Палачинки од посни сквош

Јас секогаш со нетрпение го чекам летото, кога ќе започне сезоната на тиквички, затоа што можете да готвите толку многу различни здрави јадења од нив. Една од моите омилени е палачинки од тиквички..
Постојат многу многу опции за ова јадење, ќе понудам посно верзија, без употреба на јајца и млечни производи - посно палачинки од тиквички.

Палачинки од тиквички се многу нежни, се топат во устата - и ова е опасност: тие веднаш исчезнуваат од чинијата.
Како да направите посно палачинки од тиквички?

Состојки:

• Тиквички - 1 ЕЕЗ. (средна големина)
• Кромид од сијалица - 1 ЕЕЗ. (средна големина)
• Снегулки од овес - 3 лажици (мали)
• Брашно - 2 лажици (количината на брашно се дава приближно)
• Сол по вкус 
• Црн пипер - по вкус 
• Мајчина душица - 0,5 лажиче
• Слатка папрака - 0,5 лажиче
• Растително масло - 50 g (за пржење)
• Зелените по вкус 

Подготовка:

За посно палачинки од тиквички, сè уште е подобро да се изберат млади тиквички, бидејќи тие не се толку влакнести. Излупете тиквички.

Исечете ги тиквичките на две половини, ако тиквичките се стари, целосно отстранете ја средината. Ако е млад, тогаш само во делот каде што почнаа да се формираат семе.

Решетки од тиквички на груб ренде. Можете, се разбира, да ја користите малата страна на ренде, но сепак ми се допаѓа кога тиквичките се чувствуваат во палачинка, а ќе ви треба помалку брашно.
Ако тиквичките се водени, исцедете ја вишокот на влага, ова ќе го олесни пржењето подоцна (маслото нема да пука така).

Излупете го кромидот, ситно исецкајте, и подобро е да се рендате на истиот ренде, така што ќе се почувствува само аромата на кромидот.

Истурете кромид, овесна каша, сол, бибер, мајчина душица и папрака во масата на тиквички, измешајте сè.
Оставете го тестото да отстои 10 минути, така што снегулките малку отекуваат.

Сега постепено додавајте брашно, количината брашно во состојките се дава приближно, бидејќи тиквичките наидуваат на различни, соодветно, можеби ќе ви требаат и повеќе и помалку брашно. Тестото треба да биде со средна дебелина, за да не се распаѓа во тавата, да ја задржи својата форма.

Добро загрејте ја тавата, додадете масло.
Нежно распоредете го тестото во 1 лажица секоја Свртете ја палачинката веднаш штом ќе се зацрвене едната страна.

Постои една особеност на овие палачинки - тие се по тендер од компирите, па вреди да се навикнеме да ги превртиме.
Ако палачинките не се позајмуваат на свртување, тие се распаѓаат, треба да додадете малку повеќе брашно.

Препорачувам печените палачинки да ги ставите на хартиена крпа, така што вишокот на масло ќе го снема, бидејќи палачинките со тиквички брзо апсорбираат масло кога пржете.
Подготвените палачинки посипете ги со билки и сервирајте топло со свеж зеленчук.
Овие посно палачинки од тиквички треба да бидат подготвени, а не во пост, но може да се сервираат со кисела павлака.