Рецепти со пченица леб дома

Пченичниот леб го сочинува поголемиот дел од сите печива. Пченично брашно од различни сорти се користи за негово производство. Се верува дека најкорисен е интегралниот леб, но поретко е на полиците. Покрај главните компоненти, трици, ореви, суво грозје и вкусови може да се додадат на готовиот производ. Дома, треба да се обидете да направите леб од пченично брашно, кое ќе содржи само здрави состојки..

Чекори за готвење:

1. Прво треба да додадете 100 гр брашно и 100 мл вода во киселиот `рж, измешајте и оставете топло за еден ден. Истата постапка мора да се повтори три пати, односно ќе бидат потребни повеќе од 3 дена за да се направи леб од пченица со кисела киселина..
2. На третиот ден, почетната култура се истура во голем сад. Неопходно е да се кваси 500 гр брашно во неа, да се додаде масло, сол, шеќер, мед или зачини. Сите компоненти темелно се мешаат половина час додека не се добие хомогена конзистентност.
3. Тестото се става во длабок сад, половина полно. Мора да почека 2 часа, а потоа повторно се мачка. После тоа, треба да отстои најмалку 90 минути..
4. Готовото тесто ставете го во сад за печење. Неговата површина е размачкана со жолчка, така што на готовиот леб има крцкава златна кора. Пченичен леб се пече во рерна загреана на 200 степени. По еден час, можете да го извадите, да го исечете и да го сервирате.

Таквиот леб, иако е потребно долго време да се подготви, се состои само од природни добро познати состојки. Ова е варијанта на пченица леб без квасец, за која не се потребни специјални прибор за кујна. Готовиот производ ќе испадне свеж и крцкав, треба да се подготви и сервира на празничната маса.

Домашниот леб е секогаш различен од купениот. Има побогат вкус и арома, но можеби не работи прв пат. Важно е да се набудуваат сите пропорции и периодите на стареење на производите..

Рецепт од квасец

Тестото за вообичаениот бел леб се подготвува со помош на пченично брашно и квасец. Една фунта брашно ќе бара уште 300 мл вода, малку сол и лажица сув квасец:

1. Најважната фаза е подготовката и месењето тесто од квасец. Целото брашно се просее во посебен сад, квасецот се додава таму и се меша темелно. Потоа, во центарот на смесата, треба да направите вдлабнатина и истурете ја водата во која претходно беше додадена сол. Прво, измешајте го брашното со вода со вилушка, а потоа и со рацете. Тестото во прво време ќе се држи до вашите раце, но потоа брашното ќе ја апсорбира водата и ќе стане погусто. Треба да промешате долго време, најмалку 15-20 минути. Готовото тесто е многу еластично. Ако со прстот направите изрез, тоа брзо се измазнува назад.
2. Следната фаза е ферментација на тесто од квасец. Квасецот реагира со јаглените хидрати и тестото почнува да се крева. Благодарение на овој имот, лебот е мек и воздушен. Тестото треба да ферментира најмалку 1,5-2 часа во затворен сад. За да го направите ова, покријте го садот со залепен филм и оставете на собна температура..
3. Кога тестото се крева, може да се постави во садови и да се испрати во рерната. Подмачкајте ги калапите со стопен путер или покријте го со пергамент хартија за печење и загрејте ја рерната на 200 степени. Лебот се пече околу 45 минути, неговата суровост се определува со бојата на кората.

За да одредите дали лебот е подготвен, можете да затропате на нејзината кора. Треба да звучи како да е празно внатре.

Рецепт со повеќе куки

Рецептот за пченичен леб во бавен шпорет е различен од класичниот. За да го подготвите, не треба да ги пред-лекувате производите неколку дена. Доволно е да се мешаат сите состојки во контејнерот со повеќе куки, и таа ќе подготви вкусен и здрав леб. За 1 голема леб, треба да земете една фунта пченично брашно и гриз, 50 гр путер, 5 гр сув квасец, шеќер и сол по вкус:

1. 200 гр топла вода се истура во контејнерот со повеќе куќи. Брашното и гриз, исто така, се додаваат овде, просејувајќи ги преку ситно сито.
2. Сол, шеќер, квасец, путер и други адитиви (како што се цимет или ванилин) се додаваат последно. За да го направите ова, во масата од брашно, потребно е да се направат мали вдлабнатини околу периметарот, и да се стават состојките во нив и да се попрскаат со брашно. Ако треба да додадете ореви, семиња, захаросано овошје или суво грозје, поставено на врвот на брашното.
3. Останува само да се избере соодветниот режим, а мулти-кукерот ќе започне да подготвува леб. За оваа опција, режимот „Слатко печење“ е погоден. По печењето, лебот е подготвен да јаде. Се вади од садот, се сече и се сервира на масата..

Овој леб може да се послужи како слатко јадење за чај или кафе. Лесно е да се готват печива од пченица со различни адитиви во мултивала. Сепак, најдобро е да не се користи свежо овошје како за пити затоа што лебот не може да се крева. За подобрување на вкусот, суво грозје и друго сушено овошје, како и ореви со мед и цимет се погодни..

Во бавен шпорет, лебот можеби не е толку крцкав како во рерната. Од друга страна, постојат многу помали ризици дека печивата нема да работи или нема да пече..

Леб од пченично брашно е обичен бел леб кој се служи на масата секој ден. Секоја домаќинка сака таа да биде што е можно корисна, вкусна и природна. Изработка на класичен леб од кисела супа е долг процес, но исто така има и поедноставени верзии на овој рецепт. Производител на леб е одлична опција за оние кои сакаат домашно печење, но не сакаат да губат време за месење и тесто за печење. Можете исто така да готвите леб од пченица во бавен шпорет. Покрај вообичаениот рецепт, треба да се обидете да испечете слатка пченица пунџа со мед, цимет, ванилин шеќер и сите други адитиви..