Придобивките и штетите од јадење грав

Младите парчиња обичен грав, со густи сочни лушпи и сè уште незрели плодови, се нарекуваат зелен грав или грав аспарагус. Денес, овој производ е добро познат на сите кои го следат нивното здравје, претпочитаат рационална и здрава исхрана. И, тешко е да се замисли дека ниту корисните својства на зелениот грав, ниту дури нивниот вкус не им беа познати на Европејците до крајот на 18 век..

Чувствувајќи се одлично во различни услови, скромен и рано зреење култура со многу векови се користи како украсно растение за искачување, а потоа и извор на хранливи грав. За прв пат, Италијанците решија да користат незрели грав за кулинарски цели. И малку подоцна, светло свежо гарнир дури и ја погоди масата на француските монарси, предизвикувајќи интерес за култура и поставување на темелите за земјоделско одгледување грав..

Веќе во минатиот век, својствата на зеленчукот, неговиот состав беа сериозно проучувани и беа донесени заклучоци за придобивките од зелениот грав и штетата што можат да ја предизвикаат со неписмена употреба..

Биохемиски состав на зелен грав

Клучот за здравствените придобивки од гравот е комплексот на биоактивни материи што ги сочинуваат сочните подмладок.

Збирот на витамини се состои од аскорбинска, пантотенска и фолна киселина, тиамин и токоферол, пиридоксин, рибофлавин и витамин ПП. Списокот на макро- и микроелементи кои се наоѓаат во зелениот грав содржи калциум и фосфор, натриум, цинк, селен и силициум, јод и железо, магнезиум, калиум и сулфур.

Изобилството на такви различни, но целосно незаменливи материи им овозможува на зелените грав не само да го задоволат гладот, туку да донесат и значителни здравствени придобивки. И вкусот на овој диетален производ привлекува сè повеќе луѓе секоја година. Покрај тоа, јадењата со зелен грав може да бидат вклучени во менијата за возрасни и за деца. Ако нема медицински контраиндикации, производот нема да му наштети, а придобивките од зелениот грав ќе бидат очигледни.

Содржина на калории на зелен грав и нивната хранлива вредност

Свежо, само отсечено од растението, зелените парчиња, како и многу растителни култури, се многу малку калории.

Во 100 грама ваков грав, има само 24-32 kcal, додека маснотиите сочинуваат 0,3 грама, 2,5 грама е протеин, а уделот на јаглехидрати во производот е 3,1 грама. Најголемиот дел од зелените грав е влакна и влага.

Но, калориската содржина на зелен грав, што во мала мерка зависи од сортата и степенот на созревање на зеленчукот, може драматично да се промени ако производот се готви. Бидејќи гравот се користи за храна само по термичка изложеност, со што се неутрализираат незапирливите компоненти на растението, при грижата за сопственото здравје и благосостојба, важно е да изберете садови кои ги зачувуваат придобивките од зелениот грав, но не и штети од нивната употреба. Краткорочното, нежно вриење заштедува околу 80% од сите активни материи во зелените парчиња, меѓутоа, како резултат на промените во својствата на јаглехидратите, бројот на калории скоро двојно.

При пржење на подот, готовиот грав веќе ќе содржи 175 kcal на 100 грама, а задучената чинија за производи ќе содржи малку помалку - 136 kcal.

Ако земеме предвид дека во рецептите за кулинарство спаѓаат не само гравот, туку и солта, растителните и животинските масти, зачините и другите состојки, тогаш вкупната калориска содржина на зелениот грав драстично се зголемува.

Корисни својства на зелен грав

Придобивките од зелениот сочен грав, пред сè, се изобилството на растителни влакна, добро апсорбирани протеини и сложените јаглени хидрати..

• Растителни влакна што влегуваат во дигестивниот систем, како тврд сунѓер, ги отстрануваат остатоците од храна, токсините и другите супстанции штетни за луѓето.
• Протеините се градежни блокови на клетки и ткива.
• И јаглехидратите испорачани со храна носат енергија и се одговорни за перформансите.

Со мала калорична содржина на зелен грав, добро го задоволува гладот, без преоптоварување на телото со маснотии, но снабдува се што е потребно за живот.

Зелениот грав има тоник, тоник, го стимулира варењето и чистењето на дебелото црево.

Исклучително корисна сопственост на зелен грав е неговата антиинфламаторна и антивирусна активност, која ја користат лекарите во превенција и третман на дисбиоза, воспалителни заболувања на усната шуплина, цревата и белите дробови. Вклучувањето на парчиња зелен грав во дневното мени помага побрзо да се справат со сезонските вирусни заболувања и голем број проблеми со кожата.

Карактеристиките за чистење на зелениот грав се корисни за хипертензија, атеросклероза, ризик од развој на други заболувања на кардиоваскуларната сфера. Кога се консумира редовно, здравите и вкусни зелени подлошки јадења се одлична превенција од срцев удар и удари, аритмии и анемија со недостаток на железо.

Сите овие квалитети се должат на присуството на железо и сулфур во зелениот грав. Но, присуството на цинк ќе биде особено корисно за мажите кои страдаат од сексуална дисфункција или воспалителни процеси во урогениталната област. Истиот елемент има корисен ефект врз состојбата на кожата и косата, го спречува развојот на габични и бактериски инфекции..

Јадењата направени од зелен грав ќе бидат добра помош за организмот во случај на закана од грип или АРВИ во текот на сезоната на масовно морбидитет..

Летоци со грав се добро познати по нивната способност да го регулираат метаболизмот на јаглени хидрати и да го одржуваат нивото на шеќер во крвта. Ова е исто така карактеристично за здравиот зелен грав, кој, без штета на организмот, ја подобрува благосостојбата на дијабетичарите во вториот вид на болест..

Денес, онколозите сериозно ја испитуваат можноста за вклучување зелени парчиња во исхраната за исхрана на пациенти со дијагностициран тумор на дојка. Веќе денес, придобивките од производот ги чувствувале луѓето кои се лекуваат за уролитијаза, бубрежна инсуфициенција, едем и циститис. Ова е овозможено со благи диуретични и антиинфламаторни својства на грав..

Варените грав ќе помогнат да се ослободите од забната плакета, лошиот здив и да спречите формирање на забен камен. Ова е заслуга на активни киселини и диетални влакна во составот на производот..

И жените може да бидат заинтересирани не само за придобивките од својствата на зелениот грав за одржување на тежината, туку и да одржуваат хормонална рамнотежа, која честопати е нарушена пред менструацијата, за време на бременоста и за време на менопаузата. Вклучувањето на диетални оброци од овој вкусен производ во исхраната ќе има корисен ефект врз состојбата на нервниот систем и благосостојбата..

За постарите луѓе, гравот е интересен затоа што успешно се спротивставуваат на возрасните промени во органите и ткивата. Како природен антиоксиданс, зелените парчиња го намалуваат нивото на холестерол, ја промовираат регенерацијата на клетките и го спречуваат стареењето.

Со внесување на зелен грав во исхраната, можете да бидете потполно сигурни дека гравот не содржи пестициди, нитрати, траги од тешки метали или други штетни нечистотии кои влегуваат во зеленчук од вода или почва..

Поделбите рано зреат и не можат да бидат штетни, но придобивките од зелениот грав се огромни..

Може ли зелениот грав да биде штетен??

А сепак, не секој може да слави на сочни, богати со парчиња активни супстанции без страв од здравје..

Садовите со грав може да предизвикаат несакани и болни реакции кај пациенти:

• гастритис со висока киселост;
• панкреатитис во акутна фаза;
• чир на желудник;
• холециститис;
• воспалителни процеси и цревна дисфункција;
• колитис.

Бидејќи мешунките можат да предизвикаат зголемено производство на гас и да го стимулираат дигестивниот процес, неопходна е претпазливост при употреба на зелен грав во хроничен тек на овие болести, како и во фаза на ремисија.

Не треба да се занесувате со јадења од зелен грав, особено зачинети со зачини и масло, со панкреатитис, во старост и во последните месеци од бременоста. При најмала непријатност, подобро е да се откажете од омилениот грав и да се консултирате со вашиот лекар..

Видео за придобивките од зелениот грав