Готвење и лековити својства на комбуха

Скоро секој жител на постсоветскиот простор е многу запознаен со херојот на нашата денешна статија, кој зафаќа почесно место во банката во многу кујни. Во тие денови, пијалокот добиен од оваа супстанца беше практично единствената сеприсутна алтернатива на чајот, многу чудесни својства му се припишуваа на тоа, домаќинките се одгледуваа, пренесуваа делови од тоа едни на други и се обидоа да изнесат идеален примерок на овој организам. Оваа статија ќе ви помогне да научите повеќе за својствата на комбуха, како и како правилно да ја одгледувате и да ја обезбедите соодветна грижа..

Опис

Комбуча, позната и како печурка од медуза или јапонска печурка, влезе во руска територија заедно со војниците кои се враќаа дома од фронтовите на јапонско-руската војна. Неговото тело во својата структура наликува на медуза, за кое добило такво име меѓу луѓето..

Врвот на печурката е апсолутно мазен, а неговиот долен дел е полн со огромен број бактерии од квасец, кои ја прават целата работа на синтетизирање на пијалокот..

Од гледна точка на биологијата, ова суштество е симбиоза на оцетна киселина бактерии и квасец, која, кога се става во хранлив медиум (кај нас, чајот најчесто ја игра својата улога), почнува да расте, испушта јаглерод диоксид и го заситува растворот, што е негово живеалиште, со разни хранливи материи елементи, кои, всушност, се отпадни производи на овие бактерии.

Однадвор, млада медуза наликува на густ филм од бела, кафеава, жолта или розова нијанса, која секогаш се задржува на површината на хранливата течност. Со текот на времето, големината на овој организам расте, и на крајот може да се пополни скоро секој сад наменет за него..

Единствениот услов за негов постојан раст е навремено надополнување на живеалиштата со хранливи материи, едноставно кажано, неопходно е да се додаде сладок чај или сок во него.

Состав

Течноста во која се сместува комбуха е во постојани динамични промени во неговиот квантитативен состав, и затоа ќе биде доста тешко да се каже точно колку од оваа или онаа компонента содржи во моментот.

Општо земено, неговиот хемиски состав може да се претстави на следниов начин:

• мала количина етил алкохол;
• разни органски киселини, чиј точен состав зависи од примарниот супстрат - оцетна, оксална, фосфорна, којиќ, млечна, пирувична, глуконска, малична, лимонска;
• разни ензими - протеаза, карбонска анхидраза, трипсин, липаза, сахараза, каталаза, зимаза, амилаза;
• витамини, чија содржина во течноста расте секој ден, - тиамин, аскорбинска киселина;
• масти во мала концентрација - масни киселини, стероли, фосфатиди;
• шеќер во мала концентрација, згора на тоа, и моносахариди и полисахариди;
• пигментни супстанции - хлорофил, ксантофил;
• пурин од лисја од чај.
• Калорична содржина - 28,25 kcal на 100 ml производ.
• Протеини - во просек 2,25 g на 100 ml производ.
• Јаглехидрати - во просек од 6,44 g на 100 ml производ.
• Маснотии - не сметајќи, концентрацијата е премногу ниска.

Корисни карактеристики

Поради високата содржина на витамин Ц во составот на овој производ, може да се користи како високо ефикасен агенс за зајакнување на имунитетот и како средство за забрзување на процесите на закрепнување по вирусни заболувања. Во комбинација со некои органски киселини кои го сочинуваат неговиот состав, овој ефект е подобрен.

Поради огромната количина на органски киселини кои се дел од течноста произведена од ова тело, може да се користи за лекување на заболувања на црниот дроб и крв, како и ресторативна агент за спортисти по напорниот тренинг или луѓе кои претрпеле повреди на скелетните мускули..Ензимите, изобилно излачувани од него, овозможуваат да се користи пијалокот добиен од него како терапевтски агенс за разни болести на гастроинтестиналниот тракт и секреторен инсуфициенција на неговите жлезди. Холеретичкото дејство на овој агенс претставува основа за нејзина употреба кај разни заболувања на билијарниот тракт и жолчното кесе.

Незначителното количество шеќери содржано во подлогата на медуза ви овозможува да го нормализирате метаболизмот на јаглени хидрати во човечкото тело, така што може да се советува со чиста душа за разни метаболички нарушувања, вклучително и дијабетес.

Антиоксидантните и тоничните ефекти на пијалокот комбуха ја прават одлична секојдневна замена за вообичаеното кафе и чај. Пијалокот Комбуха помага да се исчисти гастроинтестиналниот тракт на насобраните токсини и генерално има чистење ефект врз целото тело.Овој лек, исто така, се покажува совршено во борбата против вишокот тежина. Со нормализирање на метаболичките процеси и подобрување на дигестивниот тракт, тој промовира побрзо разложување на маснотиите и ја забавува апсорпцијата на нов дел од нив во цревата.

Апликација

Пијалокот од херојот на нашата статија се користи како лек за многу болести на гастроинтестиналниот тракт: колитис, гастритис, чир на желудник и дуоденални улкуси. За третман на болести на оваа локализација, најдобро е да се користи мешавина од мед (1 лажица) и комбуха (100 ml).

За првата недела по започнувањето на третманот, најдобро е да се избегнуваат тешки оброци. Овој лек се зема 3 пати на ден половина час пред јадење. За третман на болка во грлото и стоматитис со пијалок, треба темелно да ја исплакнете устата или грлото, постапката треба да се спроведува на секои 1,5-2 часа.

За третман на овие заболувања, како и разни настинки и течење на носот, се препорачува да се користи инфузија на печурка, која е најмалку една недела, бидејќи во ова време супстанциите со антимикробни својства имаат време да се формираат во него.

За третман на хипертензија, се препорачува да се користи пијалок во комбинација со инфузија на семе од копар. Три четвртини чаша пијалок комбуха се меша со една четвртина од подготвената инфузија на семе од копар и пијте го овој лек три лажици двапати на ден пред јадење.

Со овој лек може да се надмине и атеросклеротичкото заболување. За да го направите ова, земете 100 мл пијалок ноќе и не пијте течност до утрото. После седмичен курс, дозата на пијалок комбуха треба да се удвои и третманот треба да се продолжи уште три недели.

Еден месец подоцна, курсот може да се повтори. Со цел да се олесни процесот на губење на тежината, се препорачува употреба на комбуха пред јадење за 15-20 минути, една чаша.

Само по себе, печурката не може да има чудесен ефект, но ако следите диета и редовно се изложувате на физичка активност, тоа ќе ви помогне да го забрзате процесот на губење на тежината..

За третман на болести на црниот дроб, билијарниот тракт и жолчното кесе, пијте 1 чаша од овој лек на празен стомак од утро до појадок, веднаш штом ќе се разбудите, и нешто пред спиење, после вечерата. Може да има непријатност во абдоменот, но тие мора да бидат издржани, по неколку дена на ваков третман тие ќе поминат.

Чај од медуза може да ви помогне да ја подобрите состојбата на вашата коса и ноктите. За коса, треба да земете инфузија која е стара најмалку еден месец, а откако ќе ја измиете, исплакнете ја главата со неа. Ова ќе помогне да се врати сјајот на вашата коса, да го направите помалку кршлив и волуменски. За третман на габа за нокти, се препорачува да се применат компреси и лосиони со инфузија.

Како да растеме

Меѓу многуте рецепти за одгледување комбуха, ние ви ги нудиме наједноставните и тестираните со време. Значи, за да создадеме своја сопствена култура, треба:

• 3 литри вода;
• комбуха култура;
• 250 гр шеќер;
• тава;
• 6 вреќи со црн чај;
• стаклена тегла од три литри;
• газа;
• гума.

Откако ќе ги подготвите сите потребни состојки, можете да преминете на директен процес на "садење" на печурката на постојано место:

• Истурете три литри вода во тенџере и доведете ја до вриење.
• Потоа, ставете ги сите кесички чај и 250 гр шеќер во врела вода, измешајте сè темелно.
• Исклучете го гасот под тавата и покријте го со капак.
• Кога температурата на водата во тавата достигне +22 ... +25 ° C, извадете ги чајните кеси од неа и истурете ја во тегла со три литри.
• Потоа додадете ја културата на печурки во теглата, покријте ја со газа и поправете ја со еластична лента.
• Теглата ставете ја на темно место каде што треба да отстои 2 недели на собна температура.
• Периодично додавајте чај или друг супстрат во теглата со печурка и од време на време отстранете ја вишокот култура за да не го зафаќа целиот простор на теглата.

Правила за нега

Вашата медуза печурка ќе се чувствува најдобро на собна температура, подалеку од топлина и директна сончева светлина. Идеално, ако можете да најдете место за тоа некаде во плакарот или плакарот во кујната, но ова не е предуслов за успешно одгледување и нормално постоење..

Идеалната температура за овој организам е во опсег од +18 до +25 ° C, меѓутоа, генерално, ќе биде доста удобно да се биде во какви било температурни услови прифатливи за човечкото тело.

Пожелно е децата да немаат пристап до тоа, бидејќи практиката покажува дека нивниот интерес за сè необично, желбата да учат предмет непознат за нив, ретко завршува со нешто добро за второто.Со фреквенција од најмалку еднаш на секои две недели, неопходно е целосно да се смени подлогата во теглата, без оглед на тоа дали сте ја испиле претходната или не.

Секое незаштитен зелен или црн чај може да се користи за неговата подготовка. Запомнете дека е забрането едноставно да се прелива шеќер на врвот на медуза, бидејќи ова е полн со траума. Шеќерот мора да се раствори во подлогата.

Најмалку еднаш на секои две недели, потребно е да се испразни теглата што содржи печурка и да се исплакне со топла зовриена вода (+ 35-40 ° C). Оваа постапка е неопходна така што габата не зарази патогени и ќе ви служи што е можно подолго..

Ако забележите дека долниот слој на печурката е одвоен, земете го горниот слој и, откако ќе ги направите сите горенаведени манипулации, ставете го во нова тегла или едноставно фрлете ја. Ако забележите дека печурката е затемнета, веднаш треба целосно да ја промените инфузијата.И квасот што остана во теглата никогаш не треба да се пие. Истото важи и за квасот во теглата, печурката од која потона на дното. Оваа медуза најверојатно починала и ќе мора да го започнете процесот на одгледување повторно..

Габични заболувања

Како и секое друго живо суштество, комбуха може да се разболи, но заради едноставноста на неговата природа и извонредната виталност, сите нејзини болести можат лесно да се лекуваат. Честопати, сопственикот е само виновен за фактот дека комбуха го разви ова или она нарушување, кој не ја следи правилно следената печурка или ги наруши условите на неговото задржување..

Формирањето на кафени дамки на површината на габата укажува на тоа дека нерастворен шеќер или чај лисја стапиле во контакт со него. Доколку се појават вакви симптоми, вреди да се раздели слојот што бил погоден, а во иднина поблизу да ја следи состојбата на хранливиот медиум во кој ја ставате печурката, добро филтрирајте ја преку чизма и измешајте го шеќерот правилно.Ако, во процесот на "садење" на печурката на местото на раст, беа дозволени технолошки недостатоци, тогаш сино-зелените нишки што личат на алги можат да се формираат во неговото решение. Честопати може да се видат на theидовите на теглата или во самиот раствор, што станува многу облачно поради нив..

Слични симптоми се јавуваат доколку се наруши температурниот режим на печурката или pH-то на хранливиот раствор е превисок. Миењето на печурката и ставањето во нормални услови целосно ќе го отстрани овој проблем..

Понекогаш мушичките Дрософила можат да ги положат своите јајца во телото на габата, а ларвите изведени од јајцата ќе се хранат со отпадни производи на овој организам, ќе пораснат, повторно ќе се репродуцираат, повторно ќе положат јајца во него, и така натаму реклама infinitum.

Таквата печурка е речиси невозможна да се излечи, само треба да ја исфрлите и да започнете нова. За да се спречат ваквите ситуации, газата и еластичната лента што ја поправаат служат точно.

Честопати, на површината на габата се формира обична мувла, ист вид што може да се види на леб или други прехранбени производи. Честопати, овој проблем се јавува кај млади организми кои сè уште не успеале да ја променат киселоста на подлогата на таков начин што ќе се заштитат од неговиот изглед..

Препорачливо е да се замени таквата печурка, но ако поради некоја причина сакате да ја зачувате, тогаш исплакнете ја под ладна проточна вода, а потоа лесно измијте ја со варен оцет. После тоа, ставете медуза во стерилизирана тегла и преполнете ја со медиумот за култура..

Контраиндикации и штети

Овој пијалок практично нема контраиндикации и не е способен да предизвика најмала штета на здраво тело..Меѓутоа, ако имате гастритис или чир на желудникот во акутна форма, треба да го користите овој производ со претпазливост. Не се препорачува за употреба и поединци склони кон низок крвен притисок.

Запомнете дека овој пијалок е својствено производ на габична природа, и затоа е пожелно да го земете доколку имате изразена системска габична болест (кокцидиоидомикоза, актиномикоза, хистоплазмоза и сл.), Бидејќи може да предизвика дополнителен наплив на неговата активност и да предизвика значително влошување.

Се надеваме дека оваа статија ви помогна да одговорите на сите прашања што ги имате за комбуха. Запомнете дека активната употреба на комбуха во народната медицина не го прави полноправно лек, сепак, неговите природни својства да му дадете посебен вкус на еден ваков обичен и здодевен пијалок како чајот, може добро да му обезбедат место во вашата кујна.