Главните начини на чување зелка до пролет во подрумот

Cодржина

• Обука
• Чистење
• Услови за складирање во подрумот
• Барања за простории
• Правила за складирање за некои сорти
• Во песок
• Обработка на глина
• Пирамида од зеленчук
• Складирање со други производи
• Заклучок

Вкусот и корисни својства на сорти што доцна зреат остануваат до пролет, важна улога во овој случај се игра со создавање на посебни услови за ова. Сорти со доцна зреење се одликуваат со добар квалитет на чување, така што изборот треба да се направи на нив. Главните карактеристики се сметаат за цврсти, изопачени вилушки. Складирањето на таквата зелка обезбедува сигурност на земјоделските култури до пролет..

Сорти со зелка погодни за долгорочно складирање:

• Агресор - погоден за одгледување во Централниот регион, вкусот е одличен;
• Мара е скромен белоруски сорта, тежината на главите зелка достигнува 5 кг;
• Москва доцна - зелка се одгледува пред неколку децении, се смета за еден од најдобрите видови за долгорочно складирање;
• Снежана - сочни и густи чаршафи, тежината на главата на зелка достигнува 4 кг.

Обука

Задолжителен елемент на чување е подготовка на зеленчук пред чување. Усогласеноста со барањата ќе помогне да се создадат оптимални услови за ова, што ќе ви овозможи да добиете свеж вкусен зеленчук.

Чистење

При бербата, важно е внимателно да ги отстраните вилушките. Главите на зелка треба да се исечат на суво време, тие мора да бидат ископани целосно, заедно со стеблото. Прекршувањето на ова правило ќе доведе до брзо расипување на главата. Горните чаршафи не треба да се отстрануваат, тие помагаат да се продолжи рокот на траење на зеленчукот, да се заштити зелката од оштетување, микроорганизми.

Во следната фаза, се врши избор на коренови култури, сите глави зелка мора внимателно да се испитаат.

Следниве знаци укажуваат на несоодветност на зелка:

• шуплив ентериер;
• расипани области на површината;
• пукнатини, оштетувања.

Бербата треба да се направи по првите мразови; не се препорачува да ги чувате главите од зелка што не се сечат пред нив. Избраниот зеленчук се става во подготвени садови, ногата не се отстранува. Кисела зелка мора да се стави во дрвени буриња, стаклени садови.

Услови за складирање во подрумот

Според бројни експерти, најдобро е градинарите да чуваат зелка во решетки со решетки. Специјални мрежи се пре-собрани на таванот и wallидните површини, што овозможува да се формираат полици ширина 25 см.

Вилушките се уредно поставени на полиците со стебленца нагоре, зеленчукот не треба да контактира едни со други. Главите од зелка може да се завиткаат со специјална хартија, некои експерти препорачуваат да се користи полиетилен за оваа намена. Ова ќе помогне да се заштити зеленчукот од штетните ефекти на габите, мувлата, микробите..

При складирање на зелка, може да се користат и пластични и дрвени кутии, тие мора да бидат совршено чисти. Зеленчукот треба да се постави лабаво во еден слој, тие не треба да се натрупуваат или да се во контакт едни со други. За време на постапката, треба да користите хартија за пакување или вреќи.

Бесењето од таванот исто така се смета за еден од најдобрите начини за чување зелка. Ногата е пред-врзана со јаже, не треба да се затегнува. Зеленчукот треба да биде фиксиран во јамка и да се обеси наопаку. Оваа опција ќе обезбеди долгорочно складирање, заштедува простор во просторијата. Во овој случај, се забележува еден од условите за правилно складирање - растојанието од другите контејнери.

Барања за простории

Подрумот, заедно со подрумот, се смета за најпогоден простор за складирање на зелка. Нивото на температурата и влажноста играат важна улога за да се обезбеди одржување на свежината. Температурата треба да биде во опсег -1- + 4 степени, оптималната влажност е 85-90%.

Пристапот до животни и глодари треба да биде забранет во подрумот, ова ќе помогне да се спречи уништувањето на земјоделските култури. Пристапот до воздух, исто така, игра важна улога, доколку е можно, се препорачува опремување на просторијата со систем за вентилација.

Правила за складирање за некои сорти

Зрелоста и густината на главата на зелка се разликуваат, затоа складирањето има одредени карактеристики. Раната зрела зелка брзо зрее, е ронлива. Како што знаете, предност треба да се даде на доцните сорти.
Одржувањето на квалитетот на зеленчукот зависи од временските услови што беа забележани во лето и есен..

Недостаток на сонце, дождовите го скратуваат рокот на траење на зелката, доста е тешко да се одржи таквата култура. Зелка одгледувана во лоши временски услови е ронлива и слаба. Замрзнатите глави од зелка, исто така, не треба да се користат за долгорочно складирање..

Во песок

Зелка треба да се чува во песок, има два главни начина. Главите на зелка мора да бидат поставени со нозете надолу на перница за песок, нејзината должина мора да биде најмалку 8 см. Зеленчукот може да се чува целосно во рерната. За да го направите ова, главите зелка со исечените нозе мора да бидат поставени во кутија, покриена со слој песок на врвот. После тоа, се поставува вториот слој зеленчук додека садот не се наполни целосно. Техниката ви овозможува да ги минимизирате загубите на земјоделски култури.

Обработка на глина

Исто така, постои начин да го продолжите рокот на траење на вашата зелка до следната сезона. Обработката на зелка од глина се смета за еден од античките начини за чување на истата. Главите од зелка намачкани со глинен состав мора внимателно да се исушат и да се стават во подготвени садови. Користењето на овој метод ви овозможува да го продолжите периодот на свежина подолго време..

Пирамида од зеленчук

Еден од најпопуларните начини за чување зелка е изградба на пирамида од зелка. Единствениот недостаток е комплексноста на парсирање на структурата; се препорачува да се направи ова од горните нивоа. Тешкотии може да се појават и во случај на гниење на еден зеленчук, пирамидата ќе мора целосно да се расклопи за да се извлече единствената зелка.

Фази на постапката:

• инсталација на дрвена полица на растојание од 7-10 см од подот, неопходно е да се остават празнини помеѓу соседните табли;
• ставете голем зеленчук на правоаголна површина;
• собирање на пирамидата во табела за checkerboard, најмалата треба да биде на врвот.

Складирање со други производи

Вообичаено е да се чува културата на едно место, така што зелката честопати е во непосредна близина на другиот зеленчук. Кутии со глави зелка треба да бидат инсталирани на растојание од другите коренови култури, најдобро е да изберете една полица за секој зеленчук и да не ги мешате.

Заклучок

1. Складирањето зелка за зимата се смета за античка традиција; подрум или подрум е најдобро одговара за оваа намена..
2. Усогласеноста со условите игра важна улога, коренските култури не треба да бидат во контакт едни со други, контејнерите треба да се инсталираат на растојание од другиот зеленчук.
3. Да се ​​продолжи свежината на зелката, исто така, ќе помогне да ги покриете со глина, складирање во песок.
4. Доколку е потребно, завиткајте зеленчук со хартија или спојуван филм.