Конзервирање праски - едноставни рецепти за зимски подготовки

Конзервирани праски отсекогаш се сметале за деликатес. Овие ароматични слатки плодови не растат како сеприсутни во Русија, како јаболка или цреши. И можете да ги купите во доволни количини само во продавница или на пазарот. Сепак, ова не е причина да се одречете од можноста да направите кисела праска, џем, џем или компот од нив. И во однос на квалитетот, празнините направете го тоа сами во никој случај нема да бидат инфериорни во однос на купените продавници.

Конзервирана праска

Ова е најлесниот рецепт за зачувување на праски за зимата дома. Needе ви требаат:

• Зрели праски - 2 килограми.
• Шеќер - 400 грама.
• Лимонска киселина - 2 лажички.
• Вода - околу литар, во зависност од густината на пакувањето на овошјето.

Оваа количина на состојки треба да биде доволна за конзерви од три литри. Ако има повеќе праски на располагање, тогаш бројот на сè друго мора пропорционално да се зголеми..

Чекор-по-чекор рецепт за правење конзервирана праска е многу едноставен. Првиот чекор е да се исплакне овошјето и да се отстранат семето од нив. За да го направите ова, секое овошје се сече по должина, а потоа половините се свртени во различни насоки во однос на едни со други, без притоа да ги притиснете силно. Оваа техника ви овозможува да не ја повредувате сочната пулпа. По разделбата, треба да ја отстраните коската со нож. Половините се нежно излупени.

Стерилизација на празни стаклени тегли се врши во микробранова печка, печка или пареа. После тоа, излупени половини од овошјето се поставени во нив. Конзервирањето се врши со метод на двојно истурање, познат на многу домаќинки. Банките се истураат со врела вода, покриени со стерилизирани капаци и се оставаат 20-25 минути. Потоа водата се истура во тенџере, лимонска киселина, шеќер се додава во неа и се става на оган. Додека се меша, сирупот се вари 5 минути, а потоа повторно се истураат теглите од праски. Останува да ги затвориме и да ги ставиме под ќебе за да се оладат мирно.

За да бидете сигурни, откако ќе се прелива сируп, лименките може да се стерилизираат 15 минути во водена бања, а потоа да се валаат со капаци.

Компот со семе

Да се ​​направи вкусен компот за праска за зима е предвреме. За ова ќе ви требаат:

• Зрели праски - 1,5 килограм (околу 15 парчиња).
• Вода - 2-2,5 литри.
• Шеќер - 450 грама.

Количината на состојки се пресметува за конзерва со три литри. За компот, можете да го користите целото овошје без да ги отстраните семето од нив. Кора треба да биде внимателно исечена, ова овошје е многу попријатно за употреба. Пијалокот се прави со ист метод на двојно истурање. Излупените овошја се ставаат во стерилизирани тегли и се полнат со врела вода.

По 20-25 минути, водата може да се исцеди во тенџере и таму може да се додаде шеќер. Ставете го тенџерето на оган и доведете го сирупот да зоврие. Потоа, теглите со овошје треба да се полнат. Пополнетите контејнери се навиваат, се превртуваат и се завиткаат. Компот треба да застане во завиткана состојба додека не се излади целосно. После тоа, препорачливо е да го ставите на ладно место за складирање..

Не се препорачува складирање на компот со праска од праска повеќе од една година. Со текот на времето, прусинската киселина што ја содржат може да влезе во течноста и да предизвика мало труење..

Џем парчиња

Џем од праска има уникатен вкус и арома. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• Праски - 1 килограм.
• Шеќер - 800 грама.
• Ванила.

За џем, подобро е да се земат густи, малку незрели плодови. Тие нема да се претворат во каша за време на готвењето. Коските мора да бидат отстранети од нив. За да го направите ова, исечете ги праските во должина и малку свртете ги половините во однос на едни со други. Навлечените делови се сечат на парчиња.

Парчињата се поставени во слоеви на дното на тавата во која џемот ќе се готви, и попрскана со шеќер. Во оваа форма, тавата мора да се остави неколку часа, така што овошјето дава сок, а шеќерот целосно се распрснува. После тоа, се става на тивок оган, се става да зоврие и се готви околу 10 минути без мешање. Потоа тие се извадени од шпоретот и оставени 12 часа. Постапката за готвење се повторува 3-4 пати. Ванилата се додава пред последната.

Ако се добие премногу сируп, може да се исцеди и вари одделно од праските.

Подготвеноста на џемот се проверува со капка сируп на чинија. Ако не се шири, тогаш џемот е подготвен. Останува само да го истурите во тегли, да го затворите и да го ставите под ќебето додека не се излади целосно.