Џем од грозје - рецепти со летен вкус

Theешката сезона на конзервација не е целосна без празни места за оние со сладок заб, меѓу кои најразлични конзерви и метеж со право со гордост се оддаваат. Цреша и јаболко, малина и рибизла, џем од слива и јагода ... Сеуште можете да наведете популарни десерти за долго време, сепак, откако еднаш се обидовте да ги спроведете рецептите за џем од грозје, грижливите домаќинки ќе го подготвуваат секоја година. И ова не е изненадувачки, бидејќи карактеристичната мусјана арома и необичен вкус ја разликуваат оваа деликатес од другите видови џем..

Покрај тоа, самото грозје е многу корисно за организмот. Употребата на бобинки има позитивен ефект врз функционирањето на бубрезите и срцето како резултат на зголемената содржина на калиум. Б витамини содржани во грозјето ја подобруваат состојбата на кожата и додаваат сјај на косата. Бобинки, исто така, обезбедуваат непроценливи придобивки за имунитетниот систем, помагајќи да се зајакне со заситеност со аскорбинска киселина. Што можеме да кажеме за фосфор, калциум, магнезиум и други корисни елементи во трагови во грозјето.

Тајната на џем од грозје е начинот на зачувување. Се готви на тивок оган, што ви овозможува да чувате повеќе хранливи материи..

Прочитајте го и написот: рецепт со џем од цреша!

Jamем "Бобинки во сируп"

За оние кои први решија да направат слатки ролни од грозје, вреди да се испроба овој лесен рецепт. Не трае многу време, а џемот излегува дека е невообичаено вкусен и миризлив. Неговиот единствен недостаток е малку водена конзистентност, бидејќи бобинките не подлежат на продолжено вриење. Но, со таков десерт можете да истурете палачинки на врвот.

Постапка за правење џем од грозје:

1. Исплакнете бело или сино грозје, исечете ги бобинките од гроздовите и оставете вишок вода на стакло. Нето-тежината на бобинки треба да биде 2 кг. Некои хостеси претпочитаат да користат точно бели сорти за да добијат убав килибар во боја. Сепак, ова не е аматер.
2. Додека грозјето се суши, подгответе сируп со 300 мл вода и 400 гр шеќер.
3. Во врел сируп, внимателно спуштете ги бобинките, доведете го до скоро вриење, а потоа зашрафете го огнот и замачкајте уште 10 минути.
4. Ставете го џемот во стерилизирани тегли и превртете го. Завртете го наопаку, завиткајте го со нешто топло и оставете да се излади.

Дебел десерт од грозје

За разлика од претходниот рецепт за џем од грозје, оваа деликатес е подебела и двојно слатка. Може да се користи како полнење со пита.

Да се ​​направи џем:

1. Бесплатно грозје грозје во износ од 2 кг од бобинки. Изберете пука и расипано грозје и исплакнете го остатокот.
2. Ставете ги бобинките во тенџере или казан во кој ќе се подготви џемот, и покријте го со шеќер во сооднос 1: 1. Оставете го 12 часа за да го ослободите сокот. Удобно е да се започне со работа во вечерните часови, тогаш на работното парче му е дозволено да се подготви во текот на ноќта.
3. Утрото ставете ја тавата на оган, додадете малку вода (не повеќе од 1,5 лажици.) ​​И оставете ја масата од Бери. Бидете сигурни дека отстранете ја пената, вклучете ја топлината и варете ја околу 10 минути. Исклучете ја плочата за готвење и оставете го џемот најмалку 5 часа.
4. Повторете ја постапката уште еднаш, периодично отстранувајќи ја пената.
5. На третиот рок, зовријте ја масата додека не ја добие потребната густина. За да проверите, испуштете малку џем на чинија - ако не се исцеди, но капката се држи и се лизга непречено, можете да отстраните.
6. Наредете ја термата во тегли, навивам и завиткајте.

Џем од грозје во Грција - видео

Безводен џем од грозје

Бидејќи процесот на раздвојување на семето е доста макотрпен, треба да се изберат сорти со големи бобинки за џем. Во рецептите за џем од грозје, често се користат различни суво грозје што нема семиња. Но, во овој случај, плодовите сè уште се препорачуваат да се исечат на половина, така што тие се готват побрзо и подобро, а самиот десерт излегува дека е подебел.

За да му дадете на џемот побогат и рафиниран вкус, во него се додаваат сок од лимон и малку ликер..

Значи, за правење џем од грозје без семе за зима:

1. Искинете ги бобинките од едно или две големи грозје со тежина од 1 кг, измијте ги и исечете ги на половини за да ги отстраните семето.
2. Исцедете сок од еден лимон.
3. Истурете 0,5 кг гранулиран шеќер во грозје, додадете сок од лимон и ставете на ладно место 3-4 часа.
4. По одредено време, истурете 50 ml ликер во работното парче, оставете го да зоврие и растопете на тивок оган, без покривање, за 20 минути. По џемот, изладете се целосно.
5. Направете една или две други вакви додатоци, во зависност од саканата густина на готовиот производ. Секој пат кога џемот мора да се дозволи да се олади..
6. Наредете го десертот во стерилизирани тегли од 0,5 л, навијте и покријте го со топло ќебе.

Зачувување на грозје со семиња

Многу богат и ароматичен џем може да се направи со употреба на Изабела или Лидија. Во исто време, за да му се даде на деликатес лесна горчина, коските не се отстрануваат, а бобинките се варат цели.

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт од џем од грозје:

1. Исплакнете ги гроздовите (1 кг) под чешмата, одберете го грозјето и изберете ги расипаните и распрскувани бобинки.
2. Истурете 1 лажица масло во тенџере. вода. Откако ќе зоврие, додадете 400-500 гр шеќер и потопете го сирупот на тивок оган, мешајќи повремено, за 15 минути. Смири се.
3. Ставете го грозјето во ладен сируп. Доведете го работното парче до вриење и зашрафете го горилникот на минимум. Гответе околу еден час, постепено додавајќи топлина. На крајот на готвењето, додадете малку ванила за вкус и 5 гр лимонска киселина.
4. Пакувајте ја џем од грозје со семе во стаклени садови, запечатете и оставете да се излади.

При зачувување на метеж, овошјето и бобинките честопати се комбинираат едни со други, посакувајќи да се постигне оригинална арома или да се добие нов ароматичен акцент. Можеби грозјето може да се смета за единствен исклучок од правилото. Тоа е толку миризливо што додаденото овошје едноставно ќе се стопи во главниот мирис. Затоа, можете да направите без да експериментирате, но само направете мирисна и вкусна џем од грозје за зимата. На студените зимски вечери е толку убаво да се добие парче лето во лажица џем во боја на килибар. Уживајте во омилените бобинки со шолја топол чај и бон апетит!

Рецепт од азербејџан од џем од грозје - видео