Како правилно да се исушат семето од тиква

Тиква семето за многумина е потсетник за детството. Тие имаат неверојатен вкус, како и посебна структура. Карактеристично, овие семиња можат да ви ги одземат рацете полошо од вообичаеното семе. сончоглед, но во исто време тие се многу покорисни за организмот. Тие содржат голема количина железо, што може да спречи појава на болести на циркулаторниот систем и срцето. На прв поглед, може да изгледа дека сушењето семе од дома е проблематично и тешко. Но, во реалноста, ќе биде доволно да се придржуваат до голем број едноставни препораки, а секоја домаќинка може да исуши семки од тиква. Подоцна во статијата, ќе научиме како да ги исушиме, а исто така да ти кажам како да ја чуваме оваа корисна деликатес дома..

Кои се корисни?

Семето од тиква не е само вкусно, туку и невообичаено здрав производ. Како суровини што се користат за добивање лековити масла, често може да ги најдете и во „рецепти за убавина“, но тие најчесто се користат во готвењето, затоа што се додаваат во печива, салати, подготвуваат вегетаријански јадења и, се разбира, се јадат сурови..

Овој производ содржи голема количина минерали, исто така има и елементи во трагови и протеински соединенија кои се исклучително корисни за човечкото тело. Присуството на висок витамин Е во составот се смета дека е од особена вредност.Оваа група елементи има позитивен ефект врз човечките репродуктивни квалитети..

Неприфатливо е да се јадат овие семиња во вакви случаи:

• присуство на индивидуална нетолеранција кон производот;
• присуство на алергиска реакција;
• голем број на болести на црниот дроб, желудникот и цревата.

Покрај тоа, незасладен производ брзо се влошува - тој расте мувлосан поради неговата висока содржина на влага. Затоа, пред да ги ставите семето за чување, треба темелно да се исушат. И за да не го оштетите овој производ, истовремено зачувувајќи ја максималната можна количина на хранливи материи, треба да ги следите препораките што ќе бидат понудени подоцна во статијата.

Подготвителна фаза

Можете да соберете семе од која било тиква: како домашна тиква, одгледувана во вашата градина заплет, и диви, сточна храна. Во однос на вкусот, семето на овие сорти не се разликува едни од други, разликата може да биде само во големина, бидејќи семето на домашна тиква обично е значително поголема.

Расте или купи зеленчук треба да го исечете на два дела со остар нож, а потоа да ги извадите сите упатства, кои се место за складирање на семето. Каша од тиква потоа може да се користи како состојка за подготовка на разни видови јадења, особено, од тоа се подготвуваат вкусни компоти и сокови..

Ние нудиме чекор по чекор опис на подготвителната фаза за собирање семе од тиква:

1. Прво, треба да го испитате фетусот за оштетување. штетници и распаѓање. Потоа треба да го отсечете врвот на зеленчукот, така што инсајтите се јасно видливи, или едноставно да го исечете на два еднакви делови. Пулпата и семето се тесно испреплетени внатре, затоа треба внимателно да ги одделите едни од други за да не ги оштетите зрната.
2. Можете да ги набавите семето со рацете, или да користите лажица. Важно е да не се деформираат зрната за време на постапката, бидејќи ако на нив се формираат пукнатини, тогаш за време на термичката обработка тие премногу ќе се исушат. Таквиот производ повеќе не е погоден за човечка потрошувачка..
3. Следно, треба да го исплакнете производот. За да го направите ова, се препорачува да ги ставите семето во панделка и да насочите проток на ладна проточна вода во неа. Во процесот на миење, измешајте ги семето со рацете. Отпрвин, тие ќе бидат лизгави, како сапуница, но по три или четири миења ќе престанат да се лизгаат меѓу прстите, што ќе биде доказ за нивната подготвеност за последователни манипулации..
4. Сега треба да го размачкате производот со хартиени крпи за да соберете вишок на влага. Повторно е важно да се биде внимателен да не се деформира..
5. Откако ќе се исцеди целата течност, ставете ги семето во тенок слој на кујнска табла, послужавник или сад за печење и оставете на сонце. Обично 2-3 часа активна изложеност на сонце е доволно за сушење. Во процесот, препорачливо е да се меша семето од тиква еднаш или двапати, така што тие да се исушат од сите страни.

Методи на сушење

Оние кои никогаш не исушиле семки од тиква може да откријат дека сосема различни методи се опишани во различни извори. сушење. За таа цел тие користат тава, фурна, електричен фен, па дури и микробранова печка. Треба да се разбере дека методот на сушење мора да се избере врз основа на целта што се спроведува и посакуваниот краен резултат.

Во принцип, на крајот на кој било метод на сушење, треба да завршите со семиња кои се подготвени да јадат или користат во готвењето, кои сè уште се богати со хранливи материи и витамини. Размислете за најпопуларните методи на сушење, како и препораките што треба да се следат за да се постигне посакуваниот резултат..

Надвор

Овој метод на сушење бара слободно време и добри временски услови. Неопходно е да се предвиди топло и сончево време во наредните неколку дена, бидејќи влажноста ќе ја зголеми веројатноста за појава на мувла или гниење на производот.

Процесот е како што следува:

1. Семето се одделува од пулпата, потоа се мијат и солени.
2. Следно, треба да истурете зовриена вода во длабок сад, да додадете сол таму со брзина од 10 g на 70 ml вода. Ставете семе од тиква во овој раствор и оставете ги во оваа форма 10-25 часа. Оваа фаза на обработка ќе му даде на производот необично богат солен вкус. Ако таква цел не се постигне, тогаш оваа фаза може да се прескокне.
3. Производот треба да се отстрани од еден вид саламура, да се исплакне под проточна вода (не долго, за да не се измие солта целосно) и потоа да се исуши.
4. Секоја удобна хоризонтална површина треба да биде покриена со хартиени крпи, фолија или хартија за печење. Workе работи садот, садот за печење или дури и таблата за сечење. Како последно средство, можете да користите неколку големи плочи. Во овој случај, важно е да се постават семето на површината што е можно тенко. Сето ова мора да биде поставено на директна сончева светлина и да се остави во оваа форма два или три дена..
5. Можете да разберете дека производот е подготвен по својата школка. Семето треба да биде тешко и во исто време кршливо, лесно да се пробие со рака. Ако по истекот на одреден временски период семето не е суво, треба да го зголемите времето за сушење.

Во тава за пржење

Многу популарен метод на сушење кернели од тиква е употреба на тава за пржење.. Како да пржете семе од тиква во тава без да му наштети на производот, ќе кажеме понатаму:

1. За работа, потребна ви е голема тава за пржење, коландер, како и обична лажица или шпатула.
2. Доколку е потребно, семето се пре-мие под проточна вода и се суши за да се ослободи од вишокот на влага.
3. Сушните зрна треба да се стават во тава во тенок слој..
4. Треба да ги испржете семето без капак и премалку топло, за да не изгорат. Не треба да го оставате производот, напротив, треба постојано да мешајте семето од тиква малку, доведувајќи ги до светло златна нијанса. Обично трае околу 30 минути, но треба сами да го прилагодите времето.

5. Откако ќе се постигне посакуваниот степен на печење, извадете ја тавата од топлината и веднаш истурете ги семето на чинија или друга рамна површина за да се излади. Не оставајте зрна да се изладат во тавата, во спротивно тие ќе продолжат да се исушат, што може да ги направи неупотребливи..

Во рерната

Постојат два главни методи за печење семе од тиква во рерната. Секој од нив се разгледува подетално подолу..

1 начин.

1. Таа е погодна за оние чија печка ви овозможува да ги прилагодите загреаните површини. Неопходно е да се постави рерната со избирање на режимот "Фрај", односно треба да се загрее само горниот wallид. Загрејте ја рерната на температура од 140-150 ° С.
2. Во тоа време, треба да ги ставите претходно измиените и исушените семки од тиква на садот за печење, кој е покриен со хартија за печење или фолија, и сите да ги испратите во рерната. Индикаторот за температура во орманот мора постојано да се одржува.
3. Сушењето најчесто трае околу 10-15 минути. Но, многу зависи од различните технички карактеристики на печката, особено од нејзината моќност. Затоа, се препорачува внимателно да се следи подготвеноста на производот за да не се запали..

4. Откако површината на семето се стекне со кафеава нијанса, треба да го извадите садот за печење од рерната, да ги измешате зрната и потоа да ги испратите уште 10-15 минути во веќе исклучена рерна..
5. По сушењето, можете да ги посипете семето со сол и оставете да се изладат..

2 начин.

1. Таа е погодна за оние чија печка не обезбедува прилагодување на режимите, но се загрева рамномерно. Треба да се вклучи и загрева на 200 ° C..
2. Во меѓувреме, листот за печење е обвиткан со фолија или хартија за печење, семето од тиква е поставено на врвот во еден тенок слој.
3. Производот се испраќа во загреана рерна, огнот мора да се намали на минимум во ова време. Потребни се околу 30 минути за да се исушат семето во оваа форма, цело време да се следи подготвеноста на производот и да се меша составот на секои 7-10 минути.
4. Откако зрната се претворат малку кафеави, треба повторно да ги проверите. Ако тие се подготвени, тогаш можете да го добиете. Ако семето не е доволно цврсто, тогаш рерната мора да се исклучи, а производот мора да се стави во него околу 10-15 минути..

Во електричен фен

Можете исто така да користите електричен фен за да ги исушите семето од тиква. Во принцип, процесот е многу сличен на сушење во рерната, со исклучок на голем број важни нијанси..

1. Семето мора да се дистрибуира во контејнери во еден тенок слој.
2. Сушењето треба да се постави да се загрее на температура од 70-80 ° С.
3. Willе бидат потребни неколку часа за да се исуши. Тешко е да се наведе точното време, бидејќи многу зависи од карактеристиките на разни електрични фен..
4. За време на подготовката на зрна, треба периодично да го мешате составот, како и да ги менувате самите палети (барем еднаш на час).
5. Подготвеноста се одредува со формирање на темна сенка на лушпата на семето. Тие исто така треба да станат цврсти и суви..

Во микробранова печка

Многумина се заинтересирани за тоа како можете да пржете семе од тиква во микробранова печка. Треба да се напомене дека овој метод не е класичен, но сепак е можно..

затоа ние ќе ви кажеме како можете да го спроведете што е можно поефикасно, врз основа на препораките на искусни домаќинки:

1. По миењето на семето, поставете ги на рамна површина и оставете ги да се исушат неколку дена, така што целата вишок на влага испарува..
2. Потоа извадете ја ротирачката стаклена плоча од микробранова печка и поставете го дното на рерната со хартија за печење, со што се заштитува подлогата.
3. На површината на хартијата, треба да ги поставите семето од тиква во тенок, рамномерен слој, а потоа да ја ставите плочата назад во место и да ја вклучите микробрановата со максимална моќност. Тајмерот мора да се постави 2 минути.
4. После две минути, зрната треба да се мешаат, израмнат и повторно да се вклучат 2 минути. Но, сега моќноста на уредот не треба да биде максимална, туку просечна.
5. Понатаму, манипулациите мора да се повторат сè додека не се достигне посакуваното ниво на сушење на семето.
6. Како резултат, производот треба да се затемни и зацврсти. Сè што останува е да ги изладите зрната, да ги излупите и да ги користите како закуска, или како состојка за салати и главни курсеви.

Во електричната скара

Сушењето семе од тиква во електрична скара почна да се користи доста неодамна, затоа што како обично овој уред се користи за готвење други јадења.

Сепак, со помош на специјална палета, можете доста успешно да исушите зрна во неа:

1. Откако производот е темелно измиен и сушен, треба да го ширите на површината на садот во рамномерен тенок слој и да го поставите нивото на температурата на 60 ° C. Времето на сушење на семето е од 20 до 30 минути.
2. Треба да се запомни дека уредот предвидува работа на вентилаторот, а тоа само ја зголемува моќта на термичка обработка на производот. Во овој поглед, многу е важно постојано да се следи подготвеноста на гравот и да не се оставаат без надзор, во спротивно може да изгорат..
3. Подготвени семки од тиква ќе се здобијат со кафеава боја и, по ладењето, може да се користат за да се подготват разни видови садови или да се користат како независна закуска..

Како да се утврди подготвеност

Утврдување на подготвеност на производ исушен со кој било метод е прилично едноставно. Семето зазема жолтеникава, па дури и малку кафеава нијанса, кора станува се повеќе кревка, што го прави лесен за лупење и отстранување на внатрешното јадро.

Самото семе се чини дека „губи тежина“, односно, контурата на внатрешното јадро станува јасна и лесно се разликува. Јадрата, која се користи за храна, зазема богата зелена боја со бели тенки вени. Структурата треба да биде мека и кадифена, вкусот треба да биде богат и пријатен.

Како да се чува дома

Откако семето од тиква е целосно подготвено, ќе треба да ги извадите и да ги ставите на ладен сад за печење, послужавник или друг рамен сад. Можете дури да го посипете производот на масата со хартија за печење на врвот на неа. Кога зрната се целосно ладни, можете да започнете да организирате складирање на овој производ..

Следниве упатства треба да се почитуваат:

• локацијата за складирање мора да биде темна и сува;
• садот во кој ќе се чуваат зрната мора да биде стакло или керамика;
• семето не може да се излупи, бидејќи излупени, зачинети и печени зрна не можат да се чуваат долго време. Таквиот производ мора да се конзумира што е можно поскоро, во спротивно тие ќе се оксидираат и ќе мувла..

Семињата од тиква кои биле правилно обработени и исушени ќе ги обезбедат максималните придобивки на организмот. За да се постигне ова, ќе биде доволно да се користи соодветниот апарат што е достапен во кујната, или да се исуши производот природно. Во овој случај, важно е да се следат горенаведените препораки, а потоа ќе се добие највкусниот и богат со витамин производ..