Како да готвите меки палачинки од кефир: откривање на тајните на готвењето
Cодржина
Убави палачинки со златна крцкава кора, попрскана со кисела павлака, се одличен избор за појадок. Се чини, што е толку тешко? Само комбинирајте кефир со јајца и брашно и брзо испржете ги миризливите палачинки. Се чини дека е точно, но многу почетници домаќинки често имаат потешкотии со ова едноставно јадење. Не се крева, потоа се смирува, тогаш останува влажно одвнатре ... Како да се готват меки палачинки на кефир за да се избегнат ваквите грешки? Денес ќе споделиме со вас некои од нијансите на рецептот и кулинарската постапка. Тие ќе ви помогнат да не ги расипувате нервите наутро и да добиете навистина вкусни палачинки..
Избор на производи за палачинки
Состојките за тестото од палачинки се едноставни и секогаш може да се најдат во фрижидер на секоја домаќинка. Тоа:
- чаша кефир (250 ml);
- едно јајце;
- малку шеќер (лажица или повеќе - како сакате);
- сол на врвот на нож;
- лажичка сода бикарбона;
- чаша и половина брашно.
Terе испаднат помеки и повисоки палачинки ако користите кефир со малку маснотии. Но, за убава боја на тесто, подобро е да земете домашна јајца со жолчки од портокал.
Како да готвите меки палачинки од кефир
Почнуваме да ги комбинираме компонентите и мачкам тесто:
- Истурете кефир во сад и додадете сода бикарбона. Промешајте така што кефирот „издигнува“.
- Воведете го јајцето, лесно победи.
- Додадете сол и шеќер, промешајте.
- Постепено додавајќи брашно, месете го тестото со лажица.
- Нека тестото се крева за 10-15 минути.
Тестото за палачинки треба да има конзистентност на густа павлака. Ако претерате со брашно, тогаш палачинките ќе испаднат тешко. Премногу тенко тесто едноставно нема да се крене, а палачинките ќе бидат рамни.
Треба да ги испржите палачинките со загревање на тавата и да го свртите огнот на минимум, во спротивно тие ќе останат влажни внатре. Кога едната страна е кафеава, а другата малку фаќа, превртете ги. Потоа, покријте ја тавата со капак и пржете вака. Тогаш палачинките добро ќе испарат и нема да се решат..
И, конечно, неколку препораки. Можете да додадете оригиналност во садот ако ставите овошје во тестото. Може да бидат рендани јаболка или тиква, суво овошје, па дури и месо или јајце со кромид. Експериментирајте и уживајте во вкусен и срдечен појадок!
