Тибетска млечна печурка (кефир габа): хемиски состав, употреба и лековити својства

Печурката од кефир е сосема различна од вообичаените жители на шумата. Тоа е бела еластична супстанција (грутки на површината на ферментирано млеко), надворешно потсетува на карфиол. Е корисна печурка од кефир и како може да се користи?

Историска референца

Дури и во античко време, тибетските монаси забележале дека млекото ферментирано во садови од глина кисело на различни начини. Обичното кисело млеко се добиваше само во садови измиени во планинска река, со пријатен вкус - во контејнери прочистени од водите на планинските езера или езерца.

Како што се испостави, јогуртот имаше не само пријатен вкус, туку и позитивно влијаеше врз активноста на човечките внатрешни органи. Почнаа да го нарекуваат еликсир на младоста, затоа што луѓето кои пиеја овој пијалок се чувствуваа многу подобро и подолго останаа во добра физичка форма.. Самата печурка беше откриена некое време подоцна: монасите забележале бели грутки во бокал што не се мијат од јогурт. За да ги проверат нивните својства, игуменот наредил темелно да го измијат бокалот во бунарот, да го наполнат со млеко и да стават грутки таму. Еден ден подоцна, испадна истиот јогурт со најнежен вкус.

Оваа печурка се сметаше за „подарок на боговите“. Луѓето негувале такво чудо: не продавале, донирале, па дури и донирале. Ако се случи вакво нешто, тогаш се веруваше дека габата ја изгуби својата моќ. Процесот на одгледување на печурката се чуваше во најстрога доверба. Но, и покрај целата мистерија, во 19 век стана многу вообичаен лек за третман на гастритис, чиреви, дијареја, воспалителни процеси во цревата, па дури и анемија.

Една од хипотезите вели дека печурката ја донела на територијата на Европа од полски професор кој имал карцином. Традиционалниот третман не ги донесе посакуваните резултати и тој се обрати на ориенталната медицина за помош. Пациентот поминал курс на лекување според индиски методи, пиел чудесен пијалок од тибетски монаси и на крајот се справил со болеста. Како подарок од неговите спасувачи, тој добил млечна печурка со цел да го поддржи своето тело веќе дома.

Во Русија, печурката започна да се шири во 19 век преку исцелителот Кисловодск, кој го доби како подарок од Бурјати. Таа успешно ги третирала човековите заболувања со пијалок од коњско млеко. Подоцна, кефирот направен од тибетската печурка стана познат благодарение на научните дела на Е. Рорих и И. Мехников, во кои се нарекуваше „тибетска инфузија“.

Состав

Кефир печурка, исто така наречена тибетски или млечни производи, Е симбиоза на различни микроорганизми, повеќе од 10 видови кои растат и се размножуваат во група. Се состои од оцетна киселина и лактобацили, како и млечен квасец.

Лактобацилите предизвикуваат ферментација на млечна киселина, а квасецот е алкохолен. Така, ферментираниот кефир е пробиотик.

Хемиски состав и содржина на калории

100 гр природен кефир содржи:

• каротеноиди, кои се претвораат во витамин А во човечкото тело;
• Фолна киселина;
• јаглерод диоксид и други киселини;
• лесно сварливи протеини;
• полисахариди.

Покрај тоа, кефирот е богат со витамини:

• А (ретинол);
• Б1 (тиамин);
• Б2 (рибофлавин);
• Б6 (пиридоксин);
• Б12 (кобаламин);
• Д (калцифероли);
• PP (никотинамид).

Елементи во трагови пронајдени во кефир:

• Ca (калциум);
• Fe (железо);
• Јас (јод);
• Зн (цинк).

Придобивки и лековити својства

Тибетската печурка има позитивен ефект врз целото човечко тело:

• ја подобрува цревната микрофлора;
• го чисти гастроинтестиналниот тракт од токсини и токсини;
• го нормализира метаболизмот;
• промовира губење на тежината и го нормализира крвниот притисок;
• измазнува несакани ефекти од лекови;
• позитивно влијае на бубрезите, жолчното кесе и мочниот меур (растворува камења);
• го зголемува нивото на концентрација и внимание;
• ги минимизира главоболките;
• ги подобрува перформансите и ви помага да заспиете побрзо.

Кога се применува надворешно, тоа:

• ја подмладува и осветлува кожата;
• измазнува брчки;
• ги прави староста дамки невидливи;
• ги зајакнува фоликулите на косата;
• го стимулира растот на косата.

Исто така, кефир направен од тибетски печурки, го зајакнува имунолошкиот систем, ве прави попривлечни за спротивниот пол и не предизвикува алергии. Тоа е антимикробно и антиинфламаторно средство кое има холеретски и антиспазмодични својства..

Индикации за употреба: употреба во медицина

Се препорачува да се користи горенаведениот лек за лекување на заболувања како што се:

• атеросклероза;
• зголемен крвен притисок;
• главоболки;
• запек;
• се со прекумерна тежина (дебели);

• себореја;
• фурункулоза;
• ревматизам;
• остеохондроза;
• дрозд;
• стоматитис;
• колика;
• респираторни заболувања;
• воспалителни процеси;
• опаѓање на косата.

Како да растете тибетски кефир печурка

Луѓето без искуство имаат потреба од барем мало парче од него за да одгледуваат тибетска печурка. Можете да го купите во киоск во аптека, во онлајн продавници, да го земете од пријатели или познаници или да барате сопственици на форумите. За да одгледувате печурка сами, ќе ви требаат:

• стаклен сад;
• пластично сито со мали дупки;
• растечки материјал (2 лажици печурка).

Ставете го материјалот во стаклен сад, пополнете го со млеко и скријте на темно место. По еден ден, процедете ја содржината на садот преку сито. Бидете внимателни да не ја оштетите печурката.

Исплакнете го и отстранете ја слузта со вишок кефир со рацете. Неинфицирана печурка има густо бело тело и издолжена форма. Ставете го во чист сад и преполнете го со млеко. Ако некој од примероците се појави на површина, тие треба да бидат отфрлени бидејќи веќе не се погодни за одгледување..

Покријте го садот цврсто со газа за да се задржи безбеден од загадување и да се обезбеди пристап само за чист воздух. Времетраењето на растот и поделбата на материјалот зависи од содржината на маснотии во млекото: колку е подебела, толку побрзо ќе заврши процесот.

Како да користите: упатства за употреба

Треба да направите кефир од печурката:

1. Земете 2 лажички млеко печурка и исплакнете го под млаз вода.
2. Ставете го во стаклен сад и наполнете со 1–1,5 литри. Топло зовриено млеко.
3. Покријте го садот со крпа или повеќеслојна газа.
4. На собна температура, по еден ден, кефирот е подготвен. Останува само да ја натопите, исплакнете ја печурката и преместете ја во друг сад за чување или подготовка на кефир.

Кефир се конзумира пред јадење наутро или навечер во медицински цели, пијан како обичен пијалок, што се користи како облекување салата, маринада, состојка за правење тесто, како и маски за лице и коса.

Дневен дел

Од тибетската печурка - лек, треба да се користи внимателно. Не пијте повеќе од 0,7 литри кефир во текот на денот. Деца над 5 години не се препорачува да ја надминуваат дневната доза од 0,3 литри. Во овој случај, големината на единечна доза за возрасни не треба да надминува 0,2 литри, а за деца - 0,1 литри.

Деца под 5 години воопшто не се препорачува да користат таков производ. Откако детето има 5 години, можете да започнете да внесувате тибетски пијалок во неговата диета во мали дози и не повеќе од 50 ml на ден. Возрасните кои штотуку воведуваат тибетски кефир во нивната диета, се препорачува да се започне со 100 ml на ден. За 10 дена, можете да ја доведете дозата до максимум дозволено ниво.

Како да се чува и да се грижи

Правила за нега на печурки во кефир:

1. Користете само млеко со целосно маснотии.
2. Садот за складирање мора да биде направен само од стакло, лажицата и ситото мора да бидат изработени од пластика.
3. Садовите треба да се третираат со сода бикарбона (без детергенти).
4. Не употребувајте капаче за да покриете стаклен сад - само чалкер.
5. Не ставајте ја печурката во фрижидер - таа ќе порасне со мувла. Сонцето исто така не е најдобро место, бактериите можат да умрат.
6. Исплакнете ја габата секој ден.

Исплакнете темелно пред чување. Ставете го во стаклен сад, пополнете го со млеко и ставете го на ладно темно место. По 3 дена, исплакнете повторно и подгответе го кефир. Готовиот пијалок се чува не повеќе од 3 дена.

Штетни својства

Супстанции кои се дел од тибетското млеко габа, антагонизираат инсулински лекови, неутрализирајќи го нивниот ефект. Но, кога се комбинира со алкохол, може да предизвика сериозно вознемирување на стомакот..

Контраиндикации

Забрането е употреба на производи подготвени од млечна печурка ако постои барем една од следниве контраиндикации:

• присуство на алергии на млечни производи;
• зависност од инсулин или друга зависност од основните лекови;
• потрошувачка на алкохол;
• зголемена киселост на желудечен сок;
• земање лекови помалку од 4 часа пред и по консумирање на кефир;
• јадење кефир помалку од 40 минути пред спиење;
• детето е помалку од 1 година;
• состојбата на бременоста;
• бронхијална астма;
• хипотензија.

Тибетски кефир печурка - прекрасен лек кој помага против многу болести. Со соодветна употреба, има позитивен ефект врз активноста на скоро сите внатрешни човечки органи. Theителите на Тибет сè уште веруваат дека е невозможно да се купат и продаваат таков лек - тој може да се даде и само од чисто срце..