Парче лето во тегла сладок џем од цреша со јами
Слатка цреша џем со камен има посебен вкус и арома. Ако сте среќен сопственик на цреша на вашата летна куќа, не заборавајте да ја искористите можноста и да го проширите задоволството да уживате во оваа Бери до зима, благодарение на конзервирањето во форма на џем. Со цреши, можете да направите не само џем, туку и компоти, метеж, пити. Бобинки може да се користат за преработка без семиња и со нив.
Cодржина
При изборот како да се готви џем од цреша со или без јами, треба да се има предвид дека цели цреши со јадро ја задржуваат својата деликатна арома долго време. Покрај тоа, постапката за вадење семе е макотрпна и формата на Бери се влошува. Затоа, честопати, изборот на домаќинки паѓа на подготовка на џем од цреша со коска.
Зошто црешите се корисни?
Јадењата со цреша се малку калории, па затоа се препорачуваат за прием ако следите диети. Тие не се само диетални, туку и здрави затоа што содржат калциум, магнезиум, јод, железо, бакар, фосфор, пектини, јаболкова киселина, гликоза и витамини А, Б1, Б2, Е и ПП. Антиоксидансите во форма на полифеноли можат да помогнат во борбата против болката предизвикана од разни патогени. Претходно споменатиот јод, во големи количини, добро се справува со болести на тироидната жлезда. И железото е корисно за лица со анемија. За разлика од неговиот род - цреши, црешите не предизвикуваат зголемување на киселоста, што значи дека може да го користат оние кои имаат болен стомак, но не и во големи количини.
Поврзана статија: придобивките од црешите за човечкото тело.
Слатка цреша џем со камен пет минути
На оние кои сакаат да ги сочуваат сите витамини од цреша во џем, како и сопственото време, им се нуди „петминутен рецепт“. За пет минути вриење, можете да подготвитете слатка дрога која во никој случај не е инфериорен во однос на долгите процедури за правење џем.
Изработка на џем:
- Измијте 1 кг цреши, отстранувајќи ги стеблата и лисјата.
- Комбинирајте подготвени цреши со 1 кг шеќер.
- Темелно измешајте и испратете до шпоретот. Посипете додека шеќерот не се раствори и бобинките не се сочат. Обично трае 5 минути.
- Истурете ја топлата смеса во стерилни тегли и веднаш запечатете ја.
Стандарден рецепт сладок џем од цреша со јами
Рецептот за сладок џем од цреша со камен предвидува долга подготовка, која се состои во долгорочно заситување на варени бобинки со шеќерен сируп. Според класичниот рецепт, треба да земете 1 кг цреши, ќе им требаат 1,2 кг шеќер. Вториот се зема малку повеќе, бидејќи коските имаат тенденција да апсорбираат големи количини шеќер..
Подготовка:
- Варете сируп од густ 65% ABV со комбинирање на шеќер и вода.
- Истурете ги измиените цреши со семе во сирупот и вриејте 5-10 минути. Покријте со пешкир. Испратете на оддалечено место со стабилна температура 5 часа.
- Повторно повторете ја постапката на вриење и 5-часовната сатурација.
- После второто вриење, дистрибуирајте го врелиот лек во стерилни топли тегли и запечатете херметички. Не треба да го завиткате во топла постелнина.
- Џемот е подготвен! Пријатен оброк!
Слатка цреша џем со јами и лимон
Прекумерната сладост на цреша може да се разреди со киселост со додавање на парчиња лимон на лекот. За таква зимска сладост, ќе ви требаат околу 1 кг цреши, кои ќе бидат разредени во килограм шеќер. Оваа количина на главни состојки бара подготовка на еден лимон со средна големина, со тежина од 180-200 грама. За оние кои сакаат да експериментираат, наместо лимон, можете да додадете портокал, а исто така да додадете парчиња орев.
Подготовка:
- Истурете шеќер во чисти цреши. Покривајќи со чајна крпа, оставете ги бобинките натопени во шеќер преку ноќ.
- Утрото ставете сад со иден сладок џем од цреша со коска на тивок оган, доведете до вриење и врие 5 минути. Поставете го повторно настрана 5 часа за да се засити со сируп.
- Подгответе го лимонот: измијте, исечете ги на посакуваните делови со кора, исфрлете ги семето.
- Додадете лимон во составот за време на второто вриење, кое трае исто како и првото. Испратете повторно за ладење.
- Третото вриење ќе трае околу 20 минути, сè додека џемот не стане густ.
- Спакувајте го врелиот лек во стерилни тегли и цврсто навивајте.
- Имајте убав зимски чај!
Лимонска киселина може да се додаде наместо лимон (6 грама).
Whiteем од бела цреша со камен
Сопствениците на бели цреши дрвја можат да направат прекрасен џем за зимата, бере само 1 кг овошје. Вкусот на овие бобинки не е премногу сладок, така што џемот ќе биде ист. За да ја зачувате природната сладост, треба да подготвите 7 чаши шеќер, доколку сакате да го подобрите вкусот, количината на шеќер може да се зголеми. 3 капки лимонска киселина ќе помогнат да се разреди слаткиот џем од цреша со коска за зимата.
Подготовка:
- Под проточна вода, измијте ги белите бобинки, ослободете се од стебленцата и расипаното овошје. Оставете еден час во вода.
- Истурете чисти цреши во меурлив сируп (вода + шеќер) и варете ги 5 минути. Исклучете го горилникот со оган, издвои го лекот 10 часа за да го засити со сируп. Бидете сигурни да го покриете горниот дел од тавата со салфетка, така што правот не паѓа за време на инфузијата.
- Ставете ги бобинките во шпорет за да го исцедите сирупот. Испратете го назад во садот за готвење, промешајте со шеќер и повторно врие 15 минути. Дозволете 10 часа да се пополнат.
- Повторете ја постапката уште 2 пати. Додадете лимонска киселина последен пат.
- Завршениот џем треба да биде бледо портокал, што значи дека може да биде топло спакувано во чисти тегли и запечатено.
Ванилин или сок од портокал ќе помогнат да се засити џемот со арома, чија количина се зема за вкус.
Слатка цреша џем со камен се подготвува без проблеми и физички напор. Разновидноста на цреши, количината на шеќер и чекорите за готвење влијаат на конечниот вкус. Обидете се да направите џем според сите дадени рецепти и да знаете дека еден, барем, ќе остане со вас многу години. Топли зимски вечери со чај и џем од цреша!
цреша компот за зима без стерилизација!
