Како да се готви даикон - рецепти за едноставни, но вкусни јадења
Cодржина
Во руската кујна, ротквиците и репа се многу почести отколку толку корисен корен зеленчук како даикон. Многумина се исплашени од карактеристичниот вкус на зеленчукот, особено ако е со слаб квалитет. Но познавачите на овој магацин на витамини знаат како да готват даикон и што може да му дадат на нашето тело. Сочната пулпа содржи многу елементи во трагови и, исто така, растителни влакна, благодарение на што брзо се појавува чувство на исполнетост. Покрај тоа, тоа е нискокалорична храна препорачана од диететичарите при прекумерна телесна тежина. Што е толку вредно за даикон, и какви јадења може да се добијат од тоа?
Зошто даикон е корисен?
Долгата бела ротквица е исклучително корисна за телото и има можност да го подобри функционирањето на скоро сите свои органи.. Ова е можно поради богатата содржина на витамини и минерали:
- Б витамини и јод имаат корисен ефект врз ендокриниот систем и ги смируваат нервите;
- витамин Ц го зајакнува имунитетот;
- калиумот ќе им помогне на срцето и крвните садови;
- железото ќе го зголеми нивото на хемоглобинот;
- фосфорот ќе ја зајакне активноста на мозокот и ќе ги зајакне коските;
- ензимите ќе ја подобрат работата на дигестивниот тракт;
- влакна ќе го исчистат телото од токсини и токсини;
- селенот ќе помогне во спречување на рак.
И покрај огромните придобивки, даикон треба да се консумира во умерени количини. Прејадувањето ќе доведе до надуеност и може да предизвика грчеви и подуеност..
Употребата на даикон, особено во нејзината сурова форма, треба да се напушти во присуство на хронични гастроинтестинални заболувања, чиреви и дуоденални улкуси. Не можете да јадете ротквици и камења во жолчните канали и дисфункција на тироидната жлезда.
Како да се готви даикон
Ако во пространоста на нашата татковина, даикон главно се прави од салати, тогаш во азиската и корејската кујна дури се става во супи. Густа и сочна пулпа ротквица може да послужи како полноправна замена за компири, давајќи му на првиот курс интересен вкус. Можете исто така да го маринирате или да подготвите разни закуски за месо..
Салата од Даикон
Наједноставната опција е единечна корен од растителна моно салата со зачини и сос од лук. Излупете го даиконот (500 гр) и изрендајте го. Сол - бибер и оставете да отстои половина час, така што даиконот го остава сокот.
За ова време, подгответе го сосот. Излупете 2 чешниња лук, исечете ги на тенки ленти и лесно испржете. Додадете 0,5 лажици. шеќер и 1 лажица масло. л. оцет (јаболков), измешајте. Исцедете го сокот и истурете го над ренданиот сос од Даикон.
Друга сочна и диетална салата се добива ако решетки даикон, сурови моркови и зелено јаболко. Тој е исполнет со мала количина растително масло.
Супа од Даикон
Излупете една голема ротквица и исечете ги на парчиња од која било форма. Истурете 1,5 литри вода и варете, откријте, 10 минути (по вриење). Потоа додадете претходно исецкано месо (200 гр говедско месо) и ситно сецкан лук (4 чешниња). Како што врие, се вари 15-50 минути и ставете неколку ситно сецкани зелени кромид. Тајната состојка во супата е риба сос - треба да се истури заедно со кромидот. После тоа, се вари 10 минути и може да се истури во чинии.
Кисела даикон
За loversубителите на зачинети мезе, зачинета кисела ротквица е погодна. Одлично оди со месо и риба. За да го направите ова, излупете 1 кг коренови култури, исечете ги на кругови и посипете со сол (3 лажици). Подгответе ја маринадата одделно. Истурете 0,5 литри вода во тенџере, додадете 4 лажици. л. шеќер и такви зачини:
- 4 чешниња;
- 3 лаврушки;
- зачин;
- 1 лажица масло л. куркума.
Доведете ја маринадата до вриење и истурете во 2,5 суп.л-патки. л. оцет (9%). Додадете 5 чешниња лук исечени на тенки парчиња на даикон и прелијте ја со врелата маринада. Може да се навива за зимата или да се остави да отстои во фрижидер една ноќ.
Закуска од Даикон со сланина - видео
https://youtube.com/embed/zCY9T2dUEkYj
