Бела печурка - видови

Име Бела печурка

добиени од антиката. Во тоа време, луѓето претежно сушеле печурки.. Месото од порцини печурки по сушењето или термичката обработка секогаш остана совршено бело. Ова е причината за ова име. Boletus припаѓа на родот boletus, затоа второто име на boletus е boletus.

Размислете за сорти на печурки печурки и нивниот опис. Сите тие припаѓаат на јадењето печурки од прва категорија и имаат иста форма..

Бела печурка (смрека) (Boletus edulis)

Припаѓа на најчестиот вид и има типична форма. Шапката е кафеава или костен во боја, дијаметар 7-30 см. Има генерално конвексна форма, понекогаш слична на перница. Неговата површина е мазна кадифена и не се одвојува од пулпата.

Обликот на ногата на булето има задебелување на дното, достигнува просечна висина од 12 см и се смета за висок во овој вид печурки печурки. Површината на ногата е покриена со мрежа и има белузлаво-кафеава нијанса. Вкусот е благ, мирисот е деликатен и индивидуален, обично се засилува со готвење или сушење. Под капакот има тубуларен слој широк 1-4 см, кој лесно се одвојува од пулпата и има жолтеникава нијанса.

Месото на печурката е месести бело и не ја менува бојата кога се крши. Овој вид се наоѓа во смрека и ела шуми во големи области на Евроазија, освен Исланд, на сите континенти, освен Австралија. Плодување поединечно или во прстени. Формира микорија со листопадни и зимзелени дрвја.

Често се појавува заедно со зелена русула и лустер. Претпочита стари шуми со мов и лишаи. Кратките грмежи со топли ноќи и магла се сметаат за позитивни временски услови за масовно појавување на печурки печурки. Претпочита песочна, песочна килима и глинеста почва и отворено загреани области. Бербата се спроведува во јуни - октомври.

Нутритивниот квалитет на печурската печурка е највисок. Се користи суров, варен, сушен. Од аспект на содржината на хранливи материи и микроелементи, порцината печурка не ги надминува другите видови печурки, но е моќен стимуланс на варењето.

Научниците докажаа дека протеинот на белата габа е тешко за телото да се вари поради присуството на хитин, но по сушењето станува се повеќе сварлив (за 80%). Со терапевтска намена во народната медицина, се користат антитуморни, имуностимулирачки својства на печурки печурки..

Бор бор (Boletus pinophilus)

Овој вид е сличен на општиот опис на печурската печурка, но се разликува во некои карактеристики.. Шапката е со дијаметар од 8-25 см, црвено-кафеава боја со виолетова нијанса, но малку полесна по работ. Под кожата на капачето, месото е розово. Ногата е кратка и густа, висока 7-16 см. Неговата боја е малку полесна од капачињата, но покриена со светло-кафеава фина мрежа. Тубуларен слој до 2 см широк, жолтеникав. Постои рана форма на печурки од бор од бор. Се одликува со полесна боја на капачето и пулпата под него. Се појавува кон крајот на пролетта.

Овој вид формира микориза најчесто со бор. Претпочита песочна почва и расте поединечно или во мали групи. Борова бела печурка е широко распространета во Европа, Централна Америка, во европскиот дел на Русија. Бербата се одвива од јуни до октомври.

Печурка од бела бреза (Boletus betulicola)

Понекогаш во регионите на Русија се нарекува шилеста како резултат на појава на `рж при уво.. Овој вид има светло жолта капа, чија големина е 5-15 см во дијаметар. Пулпата не ја менува бојата на паузата, но нема вкус. Ногата е во форма на барел, белузлаво-кафеава боја со бела мрежа. Тубуларен жолтеникав слој до ширина до 2,5 см. Получното црево формира микорија со бреза. Плодување поединечно или во групи. Сака да расте на шумски рабови или по патишта. Се наоѓа во Западна Европа, и во Русија - во регионот Мурманск, Сибир, на Далечниот исток. Бербата се одвива од јуни до октомври.

Темно бронзено цеп (Boletus aereus)

Понекогаш овој вид се нарекува и печурки или бари од пирини.. Капакот е месести, конвексни, достигнува дијаметар од 7-17 см. Кожата може да биде мазна или со мали пукнатини, темно кафеава, скоро црна боја. Пулпата е бела, има пријатен вкус и мирис, малку се затемнува кога се крши Ногата е цилиндрична, масивна, розово-кафеава во боја со мрежа со орев. Цевчестиот слој има жолтеникава нијанса и ширина до 2 см, но кога ќе се притисне, станува маслинесто зелена боја. Овој вид е широко распространет во листопадни шуми со топла клима. Најчесто се наоѓаат во Западна и Јужна Европа, Шведска, Северна Америка. Сезоната на овошје е од јули до октомври, но се појавува во Австрија во мај-јуни. Вклучени во Црвените податоци на Украина, Црна Гора, Норвешка, Данска, Молдавија.

Во однос на вкусот, гурманите вредат повеќе од белата смрека печурка. Има слични надворешни карактеристики на јадежната полска печурка (Xerocomus badius), во која месото станува сино, а на стеблото нема мрежа. Полу-бронзениот цеп (Boletus subaereus), кој има посветла боја, го има и во листопадни и мешани шуми..

Цепска печурка (Boletus reticulatus, Boletus estivalis)

Ретикулираната бела печурка се разликува од смреката печурка во полесна боја на капачето и поизразена мрежа на стеблото.. Се смета за најрана од сите видови печурки печурки. Шапката е со дијаметар 6-30 см и е светло кафеава боја. Пулпата е месести бела, под цевките има жолта нијанса. Ногата е кратка, густа, клубска форма, кафеава боја и се разликува од другите видови со присуството на голема мрежа решетка. Ретикулираната печурки од порцини има пријатен мирис и засладен вкусен вкус.

Дебелината на тубуларниот слој е до 3,5 см. Неговата боја се менува од бела во зеленикаво-жолта боја. А карактеристика на овој вид е присуството на пукнатини на кожата на старите печурки. Овој вид формира микорија со бука, даб, костен, роговиден и расте на рабовите во суви алкални почви.

Ретко се оштетува од инсекти. Расте во Европа, Северна Африка, Северна Америка. Бербата се одвива од мај до октомври. Ретикулираната печурка од порцини е повеќе слична на брезата, која има полесен капа и пократка мрежа..

Даб цеп (Boletus quercicola)

Карактеристична карактеристика на дабовата печурка е кафеава капа со сивкава нијанса.. Таа е многу потемна во боја од онаа на видовите бреза. Пулпата е помалку густа од другите видови. Расте на Кавказ, во Приморската територија. Бербата се спроведува во јуни-октомври. Излегува изобилно, што не е типично за печурките печурки.

Полу бела печурка (Boletus impolius)

Полу белата печурка припаѓа на родот boletus и може да се нарече жолт boletus. Капакот достигнува дијаметар од 5-15 см со мазна мат светло-кафеава кожа. Пулпата на печурката е густа, светло жолта боја. Вкусот е малку сладок, а мирисот наликува на карболна киселина..

Ногата е густа, цилиндрична, висока до 15 см, во боја на слама. Не постои шема на решетката на стеблото, но површината е груба. Тубуларен слој до 3 см дебели, жолти. Расте во дабово, бука, роговиден шуми и претпочита влажни глинени почви. Theолтото црево припаѓа на термофилните печурки и се дистрибуира во Полези, Карпатовски регион, во централниот и јужниот дел на Европа од Русија. Бербата се одвива од мај до есен.

Во некои извори, поради специфичен мирис, тој е опишан како условно јадење печурка. Во однос на вкусот, не е инфериорен во однос на класичната порциниска печурка. По сушењето и лушпењето, мирисот скоро целосно исчезнува. Однадвор, изгледа како булет за девојче, но се разликува од него во специфичен мирис и не ја менува бојата на пулпата на паузата.

Болетус девојка (Boletus appendiculatus)

Сличен е во описот на жолтото болет, но има пријатен мирис, а месото станува сино на паузата. Шапката достигнува дијаметар од 8-20 см, има златна или црвено-кафеава кадифена боја. Пулпата на печурката е жолта со сина нијанса. Стеблото е густо, заостанува во основата и расте 7-15 см, има светло боја и прекриено со жолта мрежа. Тубуларен слој до дебелина од 2,5 см, светло жолта, станува сина кога ќе се притисне. Болетус девојка формира микорија со листопадни дрвја и расте во јужна Европа. Бербата се врши во текот на летото - есента.

Кралскиот болет (Boletus regius)

Кралството Boletus се разликува од другите видови во розово-црвена капа и светло жолта нога со тенка решетка во горниот дел. Капакот достигнува дијаметар од 6-15 см и има мазна кожа, но понекогаш станува покриена со пукнатини на мрежа. Месото на печурката е густо, жолто, станува сино кога е скршено. Печурката има пријатен мирис и вкус. Ногата е задебелена, има висина од 5-15 см.Туларен слој до 2,5 см дебели, жолти.

Кралската бела печурка расте во листопадни шуми. Претпочита песочна и варовничка почва. Пронајден на Кавказ, Далечниот исток. Плоден период јули - септември. Печурката има одличен вкус и се јаде сурово или конзервирана.

Белата печурка е најпозната и најомилена за секој одбирач на печурки. Неговата супериорност може да се проследи и во голема големина и во одличен вкус и хранливи квалитети. Кога бирате печурки, никогаш не го заборавајте основното правило на собирачот на печурки: ако не сте сигурни дури и за позната печурка, фрлете ја, не ризикувајте!