Како да сол киселица за зима - без стерилизација, со саламура, во тегли

Тоа е доста тешко да се подготват вкусни и здрави јадења со билки во зима. Затоа, повеќето домаќинки се обидуваат да направат подготовки во текот на летото. Производ како киселица обично се солува. И ако го направите тоа правилно, тогаш во зима нема да претставува никакви тешкотии да се готви супа од зелена зелка. Рецептот е многу едноставен, има неколку состојки, а целиот процес не трае многу време. Покрај тоа, можете да користите киселица во салати и пити..

Киселица без стерилизација

За да се подготви солена киселица за зимата, не е неопходно да се стерилизира самата трева. Willе биде доволно да ги дезинфицирате лименките и капаците за пловење. Дури и неискусна водителка може да се справи со оваа постапка. Складирањето на таквото работно парче треба да се одвива на ладно место, по можност во фрижидер, подрум или изолиран балкон..

Потребни состојки:

• киселица - 1 кг;
• сол - 6 суп.л-патки. л. без слајд;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л.

Рецепт за правилно солење без стерилизација:

1. 1. Подредете ги зелените лисја, отфрлете ги оштетените, исплакнете темелно, отсечете груби и густи стебла. Сè што ви треба е нежна билка.
2. 2. Ситно исецка на избраната билка (како салата или супа од зелка).
3. 3. Додадете сол во чинијата со добиените билки. Неговата количина зависи од крајната цел: ако за салата и пити, потребна е помалку сол за супа од зелка. Ако има уште повеќе сол, секогаш можете да го исплакнете или да го впиете неколку минути пред да готвите..
4. 4. Темелно заматете ја солената трева во секоја тегла. Најдобро е да се користат мали контејнери за една подготовка. Подобро е да се чува на овој начин, и поудобно е да се користи..
5. пет. Пред затнување на билката, се напои со растително масло. Ова ќе го спречи формирањето на мувла и дополнително ќе го подобри вкусот, ќе ја направи масата по тендер..

Нема потреба да се стерилизира самата киселица, но конзервите треба да се калцинираат во рерната, а капаците треба да се варат.

Зелените во саламура

За да се соле киселицата, таа мора да се намали правилно. За пити, зелените се сечат големи, за супа од зелка - многу помали. Состојките во горенаведениот рецепт се доволни за да се подготват 3 литри готови билки:

• киселица (по можност млада) - 1,5 кг;
• вода - 2,5 л;
• сол - 0,5 суп.л-патки. л. без слајд.

Рецепт:

1. 1. Сортирајте ги листовите, отфрлете ги оштетените, темелно исплакнете со проточна вода. Исечете груби, густи стебла, исушете малку, така што нема вода.
2. 2. парче. Ова лесно може да се направи со собирање на тревата во еден куп. Тогаш сечењето ќе биде со иста дебелина..
3. 3. Подгответе саламура. Земете тенџере од околу 6 - 10 литри, истурете вода, додадете сол. Почекајте да зоврие.
4. 4. Во саламура што врие, испратете ја исецканата трева, оставете ја повторно да зоврие и останете на оган околу 3 минути.
5. 5. Извадете од шпоретот, ставете во тегли (тие се пред стерилизирани) заедно со саламура, херметички затворена со капаци.

Солената работна парка чувајте ја на ладно место. Кога подготвувате билки, користете одделно од саламура..

Банка празно

Рецептот е достапен дури и за неискусна домаќинка и е впечатлив по својата едноставност. Количината на сол ќе варира во зависност од крајната цел на жетвата. За пити, ставете повеќе сол, за супа од зелка - помалку.

Состојки:

• киселица - 2 кг;
• сол - 200 гр;
• вода.

Рецепт:

1. 1. Подгответе билки, исплакнете, извадете ги грубите гранки, исечете. Овој рецепт користи не само млади лисја. Можете да користите сè што е. Исечете само груби стебла.
2. 2. Банките се темелно измиени и стерилизирани.
3. 3. Се вари голем сад со вода.
4. 4. Сецканата кисела маса се става во тегли и внимателно избришана.
5. 5. Истурете сол во целосна тегла и истурете зовриена вода до врвот.
6. 6. Добиеното празно е веднаш запечатено, навивано, превртено и завиткано во топло ќебе (ќебе, старо крзнено палто, итн.).

Покрај пити и супа од зелка, солената киселица е одлична за зачинување во салатите (зелените се намачкани во овој случај). Лесно е да се набави, и кога е солено, не ги губи своите корисни својства. И, дури и почетник во кујната може да се справи со овој процес..