабови, во степи и ливади, во градини, зеленчукови градини и резерви.
Фотографија од чадор од печурки - јадење и отровно:
- Чадорот е бел или поле. Печурката е јадење и вообичаена. Расте во степи и пасишта, по расчистувачи и шумски рабови. Претставниците на видот достигнуваат мали димензии - дијаметарот на капачето е во рамките на 5-10 см. Кожата е тенка, белузлаво-сивкава боја. Центарот на капачето е подигнат и мазен, со потемна боја, снегулки висат по должината на работ. Ногата е шуплива, малку задебелена во основата. Тоа е деликатес во кинеската кујна, но мора да бидете внимателни да не го мешате со агаричката мува, која е смртоносна отровна. Главната разлика помеѓу мувата агарична е слузта што го покрива капачето и финото ќебе околу ногата..
- Чадорот е зацрвенет или бушава. Јастичен вид што претпочита плодна почва богата со хумус. Кога ќе се притисне и исече, пулпата веднаш се оксидира, станувајќи црвеникаво-кафеава боја. Работ на капачето на млада печурка, најпрво се залепи, а потоа се исправи, станувајќи покриено со пукнатини. Бојата на капачето може да биде беж или сива, аранжманот на вагата е кружна, средината е подигната и има темна боја. Може да се меша со груб чадор, исклучително отровен член на семејството. Избраниците на печурки разликуваат незаситен застапник со лут мирис и лут вкус на пулпата.
- Чадорот е шарен или голем. Јадливата печурка претпочита отворени и осветлени области близу шумата. Периодот на раст е од почетокот на летото до крајот на есента, тој се наоѓа сам или во ретки семејства. Тој е голем и месести, дебелината на ногата може да достигне од 1 до 3 см, дијаметарот на капачето варира од 10 до 30 см. Бојата на капачето е кафеаво-сива со аголни скали и добро видлива темна еминенција во средина. Ногата е кафеава, кај старите растенија може да биде покриена со добро дефинирани скали.
Јадење печурка и отровни колеги
Тешкотијата во собирањето чадори лежи во фактот дека постојат нивни отровни колеги. Однадвор, тие изгледаат како чадори за јадење, но содржат токсични материи, така што нивната потрошувачка е забранета..
Сите двојки за чадори се смртоносни отровни и го загрозуваат човечкиот живот. При изборот на чадори со чадори, треба да бидете претпазливи и внимателни, бидејќи е многу лесно да се меша со лажна печурка со вистинска. Повеќето јадења печурки имаат фаул мирис и горчлив вкус..
Чадор од печурки - фотографија и опис, отровни близнаци:
- Хлорофилот е темно кафеав. Печурката е отровна, достигнува средна големина. Изгледа како чадор, но месести и пократки. Во основата на стеблото, постои карактеристичен туберозен раст кој се издига над земјата. Пулпата е бела, на места каде што е исечена и оштетена веднаш станува црвеникава. Печурката содржи халуциноген токсин, неговиот ефект врз нервниот систем не е целосно разбран.
- Аманита е миризлива. Јадењето на кој било вид мува агарично е смртоносно, дејството на отровот во 90% од случаите доведува до смрт и во 10% - до тешко труење. Целото тело на габата е мазно, има белузлаво-сива боја. Стеблото е високо и задебелено во основата. Покриено е со цут, а прстенот карактеристика на чадорот недостасува. Пулпата е лесна и не ја менува бојата. Аманита мускурија има непријатен мирис на хлор.
- Хлорофилот е олово и згура. Печурката е отровна, има надворешна сличност со чадор, достигнува големи димензии. Кај младите растенија, структурата на телото е сферична, кај возрасни, капачето се отвора и станува речиси рамно. Карактеристична разлика помеѓу отровна и јадлива печурка е стеблото. Кај јадежниот претставник, тој е целосно мазен, во горниот дел има фиксен прстен.
Како правилно да се подготват чадори
Чадорите, како и многу други печурки, се здрави и хранливи и треба да се берат млади кога капачето не е целосно отворено. Зрелите претставници може да почнат да вкус горчливо. Како да се готви чадор од печурки? Ногата е отстранета, а капачето мора да се загрева - пржено, варено, задушено, кисела, солено. Чадорите можат да бидат претходно сушени или замрзнати, а потоа да се користат за да се подготват широк спектар на јадења - супи, закуски, салати, препарати за печење и палачинки.
Печурките од чадори не треба да се берат во близина на индустриски постројки, депонии за ѓубре, големи автопати и железници. Тие можат да акумулираат штетни и опасни материи кои се закануваат на човековото здравје и живот..
Рецепти за готвење чадор од печурки:
- големата капа на чадорот се чисти од лушпи и добро се мие, сол и бибер по вкус, а потоа се пржи на двете страни во растително масло - едноставна и многу вкусна;
- можете да ги испржете капачињата, претходно натопени во тесто или валани во лебници или брашно, ова е оригинално и брзо;
- специјални loversубители подготвуваат чаури од скара на скара на рерна или скара на отворено, мариноване ги некое време во сок од лимон со билки и лук, интересна и достапна опција;
- сув и миризлив чадор се подготвува брзо, добро е за супа, како дополнителна состојка за грицки и сендвичи.
Особениот вкус и богатата арома на печурки се главните предности на чадорот. Нутриционистите ја забележуваат нивната единствена композиција и висока хранлива вредност, содржина на аминокиселини, растителни влакна, соли, витамини и минерали. Корисна печурка е широко користена во традиционалната медицина за превентивни и терапевтски цели..
