Кои се соковите од зеленчук и како се корисни?

Свежо исцедениот сок е одличен почеток на денот. Барем тоа е конвенционалната мудрост. Овие пијалоци се навистина светли, вкусни, здрави, пријатни по вкусот - ние сме среќни што ги вклучуваме во нашата диета и ова го сметаме за вистински избор. Сепак, науката не застанува и неодамнешните студии тврдат дека не е сè толку едноставно. Треба да знаеме некои карактеристики на подготовка, консумирање и складирање на свежи сокови..

Сокови од зеленчук: вкус и придобивки

Треба да се напомене дека спакуваниот сок по вкус и квалитет е неверојатно различен од свежо исцедениот, затоа, по дифолт, нашата статија зборува за свеж сок..

Свежо исцеден пијалок, од хранлива гледна точка, е биолошки активен. Ништо друго не го подобрува расположението наутро и не ја започнува работата на гастроинтестиналниот тракт. Употребата на свежи сокови ги чисти крвните садови, го стабилизира нивото на холестерол, помага да се зголеми имунитетот во организмот и да не се акумулира вишок течност.

Вкусот на соковите или нивната мешавина може да биде многу различен - тие ги комбинираат, врз основа на сопствените преференции или намени за кои се користат. Најмногу од сè, ние сме навикнати на сокови од овошје и Бери. И зеленчукот, иако не помалку корисен, само што почнува да се здобива со популарност..

Но, некои сокови, имено од асортиманот на зеленчук, имаат свои карактеристики.. Особено, тие не смеат да се пијат веднаш по вртењето.. На пример: сокот од зелка мора да се чува околу 12 часа, во спротивно, влегувајќи во телото, тој започнува да ја оксидира храната, што доведува до ферментација, дијареја и формирање на гас во стомакот. Чист сок од репка е тешко на телото, мора да се чува 2-3 часа.

Најлесен излез е да комбинирате неколку видови сокови, односно од неколку зеленчуци. Исто така, за да ја зголемите леснотијата на перцепција, пијалокот може да се разреди со минерална или зовриена вода, но не треба да додадете сол или шеќер во него. Тие уништуваат хранливи материи.

Постои гледна точка дека соковите од зеленчук се помалку корисни. Ова не е целосно точно. Неопходно е да се земе предвид целта за која се користат овие пијалоци. Да, во сокот од зеленчук има многу помалку гликоза отколку кај овошјето и бериот, но неговиот макро- и микроелемент состав е често многу подобар. И, што е најважно, соковите од зеленчук можат да пијат луѓе кои страдаат од различни форми на дијабетес. Тие помагаат да се подобри метаболизмот, да се промовира обновување на енергетските резерви и сила во организмот, да се поддржат пациенти со рехабилитација.

Во соковите од зеленчук, покрај витамини и минерали, постојат и соединенија кои, во смисла на корисност, можат да се изедначат со природни материи со антибиотик ефект..

Нутриционистите велат дека соковите не се корисни за секого, не во секое време и не за сите луѓе.. Покрај тоа, подобро е да се јаде оригиналниот производ отколку да се пие сок од него. Но, постои нијанса: пијаниот сок активно се апсорбира во крвта и почнува да има корисен ефект врз цревната перисталтика, метаболичките процеси и предизвикува чистење на токсините и токсините. Кино-базната рамнотежа во телото се обновува побрзо, се активираат ензимите. И варењето на оригиналниот зеленчук ќе потрае повеќе време и енергија.

Сепак, тука има проблем. Бидејќи се ослободиме од растителни влакна, кои се мешаат во моментот на апсорпција на калории и шеќер во крвта, свеж сок, особено овошен сок, е гликоза бомба која, ако се зема редовно, секој пат едноставно експлодира во нашиот панкреас и ја исцрпува, зголемувајќи го ризикот од дијабетес мелитус за 20% ... Нарушувајќи ги инсулинските рецептори, овошните сокови ја провоцираат и ја зголемуваат тенденцијата на организмот да акумулира маснотии.

Така, употребата на сок од зеленчук е поздрава од овошниот сок. Како прво, тие имаат помалку калории и содржина на шеќер.. И кога ќе се ослободиме од растителни влакна, се случува следново:

• при користење на екстракција на овошје, апсорпцијата на глукозата е забрзана, што е многу непожелно;
• при користење на свеж сок од зеленчук, се осигураме - ако оригиналниот производ се одгледува со употреба на пестициди и хербициди, тие остануваат во тортата.

Од кој зеленчук можете да исцедете сок и како е корисен

За сокови, изберете свежи, неоштетени суровини. Идеално - од вашата градина. Бидејќи во продавниците, за да го продолжи рокот на траење, плодовите се третираат хемиски, тие мора темелно да се мијат и излупат. И зеленчукот, за разлика од овошјето, треба повторно да се измие дури и по чистењето..

Подобро е да се готват сокови веднаш, додека корисничкиот состав не почне да се влошува под влијание на преработка и кислород. Може да се користи соковник: заштедува време и ја зголемува хранливата вредност.

Придобивките од соковите од зеленчук се очигледни: тие работат без преоптоварување на гастроинтестиналниот тракт и панкреасот. Тие се нискокалорични, а нивниот витамин и минерален состав помага да се нормализира вишокот тежина, ги отстранува токсините и ги уништува токсините, ги активира метаболичките и метаболичките процеси во организмот.

Тие не треба да се чуваат, бидејќи хранливата вредност на ова значително се намалува, но ако навистина требаше, тогаш чувајте го производот:

• во замрзнувач (до 2 дена);
• во стаклен сад, „покриен“ со слој сок од лимон одозгора, што ќе го блокира пристапот до кислород (до 8 часа):
• конзервирана со вриење со додаден шеќер (најпосакувана за овошните сокови).

Постојат неколку општи правила за практикување на свежа терапија:

1. Подобро е да пиете сокови од свеж зеленчук 30 минути пред јадење или 1,5 часа после.
2. Не е препорачливо да се мешаат сокови од зеленчук и овошје.
3. Подобро е да се консумираат свежо исцедени пијалоци не со оброци, туку помеѓу оброци..
4. Пооптимално е да се наизменични и комбинираат различни видови на сокови. Ја зголемува алатката без да се нанесе стрес на панкреасот.
5. Терапијата со сокови треба да се започне со 50 ml на ден, постепено преминувајќи до волуменот на вашата потреба..
6. Секогаш сметајте ја вашата благосостојба.
7. Треба да пиете сокови во неколку чекори.
8. Пијалоците од овошје и зеленчук најдобро се пијат преку сламки или во мали голтки, паузирајќи. Значи, тие подобро се апсорбираат. А, кога станува збор за овошните сокови, тоа исто така ќе ви заштеди емајл на забите..
9. Голем број на кисели сокови се забранети да земаат во присуство на проблеми со гастроинтестиналниот тракт и висока киселост.
10. Страдаат од алергија дефинитивно треба да се консултираат со лекар за избор на производи за да не предизвикаат негативна реакција на организмот.

Морков

Морковите се одлична основа за коктели од свеж зеленчук. Се препорачува да се комбинира со сокови од зелениот дел на растенијата, но одговара на речиси секоја мешавина од зеленчук.

Пијалокот од морков е богат со:

• каротин;
• група на витамини Б;
• калциум (Ca);
• калиум (К);
• кобалт (ко).

Помага во случај:

• заболувања на кожата;
• анемија;
• проблеми со видот;
• слабеење на имунитетот.

Пијалокот врши комплексно чистење на бубрезите, црниот дроб, жолчното кесе. Во консултација со докторот, корисно е за мајките за време на доењето - го збогатува млекото со витамини, макро- и микроелементи кои придонесуваат за подобар раст и развој на телото на детето.

Контраиндикација: не се препорачува за егзацербации на улцеративни манифестации и ентеритис. Исто така, неконтролираната употреба е неприфатлива, ова го оптеретува црниот дроб. Нормалната доза за возрасен е 0,5-1 чаши, до максимум 0,5 литри на ден.

Репка

Сокот има специфичен вкус и содржи компоненти кои се штетни за организмот. За да ги уништите, треба да држите свеж сок 2-3 часа по притискање во фрижидер, во отворен сад. Максимална доза на ден - до 100 g.

Препорачува да се комбинираат со сок од морков и тиква. Ваквите комбинации ќе бидат дополнително збогатени:

• фосфор (П);
• сива (С);
• калиум (К);
• алкални соединенија.

Свежо сок од репка е богата со:

• гликоза;
• витамини Ц, П, Б1, Б2, ПП;
• соли на калиум (К);
• железни соли (Fe);
• соли на манган (Mn).

Свежата се користи за:

• зајакнување на скелетниот систем и забите;
• чистење од токсини и токсини;
• стимулација на цревата и формирање на крв.

Контраиндикации: проблеми со бубрезите, заболувања на пептичен улкус, индивидуална нетолеранција.

Компири

Немајќи пријатен вкус, најмногу се консумира во мали дози. - како лек, во комбинација со други видови зеленчук. Максималната доза за чистење на телото е до 300 ml на ден. Пијалокот треба да биде свеж, топол, свежо исцеден пијалок. Одвојте половина час пред јадење, или помеѓу поголемите оброци.

Составот на свеж компир има голема содржина на антиоксиданти во форма на витамини, затоа ефикасно се користи како дел од сложениот третман на онколошките заболувања.

Свежиот компир е вреден за неговиот уникатен и корисен состав:

• витамини А, Е, Ц;
• Б витамини;
• бета-каротин;
• Фолна киселина;
• минерални компоненти: сулфур (S), калиум (K), калциум (Ca), бакар (Cu), магнезиум (Mn), фосфор (P), железо (Fe).

Ефективни за вакви проблеми:

• варење;
• гастритис;
• колитис;
• болести на пептичен улкус;
• болести на гастроинтестиналниот тракт;
• ревматизам;
• осип на кожата;
• миома, ерозија на грлото на матката, воспаление во додатоци;
• бубрежна патологија.

Не се препорачува ако имате:

• намалена киселост во стомакот,
• цревна предиспозиција за зголемени процеси на ферментација;
• различни степени на дебелина и дијабетес мелитус (особено нивната тешка форма), бидејќи гликемискиот индекс на таков свеж сок е над 80.

Краставица

Концентрацијата на сите корисни компоненти во сокот од краставица е мала - преовладува главно водата. Но, тоа е повеќе користено во диетална и медицинска насока. Исто така, се ценат и неговите анти-старечки и лековити својства..

Максималната дозволена дневна доза на пресуван краставица е 2,5 чаши. Можете да направите коктели комбинирајќи го со свеж зеленчук од корен - на пример, моркови или цвекло, со стискаш од свежи билки. Потоа, свежата краставица е дозволена да се конзумира 4-5 пати на ден..

Констатирано е присуство на:

• витамини А, Ц, Е, ПП, Н;
• Б витамини;
• тартронска киселина;
• соединенија на есенцијално масло;
• сулфур (S);
• јод (I);
• железо (Fe);
• фосфор (П);
• калциум (Ca);
• силикон (Si);
• магнезиум (Mg);
• калиум (К);
• натриум (Na);
• хлор (Cl).

Сокот од краставица е корисен за:

• хипертензија;
• жолтица;
• проблеми со црниот дроб;
• металоиди;
• проблеми со тироидната жлезда;
• болести на кардиоваскуларниот систем;
• ревматизам;
• едем (ги отстранува солите на уреа).

Во комбинација со мед, го промовира празнење на флегма при кашлање.

Главната контраиндикација при употреба на пијалок од краставици - период на лактација кај доилки. Дава не само диуретичен ефект, туку и лаксативно дејство - ова ќе го наруши балансот во стомакот на бебето.

Покрај тоа, прекумерниот ентузијазам за овој пијалок е непожелен..

Томато

Специфичноста на сокот од домати е во тоа што сакаат да го користат со сол, но тоа само ја намалува неговата корисност.. Подобро да се исцеди малку сок од лук во свежо исцеден пијалок од домати и да се меша со ситно сецкани билки. Треба да пиете околу 30 минути пред јадење. Го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт и ја прави храната полесна за варење и апсорпција.

• витамини А, ПП, Б, Ц;
• цинк (Зн);
• магнезиум (Mn);
• хлор (Cl);
• кобалт (Co);
• железо (Fe);
• молибден (Мо);
• калциум (Ca);
• калиум (К);
• селен (Se);
• манган (Mg);
• сива (С).

Ефективни за:

• проблеми на кардиоваскуларниот систем;
• рана фаза на онколошки заболувања;
• дефекти на гастроинтестиналниот тракт.

Сокот од домати го спречува растот на клетките на ракот. Тој е малку калории и не е контраиндициран за лица со проблеми со тежината. Може да се пие од жени додека носат бебе и за време на лактација..

Контраиндикации може да бидат:

• труење од која било сериозност;
• егзацербација на улцеративни манифестации;
• компликации на гастритис;
• панкреатитис;
• холециститис.

Тиква

Дневната стапка на сок од тиква е 0,5 чаши на ден. За несоница, тие го пијат пред спиење со половина лажичка мед..

Витамински состав и минерали во свежо исцеден сок од тиква:

• витамини Ц, Е;
• витамин Б група (Б1, Б2, Б6);
• бета-каротин;
• сахароза;
• корисни супстанции на пектин;
• соли на калиум (K), калциум (Ca), магнезиум (Mn), железо (Fe), бакар (Cu), кобалт (Co).

Помага при:

• едем;
• болести на кардиоваскуларниот систем;
• болести на бубрезите, црниот дроб и срцето;
• несоница.

Може да го стимулира секрецијата на желудникот и жолчката.

Главната причина за не земање свежо пијалок од тиква е индивидуална нетолеранција.

Целер

Исцрпувајќи го ароматичниот корен од целер, спаѓа во категоријата сокови на кои треба да работите, за да ги „набавите“, но придобивките ги компензираат сите трошоци за енергија. Тоа е многу корисно за постарите лица, бидејќи го забавува процесот на стареење, подобрувајќи ја состојбата на крвните садови на циркулаторниот систем.. Со стабилизирање на протокот на крв, се одложува сенилна деменција. Сепак, само ако нема проблеми со висок крвен притисок.

Пожелно е за време на бременоста, особено во првите 6 месеци. Причините се следниве:

• овој пијалок промовира формирање на гас, предизвикувајќи непријатност кај мајката што чека;
• есенцијалните масла во составот можат да дејствуваат како алергени, кои исто така треба да ги избегнува бремена жена;
• го стимулира протокот на крв во матката, што може да го испровоцира неговиот зголемен тон и спонтан абортус.

Содржината на витамин и минерали се состои од:

• бета-каротин;
• токоферол (витамин Е);
• никотинска киселина (витамин ПП);
• група на витамини Б;
• витамин Ц;
• натриум (Na);
• калиум (К);
• калциум (Ca);
• фосфор (П);
• магнезиум (Mg);
• железо (Fe);
• бакар (Cu);
• цинк (Зн);
• манган (Мн);
• селен (се).

Свежото целер има многу корисни квалитети, особено:

• ефект на чистење за целото тело (ги отстранува токсините и токсините);
• ги зајакнува потенцијата и либидото;
• ја намалува намалената или одложената ексцитабилност;
• помага за подобрување на состојбата и индикаторите за квалитет на крвта;
• помага да се зголеми хемоглобинот;
• го намалува нивото на холестерол;
• го балансира крвниот притисок;
• помага за нормализирање на здравиот сон;
• го зајакнува нервниот систем под стрес.

Контраиндикации за употреба се:

• чиреви;
• бременост;
• епилепсија;
• флебеуризам;
• висок крвен притисок;
• камења во жолчното кесе или бубрезите;
• проблеми во дигестивниот тракт.

Зелка

Сокот од зелка има неимпресивен и бесен вкус, но солта, во овој случај, уништува хранливи материи. Затоа, подобро е да го пиете чисто, во строго лековити дози, или зачинето со свеж морков или целер.

Друг недостаток е поврзан со зголемено производство на гас - причината е што ги распаѓа сите гнојни акумулации во гастроинтестиналниот тракт. За да го избегнете ова, треба да ја впиете свежата пред употреба околу 12 часа..

Пијалокот од зелка содржи сет на хранливи материи:

• јаглехидрати кои лесно се апсорбираат од страна на телото;
• витамин Ц;
• никотинска киселина (витамин ПП);
• фолна киселина (витамин Б9);
• витамин У - особено ефикасен во третманот на болести на пептичен улкус;
• амино киселини;
• соли на калиум (К);
• натриумови соли (Na);
• соли на калциум (Ca);
• соли на магнезиум (Mg);
• железни соли (Fe).

Многу ефикасно во случај на:

• стоматитис или заболување на непцата - треба да ја исплакнат устата;
• потребата за чистење на мукозната мембрана на желудникот и цревата;
• хронични проблеми на гастроинтестиналниот тракт (работи витамин У);
• висок крвен притисок;
• борба против зголемување на нивото на холестерол во крвта (спречување на атеросклероза);
• да се биде со прекумерна тежина (tartronic киселина спречува претворање на јаглехидрати во масти, а ниска содржина на калории и влакна се погодни за диетално мени);
• подпухналост (пијалокот отстранува вишок соли, но во исто време ги отстранува и потребните);
• висок шеќер во крвта;
• желба да се подобри состојбата на кожата, косата и ноктите.

Контраиндикации ќе бидат:

• гастритис;
• акутно воспаление на гастроинтестиналниот тракт;
• улцеративни проблеми на желудникот и дуоденумот (со злоупотреба);
• прекини во работата на панкреасот.

Модар патлиџан

Здравствените придобивки од сокот од модар патлиџан - најконтроверзно во списокот со асортиман на сокови од зеленчук. Од една страна, долго време ефикасно се користи однадвор како антибактериско и антисептичко средство. Од друга страна, во сите делови на ова растение, висока содржина на отровна супстанција - соланин.

Кога труете со соланин, се јавува следново:

• главоболки;
• дезориентација;
• проширени ученици;
• зголемена телесна температура;
• болка во стомакот;
• гадење, повраќање, дијареја.

Во случај на тешко труење, нападите се проследени со делириум (ментално нарушување придружено со халуцинации), проследено со кома и смрт.

Затоа, треба да донесете одлука за себе: дали е навистина важно да користите сок, со оглед дека целиот корисен состав на зеленчук може да се добие од него дури и по термичка обработка. Покрај тоа, придобивките од неговиот богат хемиски состав се занемарливи, засновани на нашата дневна потреба од овие микро и макро елементи..

Она што е неопходно и вредно кај модар патлиџан свеж, покрај ниска содржина на калории и природни влакна:

• витамини Ц, Б1, Б2, Б5, ПП;
• лесно растворливи шеќери;
• пектин;
• протеини;
• калиум (К);
• калциум (Ca);
• фосфор (П);
• железо (Fe);
• магнезиум (Mg);
• натриум (Na).

Застапниците за употреба на модар патлиџан тврдат дека се ефикасни:

• како холеретски состав;
• со манифестации на гихт;
• ако сакате, надминете ја зависноста од никотин;
• за борба против дебелината.

Сокот од модар патлиџан е силно обесхрабрен:

• со болести на пептичен улкус;
• колитис;
• гастритис;
• гастроинтестинални нарушувања;
• дијабетес (за време на терапија со инсулин, диета со модар патлиџан може да предизвика хипогликемија).

Карактеристики на употреба на сокови од зеленчук

Некои едноставни правила на терапија со сокови:

• Излупете го и исецкајте го зеленчукот само пред да го направите свежиот.
• Терапијата започнува со 50 ml на ден, со зголемување од 10 ml на ден..
• Соковите од зеленчук не се препорачуваат да се пијат со оброци, како и да се комбинираат со јадења што содржат протеини и скроб.
• Тие не ја заменуваат потребата на телото за вода.
• Не пијте свежо исцедени пијалоци со лекови.

• Свежите екстракти се поздрави за пиење помеѓу главните оброци, не подоцна од 30 минути пред јадење.
• Многу свежи сокови се покорисни во комбинација едни со други отколку самите себе (но земете ги предвид спецификите на подготовката и употребата на сок од репка).
• Препорачливо е да се разредуваат сокови од зеленчук во сооднос 1: 2 со топла зовриена вода.
• Ние не користиме сол, зачини, шеќер, итн., Во сокната терапија, додаваме малку маслиново масло на пијалоци кои содржат витамин Ц, бидејќи овој витамин е растворлив во маснотии.

За третман

Следно - неколку основни рецепти за коктели од зеленчук кои имаат докажано лековито дејство.

За регулирање на тежината треба да се мешате во коктел (не можете да ја исфрлите целата торта) свежи екстракти:

• моркови (5 парчиња);
• зеленчук спанаќ (3 парчиња).

Смесата добро работеше:

• моркови (10 парчиња);
• цвекло (3 парчиња);
• краставици (3 парчиња).

Да се ​​подобри општата состојба на кожата и да се освежи тен поврзете го свежиот:

• моркови (6 парчиња);
• зелена слатка папрака (3 парчиња);
• зелка, врвови од репка и зеленика со спанаќ - по неколку лисја.

За подобрување на имунитетот погодна е мешавина од свежо:

• моркови (3 парчиња);
• еден куп целер;
• еден куп магдонос;
• мало јаболко (1 ЕЕЗ.);
• цвекло со врвови (0,5 парчиња).

Зајакнување на нервниот систем коктел со сок ќе помогне:

• домат (0,5 парчиња.);
• зелка (100 g);
• целер (неколку гроздови).

Ги зајакнува ноктите пијалок сок од зеленчук:

• мала краставица (1 пар.);
• моркови (4 парчиња);
• лисја од зелка (3 парчиња);
• зелена пиперка (1⁄4 од едно овошје).

Несоница ќе проба коктел направен од:

• сок од морков (5 парчиња);
• еден куп магдонос (1 ЕЕЗ.);
• стебленца од целер (неколку парчиња).

Слабеење

Подобро е да користите екстракти од зеленчук и овошје од вашиот регион, згора на тоа, достапни во сезони. Застоените производи увезени не се соодветни.

Пред терапија со сокови, неопходно е да се консултирате со диететичар кој ќе ги процени следниве фактори:

• состојба на телото;
• контраиндикации;
• асортиман на храна;
• обемот и времето на исхраната.

За периодот на терапија, ние исклучуваме алкохол, силен чај и кафе, слатки и масна храна.

Важно е да го слушате вашето тело, бидејќи е под огромен стрес: ако некоја состојка не е соодветна, или заменете ја или исклучете ја целосно.

Постојат два начина на терапија со сок:

1. Во менито на пациентот, еден ден на постот се воведува исклучиво на сокови, а остатокот од времето - храна со исклучок на високо-калорична храна. Мандатот на таков режим е 2-3 недели..
2. За 10 дена, строга диета - само сокови и нивни мешавини. Следно, ние правиме постепено излегување од таков "драконски" режим, воведувајќи варено месо и риба.

Во секој случај, спроведување на терапија со сок самостојно, без медицински совет, е полн со негативни последици:

• компликации на нерегистрирани болести;
• зголемување на шеќерот во крвта.

Дали е можно да се јаде зеленчук од зеленчук

Одговорот на ова прашање мора да се бара одделно во секој конкретен случај..

На пример, подобро е да се подготват сокови од зеленчук одгледуван самостојно, но ова не е достапно за секого.. Ако зеленчукот е ваш - можете безбедно да додадете влакна во композицијата, ако се купи во продавници - размислете дали навистина ви е потребен.

Втората точка - која е целта на терапијата со сокови. Ако ви треба побрз ефект, подобро е да пиете чист сок; ако не гори, оставете го влакното, ќе изврши дополнителна функција за чистење.

Во случај на хронични проблеми со гастроинтестиналниот тракт, режимот за земање свеж сок, неговата мешавина и точната пропорција треба да го направи нутриционист.

Значи, терапијата со сок од зеленчук е пријатен и ефикасен метод на лекување. Главната работа е да ги следите правилата за правење и примање свежи сокови, а исто така бидете сигурни да се консултирате со лекарите. Тогаш ви се гарантира одличен резултат..