Џем од глог за зима: чекор по чекор рецепти за готвење

Не беше за ништо што Карлсон го сакаше џемот: еден човек во неговиот премиер знаеше многу за слатките. Овошјето конзервирано во шеќер не само што има сладок вкус, туку и чува во себе многу витамини, кои на нашето тело толку му недостасуваат за време на периодот на студено и ладно време. Ако сакате да се поглезите со такви здрави деликатеси, тогаш не заборавајте да готвите џем од глог

За глог и неговите придобивки

Малкумина не слушнале за овие светли, црвени бобинки, но не секој знае за придобивките што ги содржат во себе..

Овошје од глог:

1. Тие содржат антиоксиданти кои можат да го исчистат организмот од токсини и тешки метали, помагајќи во подобрување на функцијата на бубрезите, да ги елиминираат холестеролските плаки во крвните садови и да спречат формирање на тумори.
2. Тие имаат позитивен ефект врз работата на срцето поради присуството на урсолна киселина. Глог често се користи за лекување на кардиоваскуларни заболувања (аритмии, ангина пекторис, срцев удар, итн.).
3. Тие имаат смирувачки ефект врз нервниот систем, затоа, растението се користи во третманот на несоница, епилепсија, нервоза, хроничен замор.
4. Го намалува нивото на шеќер во крвта, што значи дека е корисно за дијабетичарите.
5. Може да се отстрани спазматична болка во мускулите.
6. Тие имаат адстрингентно дејство, што е неопходно во борбата против болести на жолчното кесе, бубрезите и црниот дроб, како и за нормализирање на мокрењето.
7. Помага да се справите со варењето на варење, гастритис.

Како што можете да видите, овие црвени бобинки заслужуваат место во нашата диета, а џемот е одличен начин да се консумираат витамини со задоволство. Покрај тоа, глог не е само корисно овошје, но исто така и прекрасно растение, кое украсите денес активно го користат во дизајнот на пејзаж..

Како да направите класичен џем (со семе)

Класичната верзија е особено популарна поради едноставноста на неговата технологија - дури и почетната домаќинка може да ја готви.

И првата тајна на вкусна деликатес се вистинските суровини:

1. Потребни се само зрели плодови. Стеблото сведочи за нивната подготвеност за потрошувачка: ако лесно се одвои од Бери, тогаш глог е зрел.
2. Проверете ги суровините за оштетување. Пожелно е да се користат трошливи, птици-бобинки бобинки.
3. Плодовите на грмушките што се наоѓаат по патиштата апсорбираат премногу токсичен отпад. Обидете се да не користите такви бобинки.
4. Ако немате големо искуство во конзервирање, тогаш не земајте голема количина глог веднаш, ќе биде тешко да го обработите. Подобро да ги направите празнините постепено, во мали серии..

Потребни состојки

За да направите слатки ќе ви требаат:

• 2 кг бобинки од глог;
• 1 кг шеќер.

Список со активности

Самиот процес е прилично едноставен:

• 1. Почнуваме да готвиме со миење и прегледување на бобинки. Расипаното овошје или остатоци можат да го расипат впечатокот за највкусно јадење, затоа внимателно ги прегледуваме суровините.
• 2. По миењето на бобинки, оставете ги да се исушат. Распоредете ги рамномерно на чиста хартија или крпа за да ги направите работите побрзо..
• 3. Потоа, во голема метална тава или чинија (во која ќе се готви идниот џем), истурете го глог заедно со шеќер.
• 4. Добиената мешавина добро измешајте ја и оставете ја 8-10 часа..
• Слични подготовки може да се направат во вечерните часови, така што бобинки оставаат сок преку ноќ.
• 5. По одредено време, плодовите ги ставаме во сопствениот сок на огнот.
• 6. Не заборавајте да ја мешате слатката маса, зголемувајќи ја температурата на секои неколку минути, сè додека не започне врие.
• 7. Кога џемот ќе зоврие, извадете го интензитетот на огнот на минимум и варете ја смесата додека не се задебели.

Ги истураме готовиот производ во лименки и уживаме во одличен вкус.

Џем од шеќерен сируп (дупче)

Малку макотрпна во процесот на подготовка, џем од глог без семе, но вреди вкусот и конзистентноста на таквата деликатес.

Список на намирници

Составот вклучува:

• 1 кг глог;
• 0,5 л вода;
• 1 кг шеќер;
• 2 g лимонска киселина.

Чекор по чекор процес

Започнуваме според веќе познатата шема:

1. Ние ги миеме и сортираме бобинките.
2. После тоа, потребно е да се отстранат семето од нив (имајте во предвид дека сокот од овошјето брзо ги обојува рацете кафеави, кои потоа слабо се мијат, па не заборавајте да носите ракавици).
3. Истурете ги бобинките во сад за готвење и пополнете ги со вода.
4. Гответе додека не омекне, а потоа исцедете ја водата во посебен сад (сè уште ни треба).
5. Готовите бобинки мелете ги низ сито, така што идниот џем ќе добие конзистентност близу до кремот.
6. Вратете ја ренданата маса во тавата, пополнете ја со преостанатата вода и додадете шеќер со лимонска киселина.
7. Потоа готвиме на тивок оган, мешајќи.
8. Џемот ќе биде подготвен кога ќе почне да се држи до дното..

Како правилно да го чувате џемот

За да уживате во вкусниот џем во зима, важно е да знаете во какви услови е неопходно да се чува за да не се влоши деликатес..

Првото правило за успешно складирање е сад:

1. Искусните домаќинки препорачуваат да се зачуваат во 0,5 л стаклени тегли.
2. Не заборавајте да ги стерилизирате садовите.
3. Стерилизираната тегла мора да биде сува во моментот кога џемот се влева во него. За да се исуши, поставете го садот наопаку на хартиена крпа или испратете ја во малку загреана рерна.
4. Сега зависи од кориците. Тие мора да бидат недопрени, ослободени од корозија. Изберете помеѓу виткање, бело или вакуум.

Второто правило е самиот производ:

• Колку е подебела масата, толку повеќе шанси за нејзино зачувување успех..
• Бидете сигурни да запомните за потребата од киселина во слатко зачувување. Неговото присуство ќе го заштити работното парче од појава на мувла. Во метежот, каде што се користат овошје со семиња, има доволно природна киселина, но излупени метеж треба дополнителна оксидација со лимонска киселина или сок.

Идеално е во овој случај да ги испратите теглите во фрижидер, но малкумина имаат толку многу простор во матичната единица.

Складирањето во подрумите е прилично вообичаена практика, но џемот во такви услови може да страда: од остар пад на температурата, теглите едноставно можат да пукнат.

Четвртото правило е колку можете да зачувате:

1. Ако зборуваме за пропустливи производи, тогаш во вистински услови ќе трае 2-4 години.
2. Меѓутоа, кога има коски во третманот, препорачливо е да се користи зачувување во рок од шест месеци, инаку коскените јадра ќе почнат да произведуваат хидроцијална киселина - природен отров, што може да му наштети на здравјето.

Штетни и контраиндикации за употреба на производот

Бидејќи глог во составот на џемот се подложува на долг термички третман, веројатноста за оштетување од него е минимална.Сепак, не заборавајте дека овие бобинки припаѓаат на лековити растенија, а секој лек бара доза. Затоа, не ја злоупотребувајте деликатес за да избегнете проблеми со желудникот и забите (запомнете ја високата содржина на шеќер во џемот).

За бремени жени, луѓе со срцеви или гастроинтестинални проблеми, генерално е подобро да се ограничите на неколку лажици џем на ден.Единствените кои подобро се избегнуваат од глог заедно, дури и во форма на џем, се доилки, исто така, не заборавајте дека пациентите со дијабетес мелитус и луѓето кои страдаат од метаболички нарушувања се строго контраиндицирани во секаков вид метеж и метеж, без оглед на нивниот состав..

Здрав џем

Не само глог може да се пофали со богат сет на витамини, има и други подеднакво корисни состојки за зимски слатки..

Малина

Џем од малина е веројатно еден од најпопуларните видови на метеж. Ретко е да се најде личност која не го сака. И во зима, ваквите малини генерално стануваат главен природен лек во борбата против настинките и грипот..

Салицилна киселина во својот состав помага да се намали температурата, има дијафоретски ефект, особено ако користите џем во форма на топол чај.

Дури и џем од глог и малина е широко распространета, бидејќи заедно овие бобинки претставуваат ефикасно средство за зајакнување на имунолошкиот систем.

Ореви

Меѓу сите ореви, оревите најчесто се користат за правење метеж. Постојат неколку причини за ова:

• ниска цена на суровините;
• огромно снабдување со витамини и минерали во ореви;
• има многу малку контраиндикации за таква деликатес поради неговата корисност (дури и бремените жени може да бидат);
• успешно го зајакнува имунолошкиот систем, ја подобрува функцијата на мозокот, помага при нервни нарушувања и болести на кардиоваскуларниот систем.

Бела цреша

Белите цреши не се толку вообичаени како потемни сорти на ова дрво, но залудно. Има многу корисни својства, ефектот од кои, иако ослабнат при правењето џем, сепак работи:

• Црешата помага да се подобри цревната подвижност.
• Спречува кожни болести.
• Jamем врз основа на тоа го подобрува квалитетот на крвта и ги чисти theидовите на крвните садови.
• Главниот недостаток на црешите е неговата висока калорична содржина, која заедно со голема количина гранулиран шеќер го прави џемот прилично опасен производ за луѓето со тенденција да бидат прекумерна тежина..

Не е важно кој џем од глог ќе го изберете: со или без семе, двете опции ќе ви дадат на вас и вашите најблиски задолжен за здравје и сила, затоа не одрекувајте си можност да го подобрите вашето здравје со задоволство! Покрај тоа, доволно е да се готви овој џем еднаш, така што ќе ужива со својот вкус во текот на целата година.