Видови свињи и нивните карактеристики

Свинска печурка

многу популарен и добро познат на искусните берачи на печурки. Се појавува долго пред другите печурки и мечки овошје изобилно до доцна есен..

Размислете за сорти на печурка од свињи и видете дали можат да се јадат.

Витка свиња (lat.Paxillus incutus)

Тенката свиња е габа од семејството Свиња од редот Boletovye. Сега печурката се смета за отровна, а до 1981 година беше класифицирана како условно јадење. Тенката свиња расте во шуми од различни видови и е слична по опис со другите сорти на оваа габа. Капакот од печурки расте со дијаметар од 12-15 см и има маслиново-кафеава боја. Отпрвин има малку конвексни форма со завиткан раб, а потоа рамно со депресија во форма на инка во средина. Работ е спуштен, може да биде брановиден. Капакот е месести, потемни на паузата. Неговата површина се чувствува меки, а подоцна мазна, при влажно време - леплива. Пулпата на печурката е густа, најпрво мека, а во возрасна печурка е лабава, жолтеникаво-кафеава боја. Нема посебен мирис или вкус и може да биде црв..

На долната страна од капакот има псевдо-плочи со жолто-кафеава боја, кои лесно се олупуваат од пулпата на капачето. Просторно печурка - висина до 9 см и 2 см во дијаметар. Неговата површина е мазна, мат, валкана жолта, малку полесна боја од капачето. Спор во прав од ситно свинско месо, кафеава Многу избор на печурки се расправаат за токсичните својства на ситната свиња. Тие тврдат дека отсекогаш ја користеле оваа печурка за храна и се чувствуваат добро. Ајде да видиме дали свињата е тенка - отровна печурка или не.За прв пат, фаталната потрошувачка на свињи е забележана во 1944 година. Германскиот миколог Julулиус Шафер се чувствувал лошо, што ескалирало во повраќање, дијареја и треска. Починал 17 дена подоцна. Причината е акутната бубрежна инсуфициенција.

Главната работа е дека симптомите на труење не се појавуваат секогаш, а не веднаш.. Свињата содржи токсични супстанции лектини, кои не се уништуваат при термичка обработка. Во 80-тите години на дваесеттиот век. Швајцарскиот лекар Рене Фламер откри дека свинскиот антиген е во состојба да се фиксира на мембраната на црвените крвни клетки и да го испровоцира имунолошкиот систем за производство на антитела и да се бори против сопствените црвени крвни клетки. Како резултат на тоа, лицето развива хемолитичка анемија и бубрежна слабост. Бидејќи е потребно некое време за организмот да произведува антитела, симптомите на труење може да не се појават веднаш. Исто така, чувствителноста на секој организам на габични токсини е многу различна.. Затоа, во 1984 година, по налог на заменик началникот на санитарниот доктор на СССР, тенката свиња беше вклучена во списокот со отровни печурки.

Постари свињи (lat.Paxillus filamentosus)

Постарите или аспен свињите се поретки видови. Го доби своето име од склопот на место за растеж под апедот или јалта. Има многу надворешни сличности со тенка свиња, но се разликува во капа, која има лушпеста површина со повеќе жолтеникаво-црвеникава нијанса. Аладер свиња, како свиња е тенка, отровна, иако некои одбирачи на печурки сè уште сметаат дека е условно јадење.

Масна свиња (lat.Tapinella atrotomentosa)

Најчестите видови свињи се и тенка свиња и масна свиња.. Ова е печурка на семејството Тапинела од редот Болетовије. Печурката има капа со дијаметар од 5-15 см, прво конвексно, хемисферично, а подоцна и јазично со депресија во форма на инка во центарот. Површината на капачето е кадифена или мазна со `рѓосана кафеава боја. Рабовите се закопчани. На долната страна, има честа ламеларен слој на кремаста боја кај млади печурки и кафеава во зрели. Ногата е висока околу 7 см и цилиндрична дијаметар до 3,5 см, може да се постави централно или странично.

Неговата површина е кадифена, темно кафеава боја. Таа е често целосно потопена во подлогата.. Пулпата на печурката е белу-жолта боја без посебен мирис со горчлив вкус. Има можност да отече во присуство на влага и се затемнува на паузата. Спор во прав на печурки е во жолто-кафеава боја Абсорбента алкохол го обојува месото од густа свиња во светла јоргована боја, а калиум хидроксид (KOH) - во зелено-црна боја.Тебела свиња припаѓа на условно јадење печурки. Во странство се смета за нехранлив или со неистражени токсични својства.Слунката на овие печурки содржи атроментин (кафеав пигмент), кој делува како антибиотик и има антитуморно дејство, телефорична киселина (сина пигмент), што се користи за боење на волна сина боја.

Тапинела во форма на панус или свиња во форма на уво (лате. Тапинела пануиди)

Свиња во форма на уво е ламеларна габа. Телото на габата може да има странично прицврстување во форма на капи со рамна форма со дијаметар до 16 см, кои се наоѓаат поединечно или споени на задебелена мицелиум во форма на кратко стебло. Површината на капачето е felted, а подоцна мазна, од жолтеникаво-крем до кафеаво-виолетова боја. Работ на печурката е тенка, закопчана и може да биде брановидна. На дното на капачето има тесни плочи од жолтеникава крема до портокалова боја.

Основата на печурката во форма на нога е густа, кадифена, кафеава боја. Пулпата е месести, светло кафеава боја, станува сунѓер кога е сува. Печурката расте од доцна лето до доцна есен поединечно или во групи на трупците или зимзелено дрво. Габата може да се насели на површината на старите дрвени згради, провоцирајќи го нивното уништување. Свињата во форма на уво е класифицирана како слабо отровна печурка поради присуството на лектини. Овие токсини предизвикуваат црвени крвни зрнца да се соберат..

Свиња Paxillus ammoniavirescens

Оваа печурка се наоѓа и во градските паркови и во шумите на Италија, Германија, Шпанија, Шведска, Португалија, Франција, Англија и во земјите од Северна Африка.. Тој му припаѓа на отровниот. Капакот од печурки е месести, густа, жолто-кафеава боја, со дијаметар до 12 см. Телото на самата габа расте кратко, до 10 см во висина. Расте најмасовно на есен. Спорите на габата се големи, кафеави.

Свиња Paxillus obscurisporus

Печурките на свињите Paxillus obscurisporus се смртоносни отровни и се слични по опис на говорниците (родот Клитоциб). Карактеристичните карактеристики се кафеави отколку бели плочи под капа и кафеави отколку бели спори, како кај звучниците. Габата најчесто расте под липа или други широколисни дрвја или на отворени пасишта. Има многу поголеми капачиња од другите свињи. Пулпата нема посебен мирис, вкусот е кисел. Шапката е златно кафеава, дијаметар 4-13 см, со подигнат брановиден раб. Стеблото на печурката е висока до 8 см, малку се шири од земја до капа и е обоено сиво-жолто. Период на овошје - јули - септември.

Свиња Paxillus rubicundulus

Карактеристична карактеристика на овие свињи е капа на форма на инка со дијаметар до 15 см, жолтеникаво-кафеава со црвеникава нијанса. Месото е белу-жолта боја и се менува во црвено-кафеава боја кога се крши. Површината на капачето е мазна и кадифена. Стеблото е цилиндрично, висока 8 см, прво жолто, а потоа станува црвеникаво-кафеава боја. Овој вид печурка е широко распространет во Европа. Оваа свинска печурка претпочита да расте на бреговите на реките, во лесни шуми со влажна почва и формира симбиоза со јаболка.

Paxillus vernalis печурки од свињи

Габата се наоѓа во планинските шуми на Северна Америка, Естонија, Велика Британија, Данска. Формира симбиоза со аспен и бреза. Плодниот период е август - октомври. Шапката е конвексна, може да има различни нијанси на жолто-кафеава боја. Неговата површина може да биде мазна или малку груба. Под капакот има жолти плочи. Пулпата на печурката е месести, густа, без изразен мирис. Нејзината жолта боја на паузата се менува во црвено-кафеава боја. Нога до 9 см висока, 2-2,5 см во дијаметар, иста боја како капа.

Јадењето свињи може да предизвика фатална алергиска реакција на ураган. Затоа, пред да јадете еден од видовите свињи, треба да направите избор за себе - да го ризикувате животот или не. Што е драго за вас - вкусот на свињите или животот, одлучете сами.