Запознавање со главните видови зелка

Зелка одамна е познато на човештвото и е еден од најкористените прехранбени производи.

Постојат повеќе од педесет сорти на овој зеленчук по природа..

Thisе се запознаме со најпопуларните видови зелка, нивните фотографии и имиња во оваа статија..

Белоглав

Најпознатите и најпопуларните во нашите ширини култура. Како што се развива, форми од светло зелени лисја со заоблена форма, густа штекер. Зеленчук содржи голема количина на витамини Б, каротин и аскорбинска киселина. ете го сорти различни датуми на садење и зреење, скоро сите сорти добро толерира ниски температури.

Сорти со доцна зреење се добро складирани, што ви овозможува да користите производ богат со витамин Ц дури и во зима - времето на настинки. Поради својот состав, белоглавата убавина, со редовна употреба, има корисен ефект врз болести на гастроинтестиналниот тракт, бубрезите, срцето и го нормализира спиењето.

Во готвењето, апликацијата е многу разновидна: можете да чорба, да зоврие, печете, ферментирате, кисела, да јадете свежо и да направите сок од зеленчук.

Црвенокосиот

Зелка со црвено-виолетови лисја личи на белоглава роднина - густа тркалезна розета, бидејќи на бојата на листовите се нарекува црвенокоса.

Покрај витамини, содржи многу корисни шеќери, протеини, јод и минерални елементи (калциум, калиум и магнезиум). Неговата редовна употреба го нормализира крвниот притисок, киселоста на желудникот и метаболизмот на мастите..

Почесто е да се користи зеленчукот во салати, иако е исто така кисела и задушена.

Културата го сака сонцето кога расте, редовно влага, добро толерира ниски температури.

Обоени

Годишен, формирајќи густа, бројна inflorescences околу густа, разгранета стебло. Здраво и вкусно исто така хипоалергичен производ, се препорачува дури и за новороденчиња. Богата со соли на железо, фосфор, калиум, калциум - Б витамини, аскорбинска киселина и ниацин. Се користи варена, пржена, печена, кисела и солена за зима.

Брокула

Еден од повеќето диетални видови зелка. Брокула - Годишно растение, на густо централно стебло, кое има многу стебла, се наоѓаат inflorescences на зелени пупки. Ова е омилен зеленчук и нутриционистите и нивните пациенти: калориската содржина на свеж производ е 34 kcal.

Зеленчукот има антиоксидантно дејство, ја зголемува ефикасноста и помага да се елиминираат токсините. Содржи голема количина аминокиселини, витамини, протеини и растителни влакна.

Кога растат култура не барајќи, смирено толерира мразови, не се плаши од сонцето и топлината. брокула варена, пржена, печена и кисела, замрзната за зимата.

Савој

тоа аристократ во своето семејство: скоро совршено округла глава зелка е „облечена“ во териска наметка од темно зелена плускав лист со јасни бели вени. Како и целото семејство, полн е со витамини и минерали, протеини и шеќери. Ова е супер зеленчук за салати, пломби за пита и полнети основи од зелка.

Неговите меки лисја не дозволуваат главата на зелка да се чува долго време, но од друга страна, растење таа е помалку подложна на напад од другите штетници, не се плаши од суша и мраз.

Кохлабри

Разновидност зелка, повеќе личи на репка со лисја. Бојата на дршката може да биде бледо зелена, зелена и виолетова боја. Вкусот е сладок, помек и помек од репа, со сочна бела пулпа. Фетус богат витамини, растителни влакна, минерали, фруктоза и сахароза, што е корисно за дијабетичарите. Нанесете ги плодовите kohlrabi главно во салати.

Фабриката може да се сее директно на отворено, го сака осветлувањето, носи овошје двапати во сезоната и е совршено складирано.

Брисел

Различни видови зелка се неверојатни на свој начин, на пример, Брисел расте во гроздовете. На долг, понекогаш и повеќе од еден метар, стеблото во axils меѓу лисјата, растат минијатурни глави од зелка не повеќе од 5 см во дијаметар. Недостаток на култура во долг период на зреење, но во исто време е најотпорна на мраз во своето семејство и не бара да се грижи за тоа. Theетвата добро се чува во подрумот, зеленчукот може да се замрзне за зима.

Масла од сенф во зеленчукот му даваат вкусен вкус, варената мини зелка се смета за деликатес.

Пекинг

Пекинг Е крст помеѓу зелка и салата растенија. Таа има издолжена, глава од зелка во форма на конус, со долги, сочни, светло зелени лисја. Погустиот дел од листовите и вените на нив се бели.

И лисја со лисја и сорти на главата користете во салати, печива, втор и прв курс, сол и мариноване - тие се разликуваат едни од други во однос на сеидба. Првите се засадени рано за да се користат во пролет и лето. Вториот - подоцна за берба во есен. Фабриката зрее брзо - во рок од два месеци, можете да сеете директно во земјата.

Кинески (лист)

Еден од најдобрите видови зелка како извор на долговечност - кинески лист. Овие се лисја собрани во розета без глава, која се заменува со дебели стебла. Неговите лисја се светло зелени, издолжени-овални. Зеленчукот содржи многу витамини, минерали, аминокиселини, вклучително и лизин, кој помага да се исчисти организмот од штетни материи. Културата може да расте и дома, обезбедувајќи зеленило во зима. При готвење лисја користено свежо, задушено со друг зеленчук, варено.

Кале

Кои се различните типови зелка, гледајќи ја фотографијата, последното нешто за кое размислувате е ова зеленчук. Врежан, долг, како нешто сунѓер, лисјата растат без глава зелка и доаѓаат во различни бои: зелена, црвена, виолетова. Растејќи го ова поглед, особено светла сенка, исто така можете да ја декорирате градината во исто време.

Само лисја се користат во готвењето, но апликација многу разновидна: салати, главни и први курсеви, тепсија, пломби за печење и сосови. Листовите се задушени со месо, живина, се користат како гарнир, солени и кисела, сушени.

Зелка ценети од античките народи, а сега културата и нејзините сорти и сорти се одгледуваат низ целиот свет. Ова е вкусен, здрав и достапен зеленчук за сите сегменти на населението. Лесно е да се одгледува, може да се чува свежо и подготвено за понатамошна употреба, а може да се подготват многу интересни јадења..