Окра е егзотичен зеленчук со корисни својства

Окра е вкусен и здрав зеленчук богат со витамини, минерали и диетални влакна. Културата е популарна во Азија, Африка, Америка, Индија. Во Русија, овошјето е малку познато и не се одгледува во летни колиби..

Пдодови и семиња се јадат. Тие можат да бидат подготвени како самостојно јадење и да се мешаат со друг зеленчук. Готвењето не бара никакви посебни вештини. Подовите се собираат за понатамошна употреба - кисела, конзервирана, солена, сушена, замрзната.

Услови за одгледување и опис на зеленчукот

Окра е зеленчук за јадење што има неколку имиња - гомбо, абелмос, бинди, омра. Нејзината татковина не е точно позната, но е честа појава во Африка, Јужна Европа, Америка, Индија, Азија. Georgiaорџија, Ерменија. На територијата на Русија, зеленчукот не е популарен, многу летни жители дури и не знаат за неговото постоење. Сепак, ограта се одгледува на насади на отворено поле во територијата Краснодар и Ставропол, во регионот на Волгоград..

Фабриката припаѓа на семејството Малвов. Годишен е. -Уби-сè на топлината, претпочита сончеви области и влажна почва.

Грмушката се распрснува, во високи сорти достигнува 2 метри, во џуџести сорти - 30-50 см. Се состои од 2-7 дебели, силни, полулигени стебла покриени со тврди влакна. Листовите се големи, зелени, поделени на 5-7 лобуси, исто така покриени со влакна. Цветовите се големи, осамени, лоцирани во листовите axils. Нивната боја е бела, крем или светло жолта..

Плодот е капсула, има 4-8 страни. Слично е во форма на подот со лута пиперка. Големината зависи од сортата, должината е 10-25 см. Површината е покриена со влакна. Внатре има многу семиња, нивната големина е 3-5 мм. Фабриката е скромен, носи плод активно. 30-50 парчиња се собираат од една грмушка.

Корисни својства на културата

Не сите градинари ги знаат корисни својства на сом. Плодовите се богати со витамини, минерали и хранливи материи. Зеленчукот има неутрален вкус, комбиниран со многу зачини и храна.

Во диеталната исхрана

Нискокалоричен, здрав зеленчук. Погоден за хранење на возрасни, деца, стари лица. 100 g содржи 31 kcal. Културата ги има следниве својства:

1. 1. Богат со витамини А, Ц, К, групата Б. Вклучува калиум, магнезиум, цинк, фосфор, железо, протеини, фолна киселина.
2. 2. Растителните влакна го подобруваат варењето на храната.
3. 3. Зеленчукот се препорачува за бремени жени заради високата содржина на фолна киселина, која е неопходна за нормален развој на фетусот..
4. 4. Употребата на окра помага да се отстранат вишокот на жолчката, холестеролот, токсичните материи од телото. Го промовира растот на корисни бактерии во цревата, лекува чирови, го стимулира производството на гастричен сок.
5. 5. Ограта е пропишана за лица со различни респираторни заболувања (тонзилитис, астма, туберкулоза, пневмонија).
6. 6. Ги зајакнува крвните садови, ги чисти од токсините. Промовира зголемување на нивото на хемоглобин.
7. 7. Овошјето содржи зеленчук слуз. Ја намалува гликозата во крвта.

Заради целата своја корисност, овошните овошја можат да предизвикаат силна алергиска реакција.

Подобро е да користите ракавици при собирање. Вили на стебло, лисја и овошје може да предизвикаат иритација на кожата.

Во козметологијата

Производот може да се користи за козметички цели. Мелем за коса е подготвен од него. За да го направите ова, парчињата се сечат, се варат додека водата не стане мукозна. Сокот од лимон се додава на него и се користи доколку е потребно. Косата станува мазна и сјајна.

Лушпа без сок од лимон може да се додаде во редовна крема за лице и да се користи за проблематична кожа. Бојата изедначува, епидермисот станува мазна.

Употреба за готвење

Вкусот на овошјето не е егзотичен. Ова е крст помеѓу зелените грав, аспарагус и тиквички. Кога купувате од пазарот или го собирате во градината, треба да изберете млади парчиња долги 4-10 см, без оштетувања или дамки. Плодовите се берат на секои 3-4 дена. Старите парчиња се без вкус и влакнести.

Супи и главни курсеви

Нежните не се јадат сурови. Разновиден зеленчук, погоден за подготовка на првите курсеви, чорби, странични јадења, салати. Тоа е задушено, варено, печено, длабоко пржено, парен. Незрели семиња може да се јадат.

Окра оди добро со многу производи: лук, кромид, моркови, пиперки од atoesвонче, домати, билки. Можете да користите кари, лути пиперки, сос од соја, мајчина душица, ѓумбир, лимон, какво било месо, риба, ориз.

Домашни подготовки

Подовите се мијат, се вадат од семето и се сушат на сонце, се пакуваат во вреќи со хартија или крпа и се чуваат на темно, суво место. Младите овошја можат да се варат и замрзнат. Исто така, тие се кисели и конзервирани одделно или заедно со друг зеленчук, интегрален или сецкан.

Зеленчукот може да се готви со семето, или да се извлече и да се користи во други јадења наместо зелен грашок. И, исто така, зачувајте за понатамошна употреба. Незрели плодови се погодни за овие цели..

Зрелите семиња се користат за да се подготви пијалок што има вкус на кафето. Тие се сушат во сува тава и се ставаат во мелница за кафе. Овој пијалок не содржи кофеин, може да го пијат деца и постари лица..

Корисни совети

Постојат неколку правила кои ќе ви помогнат да подготвите вкусно здраво јадење:

• Подовите се мијат и четкаат пред употреба. Неопходно е да се отстранат грубите влакна од површината.
• Подобро е да се готви окра веднаш по купувањето, се чува не повеќе од три дена.
• Не можете да готвите окра во садови од леано железо и бакар, тоа ќе ја промени бојата, ќе стане темно и без вкус.
• Окра не бара долг термички третман. Ако го претерате преку оган, тоа ќе стане невкусно..
• За да се ослободите од вишокот слуз, додајте киселина во садовите (лимон, домати, оцет). Пржењето во голема количина на масло што врие, исто така, помага да се отстрани слузта..

Окра е здрав, вкусен и хранлив производ кој содржи многу витамини. Тој е разноврсен и лесен за подготовка. Се додава во какви било јадења, солени, кисели, пржени, задушени, сушени, замрзнати. Подовите одат добро со многу храна. Зеленчукот може да се купи замрзнат во супермаркетот.